孫小芳

摘要：我國最早關于茶的記載要追溯到神農(nóng)時期，茶文化是中國寶貴的歷史財富，經(jīng)過長時間的傳承與發(fā)展，茶元素在眾多領域得到了廣泛應用，兩千多年的發(fā)展歷史讓傳統(tǒng)采茶、飲茶等行為，逐漸成為我國優(yōu)秀的文化象征。本文主要探究了進入"十四五"時期，生態(tài)文明建設承載著新使命。通過分析茶文化與生態(tài)育人的聯(lián)系，探索出課程育人、文化育人、實踐育人、三位一體的生態(tài)育人新模式，在育人過程中，傳承與發(fā)揚茶文化，樹立生態(tài)理念，筑牢文化根基，增強文化自信。

關鍵詞：茶文化;文化優(yōu)先;文化體驗;生態(tài)育人

一、前言

眾所周知，我國是茶的故鄉(xiāng)，中華民族對茶的認識和利用，可追溯到五千年前的遠古時代，由于人們的喜愛，隨著時間的推移，經(jīng)過廣泛的體會、飲用與創(chuàng)造，衍生出獨特的茶文化，有了茶事、茶道、茶藝、茶德、茶文化作品（茶文學、茶畫、茶工藝等），在中國可以說沒有一種與人們飲食有關的物品在文化含量上能與茶相抗衡。茶文化以德為中心，以和為旨要，注重人的思想品德和個人修養(yǎng)，重視人的群體價值，倡導和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，努力尋求“美”的旋律，彰顯“和”的呼喚，張揚“廉”的光彩，其本質(zhì)與社會主義核心價值觀是一脈相承，高度契合的。隨著當今社會物質(zhì)文化不斷發(fā)展，精神文化也越來越受人們的重視，而茶文化則很好地集中體現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)文化的特性，是中華民族智慧的結晶。

作為教育工作者，我們都知道小學教育對一個人的發(fā)展非常重要、特殊以及關鍵。我所任職的明通小學是一所有著百年歷史積淀的學校，我們的校訓是“讀書明禮，求知通達”，其中的“禮”可以很好地與茶文化結合起來，以點帶面?zhèn)鲹P中華傳統(tǒng)美德，讓學生們知書達禮，提升道德情操，對于培養(yǎng)青少年吸收中國傳統(tǒng)文化精華有重大的現(xiàn)實意義！

二、強調(diào)文化優(yōu)先，構建生態(tài)學校

茶文化包含物質(zhì)文化和精神文化兩個層次：物質(zhì)文化包含關于茶葉的科學技術、種茶喝茶的實踐經(jīng)驗、茶葉的生產(chǎn)流通形式、茶的生活消費、消費方式以及茶政設施等;精神文化指“一切有關茶的物質(zhì)文化所反應到人們記憶中的學習，包括茶文化展示、茶文化技能、茶道茶藝等，不僅在社會發(fā)展中起到積極作用，并且對于茶的物質(zhì)文化的發(fā)展起到了良好的促進作用”。茶文化經(jīng)過歷史的發(fā)展逐步形成了一種樸素、廉潔、寧靜、淡泊、和睦、互敬的文化內(nèi)涵，茶文化中的“清、凈、雅、和”能夠很好的陶冶情操、促進身心健康發(fā)展。

習近平總書記說過，“文化是一條從老祖宗那里流來又流向未來的河”。當今，中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化已是一條泱泱大河，匯集歷史上漫長河流和前賢的心血智慧。學生是祖國的未來，是人生健康成長的重要階段。年少識茶，終年愛茶，無論身在何方，茶會播種四方。學校校園內(nèi)已有多塊生態(tài)茶園基地，學生可以從茶樹的生長過程、茶葉的采摘、茶葉的炒制等方面體驗茶文化的魅力，以茶文化為載體，與學校生態(tài)教育理念相結合，形成一個有機的整體，從而構建生態(tài)教育學校。

三、滲透學科活動，強化文化體驗

我們所指的主題活動是指圍繞茶文化而進行的“茶的基礎知識”、“茶之禮”、“茶之靜”、“茶之歷史”、“茶之美”、“茶之作品創(chuàng)作”系列主題活動。

3.1語文學科與茶文化

從陸羽的《茶經(jīng)》，提升學生對古文的識讀理解能力，進而了解祖國山川河流地形地貌，進一步提升學生感知古代隱士空曠豁達情懷的語感，鼓勵學生追求自然，從茶樹的一生去詠歌生命，鼓勵學生珍惜熱愛生命，發(fā)人深省。文學作品里的茶和茶文化也可以進行研究。老舍的《茶館》，圍繞茶與喝茶的人來講述故事和時代的變遷;《紅樓夢》里更是名茶紛呈、品茶入微;《水滸傳》里也有飯后飲茶的習慣等等，茶對于展現(xiàn)人物性格、推動故事情節(jié)都有具體的作用。同樣，影視作品中，茶樓也是故事發(fā)展的重要地點，借用飲茶表現(xiàn)人物等也值得研究，也可以批判性研究。

3.2勞動和保健學科與茶文化

從功夫茶的手法教學培養(yǎng)學生的茶藝，修身明德，養(yǎng)身靜心。茶藝的表演，"茶道"是一種以茶為媒的生活禮儀，以身體動作作為媒介而演出的藝術。它包含了藝術因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素。"茶道"也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼、美心修德、學習禮法，是很有益處的一種和美儀式。希望通過此次課題研究，能更進一步學習和了解中國茶文化。并將茶道禮儀融入校園特色課程中。少兒茶藝是一種將禮儀與禮節(jié)、禮貌溶于一體的藝術活動，它能使孩子在高雅有趣的茶藝活動中接受中國傳統(tǒng)文化熏陶，對青少年有一種比較綜合的影響力?？山Y合我校的特點，利用三點半課堂開設茶藝禮儀特色活動。

3.3美術學科與茶文化

茶文化從古至今的名家作品欣賞

元趙孟頫《斗茶圖》

明唐顏《事茗圖》

明丁云鵬《玉川煮茶圖》

明文征明《惠山茶話會》

茶馬古道插畫

關于茶具上的繪制

建水紫陶

茶色與莫蘭迪色的色彩運用

茶文化的logo設計

民族文化中的禮節(jié)

現(xiàn)在城市里茶室、茶樓越來越多，茶禮、茶藝甚至走向世界，但真正屬于中華各民族的，別具特色的茶文化卻在慢慢消失，通過欣賞、品鑒這些優(yōu)秀的畫作、器皿，讓學生把茶之作品創(chuàng)作的活動融入到美術學科的延伸教學之中。

3.4地方課程與茶文化

各種茶因產(chǎn)地不同而出現(xiàn)不同的品種，從而賦予不同的名稱，茶的種類繁多，地域與資源差異性造就了文化的差異，也造就了當前繁榮昌盛的茶文化。

普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

綠茶歷史最為悠久，盛產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，其得天獨厚的氣候使得當?shù)匚锂a(chǎn)豐富，從而形成了清淡優(yōu)雅的飲食習慣，當?shù)氐木G茶只在清明谷雨時節(jié)采摘，因此氣味優(yōu)雅清新。代表茶葉：西湖龍井。

紅茶主產(chǎn)于福建武夷巖茶產(chǎn)地，也是世界紅茶的發(fā)源地，曾與安徽祁門紅茶一起走進歐洲市場，后來因價格太貴，工業(yè)時代被英國人用快捷便利的茶包所替代。

黑茶盛產(chǎn)于云南而遠銷藏區(qū)、蒙古草原和新疆等地，引用地方多以肉食為主而喝茶富含維生素而廣受歡迎。珠三角地區(qū)也流行黑茶，由于其獨有亞熱帶氣質(zhì)而導致地氣濕熱，使得當?shù)叵矚g解膩清熱的黑茶。代表：普洱茶和磚茶。

茉莉花茶發(fā)源于福建卻在四川大放異彩。四川盆地濕熱氣候形成了當?shù)赜致橛掷钡娘嬍沉晳T，而一杯清新柔和的茉莉花茶正好解決了。而當?shù)厝瞬患辈宦纳罟?jié)奏也是茶館文化的起源。

每一種茶代表的不僅是一個區(qū)域，更是其幾千年來日積月累形成的習慣和人文精神的象征。

結語：茶文化源遠流長，茶中既有“落月平臺上，春風啜茗時”的悠閑，“雪夜清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”的安逸，“雪沫乳花浮午盛，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”的清曠，也有“廉、美、和、敬”的茶德。茶道喻人道，茶品見人品，茶文化進入小學校園，與相關課程進行融合的主題活動，能讓學生詩意起來，高雅起來，并從茶中學會愛，學會善，學會感恩，學會孝道，知行合一，進而提升學生的核心素養(yǎng)，最終達到生態(tài)育人的目的。

參考文獻：

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[2]李煥有，李梅.校本課程開發(fā)與發(fā)展學生核心素養(yǎng)的實踐探索[J].鄭州師范教育，2019，8（05）：26-30.