崔銀花 李玉娥 金勝利 祁麗萍 王在榮
摘要:羊肚菌反季節(jié)栽培中溫度、濕度的調(diào)控至關(guān)重要,北方早春氣候干燥,空氣濕度不易保持;溫差大,尤其是短時間的極端高溫對羊肚菌的生長發(fā)育影響很大,“降溫”、“保濕”是決定春季羊肚菌栽培成功與否的關(guān)鍵,經(jīng)三年栽培試驗,文中總結(jié)了幾種常用有效的溫、濕度調(diào)控措施。
關(guān)鍵詞:羊肚菌 ? 塑料大棚 ?反季節(jié) ?溫濕度調(diào)控
羊肚菌又稱羊雀菌、羊肚蘑等,被譽為四大野生名菌之一,羊肚菌屬于低溫型食用菌,溫度過高或過低都不利于其生長發(fā)育,且適宜在濕潤的環(huán)境中生長[1],在甘肅主要利用日光溫度進行冬春季栽培[2],2019—2021年我縣在春季4-6月份利用塑料大棚開展反季節(jié)栽培取得成功,擴大了羊肚菌的種植時間和產(chǎn)品的供應(yīng)周期,平均產(chǎn)量達3000kg/hm2。在春季栽培中,溫度、濕度的調(diào)控至關(guān)重要,北方早春一方面氣候干燥[4] [5],空氣濕度不易保持;另一方面早晚溫差大,尤其是出現(xiàn)的短時間的極端高溫對羊肚菌的生長發(fā)育影響很大。因此,“降溫”、“保濕”是決定春季羊肚菌栽培成功與否的關(guān)鍵,現(xiàn)將我們在試驗中探索的一些方法總結(jié)如下:
1 ?溫度調(diào)控
早春季溫度的調(diào)控主要以降溫為主,因羊肚菌孢子萌發(fā)和菌絲體生長最適溫度為15-20℃,低于3℃或高于28℃菌絲生長受到影響。子實體生長溫度范圍為8-22℃,最適生長溫度15-18℃,而北方4-6月份溫度的總體趨勢是“波折式上升”,存在忽冷忽熱的情況,尤其是短時間的極端高溫天氣對羊肚菌菌絲發(fā)育和生長影響很大,造成菌絲發(fā)育不良,出菇不整齊,收獲期縮短,嚴(yán)重的可造成大面積死亡,影響產(chǎn)量,目前主要的控溫措施有以下幾種:
1.1揭膜通風(fēng)
當(dāng)天氣正常,上午氣溫上升到12-13℃時, 就要適時揭開塑料大棚陰面一端下邊的棚膜,通風(fēng)降溫,根據(jù)溫度的高低確定揭起的大小,晚上氣溫降至14℃時關(guān)閉風(fēng)口,溫度較高時可陰陽兩邊同時通風(fēng)。外界空氣濕度較高的地區(qū),亦可不覆蓋棚膜,只覆蓋遮陽網(wǎng),此方法的優(yōu)點是操作簡單方便、不另外增加成本、降溫效果明顯,缺點是棚內(nèi)空氣濕度容易散失,遇大風(fēng)時棚體易受損失。
1.2 覆蓋遮陽網(wǎng)
覆蓋遮陽網(wǎng)是最常用的控溫方法之一,在塑料大棚之外另外覆蓋一層遮陽網(wǎng),注意遮陽網(wǎng)和棚膜之間要有50cn間隙,不要貼在一起,遮陽網(wǎng)有普通3針、6針加密等不同種類,密度不同控溫效果不同,可根據(jù)要求選擇使用,其優(yōu)點是操作簡單方便、成本低廉、控溫效果明顯,缺點是遇大風(fēng)時棚體易受損失。
1.3 綿被(綿氈)覆蓋
緊貼塑料在外面覆蓋一層保溫綿被(綿氈),防治光線和熱量進入,必要時將綿被(綿氈)澆濕,控溫效果更好,其優(yōu)點是操作簡單方便、控溫效果明顯,缺點是成本較高、綿被加水或遇降雨時綿被吸水重量增加,對棚體質(zhì)量要求較高。
1.4黑白膜覆蓋
在棚膜外覆蓋一層黑白膜,白色朝外,黑色朝里,具有較明顯的控溫作用,操作簡單,成本低廉,使用時注意安裝固定好,防治瞬間大風(fēng)可能造成的危害。
1.5噴涂降溫劑
在早春氣溫不太高時,亦可采取在棚膜表面噴涂降溫劑的方法來調(diào)控溫度,目前使用較廣的是山東生產(chǎn)的“立涼牌”降溫劑,可根據(jù)情況噴涂1次,降溫劑無毒無味,不造成污染,不受降雨影響,自然條件下可保持3個月,該方法的優(yōu)點是操作簡單方便、成本低廉,缺點是降溫效果有限。
1.6棚膜外噴水
氣溫升高時,在棚膜外多次、不間斷向棚膜噴水,是比較常用的控溫方法,優(yōu)點是操作簡單方便、成本低廉、降溫效果明顯,缺點是降溫時間短暫、效果不持久,需在棚外修建一條排水溝。
2 ?濕度調(diào)控
早春季濕度的調(diào)控主要以保濕為主,因羊肚菌適宜在較濕潤的環(huán)境中生長[5],整個生長階段,應(yīng)保持土壤濕潤,但土壤含水量過低或過高會嚴(yán)重影響菌絲生長和子實體發(fā)育,北方早春空氣濕度一般只有30-50%,且要通過降溫,棚內(nèi)濕度不易保持,土壤、空氣濕度過低易造成羊肚菌生長發(fā)育嚴(yán)重受阻,菇體傘蓋發(fā)黑、外形變差,商品性下降。
2.1定期溝灌
除在播種前對棚內(nèi)土壤進行一次大水漫灌,將土壤耕作層澆透外,在生長期應(yīng)根據(jù)情況不定期進行溝灌,保持相對穩(wěn)定的土壤濕度,但不能使壟面積水,該方法的優(yōu)點是操作簡單方便、成本低廉、能穩(wěn)定增加土壤濕度,較長時間保持空氣濕度,缺點是剛灌過水后,土壤濕度過大易造成白霉病、細菌性病害發(fā)生,因此要做好棚內(nèi)排水,防止水分滯留,當(dāng)發(fā)現(xiàn)發(fā)病植株時及時清除,避免病害蔓延。
2.2適時噴水
在塑料大棚內(nèi)安裝噴灌設(shè)施,在生長期根據(jù)情況不定期進行噴灌,當(dāng)有個別“報信菇”出現(xiàn)時澆出菇水,采用噴灌的形式少量多次,直到將20—30㎝耕作層澆透,該方法的優(yōu)點是既能補充和保持水分,又可起到降溫作用,缺點是易造成棚內(nèi)積水,因此要勤噴輕噴。
2.3霧化加濕
安裝霧化設(shè)施是解決北方早春空氣干燥、增加棚內(nèi)空氣濕度的較好辦法,可根據(jù)情況適當(dāng)延長噴霧時間,該方法的優(yōu)點是增濕效果好,既增加了空氣濕度,降低了溫度,又不易造成壟面積水缺點是成本較高。
2.4播種綠色植物
羊肚菌播種后可在壟面撒播一些小麥、油菜等小粒的密植作物,出菇時可起到保濕、遮陽、減少菇體灼傷、防治土壤板結(jié)的作用。
參考文獻
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[2]郝哲,張彥飛,劉璇.北方羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)探索與實踐[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù),2017,37(16):18—21.
[3]榆中縣地方志辦公室.榆中年鑒2012-2014[M].甘肅:甘肅民族出版社,2015.05:116.
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[5]王震,王春弘,蔡英麗,等.羊肚菌人工栽培技術(shù)[J].中國食用菌,2016,35(4):87—91.
[6]趙琪.我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、前景及建議[J].食藥用菌,2018,26(03):148—151,156.
作者簡介:
李玉娥,女,1982年2月生,甘肅蘭州人,漢 ,研究生,農(nóng)藝師,
單位:榆中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,研究方向:農(nóng)技推廣。
通訊作者:崔銀花,女,1980年7月生,甘肅蘭州人,漢,本科,農(nóng)藝師,
單位:榆中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,研究方向:農(nóng)技推廣