鄭強(qiáng) 陳建明 李誠永

摘要：2017年，在浙江省衢州市的6家農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的18塊水稻田中，分別選取了水稻機(jī)械化收割脫粒后的18份水稻濕谷樣品。樣品曬干揚(yáng)凈后，測定干谷含水量，并計算折干率。結(jié)果表明：水稻稻谷折干率平均值82.38%，幅度73.50%～88.10%。其中雜交早稻的折干率，平均80.74%;常規(guī)早稻的折干率，平均84.03%。稻谷樣品中，雜質(zhì)秕谷占2.06%，其中：雜交早稻的雜質(zhì)秕谷占2.90%，常規(guī)早稻的雜質(zhì)秕谷占1.26%。

關(guān)鍵詞：水稻 ?稻谷折干率 ?研究

水稻是我國最重要的糧食作物之一，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的大力推廣，水稻種植戶，在稻田中普遍采用機(jī)械化收割脫粒稻谷，稻谷收獲后，折干率有多少？是大家關(guān)注的重要問題，尤其是在出售稻谷的過程中，選擇濕谷出售還是干谷出售合算，涉及到折干率的換算。為了更好地了解和掌握水稻稻谷折干率情況，特開展本研究。

1.試驗材料

水稻濕谷樣品，由研究人員于2017年7月17日至7月31日，在衢州市的6個家庭農(nóng)場或種糧專業(yè)合作社的水稻生產(chǎn)現(xiàn)場，通過水稻機(jī)械化收割脫粒后，實(shí)地取樣。每個家庭農(nóng)場或種糧專業(yè)合作社，各取3塊田的樣品，每份濕谷樣品2.50 kg，采用種子尼龍網(wǎng)袋（規(guī)格為50*90cm）分別編號，取樣相關(guān)情況詳見表1。

2.試驗方法

水稻濕谷樣品，取回后曬干。曬干后去除雜質(zhì)秕谷，稱雜質(zhì)秕谷重量，然后稱干谷重量，計算雜質(zhì)秕谷占比【計算公式：雜質(zhì)秕谷占比=雜質(zhì)秕谷重量/（雜質(zhì)秕谷重量+干谷重量）】，用水分測定儀測定干谷含水量，每份干谷測定3次含水量，然后取3次含水量的平均值，按秈稻谷標(biāo)準(zhǔn)含水量13.5%，計算稻谷折干率。稻谷折干率=干谷重量/濕谷樣品重量×（1-干谷含水量%）/（1-13.5%）。

3.試驗結(jié)果

本研究取樣的18份水稻濕谷樣品，其中雜交早稻9份、常規(guī)早稻9份。結(jié)果表明：

水稻稻谷折干率，平均82.38%，幅度在73.50%～88.10%之間。其中雜交早稻的折干率，平均80.74%;常規(guī)早稻的折干率，平均84.03%。濕谷樣品曬干后，去除雜質(zhì)秕谷，雜質(zhì)秕谷占2.06%，其中雜交早稻的雜質(zhì)秕谷占2.90%，常規(guī)早稻雜質(zhì)秕谷占1.26%。具體情況詳見表2。

4.結(jié)論

2017年，從浙江省衢州市的6個家庭農(nóng)場或種糧專業(yè)合作社的18塊水稻田，水稻機(jī)械化收割脫粒后的18份濕谷樣品，曬干揚(yáng)凈后，測定干谷含水量，并且計算折干率。結(jié)果表明：水稻稻谷折干率，平均82.38%，幅度73.50%～88.10%。其中雜交早稻的折干率，平均80.74%;常規(guī)早稻的折干率，平均84.03%。稻谷樣品中，雜質(zhì)秕谷占2.06%，其中：雜交早稻的雜質(zhì)秕谷占2.90%，常規(guī)早稻的雜質(zhì)秕谷占1.26%。