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        連香氣都逼真的治愈微光

        2021-10-26 07:38:52青辰
        莫愁 2021年28期
        關鍵詞:香薰調色微光

        文/青辰

        安吉

        能想象吃甜品的時候,旁邊有同樣造型的蠟燭在靜靜地發(fā)著微光,連它燃燒時散發(fā)的香氣都和甜品的味道一樣嗎?把蠟燭和甜品完美結合,食物造型師安吉制造出了心中的浪漫。

        當蠟燭遇上甜品

        安吉從小學習音樂,大學在澳大利亞讀商科,畢業(yè)后回到上海,意外接觸到甜品制作。記得第一次用裱花袋做曲奇時,她笨手笨腳,竟然把裱花嘴套在袋子外面,以至于制作時裱花嘴一直往下掉。不過,她一路摸索,幾年后誤打誤撞成了一名食物造型師。

        安吉很喜歡蠟燭,覺得蠟燭和甜品一樣,能給人帶來治愈的感覺。在澳大利亞留學時,她就常去香薰店買蠟燭。那時,一個蠟燭要上千元,買回來后,安吉便長時間地把玩欣賞,克制想點燃它的欲望??墒窍灎T的使命是燃燒,只有點燃,才能讓它完成美麗的綻放。

        安吉索性買來材料DIY蠟燭。一開始,她只是學習制作簡單的杯蠟。不久,她便不滿足于此,開始往蠟液中滴入喜歡的精油,做成香薰蠟燭。當夜深人靜時,安吉看見散發(fā)著幽微光芒的蠟燭,聞到淡淡的香味,日子仿佛也變得一點點鮮活起來。

        提到蠟燭,很多人想到的是光滑平整的柱狀蠟燭。其實蠟燭有很多材質,并且可以做出各種各樣的紋理和質感。安吉用來制作香薰蠟燭的大豆蠟和椰子蠟都是天然提純而來,不僅燃燒充分、時間長,而且無黑煙、無殘留,更不會產(chǎn)生不好的氣味。

        安吉對食物的細節(jié)、配色和布景等比較敏感。有時候看到一款喜歡的甜品,或是看到一張美食照片時,她就會想:如果把它變成蠟燭不知道會怎么樣?她發(fā)現(xiàn)大豆蠟在一定溫度下打發(fā),會有奶油般的質感,便決定嘗試把蠟燭做成甜品造型。

        連香氣都逼真

        制作造型蠟燭,需要用到不同的蠟材,比如蜂蠟、冰花蠟、果凍蠟等。制作蠟燭容易,可要把蠟燭做成甜品造型就不容易了。

        制作甜品造型蠟燭的關鍵,在于細節(jié)上的質感。不同的蠟材在不同溫度下會呈現(xiàn)不一樣的狀態(tài),安吉花了很長時間細心辨識每種蠟的特性,了解它們在不同溫度下的狀態(tài)。只有充分了解蠟材的熔點、狀態(tài),才能保證創(chuàng)作的可行性。在多種蠟材相互配合的作品中,掌握好比例和溫度及調色,連化蠟的時候都有講究。有一次,安吉化蠟時溫度過高,與室溫相差太大,蠟凝固冷卻時就形成了很多裂紋,只能從頭再來。

        作為嘗試之作,安吉選擇了一款水果塔款式造型。她先是往一個塔皮的硅膠膜里倒入調好色的大豆蠟,等表面開始凝固后插入竹簽,蠟液完全凝固后再拿起竹簽進行脫模,脫模后再把竹簽放入,最后擠出大豆奶油霜,把事先準備好的各色水果模型一一安放上去,一款水果塔款式的蠟燭就大功告成了。

        完成了簡單的造型蠟燭后,安吉就開始琢磨做更有挑戰(zhàn)性的甜品造型蠟燭。她覺得不光造型要像甜品,味道也要接近才行,比如模擬出海鹽焦糖的味道、牛奶巧克力的味道或者咖啡的味道。調色是安吉擅長的,她會觀察食物本身的顏色,選擇一個基礎顏料之后,多次少量加入其他顏色調試,找到最接近的狀態(tài),比如酒紅色就可以用紅色和紫色調制。

        觀察甜品拿破侖千層酥的肌理后,安吉發(fā)現(xiàn)它最重要的質感就是酥脆。大部分蠟燭比較扎實,沒有拿破侖千層酥這樣薄薄的輕盈感。怎么辦?安吉用兩種蠟材融化調色,倒在紙盤里凝固成蠟片,再用刮刀一點點刮出酥質,最后把散落的邊角料收集起來再貼上去,擠上奶油做一個組合,便有了相同的質感。從簡單的杯蠟到抹茶奶油蛋糕、莓果氣泡水,再到拿破侖千層酥,安吉不斷嘗試著讓蠟燭更像食物。面對幾可亂真的蠟燭,朋友嘖嘖稱贊:“誰能想到這是蠟燭啊,連香氣都如此逼真?!?/p>

        很美很治愈

        隨著制蠟技藝的長進,安吉“不安分”起來。她看過《中國繪畫中的“女性空間”》一書后靈感頓生,做了一款瓶花蠟燭。瓶花非常具有女性特點,如果在古代,它可以放在案頭、床邊、茶幾,如同美不自知的佳人。安吉又將蠟片捏成不規(guī)則的形狀,貼上金箔后再一片片貼到柱狀蠟燭上,就像柔軟脆弱的蠟燭穿上了鎧甲。

        看電影《尋訪千利休》時,日本茶道宗師千利休將一碗清水置于月下,月亮的倒影投于水中的畫面,讓安吉有感而發(fā),她做出了相同造型的蠟燭,起名為“月”。朋友們看到后紛紛找她預訂。安吉把“月”和另外兩款造型蠟燭合在一起,成為一套名為“水冰月”的蠟燭禮盒進行出售。

        還有一些裙邊蠟燭,如“龍王的小女兒”“人魚公主”,燃燒時就像在收集蠟燭的眼淚,在燭光中消融,在消融中舞蹈。

        這些造型蠟燭美到讓人窒息,安吉漸漸在業(yè)內小有名氣。2020年夏天,她帶著親手制作的四十件蠟燭到成都入云屋,舉辦了主題為微光咖啡館的蠟燭展。

        安吉制作的蠟燭中,有些是根據(jù)入云屋在售甜品做的造型,有東方甜品、日式果子、曲奇、慕斯、飲品等不同甜品的形態(tài)。調色、造型,觀察甜品的肌理,調配甜品的香薰,從食物造型到制作蠟燭,于安吉而言既是享受,也是自我治愈的過程。

        一系列美食造型的蠟燭,比真實食物更讓人垂涎欲滴。每個踏進入云屋的人見到蠟燭,心頭都感到了一絲柔軟與溫暖,他們贊嘆道:“蠟燭和甜品融合,形成了最美的‘微光’。”“胖了看蠟燭,瘦了吃甜品,一點也不沖突?!?/p>

        蠟燭展結束后,朋友問安吉這些蠟燭出售嗎?她說:“都點燃吧?!弊詈笈笥堰€是勸她,“能賣多少錢不重要,有喜歡的人能帶回家,也挺好。”

        2020年10月,安吉去大理旅行,結識了一些一見如故的朋友?;丶液螅龑@段旅行念念不忘。夜里,她翻看旅行照片,用橙子、蘋果、檸檬煮熱紅酒,再把小番茄和西葫蘆放進烤箱,燃燒的蠟燭是肉桂甜橙味的。就這樣,在滿屋子自然交織的香味中,旅行的記憶一幕幕被打開,心里被暖暖的幸福占滿。蠟材也好,食材也好,最終都在表達同一件事。它們在無盡的黑夜里積蓄著能量,點亮了治愈的微光。

        不久前,安吉在上海黑石公寓的藝術空間再次捧出“水與火”“花瓶里的花”“龍宮”“撕裂”四個主題的蠟燭作品,進行了為期半個月的“治愈微光藝術蠟燭展”。這次的作品造型更奇特,藝術性也更強,更趨近安吉心中對于光與美的理解。

        未來,安吉想開一家店,一半是蠟燭,一半是甜品,而且蠟燭和甜品要長得一模一樣。她覺得看到它們,心里就會生出無限的溫柔。

        圖片由本文作者提供

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