王 悅

(大連財(cái)經(jīng)學(xué)院 國(guó)際教育學(xué)院，遼寧 大連 116600)

電子商務(wù)的快速發(fā)展有效改善了我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的面貌，消費(fèi)者通過電子商務(wù)渠道實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)的整體升級(jí)。但在消費(fèi)的四大方向“吃、穿、住、行”之中，電子商務(wù)市場(chǎng)目前主要滿足的是后面三項(xiàng)，對(duì)于消費(fèi)者“吃”的問題依然沒有完全滿足，大部分消費(fèi)者依然習(xí)慣于在線下市場(chǎng)中選購生鮮產(chǎn)品。生鮮產(chǎn)品主要產(chǎn)自我國(guó)農(nóng)村，具有分布集散性問題，因此在統(tǒng)一銷售中很難保證產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)在產(chǎn)品運(yùn)輸中需要較長(zhǎng)渠道的冷鏈保存，加深了生鮮電子商務(wù)的構(gòu)建難度。

一、研究現(xiàn)狀歸納

“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略并不是全新的概念，實(shí)際上是“三農(nóng)”問題的新延伸。在此背景下，農(nóng)村電子商務(wù)應(yīng)運(yùn)而生，成為農(nóng)民增收的主要手段。目前各大電子商務(wù)平臺(tái)紛紛開展生鮮電子商務(wù)，主要是為了搶占具備高附加值的生鮮“藍(lán)海”市場(chǎng)，作為關(guān)聯(lián)消費(fèi)者食品的重要板塊，生鮮產(chǎn)品具有日常消費(fèi)的“剛需”屬性，同時(shí)也是重復(fù)消費(fèi)率極高的消費(fèi)內(nèi)容。各大電子商務(wù)平臺(tái)也能夠通過發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)體系幫助農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。需要注意的是，一旦生鮮產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，不僅涉及消費(fèi)者食品安全，還會(huì)產(chǎn)生大量售后糾紛，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)绊戨娮由虅?wù)平臺(tái)的聲譽(yù)。能否實(shí)現(xiàn)安全、高效的生鮮產(chǎn)品配送體系，已經(jīng)成為衡量各大電子商務(wù)平臺(tái)水平的重要指標(biāo)。

電子商務(wù)發(fā)展成為我國(guó)零售業(yè)變革的核心方向。曾億武等指出，生鮮電子商務(wù)是農(nóng)村電子商務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展重點(diǎn)，也是電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向。[1]這是由于我國(guó)農(nóng)村依然以小農(nóng)生產(chǎn)為主要生產(chǎn)方式，所生產(chǎn)的產(chǎn)品大部分為生鮮農(nóng)產(chǎn)品，需要通過有效流通渠道進(jìn)行售賣，僅有部分農(nóng)村產(chǎn)品不屬于生鮮產(chǎn)品。這也表明了農(nóng)村電子商務(wù)銷售過程中，必須建立快速、有效、透明化的冷鏈配送體系，才能夠保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度和食品安全。史麗芳指出，電子商務(wù)成為零售業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)，但傳統(tǒng)零售業(yè)向電子商務(wù)模式的轉(zhuǎn)型過程中存在較多風(fēng)險(xiǎn)，這一問題在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域挑戰(zhàn)更加突出。[2]對(duì)此，林家寶等認(rèn)為，消費(fèi)者缺乏信心制約了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)健康、快速發(fā)展，他們以水果這一代表性生鮮產(chǎn)品為例展開研究，發(fā)現(xiàn)水果質(zhì)量、感知的價(jià)值、物流服務(wù)質(zhì)量、網(wǎng)站設(shè)計(jì)質(zhì)量、溝通和信任傾向?qū)οM(fèi)者信任都有顯著的影響。[3]劉建鑫等指出了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的核心問題，認(rèn)為我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展依然面臨著冷鏈物流短板問題，生鮮電商供應(yīng)鏈的脆弱性和高成本狀況還沒有發(fā)生根本改變，基層建設(shè)推進(jìn)速度相對(duì)緩慢。[4]

為了突破生鮮電子商務(wù)發(fā)展困境，部分學(xué)者針對(duì)當(dāng)前生鮮電子商務(wù)發(fā)展的情況展開了研究。例如，陳鏡羽和黃輝基于111家生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商網(wǎng)站提供冷鏈物流服務(wù)情況的調(diào)查展開研究，發(fā)現(xiàn)冷鏈設(shè)備、覆蓋區(qū)域、物流模式及外部服務(wù)商水平是影響生鮮冷鏈物流水平的關(guān)鍵因素。[5]汪旭暉和張其林認(rèn)為，電子商務(wù)成為解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)零售問題的重要途徑。[6]研究認(rèn)為，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商流通模式對(duì)傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通體系進(jìn)行了分解與重構(gòu)，能夠確立以實(shí)際信息流帶動(dòng)商流、物流、資金流協(xié)同流轉(zhuǎn)的新模式?？偟膩砜矗覈?guó)生鮮電子商務(wù)的發(fā)展刻不容緩，它代表了我國(guó)零售業(yè)未來發(fā)展的重要方向。而提升生鮮電子商務(wù)水平是解決問題的重要策略。對(duì)此，本文從實(shí)證角度分析了影響電子商務(wù)水平的核心因素，并對(duì)我國(guó)三大生鮮電子商務(wù)平臺(tái)當(dāng)前的發(fā)展進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

二、數(shù)據(jù)收集與指標(biāo)歸納

(一)數(shù)據(jù)來源

為了衡量各大電子商務(wù)平臺(tái)在生鮮產(chǎn)品銷售上的實(shí)際水平，研究以數(shù)據(jù)可得性、真實(shí)性和可靠性為主要依據(jù)，從下述三類渠道進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：

其一，以進(jìn)行生鮮電子商務(wù)銷售的三個(gè)主流平臺(tái)作為本研究的核心數(shù)據(jù)樣本，分別是淘寶、京東、拼多多平臺(tái)。除了三個(gè)平臺(tái)本身所披露的數(shù)據(jù)以外，為了補(bǔ)充三個(gè)平臺(tái)生鮮類別的數(shù)據(jù)，研究以中國(guó)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫作為支撐，采用了2017年至2019年共計(jì)三年的面板數(shù)據(jù)。

其二，根據(jù)國(guó)內(nèi)權(quán)威研究機(jī)構(gòu)和研究單位的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行部分?jǐn)?shù)據(jù)補(bǔ)充，包括銳思(RESSET)數(shù)據(jù)庫、億邦動(dòng)力發(fā)布的《2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》、艾瑞咨詢發(fā)布的《2017-2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》等。

其三，針對(duì)相關(guān)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)偏差，研究以三個(gè)電子商務(wù)平臺(tái)所披露的公開信息為基準(zhǔn)進(jìn)行修改，公開信息均由Python軟件在平臺(tái)官網(wǎng)爬蟲得到。

(二)核心指標(biāo)

建立電子商務(wù)平臺(tái)發(fā)展水平的指標(biāo)體系，一方面要符合實(shí)際情況，另一方面則能夠反映行業(yè)的發(fā)展水平變化趨勢(shì)。本研究通過農(nóng)戶的調(diào)查反饋，并根據(jù)平臺(tái)綜合運(yùn)營(yíng)情況，找出下述三個(gè)方向的相關(guān)指標(biāo)，構(gòu)成了反映電子商務(wù)發(fā)展水平的核心評(píng)價(jià)體系。如表1所示。每類指標(biāo)的各項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)數(shù)據(jù)簡(jiǎn)要說明如：

表1 發(fā)展水平指標(biāo)體系

1.電子商務(wù)平臺(tái)基礎(chǔ)指標(biāo)

基礎(chǔ)指標(biāo)是衡量電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行生鮮運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)實(shí)力，也是促進(jìn)生鮮品類發(fā)展的基礎(chǔ)能力。在該指標(biāo)對(duì)應(yīng)的二級(jí)指標(biāo)中，注冊(cè)資本代表了電商平臺(tái)的整體資本實(shí)力，也是保證平臺(tái)持續(xù)運(yùn)營(yíng)的重要因素，生鮮產(chǎn)品成交額則說明了該平臺(tái)在生鮮品類上的資本金額，與之對(duì)應(yīng)的是生鮮產(chǎn)品成交量，因?yàn)槠脚_(tái)經(jīng)營(yíng)的生鮮產(chǎn)品種類不同，不同種類的生鮮產(chǎn)品可能成交量較低，但成交額卻比較大。上述三個(gè)二級(jí)指標(biāo)有效說明了電子商務(wù)平臺(tái)在經(jīng)營(yíng)生鮮品類時(shí)的實(shí)力。

2.電子商務(wù)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)

運(yùn)營(yíng)指標(biāo)是指電子商務(wù)平臺(tái)在日常經(jīng)營(yíng)與生鮮售賣過程中的運(yùn)營(yíng)能力，首先是參與生鮮產(chǎn)品售賣的商家數(shù)量，這里用生鮮產(chǎn)品售賣單位數(shù)進(jìn)行衡量，單一平臺(tái)中的商家數(shù)量越多，代表平臺(tái)在生鮮品類的競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。生鮮產(chǎn)品購買人數(shù)則是參與生鮮交易的購買人數(shù)，人數(shù)越多說明相關(guān)消費(fèi)者對(duì)該平臺(tái)的生鮮產(chǎn)品偏好越高。生鮮產(chǎn)品平均配送用時(shí)則是平均每次生鮮產(chǎn)品配送所需用時(shí)，本文研究的三類平臺(tái)均承諾3天內(nèi)實(shí)現(xiàn)有效配送，同時(shí)亦有“次日達(dá)”的服務(wù)，這也說明了平臺(tái)對(duì)生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸能力。人均出售次數(shù)和人均購買次數(shù)反映了商家和消費(fèi)者在平臺(tái)內(nèi)參與生鮮產(chǎn)品消費(fèi)的頻次，這也說明了平臺(tái)生鮮品類的整體活躍度；而時(shí)間加權(quán)成交額則是指平臺(tái)吸引消費(fèi)者參與生鮮產(chǎn)品購買的能力，通過與時(shí)間(周期)的交互項(xiàng)計(jì)算，可以有效辨析因電子商務(wù)平臺(tái)自身因素而拉動(dòng)的交易量，這里需要給出該指標(biāo)的公式：

(1)

其中，k代表第k筆生鮮交易，Ak表示單筆交易的金額，Bk表示該筆交易所需的配送時(shí)間，n表示一定時(shí)間內(nèi)(這里以每天為周期)成交的總數(shù)量。生鮮品類運(yùn)營(yíng)時(shí)間則是指該電子商務(wù)平臺(tái)開辟生鮮品類的時(shí)間，之所以需要這一項(xiàng)目，是由于本研究所涉及的三個(gè)電商均為綜合性電商，京東和淘寶是在發(fā)展一段時(shí)間后開辟的生鮮頻道，因此三個(gè)電商在生鮮品類的經(jīng)營(yíng)時(shí)間并不一致。

3.電子商務(wù)平臺(tái)結(jié)構(gòu)指標(biāo)

結(jié)構(gòu)指標(biāo)是通過部分比例指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算所得到的層次性指標(biāo)，具體而言包括平均員工效益、平均綜合收益和信息披露質(zhì)量，這三類指標(biāo)均是無法直接從相關(guān)數(shù)據(jù)庫及企業(yè)年報(bào)上得到的。這首先說明平均員工效益，盡管電子商務(wù)平臺(tái)不屬于制造類產(chǎn)業(yè)，但同樣可以采用平均員工效益測(cè)度其單位員工的工作效率，這里采用該電子商務(wù)平臺(tái)的生鮮產(chǎn)品售賣單位數(shù)和生鮮產(chǎn)品頻道從業(yè)人員數(shù)量對(duì)比，得到其平均員工效益；其次是平均綜合收益，借鑒何德華等人的研究，用賬面市值比進(jìn)行替代；最后是信息披露質(zhì)量則采用該企業(yè)生鮮相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)告與財(cái)務(wù)報(bào)告總數(shù)的比例進(jìn)行替代?；谏鲜鋈惤Y(jié)構(gòu)性指標(biāo)，可以分別說明電子商務(wù)平臺(tái)在生鮮領(lǐng)域的工作效益、實(shí)際收益和信息效益水平。[7]

三、實(shí)證設(shè)計(jì)

(一)主成分因子分析法

針對(duì)電子商務(wù)平臺(tái)生鮮品類的量化研究相對(duì)較少，因此在對(duì)生鮮電子商務(wù)進(jìn)行量化評(píng)估時(shí)需要更為審慎。通過研究綜述可以發(fā)現(xiàn)，已有研究中多采用層次分析法或主觀賦權(quán)方式進(jìn)行數(shù)據(jù)擬合，這一部分研究?jī)H僅說明了行業(yè)整體的生鮮品類發(fā)展，而無法就單一平臺(tái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。鑒于此，本文采用因子分析法對(duì)此進(jìn)行“降維”分析，將上述13個(gè)二級(jí)指標(biāo)中的公共因子找出來，作為評(píng)判生鮮電子商務(wù)發(fā)展的核心指標(biāo)。

采用因子分析法對(duì)生鮮電子商務(wù)水平進(jìn)行評(píng)價(jià)的過程中，可能會(huì)產(chǎn)生統(tǒng)計(jì)上的偏誤，同時(shí)由于指標(biāo)的量綱并不一致，會(huì)導(dǎo)致統(tǒng)計(jì)上的“適度性”問題。為此，首先需要引入無量綱處理方法，具體核算公式如下：

(2)

其中，μj設(shè)定為第j個(gè)指標(biāo)的均值，σj表示第j個(gè)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)差，i代表第i個(gè)平臺(tái)。表1中展示了13個(gè)二級(jí)因子，因此本研究屬于典型的多音字分析，需要考察因子間的多重共線性問題。一般而言，可以采用KMO和Bartlett球形檢驗(yàn)對(duì)此進(jìn)行考察。結(jié)果如表2所示。

表2 KMO和Bartlett檢驗(yàn)結(jié)果

基于本文的原始數(shù)據(jù)庫，以Kaiser檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，由于對(duì)應(yīng)平臺(tái)較少，僅為3家，因此采用KMO檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)作為判定標(biāo)準(zhǔn)，表中KMO統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)值為0.805，遠(yuǎn)大于臨界值0.60，說明指標(biāo)間的多重共線性問題并不突出，適用于主成分因子法。

(二)核心影響因子的辨析

第一步，計(jì)算各個(gè)載荷的累積貢獻(xiàn)率。

將上述指標(biāo)進(jìn)行因子排序，依據(jù)相關(guān)系數(shù)矩陣逐個(gè)計(jì)算因子的累積貢獻(xiàn)率，并根據(jù)旋轉(zhuǎn)平方和載荷說明主成分因子的個(gè)數(shù)，結(jié)果如表3所示。由表3可見，前三個(gè)因子的特征值大于2，對(duì)應(yīng)特征值分別為1.479和1.065，累積方差貢獻(xiàn)率達(dá)到88.538%，說明因子載荷水平較高，累積貢獻(xiàn)率達(dá)到要求。

表3 公因子特征值檢驗(yàn)結(jié)果

第二步，進(jìn)行最大正交旋轉(zhuǎn)。

最大正交旋轉(zhuǎn)的作用在于進(jìn)一步清理公共因子的內(nèi)在共線性。盡管KMO統(tǒng)計(jì)說明各個(gè)因子間的多重共線性并不突出，但特征矩陣中仍存在明顯的共線性特征，此特征在公因子計(jì)算中會(huì)被載荷矩陣所捕捉。因此可以先驗(yàn)性地計(jì)算選擇因子的載荷矩陣，幫助主成分因子計(jì)算過程，從多個(gè)因子中找到相似性較高的因子，從而進(jìn)行“降維”，結(jié)果如表4所示。

表4 最大正交旋轉(zhuǎn)結(jié)果

第三步，計(jì)算得到主成分因子。

基于最大正交旋轉(zhuǎn)結(jié)果，可以將共線性情況嚴(yán)重的因子剔除，并將影響系數(shù)較低的系數(shù)剔除，最終留下6個(gè)關(guān)聯(lián)因子。而根據(jù)表3的公因子檢驗(yàn)，上述變量存在2個(gè)主成分因子。結(jié)果如表5所示。

表5 核心公共因子

由表5可知，生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸周期和信息透明度是影響生鮮電子商務(wù)水平核心的兩個(gè)因素。其中，生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸周期由生鮮產(chǎn)品成交額、生鮮產(chǎn)品成交量、生鮮產(chǎn)品平均配送用時(shí)、時(shí)間加權(quán)成交額四個(gè)因子合成得到，這四個(gè)因子合成之后，既表現(xiàn)了生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸規(guī)模，又說明了每筆生鮮交易所需的時(shí)間周期，由此可以得到公共因子命名為生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸周期；而平均員工效益和信息披露質(zhì)量是信息透明度的兩個(gè)重要角度，均能夠說明在該平臺(tái)進(jìn)行生鮮交易能夠得到的利益。

第四步，進(jìn)行主成分回歸。

基于13個(gè)指標(biāo)的回歸計(jì)算，得到兩個(gè)核心公共因子的得分矩陣，和對(duì)應(yīng)得分矩陣的回歸函數(shù)，矩陣的具體情況如表6所示。

表6 各公共因子得分矩陣

基于表6的得分情況，分別做出如下主成分回歸：

F1=0.025X2-0.104X3-0.079X6+0.012X9

(3)

F2=-0.104X11+0.012X13

(4)

結(jié)合表3中公因子的貢獻(xiàn)率，這里可以通過主成分因子進(jìn)而計(jì)算三個(gè)主流平臺(tái)在生鮮產(chǎn)品種類的發(fā)展水平，計(jì)算公式為：

(5)

根據(jù)生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸周期和信息透明度兩個(gè)主成分因子，研究計(jì)算得到了三類主流平臺(tái)的電子商務(wù)水平得分，結(jié)果如表7所示。

表7 電子商務(wù)水平得分

四、研究結(jié)論與建議

生鮮產(chǎn)品是我國(guó)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展的“拳頭產(chǎn)品”，更是體現(xiàn)農(nóng)村電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)水平的核心項(xiàng)目，在“鄉(xiāng)村振興”背景下，各級(jí)政府應(yīng)全力支持生鮮電子商務(wù)的發(fā)展。根據(jù)本文的研究和分析，我國(guó)生鮮電子商務(wù)平臺(tái)之中，淘寶平臺(tái)作為資本實(shí)力最強(qiáng)、運(yùn)營(yíng)時(shí)間最長(zhǎng)、品牌聲譽(yù)最大的平臺(tái)，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)上更具優(yōu)勢(shì)，而以自營(yíng)為主的京東平臺(tái)和新興的移動(dòng)電商平臺(tái)拼多多，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)上處于劣勢(shì)，從主成分因子分析的結(jié)果來看，生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸周期與信息透明度指標(biāo)是決定生鮮電子商務(wù)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)水平的核心指標(biāo)?；谏鲜鲅芯拷Y(jié)論，本文有如下建議：

第一，縮短生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸周期，加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品新鮮度

電子商務(wù)平臺(tái)在發(fā)展生鮮頻道或進(jìn)行生鮮產(chǎn)品交易的過程中，需要密切關(guān)注產(chǎn)品運(yùn)輸周期和信息透明度問題，才能夠有效改善電子商務(wù)水平，進(jìn)而促進(jìn)發(fā)展。消費(fèi)者之所以會(huì)產(chǎn)生在線下進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，與產(chǎn)品的運(yùn)輸周期和信息透明度密切關(guān)聯(lián)，我國(guó)消費(fèi)者篤信“眼見為實(shí)”的消費(fèi)策略，更加希望通過辨別生鮮產(chǎn)品實(shí)物的方式，保證食品的安全性。生鮮產(chǎn)品在保存和運(yùn)輸?shù)倪^程中極易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等問題，一旦客戶在購買過程中收到不符合其預(yù)期的生鮮產(chǎn)品，其網(wǎng)購意愿會(huì)直線下降。因此，對(duì)于具有一定規(guī)模的生鮮電商企業(yè)，可以在不同的地區(qū)建立生鮮倉庫，一方面能最大限度地保證產(chǎn)品的新鮮度，另一方面則能降低物流運(yùn)輸時(shí)效，使最新鮮的產(chǎn)品以最快的速度到達(dá)客戶手中，提升客戶的滿意度。

第二，建立生鮮產(chǎn)品售后體系，保障消費(fèi)者購物權(quán)益

電子商務(wù)平臺(tái)之所以能夠在非生鮮類產(chǎn)品銷售上取得成功，一方面源于電子商務(wù)產(chǎn)品的低價(jià)及退換貨策略，保障了消費(fèi)者的權(quán)益；另一方面則是由于非生鮮類產(chǎn)品無需考慮“新鮮度”的問題。從當(dāng)前的實(shí)踐情況來看，淘寶平臺(tái)在生鮮電商方向發(fā)展情況最好，而京東和拼多多的得分比較接近，說明兩者的運(yùn)輸效率和信息透明度仍不如淘寶平臺(tái)，需要有針對(duì)性地實(shí)現(xiàn)突破和改進(jìn)。完善的售后服務(wù)體系一方面能夠反映平臺(tái)的綜合實(shí)力，另一方面則反映了商家對(duì)自身產(chǎn)品的自信程度，能夠向客戶傳遞積極正面的信號(hào)。對(duì)于在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的產(chǎn)品損壞變質(zhì)，商家應(yīng)果斷采取照價(jià)賠償或者重新發(fā)貨的措施，以降低對(duì)店鋪產(chǎn)生的不利影響。在產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，平臺(tái)應(yīng)采取各種措施降低產(chǎn)品的損耗，保證將最好的產(chǎn)品送到客戶手中。

第三，完善生鮮產(chǎn)品管理體系，實(shí)現(xiàn)全流通鏈條控制

在當(dāng)前的生鮮產(chǎn)品管理過程中，生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、售后四個(gè)環(huán)節(jié)均需要電商平臺(tái)的嚴(yán)格把控，在流通鏈條之中，要致力于縮短運(yùn)輸中的損耗，削減流通的不必要環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)代科技的助力，在生產(chǎn)過程中保證生鮮產(chǎn)品的健康、無公害，在運(yùn)輸過程中控制運(yùn)輸速度和產(chǎn)品消耗，在銷售過程中為消費(fèi)者提供一致的購物體驗(yàn)，在售后過程中滿足消費(fèi)者的合理訴求，建立有效的生鮮產(chǎn)品管理體系，實(shí)現(xiàn)生鮮電子商務(wù)的突破。在各大物流運(yùn)營(yíng)商中，有不少企業(yè)都開通了生鮮專線，采用專用的冷鏈車專門進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸，在保證產(chǎn)品新鮮度的同時(shí)降低產(chǎn)品的損耗。對(duì)于容易損壞的產(chǎn)品，可選擇專門的生鮮專線，降低運(yùn)輸損耗。