本刊記者 ◎ 程寧寧

記者：您好！柑橘種植在江西省宜黃縣并不是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，請(qǐng)您給我們介紹下宜黃縣的柑橘種植歷史？

鄧為紅：宜黃縣靠近南豐蜜橘種植大縣南豐縣，在前些年南豐蜜橘種植經(jīng)濟(jì)效益較好的時(shí)候，我們宜黃縣的很多種植戶也跟風(fēng)種植南豐蜜橘。眾所周知，南豐蜜橘是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，屬全球罕有的乳橘品系，是我國(guó)十大柑橘良種之一，也是江西省的名貴特產(chǎn)之一。南豐蜜橘富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素，自唐代開始就成為皇室貢品，在我國(guó)歷史上以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。在2010年前后，種植南豐蜜橘的經(jīng)濟(jì)效益比較可觀，地頭收購(gòu)價(jià)格達(dá)到了3.2元/公斤。一時(shí)間，很多農(nóng)民跟風(fēng)種植。但隨著種植規(guī)模的快速擴(kuò)張、南豐蜜橘種質(zhì)的退化、新柑橘品種的出現(xiàn)，沖擊了南豐蜜橘的市場(chǎng)，讓其價(jià)格一跌再跌，后來跌至不到1元/公斤，嚴(yán)重打擊了種植戶的積極性，導(dǎo)致很多南豐蜜橘果園無人管理、雜草叢生。

記者：針對(duì)這種情況，政府相關(guān)部門都出臺(tái)了哪些政策來調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和幫扶農(nóng)民？

鄧為紅：江西省農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組下發(fā)了《關(guān)于全省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整九大產(chǎn)業(yè)發(fā)展工程項(xiàng)目實(shí)施方案》，撫州市政府結(jié)合撫州市產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并根據(jù)南豐蜜橘產(chǎn)業(yè)過剩、經(jīng)濟(jì)效益低下的情況，決定用5年的時(shí)間（2020—2024年），調(diào)整、優(yōu)化南豐蜜橘種植區(qū)域，將撫州市的118萬畝南豐蜜橘種植規(guī)模優(yōu)化到50萬畝，主要分布在南豐、南城、廣昌、金溪、臨川、黎川6個(gè)縣（區(qū)），其他縣（區(qū)）的南豐蜜橘種植面積逐漸調(diào)減到0畝。宜黃縣是南豐蜜橘種植小縣，全縣在2018年種植南豐蜜橘面積為1.78萬畝，2019年高接換種了其他柑橘品種2050畝，2020年高接換種了其他柑橘品種3100畝，預(yù)計(jì)2021年全縣南豐蜜橘種植面積會(huì)調(diào)減到8000畝以下。

記者：我們了解到，在宜黃縣調(diào)整優(yōu)化南豐蜜橘種植過程中，出現(xiàn)了一位以高接換種技術(shù)引領(lǐng)柑橘種植戶致富的帶頭人，請(qǐng)您給我們介紹下。

鄧為紅：你們了解到的這位致富帶頭人，是二都鎮(zhèn)東偉果業(yè)種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)吳方振。他在南豐蜜橘出現(xiàn)市場(chǎng)疲軟、價(jià)格低下、經(jīng)濟(jì)效益差的情況下，從2018年開始嘗試?yán)媚县S蜜橘做砧木，高接換種其他柑橘品種，他主要高接換種了愛媛28、愛媛38等市場(chǎng)上比較受歡迎的品種；2019年，他又高接換種了金秋砂糖橘。通過高接換種技術(shù)，柑橘果樹一般在第二年掛果量就會(huì)比較理想。這些柑橘新品種口味好、價(jià)格高，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。宜黃縣果業(yè)局根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，在撫州市果業(yè)局的指導(dǎo)下，從2019年開始，在全縣推廣南豐蜜橘高接換種技術(shù)，引導(dǎo)南豐蜜橘種植戶有序高接柑橘新品種，逐漸把全縣的南豐蜜橘種植面積調(diào)減下去，順利完成了南豐蜜橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整任務(wù)。如果您想了解更多有關(guān)高接換種方面的知識(shí)，可以采訪吳方振理事長(zhǎng)。

記者：吳理事長(zhǎng)，您好！我們了解到您對(duì)南豐蜜橘進(jìn)行高接換種取得了成功。請(qǐng)問，您都選擇了哪些品種的接穗進(jìn)行高接換種？它們的種植表現(xiàn)又如何？

吳方振：我的柑橘果園種植基地高接換種的品種主要是愛媛38和金秋砂糖橘。

愛媛38系從日本引進(jìn)的第四代柑橘雜交新品種，親本為南香和西子香。這個(gè)品種樹勢(shì)旺，果實(shí)圓形，深橙色，油胞稀，光滑，外形美觀，平均單果重160克，易剝皮，糖度15°，酸度在0.5°以下，無核，口感細(xì)嫩化渣，清香爽口，風(fēng)味極佳。另外，愛媛38耐儲(chǔ)藏，抗寒性強(qiáng)，豐產(chǎn)性極好，結(jié)果成串。愛媛38屬早熟雜柑品種，也是早熟型冬橘，可在11月中旬上市，但以11月下旬上市的口感最好。愛媛38高接在南豐蜜橘上，親和性好，高接換種第二年即可掛果，第四年可達(dá)到豐產(chǎn)水平。該品種抗逆性強(qiáng)，綜合表現(xiàn)良好，與同期成熟的南豐蜜橘相比，果形更大，外觀更漂亮，品質(zhì)更佳，口感更好；相對(duì)沃柑、春見等雜柑品種，愛媛38在冬季氣溫偏低的地區(qū)栽培可避免果實(shí)留樹越冬遭受凍害的影響。近年來，在南豐蜜橘滯銷的情況下，愛媛38是南豐蜜橘果園高接換種可重點(diǎn)考慮的品種。

金秋砂糖橘學(xué)名為中柑所5號(hào)，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所以愛媛30號(hào)為母本、砂糖橘為父本，在眾多雜交后代群體中精選出的優(yōu)良單株。金秋砂糖橘樹姿直立，樹形開張，樹勢(shì)中庸。枝梢粗度中等，葉間距短，枝刺短而少。金秋砂糖橘9月下旬著色，10月下旬成熟，平均單果重54克。成熟果實(shí)圓形，芳香味濃，果皮橙紅色，果肉橙黃色，無核或小核，果肉細(xì)嫩化渣，入口即化，含有豐富的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。金秋砂糖橘抗?jié)儾。退ネ瞬?，感褐斑病，抗寒性中等，抗旱性?qiáng)，也是南豐蜜橘園高接換種可重點(diǎn)考慮的品種之一，高接換種后表現(xiàn)出較好的種植效果和經(jīng)濟(jì)效益。

記者：很多人認(rèn)為高接換種是改造柑橘老舊果園的有效方法之一。請(qǐng)問，高接換種都有哪些優(yōu)點(diǎn)？

吳方振：高接換種用于改造老舊柑橘果園具有以下幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：可保持優(yōu)良品種的優(yōu)異性狀，提高果樹適應(yīng)環(huán)境的能力；可充分利用原有樹體，使果樹提早結(jié)果，達(dá)到一年嫁接、兩年結(jié)果、三年成形且基本恢復(fù)產(chǎn)量，并獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益；適應(yīng)范圍廣，各種柑橘類、柚類等蕓香科果樹都可相互進(jìn)行高接換種，甚至一棵樹上可嫁接不同種類的多個(gè)優(yōu)良品種；樹齡適應(yīng)范圍寬，2齡以上的樹甚至幾十年的樹都可進(jìn)行高接換種；嫁接成活率高，熟練技工嫁接成活率可達(dá)90%以上；嫁接時(shí)間長(zhǎng)，嫁接方式靈活，從春季果樹萌芽前到10月果樹生長(zhǎng)期都可進(jìn)行嫁接，并可在生長(zhǎng)期進(jìn)行補(bǔ)接，只是不同時(shí)期要選用不同的嫁接方式，可選擇枝接、芽接、腹接等方式進(jìn)行高接換種。

記者：您的柑橘種植基地在進(jìn)行高接換種之后的經(jīng)濟(jì)效益如何？

吳方振：我果園中高接換種的愛媛38已進(jìn)入豐產(chǎn)期，每株果樹年結(jié)果在50公斤以上，每畝種植30棵果樹，畝產(chǎn)1500公斤。愛媛38在2020年的地頭收購(gòu)價(jià)格為6元/公斤，減掉土地租金、農(nóng)資、人工等成本開支，每畝收入在6000元左右，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。我的兩個(gè)柑橘種植基地嫁接有80多畝的愛媛38，一年的收入有48萬元。2018年，我又從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所引進(jìn)了金秋砂糖橘的接穗，對(duì)部分南豐蜜橘進(jìn)行高接換種，也非常成功。2019年，我基地開始大面積嫁接金秋砂糖橘，總共嫁接了100多畝，2020年就收獲了3萬多公斤金秋砂糖橘，地頭收購(gòu)價(jià)格為9元/公斤，銷售收入達(dá)到了27萬元。2021年，金秋砂糖橘到了高接換種的第三年，產(chǎn)量會(huì)進(jìn)一步提升，畝產(chǎn)量可達(dá)1500公斤，預(yù)計(jì)可產(chǎn)金秋砂糖橘15萬公斤以上。如果價(jià)格能與2020年持平，兩個(gè)基地的銷售收入則可達(dá)120萬元。

記者：用南豐蜜橘作為砧木進(jìn)行高接換種，有哪些方面需要注意？

吳方振：用南豐蜜橘做砧木進(jìn)行高接換種，需要注意以下幾個(gè)方面：

一是必須充分考慮嫁接親和力問題。嫁接親和力是高接換種的基礎(chǔ)，較強(qiáng)的嫁接親和力可以獲得較高的嫁接成活率。南豐蜜橘系蕓香科柑橘屬寬皮柑橘乳橘類品種，越近親的品種嫁接親和力越高，且長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、易豐產(chǎn)。因此，在南豐蜜橘上高接蜜廣、砂糖橘等橘類，嫁接親和力最好，紅美人、愛媛等柑類次之，橙類、柚類更次。

二是必須充分考慮所嫁接品種的適應(yīng)性。進(jìn)行高接換種時(shí)，大多數(shù)種植戶都把經(jīng)濟(jì)效益放在首位，但對(duì)品種的適應(yīng)性考慮較少，這必將給今后的生產(chǎn)管理帶來極為不利的影響。例如，有的種植戶高接換種砂糖橘、血橙等品種，但這些品種在我們宜黃縣種植易遭受冷害、凍害。優(yōu)良的小氣候條件是適應(yīng)性考慮的另一重要方面，要充分利用優(yōu)良的小氣候條件嫁接優(yōu)良品種，這方面主要考慮的是避冷、避寒的小氣候。

三是必須充分考慮所嫁接品種的市場(chǎng)前景。高接換種一般都是高換當(dāng)前市場(chǎng)行情好的品種，但高接換種后至豐產(chǎn)至少需要3年，3年后，高換品種能有怎樣的市場(chǎng)行情，對(duì)于高接換種的效益具有決定性的影響。正如前兩年有些種植戶高接換種了蜜廣，現(xiàn)在大部分還沒到豐產(chǎn)期，而市場(chǎng)已呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢(shì)。目前，市場(chǎng)行情較好的砂糖橘、臍橙等品種，也曾出現(xiàn)過市場(chǎng)銷售不理想的情況。種植戶要從當(dāng)前栽培情況、品種品質(zhì)、發(fā)展趨勢(shì)、果品喜好人群等方面進(jìn)行綜合考慮，慎重選擇高接換種的品種。

四是必須充分考慮南豐蜜橘對(duì)高接換種品種品質(zhì)的影響。品性退化的南豐蜜橘果實(shí)偏小，化渣程度不好，而高接品種多數(shù)果個(gè)較大、化渣程度好、品質(zhì)優(yōu)，因此，高接換種要充分考慮嫁接后南豐蜜橘作為砧木對(duì)所嫁接品種品質(zhì)的影響。要確定影響程度，最好的方法是通過嫁接試驗(yàn)來證實(shí)，但需要較長(zhǎng)的時(shí)間，生產(chǎn)上很難做到，因此只能從所嫁接品種的特點(diǎn)來衡量其品質(zhì)影響程度及其對(duì)效益的影響。

五是必須重視高接換種技術(shù)并做好嫁接后的管理工作。高接換種技術(shù)含量高，從品種選擇、接穗、嫁接到嫁接后的管理，都要嚴(yán)格按技術(shù)要求進(jìn)行。應(yīng)選擇樹齡15年以下、長(zhǎng)勢(shì)較好的南豐蜜橘樹進(jìn)行高接換種。嫁接時(shí)間以秋季嫁接為好，春季雨水多，嫁接時(shí)間緊，大面積高接換種難以完成。要做好嫁接后的管理工作，如強(qiáng)化肥水管理、加強(qiáng)修剪、防治好病蟲等，以達(dá)到高接換種3年后就能獲得一定產(chǎn)量的目的，盡早實(shí)現(xiàn)高接后的高產(chǎn)。

記者：近些年，水果的優(yōu)良品種層出不窮，好的產(chǎn)品也需要好的銷售渠道，才能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。在銷售這塊，您都采取了哪些方式、方法？

吳方振：銷售這塊，我真的沒有操心。選擇了優(yōu)良品種進(jìn)行高接換種，科學(xué)的管理方式提升了果品的質(zhì)量。我基地出產(chǎn)的柑橘經(jīng)專家試吃，確認(rèn)品質(zhì)優(yōu)良、口感好。自從我基地高接換種的愛媛38和金秋砂糖橘豐產(chǎn)以來，果實(shí)收獲前就有不少經(jīng)銷商前來訂購(gòu)，每到收獲的季節(jié)，前來收購(gòu)的貨車在基地門前的路上排成了長(zhǎng)龍。經(jīng)過客商口口相傳，我基地產(chǎn)出的水果供不應(yīng)求，我還把客商介紹給了周邊的果樹種植戶，幫助他們銷售柑橘，提高他們的柑橘種植經(jīng)濟(jì)效益，大家一起致富。

記者：您對(duì)合作社未來的發(fā)展有哪些規(guī)劃？

吳方振：我希望通過兩三年的努力，在宜黃縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的支持下，把整個(gè)果園全部高接換種成愛媛38、金秋砂糖橘、紅美人等優(yōu)質(zhì)柑橘品種。另一方面，我計(jì)劃加大對(duì)果園的投入，采用現(xiàn)代化管理模式，提高果樹種植的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我也會(huì)幫助周邊果農(nóng)對(duì)老舊南豐蜜橘果園進(jìn)行改造，通過高接換種，幫助他們讓果園重新煥發(fā)生機(jī)，共同發(fā)展，一起致富。我希望合作社能為宜黃縣的果業(yè)發(fā)展提供良好的示范作用，進(jìn)一步擴(kuò)大合作社的種植規(guī)模，加強(qiáng)果業(yè)合作社之間的聯(lián)系，壯大宜黃縣優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。