康佳麗 陳祖建 劉 穎

茶葉包裝作為茶文化主要表征的一種物質(zhì)展現(xiàn)，不但體現(xiàn)了我國(guó)商業(yè)發(fā)展、社會(huì)生產(chǎn)力與大眾消費(fèi)傾向，更折射出我們民族的審美意識(shí)，反映了我們民族的風(fēng)俗習(xí)慣與藝術(shù)傳統(tǒng)?？梢哉f(shuō)，對(duì)茶文化運(yùn)用越深、越為獨(dú)到的茶包裝，越具有民族個(gè)性與世界性，其市場(chǎng)生命力也就越強(qiáng)。

一、中國(guó)古代茶葉包裝藝術(shù)

茶，古作“荼”［1］（P10），歷經(jīng)了藥用、食用到品飲的利用過(guò)程，茶飲始于唐，故有言：“茶，始于唐，盛于宋，重于明”［2］。茶之形態(tài)有散茶（又稱葉茶、雀舌等）、餅茶、末茶、茶膏之分，受社會(huì)形態(tài)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、品飲方式、制茶工藝等多方面因素影響，茶葉包裝形式紛呈，已然形成了很完整的體系，無(wú)論是從材料、造型，還是色彩、結(jié)構(gòu)，都表現(xiàn)出了極高的歷史價(jià)值。茶作為古人生活中不可缺少的部分，茶葉包裝的形式與內(nèi)容也愈發(fā)豐富多彩，不但承載了皇家貴族的審美情趣，也表現(xiàn)了文人雅士的生活情調(diào)，更側(cè)面反映了民間生活的淳樸審美觀與消費(fèi)傾向，巧妙地將人的主觀意識(shí)與客觀世界的物質(zhì)形態(tài)有機(jī)融合起來(lái)。

二、中國(guó)古代茶葉包裝藝術(shù)解析

（一）陶瓷制品——簡(jiǎn)樸與精致的協(xié)調(diào)之美

陶器自上古時(shí)代即已誕生，以泥條盤筑、拍打、拉坯成型開(kāi)始，自然而然留下一些紋理或手造痕跡，呈現(xiàn)自然簡(jiǎn)樸的藝術(shù)風(fēng)格［3］。到宋代，瓷器迅猛發(fā)展，故防潮防風(fēng)性能更優(yōu)，觸感更佳的瓷質(zhì)器皿深得人們喜愛(ài)，無(wú)論是散茶、餅茶、茶膏、末茶包裝，均有瓷器的身影，加上匠人們的精心雕琢繪制，不乏精美絕倫的茶葉包裝藝術(shù)品?？梢哉f(shuō)，陶瓷器在中國(guó)古代的茶葉包裝體系中占據(jù)著至關(guān)重要的地位。

陶瓷器在古代最初用以貯藏各類食品酒水，由于其密封性能較好、體積較大，故也常作為茶葉的盛貯器與包裝物，甕罐瓶等器型較為常見(jiàn)［4］。譬如1990年，浙江省曾出土一只“青瓷印紋四系茶字袦”（圖1），被認(rèn)為是漢代民間的貯茶用具，該貯茶甕內(nèi)醬褐色胎質(zhì)，外施黃褐色釉，腹部有菱紋、菱形填線紋組合的紋飾，既有漢代藝術(shù)的自然靈動(dòng)，又有秦風(fēng)的自然質(zhì)樸，是將陶瓷器內(nèi)在質(zhì)地的簡(jiǎn)樸美與外在紋飾的精致美加以完善表達(dá)的精品。隨著陶瓷器的工藝越加精進(jìn)，包裝手段也愈發(fā)精致，這在宋代散茶包裝中表現(xiàn)尤為深刻。南宋詩(shī)人陸游曾詩(shī)注：“日鑄貯以小瓶，蠟紙丹印封之。”［5］在宋代，日鑄茶一般作貢茶，天子享用尚且如此，可見(jiàn)在宋人看來(lái)，瓷瓶包裝是體面且能“防暑濕”的包裝佳品，甚至到清朝，“小瓶蠟紙猶然”。宋代龍鳳團(tuán)茶天下聞名，后期以散茶為主，茗家無(wú)數(shù)，盛行的理學(xué)思想，在茶葉包裝中也得以映射一二：譬如中國(guó)茶葉博物館館藏宋代茶瓶（圖2），寥寥數(shù)筆的刻畫(huà)，卻也體現(xiàn)了高超的工藝技巧，簡(jiǎn)約、端莊的形態(tài)透出的含蓄淡泊之美，無(wú)不表現(xiàn)出宋人內(nèi)斂、樸實(shí)的審美情趣。對(duì)于大宗茶葉貯藏，陶瓷甕更是不二之選，常常與其他輔料如竹葉、草木灰等配合以達(dá)到更好的貯藏效果。北宋創(chuàng)紫砂陶，至明清貯藏茶葉的紫砂茶葉罐得到廣泛使用（圖3）。明人高元濬在《茶乘》中提到：“藏茶莫美于沙瓶，若用饒器，恐易生潤(rùn)”［6］（P286），此處“饒器”就是對(duì)饒州景德鎮(zhèn)瓷器的俗稱，表明在明后期紫砂藏茶已不鮮見(jiàn)，且已有紫砂藏茶優(yōu)于陶瓷器的認(rèn)知。到清朝，受西方文化影響，陶瓷器器型與紋飾呈現(xiàn)出了更為多元的審美趣味，西洋畫(huà)的傳入，也讓陶瓷裝飾有了新的面貌。如廣東省博物館藏的乾隆時(shí)期茶葉罐（見(jiàn)次頁(yè)圖4），藝術(shù)風(fēng)格尤為強(qiáng)烈濃重，以大面積大紅或麻色勾勒，吸收西洋圖案的明暗畫(huà)法，融匯外來(lái)藝術(shù)，極具時(shí)代特色。

（二）竹木制品——茶葉包裝的自然之美

在工業(yè)尚不發(fā)達(dá)的古代，先人們運(yùn)用智慧開(kāi)發(fā)出天然的茶葉包裝物，以竹制作的茶包裝不但自然安全，還令人口齒留香。古代以竹、木枝節(jié)或根莖為原材料制作而成的茶葉包裝物名目繁多，如匣、盒、箱、筒、籠等，多用于裝餅茶、散茶，同時(shí)，竹葉也是古代常用的存茶物料。

我國(guó)對(duì)于竹材的應(yīng)用自漢代即已相當(dāng)純熟［7］，而竹器藏茶是在唐朝開(kāi)始流行，以宋、明為盛，皇家貴族也多有使用，多以筒、籠的面貌出現(xiàn)。如宋徽宗為使茶葉“色常如新”，曾以“久竹漆器”緘藏焙好的茶葉［8］（P33）。至于尋常 百 姓存茶，許次紓在《茶疏》中曾有所提及，一般用竹器（如竹筒）輔以大量竹葉儲(chǔ)藏［9］（P131）。但相對(duì)于竹筒，茶籠顯得更為實(shí)用，因此，民間餅茶多采用茶籠（亦稱“蒻籠”）包裝：一般先裹以紙、箬葉或入囊作內(nèi)包裝，再置于籠內(nèi)，置于高處。同時(shí)，有賴于民間匠人精湛的竹編技藝，使得貢品中也不乏竹茶籠的身影，如北宋太平興國(guó)年間，作貢品的龍鳳團(tuán)茶便是以圓形竹筐盛裝。宋徽宗崇寧四年“茶貯以籠篰”（籠篰即竹籠和小竹簍）［10］，郭印在《茶詩(shī)一首用南伯建除體》也寫道：“滿篋龍團(tuán)重絕品”［11］，《續(xù)茶經(jīng)》也有將不入焙的茶葉密封在箬籠置于高處的記載［12］（P211），由此可見(jiàn)竹器裝茶在古代的普及程度。直至清朝，竹簍制品已成民眾裝茶首選，乃至明清茶葉商銷也常以“茶篦”（即竹編茶簍）作茶馬貿(mào)易中茶葉的計(jì)量單位［13］。

竹葉清香，以竹葉包裹餅茶也多有可見(jiàn)，體現(xiàn)了古人藏茶的大智慧，常輔以封題或棉麻線捆扎纏繞。譬如蔡襄提出“箬葉封裹”藏茶法［14］（P31）。歐陽(yáng)修也有詩(shī)云“香箬包裹封題斜”描述收到建安太守寄予茶葉的場(chǎng)景［15］（P144），梅堯臣也在《呂晉叔著作遺新茶》詩(shī)中用“每餅包青箬, 紅簽纏素檾”來(lái)描述以竹葉包裝餅茶的方式［16］。

相對(duì)于竹的靈活多變，木質(zhì)裝茶容器顯得更為端莊，主要用于包裝散茶，多以盒、箱、匣、奩為單位。戰(zhàn)國(guó)以來(lái)，髹漆技藝日臻成熟，漆器以體輕、胎薄、堅(jiān)固等特點(diǎn)脫穎而出，至宋，以漆為材料制作的茶奩日益成為流行，南宋陳著有《次韻鹿苑寺一覽閣主岳松澗送茶》一詩(shī), 其云：“鹿苑書(shū)束字字香, 滿奩雀舌餉新茶”［17］，同時(shí)據(jù)考古發(fā)掘表明，在宋墓出土的漆盒中同出有茶盞、茶瓶等茶具，由此可推斷漆茶盒應(yīng)是宋代的重要茶葉包裝容器（圖5）。漆器需要繁復(fù)的工藝制作，檔次較高，因此在日常使用過(guò)程中，普通茶盒應(yīng)更為普遍，如《曲洧舊聞》中提到范蜀公與友人外出同游，用小木盒子盛茶［1］（P252）。木盒用作皇家進(jìn)貢時(shí)，也常作為茶葉套盒包裝，“圈以箬葉，內(nèi)以黃斗，盛以花箱，護(hù)以重篚”，內(nèi)外再以高檔黃緞等相配［18］（P317）：如清代“菱角灣茶”，以銀瓶裝茶，外用木匣，高檔精美（見(jiàn)次頁(yè)圖6）。

對(duì)于大宗茶葉運(yùn)輸而言，木箱是最好不過(guò)的包裝物，一般用作外包裝。如《茶務(wù)僉載》對(duì)此曾有詳細(xì)記載，清代“凡造綠茶之箱，其板材宜用逾年之陳松杉，始不壞茶，并得以久貯［6］(P1004)，最后再在茶箱外面糊上花紙，加印牌號(hào)茶名。

（三）手工業(yè)制品——茶葉包裝的工業(yè)藝術(shù)之美

隨著先民們對(duì)養(yǎng)蠶繅絲、捻線織布、縫制技術(shù)等更高級(jí)手工技藝的掌握，袋囊作為茶葉包裝也逐漸普及起來(lái)，無(wú)論是散茶還是餅茶都適宜。

“絳紗囊”（即紅紗袋）是古代茶葉包裝史中少見(jiàn)的一抹色彩，多見(jiàn)于宋代文人作品。如北宋黃庭堅(jiān)曾在《阮郎歸》提到先以箬葉裹茶，再用紅紗囊精裝的包裝形式［19］(P148)。若是貢茶或官家賞賜，一般是以黃絹為袋，如《霍山縣志》就有載“以黃絹為袋，封貯共四箱”的記載［20］(P213)。再如宋朝熙寧年間，雙角團(tuán)茶無(wú)論大小都以緋袋裝，而御用之茶，則單獨(dú)以黃袋包裝［15］(P76)。

宋代造紙業(yè)是古代造紙技術(shù)發(fā)展的鼎盛時(shí)期。因此雖“茶性畏紙”，但由于其便利易得，使得紙包茶成為除紅紗、絹帛等織造物以外最普遍的茶葉包裝之法。如白居易《謝李六郎寄新蜀茶》有以紅紙包封新茶的記載［21］，盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》也有過(guò)描寫以白絹密封加三道泥印包裝新茶的詩(shī)句［22］(P228)。另外，蘇易簡(jiǎn)在《文房四譜》中說(shuō)：“撫州有茶衫子紙，蓋裹茶為名也。”［23］唐代餅茶為盛，所以這里的“茶衫子”極有可能是包裹餅茶的包裝紙別稱，同時(shí)盡管唐代陶瓷業(yè)興盛，釉色絕美，但因?yàn)椴璧男沃脐P(guān)系，茶包裝物仍以囊袋為主?！恫杞?jīng)》中亦有白厚剡藤紙包茶炙烤的記載，謂之“紙囊”［24］(P22)。到清代，紙包茶依然得到沿用，如陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》曰：“雙井老人以青沙蠟紙裹細(xì)茶寄人,不過(guò)二兩?！保?5］(P40)

（四）金屬制品——奢華與實(shí)用兼修之美

唐人以制餅茶為主［1］(P20)，加之唐代盛世，崇尚金銀，因此出現(xiàn)用金銀銅（絲）等制作的茶籠、茶瓶等來(lái)盛放上等餅茶、散茶、末茶等。如《宋史·蘇軾傳》有載，宣仁后曾賜予蘇軾以銀盒包裝的茶葉［26］。1998年福建邵武市黃渙墓出土的一件宋代銀絲茶籠，精美至極，法門寺出土的“金銀絲結(jié)條籠子”和“鎏金飛鴻毯路紋銀籠子”，也有學(xué)者認(rèn)為“它們大約是盛茶餅用的”。再如廣西博物館藏的“鎏金雙鳳紋帶蓋大銀盒”（圖7），四出蓮瓣造型，蓋面錘刻以銜草雙鳳紋為主體的凸花，邊緣刻飛雁，腹下刻牡丹，圈足刻鴻雁，甚至足邊沿都飾有蓮瓣紋，精美富貴之極；鑒于此盒容量較大，推測(cè)是用來(lái)裝茶餅或茶末的。金銀貴重，常用來(lái)包裝名茶，因此唐代張固在《幽閑鼓吹》中更是直接以“金銅茶籠子”指代名茶［27］。不過(guò)，金銀裝茶固然美妙絕倫，但畢竟尋常人家難以消受，一般也僅供宮廷或富貴人家使用，因此，以錫、鉛等金屬制作而成的茶葉包裝物對(duì)于百姓而言更為實(shí)際。譬如馮可賓在《芥茶箋》一書(shū)中提到：“近有以?shī)A口錫器貯茶者”［6］(P502)，表明在明末，錫罐開(kāi)始作為貯茶器具，同時(shí)還提到錫器相對(duì)陶瓷器“更燥更密”，也更加堅(jiān)固。程用賓撰的《茶錄》一書(shū)中也提到：“盒，以錫為之，徑三寸，高四寸，以貯茶時(shí)用也”［6］(P332)，也說(shuō)明在明晚期錫制品藏茶越發(fā)風(fēng)行，甚至有了更豐富的形態(tài)。清代學(xué)者震鈞也曾說(shuō)收藏的茶葉，以錫制容器最好，瓶口用紙封好，裝在木箱，置于高處（見(jiàn)次頁(yè)圖8）。至于行商貿(mào)易，包裝就嚴(yán)謹(jǐn)?shù)枚啵宕柏溦哂媚鞠?，箱?nèi)錫皮，箱外箬皮蔑衣，不使通風(fēng)走濕”，“其不及號(hào)者，箬皮大簍裝”［28］。與此同時(shí)，清代《茶務(wù)僉載》也曾有清代以大鉛罐作為茶葉貿(mào)易包裝的記載。

三、結(jié)語(yǔ)

茶包裝作為茶文化的重要傳承載體,不但體現(xiàn)了中華民族在特定時(shí)期的政治經(jīng)濟(jì)背景、生活形態(tài)、地域特點(diǎn)和文化思想,也對(duì)后世藝術(shù)審美以及包裝物造型演變有著深遠(yuǎn)的影響。由此形成的茶葉包裝精髓在經(jīng)過(guò)時(shí)間的捶打已成為中華民族的瑰寶，它不是簡(jiǎn)單的包裝材料選擇或造型設(shè)計(jì),而是功能與審美和諧統(tǒng)一的豐富內(nèi)涵的創(chuàng)造，使我們得以有機(jī)會(huì)重新審視茶葉包裝本來(lái)的功能與屬性，其豐富的面貌值得后人學(xué)習(xí)與借鑒。