賣水果，其實主要是三種方式。第一種是直接銷售，比如說西瓜，開著車拉到集市上使勁地吆喝。這種方式好處就是價格自己定，只要賣出去了錢就賺到手了。

第二種是中間商賺差價，收獲季節(jié)中間商會來收，中間商為了獲得高額利潤，往往會壓低收購價格，從而降低農(nóng)民的經(jīng)濟利潤。

第三種是以“加工+銷售”為主的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式，自己種西瓜，附近有個榨汁廠，將西瓜賣給他們獲得較為穩(wěn)定的銷售渠道，這種模式的前提是附近要有加工企業(yè)，自己要有獲得訂單的能力。

這三種模式都擺脫不了傳統(tǒng)營銷模式的約束。近些年，一些現(xiàn)代的營銷模式逐漸被提出，如網(wǎng)絡(luò)營銷等。

那么，在目前的市場條件下，水果究竟怎么賣才能讓果農(nóng)的利潤得到保障呢？

引進新品種，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。由于大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品品種單一、產(chǎn)品檔次不高，造成農(nóng)產(chǎn)品需求較低，銷量不好。所以，農(nóng)戶在選擇農(nóng)產(chǎn)品種植時，應(yīng)考慮引進投入少、產(chǎn)量高，評價好、銷量高的新型品種。一方面滿足廣大消費者多樣的需求，另一方面降低種植成本，獲得更多的經(jīng)濟效益。比如農(nóng)戶可以依據(jù)地區(qū)氣候優(yōu)勢考慮種植紅提、草莓、蘑菇、紅花、琵琶等利潤高的特色農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。

開展網(wǎng)絡(luò)營銷，拓寬銷售渠道。建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道需要一定的時間和操作經(jīng)驗，不僅需要普及互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，使農(nóng)戶能夠發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品信息，還需要進一步參加專業(yè)培訓，使農(nóng)民掌握開展網(wǎng)絡(luò)營銷的技術(shù)方法，促使網(wǎng)絡(luò)交易的達成。網(wǎng)絡(luò)營銷渠道不會一蹴而就，單靠農(nóng)民個體也難以完成，這個還需要地方政府的大力扶持。

縮短營銷渠道，走超市化和企業(yè)化的道路。超市相對農(nóng)貿(mào)市場來說，人流量大，需求量也較多，利潤空間較大。對于水果主產(chǎn)區(qū)來說，果農(nóng)們可以抱團，與超市簽訂單，按照超市的要求標準種植、篩選、清洗，逐步走品牌化的路子。

打造“旅游 + 觀光 + 采摘”新型銷售模式。近年來，為了緩解快速的生活節(jié)奏帶來的壓力，越來越多的人們開始選擇農(nóng)業(yè)觀光旅游。對于環(huán)境優(yōu)美，或者離城市較近的鄉(xiāng)村而言，開展農(nóng)業(yè)觀光旅游項目，能夠迅速產(chǎn)生經(jīng)濟效益。

當然，從擔心滯銷到走向暢銷，不是一朝一夕的事兒，在這個過程中，需要不斷地學習新知識，運用新技術(shù)。

參謀貼士

賣剩下的水果怎么處理

打折促銷。人都有貪小便宜的心理，當一天快結(jié)束的時候，很多水果還沒有賣完，尤其是不容易保存的水果像荔枝，芒果，櫻桃等。這個時候賣家要及時利用打折促銷的活動來賣掉。

學會把水果分類。一些水果可能一兩天就不太新鮮了，或者會出現(xiàn)部分爛掉的情況，為避免大面積的損耗，賣家可以把每天剩余的干凈、能吃的水果整理分類。把壞掉的水果丟棄，還可以正常出售的水果整理出來明天繼續(xù)賣。當然，需要結(jié)合適當?shù)膬?yōu)惠活動，盡快在第二天賣掉，避免第二天還沒賣掉，水果變質(zhì)。

巧妙榨汁。一些外表看起來較差，賣不出去的水果，賣家可以低價出售給當?shù)氐哪滩璧甑蕊嬈返赇仯蛘咭部梢宰约合髌ふブ?，搭配水果包裝成實惠的果汁套餐出售。

制作果盤。很多年輕人或者圖省事的顧客都喜歡買果盤，因為相對正常水果來說，果盤的種類多，而且可以直接吃，省時省力。那么對于一些剩下的水果或者部分急需處理的水果都可以加工成果盤，進行低價銷售。

賣給小商販。很多小商販都是從水果店或者批發(fā)市場進購，但是相對從貨源地拿，價格肯定是比較高的，那么這樣基本是賺不了多少錢，所以這個時候很多人會選擇拿一些水果店處理不掉的低價水果。