王西耀，任敬，姜蕾，霍長(zhǎng)江

（陜西省水產(chǎn)研究與技術(shù)推廣總站，陜西 渭南714000）

近年來(lái)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)、以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展政策的引導(dǎo)下，陜西省漁業(yè)積極開(kāi)展產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷引進(jìn)適合本地養(yǎng)殖的新品種。鱸魚(yú)養(yǎng)殖深受養(yǎng)殖戶喜愛(ài)，出現(xiàn)了鱸魚(yú)苗種供應(yīng)緊缺現(xiàn)象，大規(guī)格鱸魚(yú)種尤為突出。國(guó)家級(jí)陜西新民家魚(yú)原種場(chǎng)充分利用冬季閑置產(chǎn)卵池資源，培育鱸魚(yú)大規(guī)格魚(yú)種，于2021年1月初投放魚(yú)苗，經(jīng)4個(gè)月養(yǎng)殖，在4月29日銷(xiāo)售大規(guī)格魚(yú)種2 067千克，平均規(guī)格53克/尾，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)地點(diǎn)

選擇國(guó)家級(jí)陜西新民家魚(yú)原種場(chǎng)為試驗(yàn)點(diǎn)，該場(chǎng)交通便利，緊鄰沿黃觀光路，設(shè)備齊全，管理規(guī)范，水源充足，有地?zé)崴試娋畠裳郏啃r(shí)出水量360米3，井口水溫38℃，通過(guò)地埋管道引入產(chǎn)卵池。產(chǎn)卵池入水口水溫32℃，水質(zhì)符合《國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607－89)。該場(chǎng)有3口大小相同的產(chǎn)卵池，產(chǎn)卵池深2～2.2米，直徑10米，面積78.5米2，池底呈漏斗型，池底中央設(shè)有出水口，便于排污。

2.產(chǎn)卵池的改造

冬季利用產(chǎn)卵池培育大規(guī)格鱸魚(yú)苗種前，在不損害產(chǎn)卵池原有設(shè)施的前提下需對(duì)其加以改造。改造內(nèi)容包括加蓋拱形塑料大棚、產(chǎn)卵池進(jìn)水口加PC灑水管使水灑入池內(nèi)、產(chǎn)卵池中央排水口加防逃PC管以防魚(yú)苗逃出、池外排水閥門(mén)加PC套管以控制池內(nèi)水位。

(1)塑料大棚：在3個(gè)產(chǎn)卵池上方搭建1個(gè)塑料大棚，大棚以鍍鋅鋼管為骨架搭成拱形棚，鋼管上焊接卡槽以固定塑料薄膜，大棚東西長(zhǎng)60米、南北寬15米。

(2)進(jìn)水口：在產(chǎn)卵池進(jìn)水口插入帶有灑水孔PC管，使水灑入池中，避免進(jìn)水口處水溫過(guò)高。

(3)排水口：用與排水口口徑相當(dāng)?shù)腜C管制成排水擋魚(yú)管(高2.5米)，插入產(chǎn)卵池排水口，該管下部鉆有數(shù)圈直徑2厘米小孔并用60目紗網(wǎng)包扎以防逃魚(yú)。

(4)水位控制管：排水閥門(mén)套有3節(jié)可連接的PC管，通過(guò)該管控制池內(nèi)水位。

3.增氧設(shè)施

采用微孔增氧技術(shù)，先用羅茨風(fēng)機(jī)增氧泵壓縮空氣，再用PC管道將壓縮空氣輸送到池邊，通過(guò)閥門(mén)和塑料管與池中散氣盤(pán)連接，散氣盤(pán)上方安裝45度傾斜的推水板，以達(dá)到推水增氧的效果，使池水在池內(nèi)慢速翻轉(zhuǎn)流動(dòng)，便于水溫均勻。

4.苗種放養(yǎng)

2021年1月3日從廣東佛山引進(jìn)300萬(wàn)尾“優(yōu)鱸3號(hào)”水花，先放入溫室玻璃鋼魚(yú)苗培育桶培育20～30天，待魚(yú)苗長(zhǎng)到3厘米以上夏花階段轉(zhuǎn)入產(chǎn)卵池培育。

5.養(yǎng)殖管理

(1)投餌管理：按照“四定”原則投喂，夏花培育階段，將鱸魚(yú)水花放入玻璃鋼培養(yǎng)桶后前5天投喂鮮活豐年蟲(chóng)，然后逐步過(guò)渡到鱸魚(yú)專(zhuān)用開(kāi)口料，粗蛋白質(zhì)水平48%～50%，每天投喂4次，每次投喂量以半小時(shí)吃完為準(zhǔn)。經(jīng)1個(gè)月養(yǎng)殖，2月4日苗種達(dá)到3厘米后，轉(zhuǎn)入產(chǎn)卵池養(yǎng)殖，每池投放12萬(wàn)尾，此階段投喂鱸魚(yú)專(zhuān)用膨化配合飼料，并依據(jù)魚(yú)體大小及時(shí)調(diào)整飼料規(guī)格，每天投喂兩次，早9－10點(diǎn)、晚5－6點(diǎn)，每次以慢－快－慢的節(jié)奏投喂，每天投喂量占魚(yú)體重的3%～5%。

(2)水質(zhì)控制：每池安裝1個(gè)電子溫度計(jì)，隨時(shí)觀察池水溫度變化，通過(guò)調(diào)節(jié)進(jìn)入池內(nèi)熱水水量大小控制水溫，保持水溫在23～25℃。堅(jiān)持24小時(shí)增氧，保持溶氧在5毫克/升以上。每池安裝3個(gè)增氧推水裝置，通過(guò)增氧推水裝置使池內(nèi)水溫均勻分布。每天排污1次，將殘餌和糞便排出，保持水質(zhì)清新。

(3)拉網(wǎng)過(guò)篩：鱸魚(yú)屬于兇猛魚(yú)類(lèi)，具有相互殘殺習(xí)性，必須保持池內(nèi)魚(yú)體規(guī)格大小一致。每10～15天拉網(wǎng)過(guò)篩1次，將少量大規(guī)格苗種篩出，放入同池小網(wǎng)箱(1～2米2)內(nèi)圈養(yǎng)，待池內(nèi)苗種長(zhǎng)到與小網(wǎng)箱一致時(shí)再把網(wǎng)箱魚(yú)苗放出，這樣能避免鱸魚(yú)相互殘殺，又節(jié)省池塘。

(4)魚(yú)病防治：魚(yú)種放養(yǎng)前做好池塘消毒、魚(yú)種消毒工作，日常用具做到專(zhuān)池專(zhuān)用。每半個(gè)月在飼料中添加保肝護(hù)膽、免疫多糖類(lèi)產(chǎn)品，連續(xù)投喂5天，提高魚(yú)體免疫力。每20天將池水排淺，投放食鹽使池水的濃度達(dá)5%，藥浴10～15分鐘，再將水位恢復(fù)到原來(lái)水位。

二、投入與收益

1.生產(chǎn)投入

基礎(chǔ)設(shè)施改造：搭建塑料大棚4.8萬(wàn)元、進(jìn)出水改造和增氧管道0.5萬(wàn)元，共計(jì)5.3萬(wàn)元。人員工資：兩名工作人員輪流晝夜值班，每人每月4 000元，4個(gè)月工資3.2萬(wàn)元。苗種：3厘米鱸魚(yú)1.5元/尾，36萬(wàn)尾共54萬(wàn)元。飼料：共投飼料1.765噸，每噸飼料1.3萬(wàn)元，飼料費(fèi)2.295萬(wàn)元。水電費(fèi)：主要是增氧和照明耗電，每天耗電30千瓦時(shí)，每千瓦時(shí)電1元，4個(gè)月電費(fèi)3.6萬(wàn)元。具體詳見(jiàn)表1。

2.銷(xiāo)售收入

2021年2月4日向3個(gè)產(chǎn)卵池各投放夏花苗種12萬(wàn)尾，4月29日捕撈出售大規(guī)格魚(yú)種33.12萬(wàn)尾，重量1 765千克，平均規(guī)格53.29克/尾，成活率92%，餌料系數(shù)為1.0，單價(jià)3元/尾，產(chǎn)值99.36萬(wàn)元，利潤(rùn)29.07萬(wàn)元。

表1 生產(chǎn)投入與收益 萬(wàn)元

三、小結(jié)與討論

家魚(yú)產(chǎn)卵池主要用于家魚(yú)產(chǎn)卵，每年利用率較低，一般1個(gè)月時(shí)間用于“四大家魚(yú)”產(chǎn)卵，其余時(shí)間閑置。將產(chǎn)卵池溫室化改造后，利用率顯著提高，冬季可以用于培育大規(guī)格鱸魚(yú)種，給苗種繁殖場(chǎng)帶來(lái)較好收入，因此，冬季利用產(chǎn)卵池養(yǎng)殖鱸魚(yú)苗種是可行的。家魚(yú)苗繁殖企業(yè)都存在產(chǎn)卵池閑置現(xiàn)象，如何發(fā)揮閑置產(chǎn)卵池的作用，都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行積極探索與嘗試，以便提高家魚(yú)繁殖企業(yè)效益。

本場(chǎng)培育鱸魚(yú)苗兩年多，利用地?zé)崴Y源可以實(shí)現(xiàn)常年培育。依據(jù)本場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，鱸魚(yú)培育在夏花階段成活率較低，在12%左右，主要發(fā)生在魚(yú)苗轉(zhuǎn)食階段，即從投喂豐年蟲(chóng)轉(zhuǎn)向投喂人工配合飼料后，部分魚(yú)苗拒食配合飼料，開(kāi)始變瘦、變小，直至死亡。魚(yú)種培育階段成活率較高，普遍達(dá)到90%以上。若能在鱸魚(yú)開(kāi)口人工配合飼料方面下工夫，如添加誘食劑使鱸魚(yú)喜歡吃飼料，便能大幅提高夏花培育成活率。

苗種一定要從大型正規(guī)苗種場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，且該場(chǎng)要通過(guò)國(guó)家無(wú)規(guī)定疫病苗種場(chǎng)認(rèn)定。這樣的苗種質(zhì)量好，成活率有保障。