韓靜怡

濟源職業(yè)技術學院，河南濟源 459000

引言

酒店是社會經濟和交通高度發(fā)展的產物，它的歷史悠久，在古代以客棧、旅館身份存在。在現(xiàn)代，酒店已經是集住宿、餐飲、休閑、娛樂、購物為一體的綜合性消費場所。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店不僅承擔旅客休息的重任，還具有宣傳推廣本地文化的責任。無論是世界連鎖酒店，還是當?shù)刂黝}酒店，在服務中都盡力體現(xiàn)當?shù)匚幕厣?，不僅在餐飲和購物、娛樂中體現(xiàn)，也體現(xiàn)在酒店產品設計中。

一 地域文化的特色

地域文化是在一定的地域，由地理環(huán)境、氣候環(huán)境所形成的地理特色，在特殊的地理特色中，又因為產業(yè)和勞動的差異，形成了不同的產業(yè)和居住環(huán)境特色。因此地域文化具有地理環(huán)境和歷史變化形成的雙重痕跡，是當?shù)厝嗣裨陂L期勞動和生活中積淀而成。

地域文化因為地理環(huán)境的原因，具有多樣性特點，例如云南省，因為在地理上有高原，有丘陵，又因為處在熱帶與亞熱帶之間，在氣候上有熱帶和亞熱帶特征，因而在植物方面也有自己的特色，所以云南地區(qū)的地域文化包括熱帶文化、高原文化以及多民族文化。安徽雖然都處在長江中下游，但在地理環(huán)境中都有平原和山地之分，長江以北以平原為主，以小麥種植為主；長江沿岸雖然是平原，但雨水豐富，以種植水稻，養(yǎng)殖水產為主；南方是丘陵山區(qū)，以種植茶葉、竹木為主。所以一個省份具有平原文化、稻米之鄉(xiāng)和山區(qū)文化。

地域文化的內容主要體現(xiàn)在農業(yè)生產、房屋建筑、飲食習慣以及當?shù)孛袼椎确矫?。不同地區(qū)的地域文化在歷史發(fā)展中積淀，形成了特殊的文化符號，成為該地區(qū)的象征，例如皖南古民居，福建土樓就成為安徽和福建的象征；而四川的飲食，因為地域特點以潮濕為主，在飲食中，辣椒成為祛濕的主要因素，以辣為主的飲食文化成為四川的象征。江浙地區(qū)由于氣候和地理環(huán)境的影響，養(yǎng)蠶紡織和刺繡成為當?shù)刂饕慕洕厣?，也形成了今天的地域文化特色?/p>

在今天，地域文化已經成為旅游主題，因此，在酒店產品設計中，引用地域文化已經成為發(fā)展地域文化的共識。

二 地域文化對酒店產品設計的影響

進入21世紀以來，旅游已經成為人們最主要的休閑方式，旅游項目也在不斷豐富和變化中。傳統(tǒng)的風景游和名勝古跡游已經不能滿足人們出游的愿望，體驗不同地域的生活，了解不同地域文化已經成為人們出游的新標準。全國各地都有特色旅游景點，歡迎不同地域文化的人們前往。各旅游景區(qū)的酒店，在接待來賓的同時，還擔負著宣傳當?shù)匚幕闹厝巍＞频晷麄鞯赜蛭幕瘯r，并不是直接向游客推廣，而是通過旅游產品的設計，間接地將自己的地域文化浸入到顧客思想中。

地域文化對酒店產品的影響主要體現(xiàn)在酒店建筑設計、餐廳設計、客房設計等方面。建筑設計主要是酒店的建筑外觀的設計；餐廳設計包括餐桌椅，餐廳空間；客房設計包括客房中的床鋪、空間格局?？头恐械臄[設，如衣櫥、座椅、洗漱臺、裝飾品的布局與擺設[1]。

酒店產品的設計包括很多生活用品，如牙刷、拖鞋、洗發(fā)水、茶葉包裝，都被打上地域文化的印跡，這些小物件可以被游客帶回家，如果打上這一地區(qū)獨有的印記，可以給游客留下深刻印象，也可以作為旅游紀念品保存[2]。

因為酒店是游客休息放松的地方，是游客出游最為關注的環(huán)節(jié)。隨著人們生活水平的提高，外出旅游對酒店的要求已經以舒適、衛(wèi)生、有特色為主，性價比已經不是人們出游考慮的環(huán)節(jié)，所以酒店產品設計越有特色，越引人注意，不僅可以提高自己的知名度，樹立自身品牌意識，還能潛移默化地將地域文化進行宣傳和推廣。因而酒店產品設計與地域文化有互相作用的關系。

三 酒店產品設計對地域文化因素的應用

酒店產品對地域文化因素的應用，主要體現(xiàn)在酒店外觀、餐廳、客房以及酒店日用品包裝上。

（一）酒店外觀中的地域文化因素

酒店外觀是酒店的最直接印象，將地域文化因素運用到酒店外觀建筑中，通常是因為地域文化中的建筑具有特點，例如福建永定土樓，不僅是永定的象征，也是福建省的名片。因此在福建，在永定景區(qū)，很多酒店在建筑初始，就利用了這一文化因素，將酒店外觀建成土樓形式，以圓形為設計主體，黃墻黑瓦作為酒店建筑的主要色調。雖然建筑材料是現(xiàn)代化的，但給人的感覺卻是“入住土樓”的親切感[3]。

利用地域建筑文化因素的還有安徽西遞以及黃山市的徽派建筑，馬頭墻，白墻黑瓦，鏤花門窗、天井成為徽派建筑的標志，在色彩上以黑色原木、白墻和紅燈籠為主。酒店外觀和內部裝飾采用這樣的設計，充分利用了當?shù)氐牡赜蛭幕蛩?，也加強了游客對徽文化的認知感。使景點特色和酒店互相呼應[4]。

（二）酒店客房設計中的地域文化因素

人們旅游的目的就是要體驗不同地域的生活，睡覺作為酒店的主要功能，在客房設計中也充分利用當?shù)氐牡赜蛭幕蛩亍＠纾涸颇消惤懦堑目蜅?，客房都是最原始的形式，雕花窗戶對著小院天井，采光就來自天井。木板作為房間隔板，房間內部是木板樓板，論條件，遠遠不如現(xiàn)代化酒店寬敞舒適，但游客入住后，仿佛進入到納西人家庭，別有一番趣味。

酒店客房不僅僅以床為主，還有很多配飾，如衣櫥、衛(wèi)生間、椅子。麗江古城的小客棧也將當?shù)匚幕瘧迷谶@些細節(jié)中，床是現(xiàn)代化的床，但床頭的衣柜卻是陳舊的當?shù)啬举|衣柜，沒有油漆的本色顯得古樸。衣柜上的鎖都是老式銅鎖、搭扣；窗下的木質長椅也是本色的老式椅子，顯得古老質樸?？头恐械南茨樑_雖然是現(xiàn)代化產品，但被設計成黑色，也顯得古老；廁所是現(xiàn)代化的抽水馬桶，但被放置在老式木門組成的空間中，也具有古樸感。因為整個客房布置顯得古老質樸，和麗江古城的整體格調搭配，突出了“古”意。

內蒙古希拉穆仁草原的酒店，其實不是酒店，而是由一系列蒙古包組成的小村落，一個蒙古包就是一間客房。蒙古包也不算真正意義的蒙古包，是鋼筋水泥做成的蒙古包形式的客房?？头恐杏鞋F(xiàn)代化的床鋪、洗澡間，但這不影響游客對房間的喜愛。因為一入草原，在藍天白云下，一座座蒙古包，就容易將游客帶入到草原文化中[5]。

（三）酒店大堂和餐廳設計中的地域文化因素

酒店大堂是游客進駐酒店的第一眼印象，在設計中通常通過懸掛當?shù)靥厣珗D片的方式，來暗示游客所到之處的文化特色，例如：云南很多酒店采用少數(shù)民族刺繡作為裝飾畫，畫面上表現(xiàn)的是少數(shù)民族人民勞動生活的場景。

酒店餐廳也是旅游者滯留時間較長的空間之一，餐廳設計主要是提高食欲為主，舒適為輔。所以很多餐廳在設計時，不僅餐桌餐椅具有濃郁的地方色彩，還將當?shù)氐拿朗硤D片放大，作為裝飾懸掛在餐廳四周。這樣既有美觀效果，又有介紹美食的作用。

美食介紹圖片，主要在色彩上突出食物的優(yōu)勢，例如：西安肉夾饃用金黃色的肉夾饃外形和里面露出的紅肉形成色彩對比；川菜中的白色菜湯和紅色辣椒形成對比，都能刺激人的食欲，給人留下深刻印象[6]。

（四）地域文化因素在酒店設計中的注意事項

將地域文化運用到酒店產品設計中，除了宣傳和推廣當?shù)匚幕猓匾氖菭I造酒店氛圍。在設計中應該以簡潔明了為主要表現(xiàn)方式，點到為止，不必要過分渲染。

四 結語

將地域文化因素進行利用，首先要了解當?shù)匚幕臍v史背景，也要了解游客來此是為了欣賞什么。因為不同地域文化都各具特色，去西安是為了看歷史；去云南、內蒙古是了解不同民族的生活；去福建土樓和西遞，是為了看古代建筑。還有些地方是為了品嘗全國聞名的美食。在設計中將各地的特色運用到酒店不同產品中，才能達到傳播地域文化的目的。這就需要設計者去了解地域文化，參透游客心理，隨后進行設計。