楊宇為，趙正偉，馬吉鋒，張俊麗，梁小軍，王秀琴

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，銀川750002）

寧夏鹽池縣是灘羊核心產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鹽池縣擁有47.65 萬(wàn)hm2可利用天然草場(chǎng)，加上人工種植牧草，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草達(dá)1500萬(wàn)t，可滿足約100萬(wàn)只灘羊飼喂需求[1]。但灘羊肉口碑大幅提升及市場(chǎng)供需關(guān)系變化，粗飼料資源自給自足現(xiàn)狀已無(wú)法滿足當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖需求，飼料短缺現(xiàn)象已成為限制寧夏灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題[2]。開(kāi)發(fā)非常規(guī)飼料是解決上述問(wèn)題的有效手段之一。黃花菜是多年生宿根植物，采收后其莖葉常作為廢棄物置于田間[3]。鑒于此，本試驗(yàn)對(duì)采收黃花后的黃花菜莖葉進(jìn)行刈割并制作青貯，按不同比例將黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合添加，探究黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯不同比例混合對(duì)灘羊生長(zhǎng)性能及屠宰性能影響，以期篩選出黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯的最適比例，從而為充分利用非常規(guī)飼料黃花菜莖葉提供參考[4]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分別制作黃花菜莖葉青貯、全株玉米青貯，黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯不同按不同比例（0∶10、1∶9、2∶8、3∶7）混合，對(duì)灘羊開(kāi)展90d飼喂試驗(yàn)。

試驗(yàn)于寧夏朔牧鹽池灘羊繁育有限公司進(jìn)行。選擇體況良好、體重相近[（25.0 ±3.0 ）kg]的65日齡斷奶羔羊80只，隨機(jī)分為試驗(yàn)1組（對(duì)照組）、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組，每組20只，供試羊初始體重組間差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)正式期，對(duì)照組飼喂全株玉米青貯，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組分別飼喂黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合比例為1∶9、2∶8、3∶7的飼糧。試驗(yàn)前測(cè)定初體重，飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定末體重并進(jìn)行屠宰，測(cè)定屠宰性能指標(biāo)，篩選黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯的最適配比。

1.2 原料采集

于黃花菜采收后（9月下旬）對(duì)其莖葉進(jìn)行收割，同時(shí)收割全株玉米。

1.3 青貯制作

依據(jù)包膜青貯技術(shù)，將全株玉米、黃花菜莖葉切至1.5 ～2.5 cm長(zhǎng)短，同時(shí)添加5%玉米粉為青貯發(fā)酵提供能量，分別制作黃花菜莖葉青貯（包膜）、全株玉米青貯（包膜），貯藏60d后對(duì)灘羊開(kāi)展90d飼喂試驗(yàn)。

1.4 日糧配制

各試驗(yàn)組日糧能量水平、蛋白質(zhì)水平依據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》并參照《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》，按體重25kg日增重100g標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，試驗(yàn)日糧組成及飼喂量見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成和飼喂量 g·只-1

1.5 指標(biāo)測(cè)定

平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)初重）/試驗(yàn)天數(shù)

宰前重：宰前禁食24h，用靈敏度≤0.01 kg的臺(tái)秤稱其活重，記錄結(jié)果。

胴體重：屠宰后除去皮毛、頭、蹄、內(nèi)臟（腎臟、腎脂除外），靜置排酸30min，測(cè)所得剩余軀體的重量。

屠宰率：胴體重占宰前活重百分比，屠宰率（%）=胴體重（kg）/宰前重（kg）×100。

凈肉重：胴體除去骨骼后肌肉和脂肪的總重量（骨骼附著肉和損耗肉不超過(guò)300g）。

胴體凈肉率：凈肉重占胴體重百分比，凈肉率（%）=凈肉重（kg）/胴體重（kg）×100。

其他指標(biāo)：腎周脂肪重（kg）、腎重（kg）、肝重（kg）、心重（kg）、肺重（kg）、尾重、睪丸重、內(nèi)臟脂肪重（包括腸胃網(wǎng)膜脂肪（kg）、腸周脂肪重（kg）、頭重（kg）、蹄重（kg）、皮重（kg）。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS16.0 軟件進(jìn)行方差分析，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例黃花菜莖葉青貯對(duì)灘羊生長(zhǎng)性能的影響

測(cè)定灘羊的生長(zhǎng)性能，結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 灘羊生長(zhǎng)性能測(cè)定結(jié)果 kg

表2中數(shù)據(jù)表明，各處理組初體重、末體重、增重均無(wú)顯著差異（P＞0.05），但從數(shù)值來(lái)看，試驗(yàn)2組增重效果最優(yōu)，試驗(yàn)1組次之，對(duì)照組增重效果最差；且整個(gè)試驗(yàn)期間試驗(yàn)3組增重僅比對(duì)照組略高0.2 kg。說(shuō)明黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合飼喂，黃花菜莖葉青貯添加比例低于30%時(shí)對(duì)灘羊生長(zhǎng)性能均有提高的趨勢(shì)，日糧黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯添加比例為2∶8時(shí)（試驗(yàn)2組）增重效果較為明顯。

2.2 不同比例黃花菜莖葉青貯對(duì)灘羊屠宰性能的影響

測(cè)定灘羊的屠宰性能，結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 灘羊屠宰性能測(cè)定結(jié)果

由表3可以看出，腎周脂肪重、腎重、肝重、心肺重、尾重、睪丸重、內(nèi)臟脂肪重、頭重、蹄重、皮重，各處理組間均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。宰前活重，試驗(yàn)2組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）、試驗(yàn)1組（P＜0.05 ），與試驗(yàn)3組無(wú)顯著差異（P＞0.05 ）；胴體重由高到低依次為試驗(yàn)2組＞試驗(yàn)3組＞對(duì)照組＞試驗(yàn)1組，且試驗(yàn)2組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），極顯著高于試驗(yàn)1組（P＜0.01），試驗(yàn)1組胴體重顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），極顯著低于試驗(yàn)3組（P＜0.01）。屠宰率結(jié)果分別為對(duì)照組、試驗(yàn)3組極顯著高于試驗(yàn)1組（P＜0.01），試驗(yàn)2組顯著高于試驗(yàn)1組（P＜0.05 ）。凈肉重試驗(yàn)2組最大，為14.98 kg，極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01 ）、試驗(yàn)1組（P＜0.01 ）；且試驗(yàn)3組均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）、試驗(yàn)1組（P＜0.05）。胴體凈肉率試驗(yàn)2組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。綜合考慮，試驗(yàn)2組屠宰性能在本試驗(yàn)中效果最優(yōu)。

3 討 論

除品種、環(huán)境因素外，營(yíng)養(yǎng)水平是影響動(dòng)物生長(zhǎng)性能的另一重要因素。本試驗(yàn)中，盡管試驗(yàn)期增重效果無(wú)顯著差異（P＞0.05），但從數(shù)值來(lái)看試驗(yàn)2組的飼喂效果具有提高灘羊生產(chǎn)性能的趨勢(shì)。隨著黃花菜莖葉青貯添加比例增加至30%，增重效果與單純飼喂全株青貯的增重效果基本一致，說(shuō)明黃花菜莖葉青貯添加量不應(yīng)高于30%。而從屠宰性能指標(biāo)分析來(lái)看，試驗(yàn)2組灘羊屠宰性能在宰前活重、胴體重、凈肉重、胴體凈肉率中均表現(xiàn)為顯著或極顯著的優(yōu)勢(shì)，說(shuō)明黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合比例為2∶8時(shí)灘羊的屠宰性能指標(biāo)最優(yōu)。

4 結(jié) 論

日糧黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合比例為2∶8時(shí)灘羊可獲得較優(yōu)生產(chǎn)性能及屠宰性能。