何欣

摘要：伴隨著新一輪教育改革的開始，國家對于職業(yè)教育的重視程度顯著提升。其中在職業(yè)院校發(fā)展的過程中，技能大賽是不可忽略一部分內(nèi)容。在技能大賽的幫助下，酒店管理專業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)以賽促教，推動酒店管理專業(yè)教學改革，進而提升酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。本文就以賽促教、賽教融合的理念進行簡單分析，并提出了相應的建議，以此，來實現(xiàn)技能大賽與人才培養(yǎng)的深度融合。

關(guān)鍵詞：職業(yè)技能大賽;就業(yè)導向;以賽促教;以賽促改;核心職業(yè)能力

技能大賽對于職業(yè)教育大賽發(fā)展來講是非常有必要的。當前，職業(yè)教育對于技能大賽的重視程度顯著提升，這與我國社會對于應用型、復合型人才緊缺有著十分密切的關(guān)系。在技能大賽的引領(lǐng)，高職院校能夠深入了解企業(yè)的需求，進而根據(jù)社會發(fā)展的實際需要，為專業(yè)改革提供有效的指導作用。酒店管理專業(yè)與技能大賽進行整合，則是可以推動該專業(yè)的高水平發(fā)展，弘揚酒店文化，進而構(gòu)建高職院校的特色化專業(yè)。

一、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學理念，激發(fā)學生的學習熱情

技能大賽相比于傳統(tǒng)的教學來講，具有更高的靈活性和開放性。在技能大賽中，學生處于主體地位，而教師則是承擔著指導的作用。技能大賽能夠激發(fā)學生的潛能，展示他們的風采，對于他們學習的自信心以及自豪感有著較為明顯的提升。不過當前技能大賽對于學生的要求越來越高，只有少部分同學能夠順利完成，這反而會減少學生們的參賽熱情，針對這種現(xiàn)象，酒店管理專業(yè)需要對技能大賽的傳統(tǒng)形式和內(nèi)容進行革新，從單純的酒店管理技能考察向著更加全方位的方向發(fā)展，尤其是注重學生人文素養(yǎng)以及禮儀文化的提升，積極轉(zhuǎn)變當前“為賽而賽”的局面，從注重結(jié)果向著關(guān)注過程的發(fā)現(xiàn)過渡，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識。

二、從技能比拼到綜合能力競爭

職業(yè)技能大賽與傳統(tǒng)比賽相比，更加注重學生的職業(yè)綜合水平，因此在教學過程中，教師除了培養(yǎng)理論扎實過硬以及實踐技能水平較高的應用型人才以外，還要適當融入人文素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)以及社會主義核心價值觀的內(nèi)容，讓他們具有良好的社交能力、職業(yè)道德以及正確的價值觀。通過對高職酒店管理專業(yè)競賽情況進行分析，可以發(fā)現(xiàn)，大部分學生的失分項目并非是實踐操作能力，而是在口語交際上面，尤其是在英語口語交際能力。因此，學校在開展授課的時候，應該嘗試為學生們多提供一些英語口語鍛煉的機會，甚至有足夠資金的學校還可以嘗試聘用外交，以此來強化學生的英語表達能力。除此之外，酒店管理專業(yè)還應該在人文禮儀、服務心理等方面增加課程，提升酒店管理專業(yè)學生的服務細節(jié)，以此來為后續(xù)的就業(yè)以及企業(yè)面試奠定良好的基礎。

三、構(gòu)建一支高水平的師資隊伍

在教學過程中，教師是對學生進行指導的重要資源。學?？梢愿鶕?jù)職業(yè)技能大賽的要求來提升專業(yè)教師的教學水平，從而構(gòu)建一支高素質(zhì)的師資隊伍。就目前的高職院校教師隊伍來講，大多是理論授課能力和指導能力比較強，但是職業(yè)操作水平相對較低，這不僅僅是職業(yè)技能大賽輔導教師的現(xiàn)狀，更是酒店管理專業(yè)整體教師隊伍的現(xiàn)狀。因此，學校需要在師資培養(yǎng)上投入大量的資金，定期給他們安排培訓以及考核，逐步提升他們的綜合素養(yǎng)。同時還可以組織本校的酒店管理專業(yè)教師與其他職業(yè)院校相同專業(yè)教師進行地區(qū)研討，通過經(jīng)驗分享以及相互學習來提升質(zhì)量。

四、借助職業(yè)技能大賽加強專業(yè)配套建設

在技能大賽的輔助下，教師可以認識到本校在酒店管理專業(yè)教學中存在的問題與不足，然后就現(xiàn)有的問題進行完善，尤其是在專業(yè)配套建設方面。在校內(nèi)虛擬實訓以及校外實習基地建設等等。教師通過對職業(yè)技能大賽進行深度的剖析，加強酒店管理專業(yè)教學計劃以及課程方面的建設，進而從軟硬件設施上進行完善，力求借助技能大賽的需要來完善人才培養(yǎng)方案，從而構(gòu)建屬于本校特色的精品課程、校本教材等等，這些對于酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)都是有極大幫助的。

五、借助技能大賽深化校企合作

在技能大賽中，往往是將賽、學、崗融為一體，而這也體現(xiàn)出了當前職業(yè)院校的特色，即專業(yè)教育與職業(yè)發(fā)展緊密聯(lián)系在一起。在酒店管理專業(yè)職業(yè)化發(fā)展的過程中，學校需要深入踐行校企合作模式，借助企業(yè)的資源，如實訓資源、文化理念、管理模式等來為學生進行服務，讓學生通過頂崗實習增加他們的工作經(jīng)驗。

六、結(jié)語

通過上述內(nèi)容的總結(jié)與分析，我們可以發(fā)現(xiàn)技能大賽已經(jīng)成為職業(yè)教育發(fā)展中不可或缺的一部分。它不僅僅能夠?qū)W生的專業(yè)技能、靈活應變能力等內(nèi)容進行考核，從而還可以反襯出當前教學的一些問題，然后對這些問題進行完善，以此來提升教學的質(zhì)量。在以賽促教、賽教融合的理念下，學校還需要從師資隊伍培養(yǎng)、教學資源完善、校企合作等方面進一步深化，為學生呈現(xiàn)出更為優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，以此來提升酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

參考文獻：

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