曾建剛 ，陳杰 ，陳斌 ，何兵

（1.浙江省德清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 湖州 313200；2.浙江省德清縣新市鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦，浙江 湖州 313201；3.浙江省德清縣鐘管鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦，浙江 湖州 313220）

大口黑鱸（Micropterus salmoides） 又稱加州鱸，是一種抗病力強(qiáng)、食用口感優(yōu)且生長(zhǎng)速度快的魚種，也是重要的名優(yōu)淡水養(yǎng)殖品種[1-3]。近年來(lái)，浙江湖州地區(qū)大口黑鱸養(yǎng)殖面積快速增加，2020 年，其養(yǎng)殖面積超4 666.67 hm2，大口黑鱸苗種需求量也急速增加，規(guī)格苗種價(jià)格逐年升高，特別是大規(guī)格苗種。目前，規(guī)格>5 g/尾的大口黑鱸苗種價(jià)格均>1.2 元/尾，苗種培育效益顯著。德清縣有近6 666.67 hm2的青蝦塘，上半年可進(jìn)行大口黑鱸苗種培育，下半年可正常進(jìn)行青蝦一茬或二茬養(yǎng)殖[4]?，F(xiàn)于2021 年在青蝦塘中開展大口黑鱸苗種培育試驗(yàn)，旨在為青蝦養(yǎng)殖戶進(jìn)行大口黑鱸苗種培育提供技術(shù)參考。

1 試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)池塘

在全國(guó)基層農(nóng)技推廣體系科技示范基地德清阜溪街道建輝水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，選擇3 個(gè)青蝦塘進(jìn)行試驗(yàn)，其中1#塘和2#塘面積均為4 002 m2，3#塘面積為3 335 m2，池塘為長(zhǎng)方形，南北走向，池深1.2 m，進(jìn)排水方便，進(jìn)排水口分別安裝有100 目篩絹網(wǎng)袋。

1.2 清塘消毒

于2 月將3 個(gè)池塘排水曬干并消毒，每667 m2分別使用生石灰50～75 kg、漂白粉5 kg 和硫酸銅（CuSO4）1.5 kg 依次向全池潑灑。

1.3 注水培水

消毒 5～7 d 后，注入新水，水深約為 0.8 m，用肥藻膏和復(fù)合維生素等進(jìn)行調(diào)水肥水，使水質(zhì)保持“肥、活、爽、嫩”，透明度為 30 cm 左右。培育 7～10 d 后，放養(yǎng)大口黑鱸水花。

1.4 苗種放養(yǎng)

大口黑鱸水花是于湖州鱸魚良種繁育基地購(gòu)置的“優(yōu)鱸3 號(hào)”。3 個(gè)試驗(yàn)塘的放養(yǎng)時(shí)間和放養(yǎng)密度情況見表1。

表1 大口黑鱸水花放養(yǎng)情況

1.5 餌料投喂

放養(yǎng)15～20 d 后，發(fā)現(xiàn)魚苗聚集于池塘四周時(shí)，開始投喂輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游動(dòng)物餌料，每667 m2緩慢投喂0.5～1.0 kg，每個(gè)池塘每次的投喂時(shí)間為1 h，1 天投喂8 次，連續(xù)投喂10 d。10 d 后，在浮游動(dòng)物餌料中拌入大口黑鱸粉料，根據(jù)苗種生長(zhǎng)情況，按1 kg 浮游動(dòng)物餌料拌50～4 000 g 大口黑鱸粉料，并逐步增加，每個(gè)池塘每次的投喂時(shí)間為1 h，1 天投喂8 次，馴化7 d 左右。馴化后，依次投喂粒徑為0.2，0.3和0.5 mm 的大口黑鱸破碎料，每種粒徑投喂3 d，于每天早、中、晚各投喂 1 次，每次投喂0.5～1.0 kg，時(shí)間為1 h 左右。魚苗規(guī)格在0.5～1.5 g 階段，依次投喂粒徑為0.8 mm 的膨化料、1 mm 的0 號(hào)膨化料、2 mm 的1 號(hào)膨化料，每種粒徑投喂7 d，每天投喂3 次，于早、中、晚各投喂1次，每次投喂1.0～2.0 kg，時(shí)間為1 h 左右。采用微流水投喂，微流水設(shè)施可于抽水皮管安裝6～7 m 的PP 管，PP 管上每隔 6～7 cm 開 3 mm 的小孔。

1.6 水質(zhì)管理

水體始終保持“肥、活、嫩、爽”，透明度為30 cm左右；每3～4 d 用肥藻膏和復(fù)合維生素等進(jìn)行培水。4 月水溫上升，適當(dāng)增高水位，每次注水3～5 cm 深，水位保持在1.2 m 左右。

1.7 病害防治

魚病防治遵守“以防為主，防治結(jié)合”的原則。此次苗種培育期間未發(fā)生病害。

2 結(jié)果與分析

2.1 成活率

3 個(gè)池塘規(guī)格苗（5～6 cm）數(shù)量與成活率見表2。1#、2#和 3#塘魚苗成活率分別為 24.90%，19.45%和26.88%，其中3#塘成活率最高。3#塘放養(yǎng)時(shí)間最晚，為3 月26 日，放苗時(shí)池塘水溫達(dá)20 ℃，水溫溫差相對(duì)小，水花成活率較高。

表2 大口黑鱸水花苗種培育規(guī)格苗成活率

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

結(jié)果顯示，3 個(gè)試驗(yàn)塘總收入為423 292.4 元，每667 m2的收入為24 899.6 元，其中3#塘收入最高，每667 m2的收入為40 970.4 元。利用青蝦塘開展大口黑鱸苗種培育的成本較低，每667 m2的成本為2 409.1 元。整體上，3 個(gè)試驗(yàn)塘每667 m2的利潤(rùn)為 22 490.5 元（表 3）。

表3 大口黑鱸規(guī)格苗經(jīng)濟(jì)效益情況

3 討論

在大口黑鱸苗種培育中，其水花的成活率一直不高，特別在仔魚出膜后的第1 周，仔魚處于內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)向外源性營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變階段，充足的開口餌料供給至關(guān)重要[5]，因此在大口黑鱸水花放養(yǎng)前需要培育好池塘內(nèi)的浮游動(dòng)物，在放養(yǎng)至銷售期間也需要及時(shí)補(bǔ)肥。當(dāng)池塘中浮游動(dòng)物不充足時(shí)，需投喂輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游動(dòng)物餌料，浮游動(dòng)物餌料有鮮活和冰凍2 種，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)冰凍的浮游動(dòng)物餌料雖然方便，但影響了水花的成活率，苗種培育不理想，因此需選擇鮮活的浮游動(dòng)物餌料。此外，苗種馴化中飼料規(guī)格的選擇很重要，根據(jù)魚苗規(guī)格按粒徑大小逐步從粉料、破碎料（0.2，0.3，0.5，0.8 和 1.0 m）或膨化料等依次投喂，試驗(yàn)中餌料的選擇與文獻(xiàn)［6-7］一致。馴化過(guò)程中投喂速度需要>30 min，確保80%以上的魚苗都已進(jìn)食。

大口黑鱸對(duì)溫度適應(yīng)性較廣，水溫為1～36 ℃均能生存，一般10 ℃以上開始攝食，其最適生長(zhǎng)水溫為20～25 ℃。1#塘與2#塘放養(yǎng)水溫均為14 ℃左右，3#塘放養(yǎng)水溫為20 ℃左右。3 個(gè)塘均培育65 d 左右，其苗種規(guī)格大小相似，但3#塘苗種成活率較高。試驗(yàn)結(jié)果顯示大口黑鱸水花的放養(yǎng)時(shí)間可提前到3 月初，這樣上半年可培育2 批大口黑鱸苗種且不影響下半年青蝦的養(yǎng)殖。

上半年利用青蝦塘培育大口黑鱸苗種，每667 m2利潤(rùn)超20 000 元，若上半年進(jìn)行青蝦養(yǎng)殖，每667 m2利潤(rùn)僅為500 元左右，培育大口黑鱸苗種的利潤(rùn)是養(yǎng)殖青蝦的40 倍。利用青蝦塘培育大口黑鱸苗種技術(shù)的成功推廣，將極大地提高德清縣3 000 余家青蝦養(yǎng)殖戶的收入。