毛莉

[摘? ? ? ? ? ?要]? 當前中職教育迫切需要研究解決的重點問題有專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化不對等;課程教學內(nèi)容與行業(yè)技術(shù)應用脫節(jié);教學手段和方法針對性不強等問題，開拓內(nèi)涵建設(shè)思路以整體提升專業(yè)群發(fā)展水平和服務(wù)能力。以重慶市旅游學校為例，從生源、專業(yè)設(shè)置、實踐教學、職業(yè)考證、畢業(yè)生就業(yè)、社會培訓等幾個方面分析了重慶市旅游學校的社會服務(wù)能力，以期為中職專業(yè)群提升社會服務(wù)能力提供借鑒。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 社會服務(wù)能力;專業(yè)群;中職學校

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）46-0226-02

一、引言

當前中國特色社會主義進入了新時代，我國經(jīng)濟發(fā)展迅速，文化不斷繁榮，教育科技也取得了輝煌的成就。需要越來越多的人才為建設(shè)中國特色社會主義而不懈奮斗。而且隨著我國教育制度改革的不斷深入，中職教育越來越受到重視，中職教育作為我國教育體系中不可缺少的組成部分，肩負著培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級趨勢、滿足社會區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的技能技術(shù)人才，也肩負著振興中華、實現(xiàn)偉大復興的責任。我市堅持人才服務(wù)經(jīng)濟的大局，不斷深化教育體制改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)的體系，加快中等教育發(fā)展的速度，在中等教育的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和質(zhì)量上都取得了一定的進步?？傊斍爸械嚷殬I(yè)教育已經(jīng)成了推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要動力。但是，我市中等職業(yè)教育也面臨很多問題，需要通過各種方式和手段予以解決。

加大專業(yè)群建設(shè)力度，為大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)提供人才支持，有利于解決影響經(jīng)濟社會發(fā)展的人才瓶頸問題。當前中國特色社會主義進入了新時代，新時代要有新氣象，新時代要有新作為。在新形勢下中職專業(yè)要不斷創(chuàng)新;積極落實國家中等教育的戰(zhàn)略措施，不斷推動人才培養(yǎng)模式的發(fā)展;引入企業(yè)，更好地實現(xiàn)學校和企業(yè)的合作，促進特色學校和特色專業(yè)的發(fā)展;開拓思路，全面提升教師的綜合素質(zhì)和學生的專業(yè)能力，用新的發(fā)展眼光提升專業(yè)群發(fā)展水平和服務(wù)能力。

重慶市是我國的直轄市，也是重要的旅游城市，對旅游學校也特別重視。重慶市旅游學校經(jīng)過多年的努力和發(fā)展已經(jīng)形成了較為先進的辦學模式，成果卓著：高考升學率全市領(lǐng)先，本科升學率穩(wěn)步上升，職業(yè)人才培養(yǎng)成績突出。高星級飯店運營與管理專業(yè)為全國示范性專業(yè)，烹飪專業(yè)為重慶市示范性專業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會計三個專業(yè)為重慶市重點特色專業(yè)。努力建成重慶市重要的旅游服務(wù)高水平技能技術(shù)人才的培養(yǎng)基地。本文基于學校的社會服務(wù)能力進行詳細分析，以期為中職專業(yè)群提升社會服務(wù)能力提供思路。

二、重慶市旅游學校專業(yè)群社會服務(wù)能力分析

（一）生源情況

重慶市旅游學校學生來自重慶市26個區(qū)縣、自治縣及省外，其中來自重慶市大渡口區(qū)的學生人數(shù)最多。招生專業(yè)包括旅游服務(wù)、財經(jīng)商貿(mào)、信息技術(shù)、休閑保健、文化藝術(shù)、教育6個專業(yè)大類共11個專業(yè)，現(xiàn)有學生共3312人。學校近年來面向省外農(nóng)村招生，提高了重慶市職業(yè)教育的影響力，同時兼顧教育公平原則，重慶市各區(qū)縣、自治縣均有不同的招生規(guī)模。從生源上來看，重慶市主要是本市的學生，學生畢業(yè)以后就能回到自己的家鄉(xiāng)，不管是在工作上還是環(huán)境上都能更好地適應。從專業(yè)上講，各種與旅游相關(guān)的專業(yè)也應有盡有，學生能夠選擇的項目比較多，將來也能更好地就業(yè)。

（二）專業(yè)設(shè)置

重慶市旅游學校適應重慶市經(jīng)濟社會發(fā)展、科技進步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求，以發(fā)揮自身優(yōu)勢為基本原則，遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，根據(jù)各專業(yè)的招生情況、學生的滿意度及社會的認可度，加強重點專業(yè)和特色專業(yè)的建設(shè)，加強重慶市高水平專業(yè)群的建設(shè)，形成合理的學科專業(yè)結(jié)構(gòu)和布局。

從區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)與社會發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，不斷發(fā)揮優(yōu)勢，整合資源，積極開展產(chǎn)教融合，校企合作，實現(xiàn)精品專業(yè)建設(shè)與拓展。學校兩次被確定為“全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享聯(lián)盟”，高星級飯店運營與管理專業(yè)第一期、第二期課題組、協(xié)作組組長聶海英校長被確定為課題組、協(xié)作組組長，兩期項目均成功結(jié)題，開發(fā)出《酒店中餐服務(wù)》等9門精品課程，出版了《餐飲服務(wù)與管理》等4本“十二五”規(guī)劃教材和《酒水知識與服務(wù)技能》《飯店禮儀》《茶藝服務(wù)》《飯店產(chǎn)品營銷》4本“十二五”規(guī)劃立項教材。高星級飯店運營與管理專業(yè)為全國職業(yè)院校示范專業(yè)點，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)為首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范建設(shè)專業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會計為重慶市重點（特色）專業(yè)，西餐烹飪專業(yè)是學校作為“重慶市中職學?，F(xiàn)代學徒制試點單位”的試點專業(yè)。

（三）實踐教學和職業(yè)考證

重慶市各級領(lǐng)導機構(gòu)對實踐教學相當重視。重慶市教委、市旅游局以及大渡口區(qū)政府及教委共同牽頭和組織，成立了“重慶旅游職業(yè)集團”。而且相關(guān)的各個行業(yè)、學校和機構(gòu)都加盟，這樣依托集團平臺，就能實現(xiàn)更好地發(fā)展。計算機制作與游戲動漫專業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，美容美體也不斷創(chuàng)新，各種專業(yè)的實訓基地也不斷完善。人才培養(yǎng)模式進行了進一步的改革和實踐，各種項目進展順利。

重慶市旅游學校之所以能夠吸引更多的學生，很大程度上講，由于職業(yè)考證的資格認定?，F(xiàn)在重慶市旅游學校被確定為國家旅游局職業(yè)教育校企合作示范基地、國家職業(yè)技能鑒定所、重慶市教育科研基地、重慶市技能鑒定基地、重慶市導游人員資格考試基地等。學生畢業(yè)時近98%具有相應專業(yè)職業(yè)技能證書。

（四）畢業(yè)生就業(yè)

學校不斷加強內(nèi)涵建設(shè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。近五年，共計1262名學生升入高等院校就讀，總升學率97.5%（2013—2014學年未參加高考）。其中本科上線率23.5%，?？粕暇€率74%。首屆中職學校與本科院校對口貫通“3+4”分段人才培養(yǎng)、“三二分段制”學生實現(xiàn)100%轉(zhuǎn)段。師生參加全國中職院校技能大賽，獲金獎2個，銀獎7個，銅獎14個。參加重慶市技能大賽，獲獎94個，其中一等獎45個，二等獎29個，三等獎20個。2017年學生雙證書獲取率達82.1%。畢業(yè)生就業(yè)率達98%，旅游、烹飪、美容美體專業(yè)對口就業(yè)率100%。許多優(yōu)秀畢業(yè)生已成為創(chuàng)業(yè)明星或行業(yè)骨干，畢業(yè)生質(zhì)量受到用人單位好評。2011—2013年，學校均獲年度城鄉(xiāng)就業(yè)工作先進集體稱號。2016年被評為重慶市就業(yè)工作先進集體。2017年獲重慶市酒店行業(yè)校企合作特別貢獻獎。說明畢業(yè)生從事的職業(yè)與所學專業(yè)較為相關(guān)，用人單位對畢業(yè)生反饋效果理想，間接說明專業(yè)設(shè)置及教學是卓有成效的。

（五）社會培訓

學校是重慶市扶貧辦、市移民局、大渡口人社局職業(yè)技能培訓與職業(yè)技能鑒定基地、重慶市中職教師培訓及企業(yè)實踐機構(gòu)、重慶市三峽移民勞動技能培訓基地、重慶市微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)指導站，堅持為區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展提供技術(shù)技能培訓，多年來一直承擔新市民素質(zhì)提升、中（西）餐烹調(diào)師、茶藝師、餐廳服務(wù)員、咖啡師、調(diào)酒師、營養(yǎng)配餐員、家政服務(wù)員、創(chuàng)業(yè)培訓（SYB）、微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓、計算機操作員、商品營業(yè)員、美容美體師、美甲師、化妝師、老年教育培訓等社會培訓和社會服務(wù)，年均社會培訓與社會服務(wù)2253人;2017—2018學年社會培訓與社會服務(wù)1759人。培訓班取得了明顯成效，學員對培訓效果給予了較高評價。

三、結(jié)論

本文以重慶市旅游學校為例，從生源、專業(yè)設(shè)置、實踐教學、職業(yè)考證、畢業(yè)生就業(yè)、社會培訓等幾個方面分析了重慶市旅游學校的社會服務(wù)能力。分析結(jié)果表明，重慶市旅游學校主要面向旅游服務(wù)培養(yǎng)技能型人才，為旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著培養(yǎng)人才、輸送人才的支撐作用。

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[3]俞玲，寧小春.產(chǎn)業(yè)專業(yè)群建設(shè)對職業(yè)院校社會服務(wù)能力促進研究[J].管理觀察，2019（12）：89-90.

編輯 尹 軍