鄧豐產(chǎn)，王亞威,2，劉存壽，吳向東，劉占德，姚春潮

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 園藝學(xué)院,陜西楊凌 712100；2.江西省經(jīng)濟(jì)作物研究所，南昌 330202；3.西北農(nóng)林科技大學(xué) 資源環(huán)境學(xué)院，陜西楊凌 712100；4.西北農(nóng)林科技大學(xué) 場(chǎng)站服務(wù)中心，陜西楊凌 712100)

獼猴桃屬于獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(ActinidiaLindl)多年生落葉藤本漿果植物，也叫毛桃、獼猴梨、陽桃、藤梨、木子等，是20世紀(jì)人工馴化栽培最成功的水果之一，迄今已有一百多年的栽培歷史[1]。獼猴桃因其獨(dú)特的風(fēng)味，富含維生素 C，被譽(yù)為‘水果之王’，深受消費(fèi)者青睞[2-3]。陜西省是中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)大省，栽培面積和產(chǎn)量位于全國(guó)之最。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年陜西省獼猴桃栽培面積為5.32hm2，產(chǎn)量為94.79萬t，分別占陜西省的4.77%和6.05%，成為陜西省的第二大果業(yè)[4]。為確保和擴(kuò)大陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，針對(duì)不同區(qū)域的新建果園，引進(jìn)與篩選優(yōu)良品種，突出區(qū)域品種特色，成為產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

禮泉縣位于陜西省中部，地處關(guān)中平原腹地，是全國(guó)水果大縣之一，蘋果面積達(dá)到3.3萬hm2[5]。近年來，隨著果園老化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降以及蘋果價(jià)格的持續(xù)下滑，大批蘋果樹接連被砍伐，果農(nóng)蒙受巨大經(jīng)濟(jì)損失，果園土地荒廢嚴(yán)重，老舊果園轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫[6]。獼猴桃作為一種新型水果，因其市場(chǎng)前景好、經(jīng)濟(jì)效益高，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。目前獼猴桃在陜西省的周至、眉縣、岐山、武功、扶風(fēng)等地發(fā)展較快，研究報(bào)道已有很多[7-9]，而在禮泉縣獼猴桃引進(jìn)栽培鮮有研究報(bào)道?；诖?，引進(jìn)7個(gè)獼猴桃品種在禮泉中南部進(jìn)行比較試驗(yàn)，通過調(diào)查其物候期、生長(zhǎng)結(jié)果特征、品質(zhì)及銷售價(jià)格等數(shù)據(jù)，進(jìn)行適應(yīng)性分析，以期為禮泉中南部獼猴桃建園方法和栽培管理提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

引進(jìn)試驗(yàn)于2012-2020年在陜西省禮泉縣城關(guān)鎮(zhèn)楊莊子村六組鄧峰果園進(jìn)行。該果園位于東經(jīng)108°50′、北緯34°50′，海拔523 m，屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.9 ℃，無霜期214 d，年平均降雨量546 mm，土壤類型為塿土，質(zhì)地中壤，pH 7.6， 有機(jī)質(zhì)0.94%，堿解氮66.58 mg·kg-1，速效磷46.24 mg·kg-1，速效鉀168.16 mg·kg-1。

1.2 試驗(yàn)材料

參試材料共7個(gè)獼猴桃品種，分別為‘海沃德’‘徐香’‘翠香’‘臍紅’‘紅陽’‘農(nóng)大金獼’和‘黃金果’，各品種嫁接砧木均為1 a生秦嶺北麓野生營(yíng)養(yǎng)缽實(shí)生苗，砧木和接穗品種均由西北農(nóng)林科技大學(xué)獼猴桃試驗(yàn)站提供。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)地建園行距3.3 m，進(jìn)行開溝，溝寬、深均為1 m，溝內(nèi)每667 m2施農(nóng)家肥5 000 kg，撒施多菌靈和粉碎的稻草秸稈后進(jìn)行回填。試驗(yàn)地塊栽水泥桿，搭T型架，共設(shè)計(jì)7個(gè)處理，每個(gè)處理1行(150 m)，每行為1個(gè)品種，雌株和雄株比例8∶1，所有品種株行距均為2 m ×3.3 m。2012-03-10栽植，7月10日嫁接。2012-2015年，行間套種高干玉米進(jìn)行遮陽。試驗(yàn)期間，各處理灌水、施肥、修剪等與常規(guī)田間管理一致。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1 物候期調(diào)查 2020年調(diào)查7個(gè)獼猴桃品種的全年物候期和生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，物候期調(diào)查參照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獼猴桃種質(zhì)資源描述規(guī)范NY/T 2933-2016[10]的方法進(jìn)行，包括傷流期、萌芽期、展葉期、初花期、盛花期、終花期、果實(shí)成熟期、落葉期和果實(shí)生育期。

1.4.2 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性調(diào)查 2020年對(duì)7個(gè)獼猴桃品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性進(jìn)行調(diào)查，在獼猴桃萌芽期和坐果期參照文獻(xiàn)[11]的方法進(jìn)行，包括萌芽率、結(jié)果枝百分率和坐果率，計(jì)算公式如下：萌芽率=萌發(fā)芽數(shù)/總芽數(shù)×100%；果枝率=結(jié)果枝數(shù)/結(jié)果母枝上的萌發(fā)芽數(shù)×100%；坐果率=單株結(jié)果數(shù)/單株開花數(shù)×100%。

1.4.3 果實(shí)品質(zhì)調(diào)查 在獼猴桃成熟期，每個(gè)品種隨機(jī)選取長(zhǎng)勢(shì)較一致的植株3株，每株采果10個(gè)，采用電子天平測(cè)定測(cè)量單果質(zhì)量。待果實(shí)軟熟后觀察果肉顏色并品嘗風(fēng)味，隨后每個(gè)品種每株隨機(jī)選取3個(gè)果實(shí)，每個(gè)品種重復(fù)3次(共9個(gè)果實(shí))，去皮后取不含種子的中部果肉，測(cè)定可溶性固形物、可滴定酸和維生素C含量。采用手持折光儀測(cè)定可溶性固形物含量；酸堿滴定法測(cè)定可滴定酸含量[12]；2,6-二氯靛酚滴定法測(cè)定維生素C含量[12]。

1.4.4 產(chǎn)量測(cè)定 2015年初果期開始，在每年獼猴桃成熟期，根據(jù)品種成熟每個(gè)品種隨機(jī)抽取20株樹，采摘全株獼猴桃，統(tǒng)計(jì)單株產(chǎn)量，并折算出每個(gè)品種667 m2產(chǎn)量，連續(xù)調(diào)查6 a。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010和SPSS 22進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析，用Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。表中不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。主成分分析綜合得分Dn值按下式計(jì)算：

式中：Dn為主成分分析綜合得分值；Fjn為第n個(gè)處理第j個(gè)特征根>1的主成分分值；m為特征根>1的主成分個(gè)數(shù)；Ej為第j個(gè)主成分的方差貢獻(xiàn)率。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種在禮泉中南部的物候期

從表1可以看出，不同獼猴桃品種的物候期表現(xiàn)不同，其中‘紅陽’獼猴桃各階段表現(xiàn)較早，其次為‘農(nóng)大金獼’。7個(gè)獼猴桃品種中，傷流期出現(xiàn)較早的是‘翠香’和‘徐香’，在2月上旬；其次是‘臍紅’‘紅陽’和‘農(nóng)大金獼’，在2月中旬；最后是‘黃金果’和‘海沃德’，在2月下旬至3月初。各品種萌芽出現(xiàn)在3月中旬到 4 月上旬間，其中‘紅陽’最早，3月10日開始萌芽，‘海沃德’最晚，4月2日才開始萌芽。各品種花期較早的是‘紅陽’和‘農(nóng)大金獼’，在4月中下旬；較晚的是‘海沃德’和‘徐香’，在5月上旬至中旬。果實(shí)成熟期最早的是‘紅陽’和‘農(nóng)大金獼’，在9月上旬即可采收，‘翠香’和‘臍紅’在9月中旬可以采收，‘黃金果’和‘徐香’在9月下旬可以采收，而‘海沃德’最晚，在10月中旬才可采收。7個(gè)品種在11月中旬至12月中旬陸續(xù)進(jìn)入休眠期，到翌年2月氣溫回升后，休眠逐漸結(jié)束。7個(gè)品種中，果實(shí)生育期最長(zhǎng)的是‘海沃德’，達(dá)153 d，最短的是‘農(nóng)大金獼’，為130 d，其余品種的生育期為135～141 d。

表1 不同獼猴桃品種在禮泉中南部的物候期Table 1 Phenological phase of different kiwifruit varieties in south-central Liquan

2.2 不同品種在禮泉中南部的生長(zhǎng)結(jié)果特性

由表2可知，7個(gè)獼猴桃品種的生長(zhǎng)結(jié)果特性存在顯著差異性?！r(nóng)大金獼’和‘黃金果’萌芽率較高，均超過85%，分別為86.24%和 85.27%，除與‘臍紅’(82.16%)差異不顯著外，顯著大于其余品種。萌芽率較低的是‘海沃德’和‘翠香’，僅為56.32%和63.18%。7個(gè)獼猴桃品種中，果枝率最低的是‘黃金果’，僅為 67.02%，顯著小于其余品種。7個(gè)獼猴桃品種坐果率超過90%的有3個(gè)品種，依次為‘農(nóng)大金獼’ (93.23%)、‘翠香’(90.28%)和‘海沃德’ (90.24%)，坐果率最低的是‘黃金果’，為67.59%，顯著小于其余品種。

表2 不同品種在禮泉中南部的生長(zhǎng)結(jié)果特征Table 2 Growth and fruiting characteristics of different kiwifruit varieties in south-central Liquan

2.3 不同品種在禮泉中南部的產(chǎn)量

2018年4月7日，禮泉縣楊莊子村遭受30 a不遇的嚴(yán)重霜凍災(zāi)害，本試驗(yàn)引進(jìn)的所有獼猴桃品種新萌發(fā)的幼葉和花序全部干枯，導(dǎo)致2018年果園無產(chǎn)量。由表3可知，不同獼猴桃品種在禮泉中南部的產(chǎn)量表現(xiàn)大致為，2020年>2019年≥2017年>2016年>2015年，這是由于2018年嚴(yán)重霜凍無產(chǎn)量，該年樹勢(shì)恢復(fù)良好，使得2019年7個(gè)獼猴桃品種平均產(chǎn)量與2017年相比持平略高。2015年為初果期，其中‘黃金果’667 m2產(chǎn)量最高，為393.05 kg，除與‘徐香’和‘海沃德’差異不顯著外，顯著大于其余品種。2020年果園進(jìn)入盛果期，7個(gè)獼猴桃品種產(chǎn)量總體表現(xiàn)為‘海沃德’> ‘徐香’≥‘翠香’> ‘農(nóng)大金獼’≥‘黃金果’>‘臍紅’≥‘紅陽’，其中‘海沃德’667 m2產(chǎn)量達(dá) 2 402.10 kg，顯著大于其余品種，‘臍紅’和‘紅陽’產(chǎn)量較低，分別為1 027.18 kg和 1 024.11 kg，顯著小于其余品種。從初果期到盛果期，7個(gè)獼猴桃品種的年均增長(zhǎng)率依次分別為，‘海沃德’46.00%，‘翠香’44.66%，‘徐香’ 42.60%，‘農(nóng)大金獼’37.52%，‘黃金果’33.11%，‘臍紅’ 26.25%，‘紅陽’23.94%。

表3 不同品種在禮泉中南部的產(chǎn)量Table 3 Yield per formance of different kiwifruit varieties in south-central Liquan

2.4 不同品種在禮泉中南部的果實(shí)品質(zhì)和效益

由表4可知，7個(gè)獼猴桃品種的單果質(zhì)量為81.23～96.27 g，平均單果質(zhì)量為87.44 g，其中‘翠香’和‘海沃德’較大，均超過90 g，‘黃金果’和‘徐香’中等，均超過85 g，‘臍紅’‘紅陽’和‘農(nóng)大金獼’較小，均低于85 g。可溶性固形物含量最高的是‘臍紅’，為20.62%；其次是‘紅陽’ (19.88%)；‘海沃德’最低，僅為15.42%，與‘徐香’ (16.24%)差異不顯著外，顯著小于其余品種?？傻味ㄋ岷孔罡叩氖恰Ｎ值隆?1.58%)，顯著大于其余品種，最低的是‘紅陽’(1.06%)，顯著小于其余品種。維生素C含量最高的是‘臍紅’ (93.36 mg·hg-1)，其次是‘海沃德’(91.28 mg·hg-1)，最低的是‘翠香’(64.35 mg·hg-1)，與‘黃金果’(68.24 mg·hg-1)差異不顯著，但顯著小于其余品種。固酸比最高的是‘紅陽’，為 18.75，顯著大于其余品種，其次是‘臍紅’(17.47)，最小的是‘海沃德’，僅為9.76，顯著小于其余品種。7個(gè)獼猴桃品種果肉顏色不同，其中‘海沃德’和‘翠香’為綠色，‘徐香’和‘農(nóng)大金獼’為黃綠色，‘臍紅’和‘紅陽’為黃肉紅心，‘黃金果’為黃色。對(duì)7個(gè)獼猴桃品種的果實(shí)風(fēng)味進(jìn)行比較，其中‘臍紅’和‘紅陽’為甜味，‘徐香’味甜濃香，‘翠香’‘黃金果’和‘農(nóng)大金獼’為酸甜偏甜，‘海沃德’則為偏酸。7個(gè)獼猴桃品種鮮果銷售價(jià)格差異較大，其中紅心獼猴桃‘臍紅’和‘紅陽’價(jià)格在18元/kg以上，顯著高于其余品種，‘海沃德’價(jià)格最低為3.21元/kg，顯著低于其余品種。

表4 不同品種在禮泉中南部的果實(shí)品質(zhì)和效益Table 4 Fruit quality and economic performance of different kiwifruit varieties in south central Liquan

2.5 不同品種在禮泉中南部生長(zhǎng)指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及銷售價(jià)格相關(guān)性分析

為綜合評(píng)價(jià)不同品種在禮泉中南部的適應(yīng)性，將不同品種生長(zhǎng)結(jié)果性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及出售價(jià)格相關(guān)的10個(gè)指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果見表5。從表5可知，萌芽率與可溶性固形物呈顯著正相關(guān)(P<0.05)，與單果質(zhì)量呈顯著正相關(guān) (P<0.05)；果枝率與坐果率呈顯著正相關(guān)(P<0.05)；產(chǎn)量與可溶性固形物、固酸比呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01)，與出售價(jià)格呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05)，與單果質(zhì)量呈顯著正相關(guān)(P< 0.05)，與可滴定酸呈極顯著正相關(guān)(P<0.01)；可溶性固形物與可滴定酸呈顯著負(fù)相關(guān)(P< 0.05)，與固酸比和出售價(jià)格呈極顯著正相關(guān) (P<0.01)；固酸比和價(jià)格呈極顯著正相關(guān)(P<0.01)。

表5 生長(zhǎng)結(jié)果性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及出售價(jià)格相關(guān)性Table 5 Correlation of growth result character,nutrition quality and selling price

2.6 不同品種在禮泉中南部的適應(yīng)性評(píng)價(jià)

為綜合評(píng)價(jià)不同品種在禮泉中南部的適應(yīng)性，將不同品種生長(zhǎng)結(jié)果性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及出售價(jià)格相關(guān)的10個(gè)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，提取特征值大于1的2個(gè)主成分，PC1和PC2，其特征值分別為6.122和2.317(表6)，PC1和PC2方差貢獻(xiàn)率分別為60.287%和23.593%，累計(jì)方差貢獻(xiàn)率達(dá)到60.287%和83.879%。PC1中，向量載荷值正影響大的指標(biāo)為可溶性固形物(0.974)、固酸比(0.969)、出售價(jià)格(0.916)，向量載荷值負(fù)影響大的指標(biāo)為產(chǎn)量(-0.980)、可滴定酸(-0.923)和單果質(zhì)量(-0.889)；PC2中，向量載荷值正影響大的指標(biāo)為果枝率(0.957)和坐果率 (0.890)，向量載荷值負(fù)影響大的指標(biāo)為萌芽率 (-0.374)。

表6 主成分分析Table 6 Principal component analysis

綜合得分(Dn)是每個(gè)主成分得分與對(duì)應(yīng)貢獻(xiàn)率的乘積之和，即：Dn=F1n×60.287%+F2n×23.593%。由表7可知，不同品種綜合得分排名依次為紅陽(2.015) > 臍紅(1.903) > 農(nóng)大金獼(0.562) > 翠香(-0.734)> 黃金果 (-0.778) > 徐香(-1.044) > 海沃德(-1.924)。

表7 不同獼猴桃品種的綜合得分及排名Table 7 Comprehensive score and ranking of different kiwifruit varieties

3 討 論

3.1 不同品種在禮泉中南部的物候期及結(jié)果習(xí)性表現(xiàn)

不同獼猴桃品種受到基因型和外界環(huán)境條件的復(fù)雜影響其生態(tài)適應(yīng)性表現(xiàn)往往不同[11-12]。本試驗(yàn)研究表明，7個(gè)獼猴桃品種在禮泉中南部引進(jìn)種植后，其物候期和生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性均存在差異，各有其優(yōu)缺點(diǎn)。從物候期調(diào)查得出，‘紅陽’‘翠香’‘農(nóng)大金獼’和‘臍紅’為中早熟品種，‘黃金果’和‘徐香’為中晚熟品種，而‘海沃德’為晚熟品種。從生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性調(diào)查得出，黃肉品種‘農(nóng)大金獼’和‘黃金果’具有較高的萌芽性和果枝率，‘紅陽’‘臍紅’‘翠香’和‘徐香’萌芽性和果枝率為中等，‘海沃德’萌芽性和果枝率較低。這與前人[13-15]的研究結(jié)果存在差異，早熟品種結(jié)果期大致相同，中晚熟品種結(jié)果期較秦嶺北麓主栽區(qū)延后約1～2周，可能是禮泉中南部特有的氣候條件造成的，可為新建獼猴桃果園中早熟、中晚熟和晚熟品種搭配提供參考依據(jù)。

3.2 不同品種在禮泉中南部的產(chǎn)量

產(chǎn)量是品種在不同環(huán)境適應(yīng)性的重要體現(xiàn)，根據(jù)栽培地環(huán)境條件選擇適宜的品種及栽培技術(shù)，生產(chǎn)高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)作物是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中永恒的主題。經(jīng)過8 a引進(jìn)試驗(yàn)表明，7個(gè)獼猴桃品種在禮泉中南部均能正常生長(zhǎng)并開花結(jié)果，基本符合新建果園第4年(2015年)為初果期，進(jìn)而隨著年份增長(zhǎng)產(chǎn)量持續(xù)增加的趨勢(shì)[16-17]。陜西省獼猴桃主產(chǎn)區(qū)眉縣獼猴桃果園‘徐香’667 m2平均產(chǎn)量為 2 000～2 500 kg[18]，‘紅陽’為1 000～1 500 kg[19]，與本研究在禮泉中南部引進(jìn)種植獼猴桃產(chǎn)量相似，這表明獼猴桃北移至禮泉后產(chǎn)量并未明顯減少，從產(chǎn)量角度看獼猴桃品種引進(jìn)禮泉縣種植成功。

3.3 不同品種在禮泉中南部引進(jìn)栽培后的綜合表現(xiàn)

筆者結(jié)合不同獼猴桃生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性狀、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、產(chǎn)量和品質(zhì)等10個(gè)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析和相關(guān)性分析，其中紅心獼猴桃‘紅陽’和‘臍紅’綜合得分較高，這主要得益于具有高載荷指標(biāo)的可溶性固形物(0.974)、固酸比(0.969)和出售價(jià)格(0.916)，且3個(gè)指標(biāo)呈極顯著正相關(guān)(P< 0.01)，這表明可溶性固形物較高的獼猴桃品種其經(jīng)濟(jì)效益高，具有較高的市場(chǎng)價(jià)值。從相關(guān)性分析得出產(chǎn)量高的獼猴桃品種其可溶性固形物和銷售價(jià)格均比較低，其種植栽培市場(chǎng)價(jià)值較弱。在禮泉縣引進(jìn)獼猴桃能夠使獼猴桃向秦嶺北麓以北區(qū)域進(jìn)一步延伸，進(jìn)一步壯大獼猴桃產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也促進(jìn)禮泉縣傳統(tǒng)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[20]。但在禮泉縣新建獼猴桃園要預(yù)防早春凍害和夏季干熱風(fēng)。建議獼猴桃果園行間種三葉草，建設(shè)防風(fēng)林，針對(duì)凍害防控應(yīng)做到及時(shí)收聽天氣預(yù)報(bào)，果園提前灌水、噴施防凍劑、必要時(shí)用報(bào)紙或紙袋對(duì)新芽進(jìn)行覆蓋保護(hù)，從而減少凍害對(duì)獼猴桃生長(zhǎng)的影響。

4 結(jié) 論

7個(gè)獼猴桃品種在禮泉中南部均能正常生長(zhǎng)，各品種物候期、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、產(chǎn)量及品質(zhì)各有優(yōu)缺點(diǎn)。綜合考慮獼猴桃市場(chǎng)價(jià)值和紅黃綠搭配種植，適宜在禮泉中南部推廣種植品種為‘臍紅’‘紅陽’‘農(nóng)大金獼’和‘翠香’。

致謝：禮泉縣城關(guān)鎮(zhèn)楊莊子村果農(nóng)鄧峰和賀秀琴全程參與獼猴桃試驗(yàn)果園田間管理，謹(jǐn)致 謝忱。