王圣開(kāi) 張艷

摘要：以萬(wàn)州為中心的渝東北地區(qū)林下茶發(fā)展進(jìn)行論述。論文主要從林下茶發(fā)展背景、林下茶優(yōu)勢(shì)、林下茶研究現(xiàn)狀及發(fā)展方向進(jìn)行分析，對(duì)林下茶的開(kāi)發(fā)及綠色、生態(tài)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要意義。

近年來(lái)，各地大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，林茶、林菌、林禽、林藥等的發(fā)展，有利于在構(gòu)建良性的生態(tài)系統(tǒng)基礎(chǔ)上，促進(jìn)林、農(nóng)、牧等相互共生，充分提高土地資源利用率，發(fā)揮最大綜合效益。林下茶亦為“林下種茶”，是一項(xiàng)茶、林相結(jié)合的生態(tài)、環(huán)保式種茶模式。隨著集體林權(quán)制度配套改革的不斷深入推進(jìn)，借鑒各地發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的經(jīng)驗(yàn)，在不破壞森林生態(tài)環(huán)境的前提下，充分利用林下野生茶樹(shù)潛有資源，擴(kuò)大林下栽培茶葉面積，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展。

1 林下茶發(fā)展可行性分析

1.1 林下茶發(fā)展背景

重慶是茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，也是人工種植茶樹(shù)最早的地區(qū)，具有悠久的茶葉產(chǎn)銷(xiāo)歷史。近年來(lái)，重慶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平大力提升，成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)。萬(wàn)州作為三峽庫(kù)區(qū)腹心地帶優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)帶之一，是國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的示范縣，有三峽庫(kù)區(qū)生態(tài)環(huán)境最美的茶葉生產(chǎn)基地。2020年，重慶市生態(tài)茶園面積達(dá)100萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元。其中以萬(wàn)州為中心的渝東北地區(qū)是重慶優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)帶之一，圍繞三峽庫(kù)區(qū)生態(tài)安全，建立高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)旅游茶園是渝東北地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，2020年，整個(gè)渝東北地區(qū)茶園面積達(dá)25萬(wàn)畝，無(wú)性系良種達(dá)80%以上，茶葉產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值25億元。近年來(lái)，保持著茶企增效，農(nóng)民增收的良好態(tài)勢(shì)。茶葉行業(yè)在保持高速發(fā)展的同時(shí)，而隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)茶產(chǎn)品安全意識(shí)增強(qiáng)，我區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將面臨更高要求。

1.2 林下茶發(fā)展優(yōu)勢(shì)

為順應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展的政策導(dǎo)向，林下茶樹(shù)價(jià)值的研究，有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。林下茶巧妙地實(shí)現(xiàn)了“家茶野栽”，不施加化肥，不打除草劑，不使用化學(xué)農(nóng)藥就能生產(chǎn)出真正環(huán)保、有機(jī)茶葉。林農(nóng)結(jié)合改變了茶葉的生產(chǎn)方式，同時(shí)帶來(lái)的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。2020年萬(wàn)州完成新建標(biāo)準(zhǔn)化茶園5000畝，改造林下老茶園1000畝，全區(qū)茶園總面積達(dá)到4.7萬(wàn)畝，以江南茶廠為代表的萬(wàn)州區(qū)茶葉企業(yè)在2020年實(shí)現(xiàn)茶葉增收20%。以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機(jī)，林下茶的發(fā)展是擴(kuò)大茶葉基地、生態(tài)綠色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

2 林下茶發(fā)展現(xiàn)狀

2.1林下茶種植現(xiàn)狀

近年來(lái)，多位學(xué)者對(duì)林下茶的進(jìn)行了研究。主要集中在林下茶的生物學(xué)特性、套種等方面。另青艷[4]等提出林茶模式是在林下種植茶葉，以改善茶園光照條件，并有防風(fēng)、降溫和增濕的功效，對(duì)提高茶葉品質(zhì)有益。曾覺(jué)民[5]等研究的林農(nóng)結(jié)合山區(qū)新型林茶套種模式，茶園內(nèi)配置稀樹(shù)、遮蔭不超過(guò)40%的經(jīng)營(yíng)方式。羅會(huì)友分析安徽黃山區(qū)以黃山六百里猴魁茶業(yè)區(qū)為代表的茶企業(yè)，流轉(zhuǎn)天然闊葉林山場(chǎng)面積893.33hm2，已實(shí)施林下茶葉栽植190.07hm2，林下茶葉長(zhǎng)勢(shì)良好。吳仲珍等分析貴州梵凈山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀。

2.2 林下茶質(zhì)量研究現(xiàn)狀

安全問(wèn)題、特征成分分析是茶葉品質(zhì)分析的重點(diǎn)。在茶葉安全方面，主要集中在重金屬污染、農(nóng)藥殘留方面，專(zhuān)門(mén)針對(duì)林下茶質(zhì)量、風(fēng)味的研究甚少。茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范中對(duì)茶葉土壤的重金屬元素濃度限值要求為：鉛（Pb）≤250mg/kg、鎘（Cd）≤0.30mg/kg、鉻（Cr） ≤150mg/kg、汞（Hg）≤0.30mg/kg、砷（As）≤40mg/kg、銅（Cu）≤150mg/kg[6];農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定茶葉中重金屬元素限量要求為：鎘（Cd）≤1mg/kg、鉻（Cr） ≤5mg/kg、汞（Hg）≤0.3mg/kg、砷（As）≤2mg/kg [7];而食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定茶葉中污染物限量鉛（Pb）≤5.0mg/kg [8]。而綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定銅（Cu）≤30mg/kg [9]。由此可見(jiàn)，從茶園土壤到茶葉產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)，重金屬污染含量限值均詳實(shí)規(guī)定。陳宗懋[10]曾提出，茶葉中鉛、銅含量問(wèn)題，將追溯到上世紀(jì)九十年代中期;李云[11]對(duì)茶葉中的重金屬的殘留和累計(jì)過(guò)程研究表明：少數(shù)茶園土壤中鎘已處于警戒水平。在茶葉中農(nóng)藥殘留方面，GB2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)茶葉農(nóng)殘限量由原來(lái)的28種增加至48種。多數(shù)學(xué)者集中對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的優(yōu)化、基質(zhì)對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)準(zhǔn)確度、精密度的影響等問(wèn)題進(jìn)行探討，對(duì)林下茶園不同土壤、鮮茶葉、商品茶農(nóng)藥殘留的比較分析鮮有報(bào)道。

2.3 林下茶管理模式現(xiàn)狀

渝東北地區(qū)林下茶種植主要集中在鐵峰、長(zhǎng)灘、后山等林下茶園。目前，林下茶以野生茶樹(shù)為主，品種繁雜，品質(zhì)質(zhì)量參差不齊。采用“放養(yǎng)式”管理方式，春茶采收后，不注重夏茶、秋茶的日間管理，收成較少。在生態(tài)發(fā)展中，對(duì)保護(hù)天敵、保持茶園生態(tài)平衡意識(shí)不強(qiáng)，仍有使用農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資，破壞林區(qū)生態(tài)，不利于林茶綠色發(fā)展。

3林下茶發(fā)展方向

在當(dāng)前綠色、生態(tài)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下，渝東北地區(qū)林下茶的開(kāi)發(fā)是茶產(chǎn)業(yè)增值增收的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。因此，在政策方面，增大政府扶持力度，在推廣林下茶綠色、生態(tài)發(fā)展前提下，擴(kuò)大林下茶種植面積，強(qiáng)化林下茶種養(yǎng)管理知識(shí)培訓(xùn)，扶持茶企業(yè)加工，市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌打造，增強(qiáng)茶農(nóng)質(zhì)量安全意識(shí)。圍繞重慶茶葉產(chǎn)業(yè)以“生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)、高效”為核心，以綠色發(fā)展為首要任務(wù)，全面提升渝茶產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展氛圍，以促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收致富為目的，最終以實(shí)踐解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與林地、林業(yè)生態(tài)保護(hù)的矛盾，帶動(dòng)周邊林農(nóng)增收致富為首要，大力推行發(fā)展林下茶葉經(jīng)濟(jì)品牌。

在質(zhì)量安全方面，加大對(duì)林下茶質(zhì)量安全研究。對(duì)萬(wàn)州林下茶區(qū)土壤、茶葉中重金屬含量、農(nóng)藥殘留含量測(cè)定，初步掌握萬(wàn)州林下生態(tài)土壤、茶葉重金屬含量、農(nóng)藥殘留等特征數(shù)據(jù)，突顯林下茶的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。以林地茶樹(shù)資源和森林生態(tài)環(huán)境為依托，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，尋求適合林下茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展新模式，以期更大程度推動(dòng)萬(wàn)州茶葉高品質(zhì)的優(yōu)化發(fā)展，提高產(chǎn)品的附加值，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 羅會(huì)友. 黃山區(qū)林下生態(tài)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展初探[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013.22（19），91-92

[2] 胡留杰，廖敦秀，馬連杰，等. 西南茶區(qū)土壤-茶樹(shù)系統(tǒng)重金屬研究現(xiàn)狀與趨勢(shì)[J]. 農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2017，7（11）：19-22

[3] 楊廣容，呂才有. 云南古茶樹(shù)資源的生物及社會(huì)價(jià)值[M]. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部，2014.05，382-285

[4] 另青艷，何亮，周志翔，等. 林下經(jīng)濟(jì)模式及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J]. 湖北林業(yè)科技，2013.01，41-42

[5] 曾覺(jué)民，劉錦榮，李昆，等. 云南山區(qū)林農(nóng)模式的探討[J]. 云南林業(yè)科技，2001.96（3），1-10

[6] 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件. GB/Z 26576-2011茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范[S].中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督總局，2011

[7] 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn). NY659-2003茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量[S]. 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2003

[8] 李云. 茶葉中重金屬殘留和累計(jì)過(guò)程研究[M]. 西南大學(xué)，2018.05，1-36

作者簡(jiǎn)介：

王圣開(kāi)，1982年，男，碩士，貴州仁懷，工程師，重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗(yàn)所，科長(zhǎng)，研究方向：主要從事食品檢測(cè)及實(shí)驗(yàn)室管理