陳海波

摘要：文章重點(diǎn)探討了蔬菜種子的主要加工處理技術(shù)，對(duì)此做出比較系統(tǒng)和全面地綜述。

關(guān)鍵詞：種子;加工處理;技術(shù)

種子加工處理技術(shù)包含的內(nèi)容較多，主要囊括了種子清洗、種子處理以及種子包衣，還有種子引發(fā)以及種子貯藏等等。采取恰當(dāng)和科學(xué)的加工處理辦法可以讓蔬菜種子的整體發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)以及發(fā)芽指數(shù)明顯提升，同時(shí)也有助于提升其抗逆性。

1 種子的清洗技術(shù)

1.1 篩選法

主要是借助篩孔的大小和形狀對(duì)種子進(jìn)行過(guò)篩分離，也是有效去除夾雜物的辦法。主要依據(jù)種子的大小可以將其分成小篩、中篩以及上篩。

1.2 窩眼盤(pán)分離法

主要結(jié)合種子的長(zhǎng)度做出分離，剔除枯枝，把破碎的種子分離出去。這種方法的用途還在于結(jié)合長(zhǎng)度來(lái)對(duì)種子的質(zhì)量是否合格進(jìn)行檢測(cè)，此方法已經(jīng)在甜瓜以及黃瓜種子質(zhì)量上得到了驗(yàn)證。

1.3 風(fēng)揚(yáng)分離法

借助鼓風(fēng)機(jī)把重量不同的種子和雜質(zhì)進(jìn)行分離。具體的分離效果是由種子的大小、形狀以及重量和氣流速度等共同決定的。氣幕法與之相似，都是用來(lái)分離比較小的枯枝落葉，通過(guò)這種方法可以獲得比較理想的分離效果。

1.4 比重分離法

結(jié)合種子和雜質(zhì)在比重或者是在密度上的不同進(jìn)行分離。不同的種子的比重存在很大的不同，可以用流水法對(duì)比重達(dá)的種子進(jìn)行收集，也可以把較輕的雜質(zhì)清除出去。

2 種子理化處理技術(shù)

2.1 種子處理的物理技術(shù)

2.1.1 曬種

需要在播種之前的1周時(shí)間選擇天晴的天氣條件下對(duì)種子進(jìn)行暴曬，基本上曬1-2 天可以有效促進(jìn)種子內(nèi)酶的活性，種皮的透氣性能夠得到很好的增強(qiáng)，有助于促進(jìn)種子呼吸，進(jìn)一步提升種子的發(fā)芽率以及發(fā)芽勢(shì)，同時(shí)還可以抑制種子表皮的病菌。

2.1.2 浸種

這種方式比較傳統(tǒng)，需要把干種子放進(jìn)到55℃ -60℃的熱水環(huán)境中，并且不斷攪拌，讓水溫下降到30℃，然后靜置浸種，然后再洗凈、瀝干和催芽。比較適用于應(yīng)用到番茄、黃瓜、茄子以及辣椒等皮比較厚的種子上。

2.1.3 高溫燙種

將盛有體積大約為5倍的種子體積大小的開(kāi)水（溫度在90℃ -100℃）或者是水溫在 50℃ -60℃的有蓋容器當(dāng)中，將種子放入其中，之后加上蓋子猛烈搖晃，讓水溫快速降低到 30℃。這種方式通常適用于辣椒以及茄子等比較耐熱的蔬菜種子上，而且有很好的消毒殺菌的效果。

2.2 種子處理的化學(xué)技術(shù)

2.2.1 無(wú)機(jī)化合物浸種處理

使用無(wú)機(jī)鹽對(duì)種子進(jìn)行浸種處理可以對(duì)種子體內(nèi)含有的酶帶來(lái)比較直接的影響，有效提升種子的活力。主要的無(wú)機(jī)化合物包含了氯化鈣、硫酸銅以及硝酸鉀等等。使用無(wú)機(jī)化合物用于浸種處理能對(duì)茄種子的整體發(fā)芽率帶來(lái)明顯的提升，而且發(fā)芽勢(shì)也更加顯著。

2.2.2 生物處理

使用從植物根際土壤當(dāng)中分離出來(lái)的，并且有著可以有效促進(jìn)植物生長(zhǎng)以及抑制黃瓜枯萎的假單胞植株活菌浸種可以實(shí)現(xiàn)對(duì)黃瓜種子的處理，同時(shí)需要在大棚內(nèi)澆灌定植之后的根際土壤，由此獲得的黃瓜枯萎病的株發(fā)病率能夠有效降低 70% 到 80%，而且霜霉病的整體發(fā)病率以及病情指數(shù)等都能下降約70%，整體上提升20%的黃瓜產(chǎn)量。B504內(nèi)生細(xì)菌能夠?qū)S瓜枯萎病菌帶來(lái)極大的拮抗作用， 同時(shí)有助于抑制黃瓜枯萎病菌的生長(zhǎng)，其抑菌率達(dá)到了44%。此外，用B504內(nèi)生君主也可以對(duì)黃瓜種子做出催芽處理，可以對(duì)黃瓜苗期以及成株期枯萎病帶來(lái)有效的防治。

3 種子包衣及丸化技術(shù)

蔬菜種子包衣技術(shù)是集合了種子、農(nóng)藥、激素和化肥等多項(xiàng)技術(shù)的集合。把種子和種衣藥劑按照既定比例進(jìn)行混合，將藥膜涂抹在種子表面，包衣種子就形成了。包衣技術(shù)有效提升了蔬菜種子的整體發(fā)芽率。此外，包衣種子也是集優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)種子，以及農(nóng)藥和肥料于一體的，同時(shí)還有很好的防病作用，有效增強(qiáng)了植株的抗病能力以及種子的活力，這也是目前對(duì)蔬菜種子進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)商品化發(fā)展最為重要的技術(shù)。種子丸粒化技術(shù)由于有著防治病害進(jìn)一步促進(jìn)作物生長(zhǎng)以及增強(qiáng)良種抗逆性等優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還有助于提升種子質(zhì)量及種子的播種性能，被廣泛應(yīng)用到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植中。

4 種子引發(fā)技術(shù)

4.1 滲透引發(fā)

建立在滲透調(diào)節(jié)液體引發(fā)技術(shù)主要是通過(guò)對(duì)細(xì)胞水分的供給速度以及程度進(jìn)行調(diào)節(jié)，達(dá)到控制種子萌發(fā)的速度以及整齊度，比較常用的是借助高膠體滲透壓溶液或是適當(dāng)晶體滲透壓鹽溶液的方式達(dá)到調(diào)控種子吸水的目的。比較蟬蛹的鹽融業(yè)主要有硝酸鉀、氯化鈣、磷酸鉀以及氯化鈉等等。比如，茄子種子可以使用濃度不同的聚乙烯醇、硝酸鉀以及水楊酸等進(jìn)行處理，有效提升種子的發(fā)芽活力。 在25%或者是20%水分條件下利用硝酸鈣能夠增強(qiáng)有才種子的整體發(fā)芽勢(shì)以及發(fā)芽率，進(jìn)一步增強(qiáng)油菜種子的活力，同時(shí)也提升了其抗逆性。

4.2 固體基質(zhì)引發(fā)

這是一種比較常用的種子引發(fā)方法，具體是通過(guò)種子從固相載體當(dāng)中吸收水分實(shí)現(xiàn)平衡而發(fā)揮引發(fā)作用[1]。比較常用的基質(zhì)包含了蛭石、合成硅酸鈣以及多孔粘土和濾紙等不同的物質(zhì)。借助固體基質(zhì)引發(fā)技術(shù)可以有效克服三倍體西瓜種子萌發(fā)障礙，可以提升40%的種子發(fā)芽率。此外，在珍珠巖當(dāng)中加入水分也可以做出引發(fā)處理，能夠有效提升辣椒種子的整體發(fā)芽率，尤其是可以縮短種子發(fā)芽天數(shù)， 進(jìn)一步提升種子發(fā)芽的整齊度。

4.3 水引發(fā)

水引發(fā)主要是在控制給水狀態(tài)下保障種子能夠定量吸水，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)萌發(fā)但不會(huì)帶來(lái)種子傷害的一種浸種技術(shù)[1]。其中，滾筒引發(fā)是比較具有開(kāi)拓性的一種水引發(fā)技術(shù)，而且擁有成套裝置，已獲得專(zhuān)利。整個(gè)的引發(fā)過(guò)程包含了四個(gè)步驟：其一是校準(zhǔn);其二是水化;其三是培養(yǎng);其四是干燥。所有的過(guò)程都是由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行控制的。

5 種子的儲(chǔ)藏技術(shù)

5.1 超干貯存法

對(duì)蔬菜種子進(jìn)行超干貯藏的條件是保證種子的含水率低于 5%，進(jìn)行密封之后放置在常溫下貯藏，也稱(chēng)之為超低含水率貯藏。這種貯藏方式有著較強(qiáng)的低溫貯藏效果，有利于延長(zhǎng)種子的整體壽命，而且能夠有效降低蔬菜種子的保管費(fèi)用，是比較環(huán)保的一種貯藏方式。

5.2 超低溫貯存法

通過(guò)超低溫貯存法能夠有效地把人體組織細(xì)胞、胚胎以及動(dòng)物精子，還有植物種質(zhì)資源做出長(zhǎng)時(shí)期的保存，在需要的情況下隨取隨用。這種貯存方法不僅可以有效保存種子的品質(zhì)和特性，同時(shí)還能降低遺傳變異情況的發(fā)生。通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，對(duì)25種蔬菜種子放置在液氮中進(jìn)行貯存12個(gè)月，其中苦瓜種子不適合這種超低溫貯存方式，其他種子的整體發(fā)芽率比要比在室溫下進(jìn)行貯存的種子發(fā)芽率要高。此外，種子的發(fā)芽率和解凍技術(shù)以及冷凍技術(shù)都存在直接相關(guān)性，種子不同的含水量、解凍方式以及預(yù) 處理溫度，還有保存時(shí)間等都會(huì)導(dǎo)致不同的保存效果。

5.3 堆垛貯存法

對(duì)于留種數(shù)量比較多的品種通?？梢杂寐榇b，根據(jù)品種進(jìn)行堆垛儲(chǔ)藏，并且保證每堆下面都有相應(yīng)的墊板，便于通風(fēng)。而且堆垛高度通常不要超過(guò)6 袋，對(duì)于比較細(xì)小的種子則堆垛數(shù)量不應(yīng)超過(guò)3袋，而且要隔一段時(shí)間做好翻動(dòng)。否則，很可能底層種子出現(xiàn)被壓傷的情況，導(dǎo)致種子發(fā)芽率下降。

6 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)生物技術(shù)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)眾多種子生理學(xué)家也在不斷地從細(xì)胞以及分子水平上堆種子的引發(fā)機(jī)理進(jìn)行解釋?zhuān)粩嗾覍ず鸵l(fā)效應(yīng)有直接關(guān)系的生理、生化以及生物和分子標(biāo)記，以此當(dāng)作控制種子吸濕活動(dòng)以及提升種子質(zhì)量的有效工具，而且這一領(lǐng)域的相關(guān)研究也有著較為廣闊的發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn)

[1] 張淑霞. 玉米種子處理技術(shù)研究[J]. 種子科技， 2021， （1）： 34-35.