楊進(jìn)剛

近日，一項(xiàng)日本學(xué)者進(jìn)行的研究表明，早些吃晚餐，有助于改善次日血糖波動(dòng)，以及次日早餐后的血脂代謝狀況。這里所指的早些吃晚餐，是指晚6點(diǎn)。

研究者在健康參與者中，比較了晚6點(diǎn)吃晚餐和晚9點(diǎn)吃晚餐的血糖情況。

研究發(fā)現(xiàn)，晚6點(diǎn)吃晚餐的人，第二天的24小時(shí)血糖水平較晚9點(diǎn)吃晚餐的人有明顯改善，血糖波動(dòng)幅度也明顯減小。有關(guān)于晚餐的研究也很多，除了什么時(shí)間吃，吃什么也很重要。

之前，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究者進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，晚餐細(xì)糧、肉類吃得多會(huì)顯著增加心血管病風(fēng)險(xiǎn)，而吃素及不飽和脂肪酸則有助于降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

（摘自《北京青年報(bào)》）