科學導報訊 記者馬駿 通訊員胡慧萍 10月11日，記者從中北大學獲悉，該校與中國酒業(yè)露酒研究院簽訂了合作框架協(xié)議。此次簽署協(xié)議，標志著該校和汾酒集團雙方合作再次“升華”，這不僅有利于發(fā)揮中北大學在科研和人才隊伍等方面的突出優(yōu)勢，也將助力地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

今年9月底，2021中國酒業(yè)協(xié)會露酒分會年會暨2021中國露酒高峰論壇在太原舉行。其間，“中國酒業(yè)露酒研究院”正式揭牌成立，這是我國首家以“露酒產(chǎn)業(yè)研究”為核心的研究院，汾酒集團黨委委員、竹葉青產(chǎn)業(yè)公司黨委書記楊波被聘為中國酒業(yè)露酒研究院院長。據(jù)了解，露酒是以白酒和黃酒為基酒，再加入藥食同源的食材，經(jīng)過浸提和復蒸餾制成具有特定風味的飲料酒，露酒核心價值是健康。

據(jù)了解，今年以來，中北大學生物材料與發(fā)酵工程研究所與汾酒股份竹葉青產(chǎn)業(yè)公司密切合作，從風味、健康、安全三個維度出發(fā)，先后研發(fā)出OPC（低聚原花青素）玫瑰酒和沙棘黃酮白玉酒等健康露酒新品。產(chǎn)品以數(shù)字提取為理念，實現(xiàn)了植物功能成分的定向數(shù)字提取，顯著提高了現(xiàn)代人對美容養(yǎng)顏保養(yǎng)身體等健康需求的功能性元素。

另悉，今年8月，中北大學與汾酒集團竹葉青產(chǎn)業(yè)公司聯(lián)合共建申請的“中國露酒植物提取與健康”山西省重點實驗室獲得山西省科技廳批準，實驗室以健康消費需求為導向，開展應用基礎的自主創(chuàng)新研究。