歐茂均，張建英，李未博，陳澤林，李 霞（畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所 551700）

烏蒙土雞指烏蒙烏骨雞和威寧雞2個(gè)主要地方優(yōu)質(zhì)雞種，主產(chǎn)于云貴高原的烏蒙山區(qū)。烏蒙烏骨雞抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美，富含人體必需的限制性氨基酸和微量元素鋅、硒等，有較高的藥用和保健價(jià)值；威寧雞性成熟早，肌間脂肪分布均勻，肌肉纖維小，肉質(zhì)鮮美滑嫩，抗寒耐粗飼，是畢節(jié)地區(qū)發(fā)展山地現(xiàn)代高效生態(tài)畜牧業(yè)的地方優(yōu)質(zhì)雞種[1]，烏蒙土雞抗逆性、抗病性強(qiáng)，是烏蒙山區(qū)比較適度生態(tài)放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞品種，探索適宜放養(yǎng)密度是確保生態(tài)環(huán)境和資源得以持續(xù)利用的重要保障。因此在烏蒙土雞推廣應(yīng)用中，合理利用資源是實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。適度規(guī)模的生態(tài)放養(yǎng)密度和放牧周期，可以有效防止林地野生牧草不被過度采食破壞、資源得以持續(xù)利用的重要措施。我市經(jīng)果林地占比較多，林地空間較大，野生牧草資源豐富，通過發(fā)展適度規(guī)模的生態(tài)養(yǎng)雞，即可讓雞采食野生牧草和蟲蠅，防止野生牧草的過度生長消耗土壤養(yǎng)分，達(dá)到除草除蟲，除低人工除草費(fèi)用，同時(shí)雞糞又可以肥沃土壤，形成經(jīng)果林種植－生態(tài)養(yǎng)雞的良性循環(huán)，因此為探索櫻桃林地和桃園林地的適度規(guī)模養(yǎng)放密度，為養(yǎng)殖戶提供科學(xué)合理的理論依據(jù)，我們于2018年6月12日至12月10日開展了烏蒙土雞林下適宜放養(yǎng)密度試驗(yàn)，試驗(yàn)過程及結(jié)果如下：

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取同一批次孵化、育雛和半育成后90日齡的烏蒙土雞，試驗(yàn)期至180d出欄共90d。在金沙縣禹謨鄉(xiāng)和納雍縣厙東關(guān)鄉(xiāng)分別選取地理環(huán)境和植被相同的30畝櫻桃林和30畝桃園，每個(gè)試驗(yàn)規(guī)模為 10畝，建生態(tài)養(yǎng)雞舍，劃區(qū)隔離；并隨機(jī)劃分為試驗(yàn) 1、試驗(yàn)2 和試驗(yàn)3，放養(yǎng)密度分別為每畝40只、50 只和 60只。試驗(yàn)期間如遇傷亡，及時(shí)補(bǔ)進(jìn)相同數(shù)量同一批次的烏蒙土雞，飼養(yǎng)環(huán)境與試驗(yàn)條件相符。試驗(yàn)時(shí)間：2018年6月12日至12月10日。

1.2 飼養(yǎng)管理方式

試驗(yàn)雞通過統(tǒng)一育雛育成90d后，根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求放養(yǎng)到試驗(yàn)區(qū)域，放養(yǎng)圈舍固定飼養(yǎng)員和技術(shù)員進(jìn)行飼養(yǎng)管理和疫病防治，試驗(yàn)雞通過人工訓(xùn)練，通過5～7d形成補(bǔ)飼歸圈的條件反射，早8點(diǎn)、晚6點(diǎn)補(bǔ)飼肉雞混合飼料，每日視天氣變化情況確定放養(yǎng)時(shí)間，并記錄飼料消耗量、消毒、氣候變化、雞只傷亡等情況。

2 測定指標(biāo)及方法

在試驗(yàn)過程中測定補(bǔ)飼量和可食草變化2項(xiàng)指標(biāo)。可食草變化以每平方米草的根數(shù)和高度表示[2]。

2.1 補(bǔ)飼量

試驗(yàn)開始后根據(jù)烏蒙土雞不同日齡生長期營養(yǎng)需求和每日野生牧草的采食情況進(jìn)行補(bǔ)飼，每日補(bǔ)飼量以半小時(shí)內(nèi)料槽內(nèi)不剩料為準(zhǔn)，并做好飼料消耗記錄。

2.2 可食草變化

可食草：在放養(yǎng)烏蒙土雞的櫻桃林和或桃園內(nèi)，采集所有種類的生長牧草，分別堆放于棚舍前面活動(dòng)場上。早上適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)飼后，視每日天氣情況進(jìn)行放，并記錄烏蒙土雞每日吃下的可食草變化情況。

測定方法：根據(jù)設(shè)定的放養(yǎng)區(qū)域和不同可食草的消耗速度，每10d測定一次可食草密度 (根／m )及高度 (cm )的平均值。每月統(tǒng)計(jì)一次雞的飼料消耗量和可食草的高度和密度變化情況，至試驗(yàn)90d結(jié)束后統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果。

3 結(jié)果與分析

3.1 試驗(yàn)結(jié)果見表1和表2。不同密度放養(yǎng)烏蒙土雞的補(bǔ)飼量食草變化注：同列肩標(biāo)不同小寫字母者差異顯著 (P<0.05)；不同大寫字母者差異極顯著 (P<0.01)，下表同。由表 1可見，補(bǔ)飼量組間差異極顯著 (P< 0.01)；可食草密度組間差異極顯著(P <0.01)；可食草高度試驗(yàn)1和試驗(yàn)2差異顯著 (P<0.05)、和試驗(yàn)3差異極顯著 (P<0.01)；試驗(yàn)2和試驗(yàn)3差異不顯著 (P>0.05)。精料消耗與放養(yǎng)密度有密切關(guān)系，密度越大，補(bǔ)飼量越多，從兩個(gè)不同林地的試驗(yàn)結(jié)果比較，由于海拔、溫度、濕度和野生牧草的種類相差不大，故試驗(yàn)結(jié)果相近。

3.2 單從飼料消耗看，放養(yǎng)40羽烏蒙土雞效益顯著。但考慮到野生牧草的資源消耗和浪費(fèi)，以每畝50只為宜，可食草的變化相對(duì)于經(jīng)果林地是一個(gè)生態(tài)指標(biāo)，即養(yǎng)雞密度的增加提高了林地除草力。但作為反映經(jīng)果林地烏蒙土雞適宜放養(yǎng)密度的指標(biāo)，密度的增加均顯著、極顯著地減少了可食草的生產(chǎn)。從我們的觀察中，試驗(yàn)3已出現(xiàn)過牧的現(xiàn)象，因此在生態(tài)環(huán)境與本試驗(yàn)相同的情況下，在林地放養(yǎng)60只烏蒙土雞已是上限，過多就會(huì)對(duì)植被和土壤造成損害，而且增加了飼料消耗。所以烏蒙土雞的養(yǎng)殖密度應(yīng)將放養(yǎng)密度和補(bǔ)料量、生態(tài)保護(hù)緊密結(jié)合（見表1、2）。

表1 桃林放養(yǎng)烏蒙土雞養(yǎng)殖密度測定

表2 櫻桃林放養(yǎng)烏蒙土雞養(yǎng)殖密度測定

4 結(jié)論與討論

4.1 合理利用林地、草地資源是實(shí)現(xiàn)生態(tài)家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的有力保障，過度放牧只會(huì)造成生態(tài)環(huán)境破壞，因此在充分利用林地和草地資源發(fā)展生態(tài)土雞時(shí)必須掌握科學(xué)合理放養(yǎng)密度。

4.2 不同林地和草地里生牧草資源條件不一，應(yīng)因地制宜，靈活應(yīng)用，不能隨意放養(yǎng)，造成過牧或資源未能有效利用的現(xiàn)象。

4.3 在林地放牧，還應(yīng)防止雞只對(duì)樹木根部造成的傷害，尤其是經(jīng)果林，在放牧雞只前應(yīng)對(duì)樹木根部加以保護(hù)，這樣才能合理利用了林地里生牧草資源，同時(shí)可利用雞糞肥沃土壤，達(dá)到種養(yǎng)結(jié)合的良性循環(huán)。