申領(lǐng)艷，閆鳳岐，栗淑芳，康少輝，陳寶剛，蘇浴源

(1.張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河北 張家口 075000；2.張家口市農(nóng)業(yè)信息中心，河北 張家口 075000)

甘藍(lán)(BrassicaoleraceaL.var.capitata L.)屬于十字花科蕓苔屬蔬菜[1]，是我國重要的蔬菜作物[2],其營養(yǎng)豐富,適應(yīng)性及抗逆性均較強(qiáng)。近幾年，一些品質(zhì)優(yōu)良的甘藍(lán)新品種陸續(xù)育成[3,4,5]。

1 選育過程

母本‘M0105-7’是以從‘比久’后代發(fā)現(xiàn)并篩選的的不育材料作為不育源，‘BX9-3-1-5’是母本‘M0105-7’與自交系定向回交7代選育出的不育株，后與‘中甘 11’后代分離自交不親和系回交6代，進(jìn)行性狀改良選育而成的不育系，平均單球質(zhì)量在1.2～1.4 kg左右，開展度平均在65.0 cm左右，葉球形呈圓形，葉片外葉主脈呈綠色，口感脆甜。在‘比久’后代發(fā)現(xiàn)的可育材料定向回交7代選育出的自交系，即保持系‘8513-1-2’，后經(jīng)單倍體花粉培養(yǎng)獲得30多個(gè)DH系，再經(jīng)花培二代株系選育而成的自交系，單球重1.3 kg左右，開展度平均48.1 cm，葉球形呈圓球形，葉片外葉主脈呈深綠色，口感略顯微辣，與不育系‘M0105-7’雜交后代不育率100%，不育度100%，田間表現(xiàn)為抗黑腐病。

父本‘F07013-5’是‘珍奇’后代，經(jīng)連續(xù)自交6代的自交不親和系，單球重為1.6 kg，開展度為58 cm，葉球形狀為圓球型，主脈深綠，口感微辣，田間表現(xiàn)為抗黑腐病。

2 選育結(jié)果

2010年組合篩選試驗(yàn)。2011-2013年進(jìn)行品種對比試驗(yàn)，3 a平均667 m2產(chǎn)量6 168.0 kg，較對照組‘鐵頭四號(hào)’增產(chǎn)7.8%。2012-2013年在河北省張家口壩上5縣區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)，平均667 m2產(chǎn)量4 889.71 kg，較對照組‘鐵頭四號(hào)’增產(chǎn)18.1%。2014年在張家口壩上4縣生產(chǎn)試驗(yàn)，平均667 m2產(chǎn)量5 024.24 kg，較對照組 ‘鐵頭四號(hào)’增產(chǎn)17.66%。張家口市科技局于2016年8月組織專家進(jìn)行科技成果鑒定并通過，同年9月取得河北省科技成果登記證書。

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 組合篩選試驗(yàn) 2010年分別在張北縣喜順溝基地進(jìn)行組合篩選試驗(yàn)，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組，3次重復(fù)，小區(qū)面積15 m2，定植行距40 cm，株距30 cm。以‘鐵頭四號(hào)’為對照，各組合產(chǎn)量都超過對照，折667 m2產(chǎn)量由大到小依次為g-2>g-4>g-1〉g-3>g-5，分別為6 407.76 kg、6 122.72 kg、5 518.43 kg、5 472.82kg、5 381.68 kg，其中g(shù)-2比對照增產(chǎn)19.06%，排名第一。

表1 甘藍(lán)組合篩選試驗(yàn)植物學(xué)性

表2 組合篩選試驗(yàn)產(chǎn)量比較

2.1.2 品比試驗(yàn) 品比試驗(yàn)連續(xù)進(jìn)行三年，從2011-2013年分別在河北省張家口市張北縣喜順溝蔬菜所種植基地進(jìn)行品種對比試驗(yàn)，以‘鐵頭四號(hào)’為對照，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積15 m2，定植行距40 cm，株距30 cm，三年‘張甘40’的平均667 m2產(chǎn)量6 168.0 kg，對照品種增產(chǎn)7.8%。其中2012年品種試驗(yàn)結(jié)果表明，‘張甘40’的平均667 m2產(chǎn)量6 122.71 kg，對照品種平均667 m2產(chǎn)量5 518.4 kg，增產(chǎn)10.95%。2013年品種試驗(yàn)，‘張甘40’的平均667 m2產(chǎn)量6 811.9 kg，對照品種平均667 m2產(chǎn)量6 280.0 kg，增產(chǎn)8.5%。(見表3)

表3 “張甘40”品種產(chǎn)量試驗(yàn)比較(2011-2013)

2.1.3 區(qū)域試驗(yàn) 連續(xù)進(jìn)行二年共10個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，2012-2013年分別在河北省張家口市張北縣、尚義縣、沽源縣、康?？h、崇禮區(qū)五縣區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，以‘鐵頭四號(hào)’為對照，試驗(yàn)點(diǎn)面積333 m2。二年‘張甘40’的平均667 m2產(chǎn)量4 889.71 kg，對照增產(chǎn)18.1%。試驗(yàn)點(diǎn)10個(gè)，增產(chǎn)點(diǎn)10個(gè)，增產(chǎn)點(diǎn)比例100%。其中2012年區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明，‘張甘40’的平均667 m2產(chǎn)量4 452.72 kg，對照品種平均667 m2產(chǎn)量3 847.01 kg，增產(chǎn)15.7%。2013區(qū)域試驗(yàn)，‘張甘40’的平均667 m2產(chǎn)量5 326.70 kg，對照品種平均667 m2產(chǎn)量4 434.67 kg，增產(chǎn)20.1%。(見表4)

表4 “張甘40”區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.1.4 生產(chǎn)試驗(yàn) 2014年分別在張家口市康保、尚義、沽源、崇禮四縣進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，試驗(yàn)點(diǎn)面積667 m2。以‘鐵頭四號(hào)’為對照。4個(gè)點(diǎn)‘張甘40’平均667 m2產(chǎn)量5 024.24 kg，對照增產(chǎn)17.66%(見表5)。生產(chǎn)試驗(yàn)田‘張甘40’植物性狀結(jié)果(見表6):‘張甘40’品種株高30.19 cm，比對照高、開展度56.08 cm，外葉9～11片、單球重1.69 kg、球高∶球?qū)?14.33∶15.01、中心柱高7.1 cm、根莖高3.0 cm。

表5 “張甘40”生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表6 植物學(xué)性狀調(diào)查

2.2 抗病性

2013年在崇禮區(qū)進(jìn)行抗病性試驗(yàn)，進(jìn)行田間病害發(fā)生情況及危害程度調(diào)查。正常田間管理，防蟲害不防病害，病害后不進(jìn)行藥劑防治，結(jié)果顯示病害種類有兩大類，細(xì)菌病害為黑腐病，真菌病害為黑斑病和霜霉病。采用“Z”字形調(diào)查方法，以75株為單位進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示 ‘張甘40’ 黑腐病病情指數(shù)為7.46，黑斑病病情指數(shù)為15.05，霜霉病病情指數(shù)為20.25。結(jié)果表明該品種對黑腐病抗性較高，黑斑病和耐霜霉病抗性較同類品種相對較高。(見表7)

表7 “張甘40”抗病性比較

2.3 品質(zhì)分析

‘張甘40’品種干物質(zhì)含量5.57 mg·g-1，比對照6.02 mg·g-1低7.48%，水含量高，未達(dá)到顯著水平；纖維素低，口感脆嫩；維生素C含量0.334 mg·g-1，比對照0.300 mg·g-1高11.33%，呈顯著水平；可溶性糖9.95 mg·g-1，比對照12.98 mg·g-1低23.34%，達(dá)到極顯著水平，甜味比對照低；可溶性蛋白0.637 mg·g-1，比對照0.520 mg·g-1高22.50%，呈極顯著，可溶性蛋白指標(biāo)較高。(見表8)

表8 品質(zhì)生理性狀指標(biāo)比較 (mg·g-1)

3 特征特性

‘張甘40’代雜交種，生育期60 d左右。開展度為56 cm左右，外葉數(shù)量9～11片，蠟質(zhì)輕，單球重1.6～2.4 kg，葉球高17.0 cm，葉球?qū)?4.0 cm，667 m2產(chǎn)量5 000～5 700 kg。高圓球，中心柱7.0 cm，葉球成熟后外包綠葉2～3層，根莖高3.0 cm。口感脆且甜，辣味低。耐裂球，耐抽苔，在河北北部冀北高寒地區(qū)環(huán)境下，適宜在春秋兩季露地栽培。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 茬口安排

壩上地區(qū)采用甘藍(lán)配合娃娃菜復(fù)種或甘藍(lán)配合萵筍的復(fù)種模式，實(shí)現(xiàn)一年兩茬種植。第一茬壩上地區(qū)早春種植4月下旬至5月上旬設(shè)施育苗，5月中旬以后定植；第二茬甘藍(lán)可選擇在6月下旬進(jìn)行設(shè)施育苗，7月上旬過后定植。

4.2 定植

要求適齡壯苗，苗齡30 d～35 d，5～6片真葉，葉色呈深綠色，根系健壯且發(fā)達(dá)，無病害、蟲害。第一茬甘藍(lán)要求10 cm地溫穩(wěn)定在10 ℃以上。采用定植器或人工破膜定植。膜上定植2行，距壟邊10 cm，株距25 cm，每667 m2約5 500～6 000株。深度可以苗子土剛好埋住根苗為宜。

4.3 肥水管理

蹲苗后選擇適宜天氣667 m2追施尿素15 kg，追施宜結(jié)合澆水一同進(jìn)行；進(jìn)入蓮座后期，667 m2追尿素10 kg和水溶性復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O為22∶15∶8)10 kg；結(jié)球前期及時(shí)查看生長情況，選擇適當(dāng)天氣追施尿素5 kg和水溶性三元復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O為22∶15∶8)15 kg；結(jié)球中期視生長及天氣環(huán)境情況，適時(shí)追施水溶性三元復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O為22∶15∶8)15 kg。

采用膜下滴灌，在定植前2 d～3 d選擇適宜時(shí)間進(jìn)行田間滴灌透水1次，以壟溝剛剛滲出水為宜。定植后澆定植水，使幼苗土坨全部濕潤。緩苗后控水蹲苗，蓮座期以后，及時(shí)在中午后進(jìn)行田間查看，若發(fā)現(xiàn)田間出現(xiàn)甘藍(lán)萎蔫的現(xiàn)象應(yīng)時(shí)及時(shí)澆水。采收前7 d停止?jié)菜?/p>

灌水期間若有降雨，可根據(jù)降雨量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，保證0 cm～20 cm土層土壤相對含水量≥60%。

4.4 病蟲害防治(表9)。

表9 甘藍(lán)病蟲害及防治方法