沈 淵 王 健 王 瑋

（1上海市金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201599）

（2上海市金山區(qū)亭林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，上海 201505）

近年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們的膳食保健意識逐漸增強，對鮮食甜玉米的營養(yǎng)價值和保健作用也有了一定的認識，故對鮮食甜玉米的市場需求量急劇增加。玉米在上海市金山區(qū)具有悠久的種植歷史，金山區(qū)居民對鮮食甜玉米更是青睞有加，故鮮食甜玉米在金山區(qū)種植的經(jīng)濟效益十分可觀，市場開發(fā)利用前景廣闊，農(nóng)民種植鮮食甜玉米的積極性也在逐年提高。

鑒于目前金山區(qū)鮮食甜玉米種植品種比較單一、品種老化等問題，筆者特開展了鮮食甜玉米新品種的栽培比較試驗，旨在篩選出品質(zhì)優(yōu)、適口性好的鮮食甜玉米新品種，從而滿足廣大居民對鮮食甜玉米的需求。現(xiàn)將相關(guān)試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試的鮮食甜玉米新品種共有6個，分別為“申科甜2號”（上海市農(nóng)業(yè)科學院選育）、“金銀918”（上海市農(nóng)業(yè)科學院選育）、“浙甜20”（浙江省農(nóng)業(yè)科學院玉米與特色旱糧研究所等選育）、“輝甜138”（合肥新創(chuàng)合聯(lián)玉米育種有限公司選育）、“領(lǐng)袖甜1號”（江西大家族種業(yè)有限公司選育）、“粵甜27號”（CK，廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所選育）。

1.2 試驗設(shè)計

試驗在金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)上海楨霖果蔬專業(yè)合作社進行，供試田塊海拔5 m，畦寬2.5 m、畦長10 m，前茬作物為蔬菜（種植方式為地膜移栽）。試驗設(shè)1個品種為1個處理，采用隨機區(qū)組設(shè)計，不設(shè)重復。每個品種種植4行，寬窄行種植，寬行距70 cm、窄行距45 cm，株距28 cm，小區(qū)面積為24 m2，每667 m2種植密度為3 500株。

供試玉米品種均采用育苗移栽種植方式，統(tǒng)一于2019年4月8日播種，4月15日各品種出苗率均達70%以上，4月24日移栽，移栽時幼苗處于3葉1心期、苗高在11.6 cm左右。4月10日大田每667 m2施商品有機肥1.5 t、復合肥30 kg、尿素15 kg作基肥，后期不追肥。分別于4月24日移栽后、5月16日、6月8日（抽雄前）各灌水1次。玉米幼苗移栽前15 d用金都爾除草劑進行化學除草，且施藥后當天鋪設(shè)黑地膜，以利于悶殺雜草。鑒于各鮮食甜玉米品種在全生育期均未發(fā)生大葉斑病、小葉斑病、莖腐病和粗縮病，且苗期主要害蟲為地老虎、玉米螟，散粉期至采收期主要害蟲為玉米螟，但危害程度均較輕，故僅在5月3日噴施辛硫磷防治地老虎，5月28日噴施普尊、科諾防治玉米螟、蚜蟲。

1.3 試驗期間的氣候情況

從玉米播種至采收，試驗地的氣候條件均較正常（4月、5月平均氣溫較常年偏高，6月、7月平均氣溫略低于常年；4月日照時數(shù)較常年減少80%，5月日照時數(shù)較常年減少40%，6月日照時數(shù)較常年減少20%，7月日照時數(shù)較常年增加20%；4月、5月、7月降水量較常年減少50%，6月降水量較常年減少70%），玉米生長情況良好，沒有出現(xiàn)嚴重的病蟲危害和倒折倒伏現(xiàn)象。

1.4 調(diào)查項目

自玉米播種后，調(diào)查各品種的生育過程（出苗期、抽雄期、散粉期、吐絲期和采收期）；6月22日調(diào)查各品種的農(nóng)藝性狀，每小區(qū)調(diào)查10株；6月25日調(diào)查植株雙穗率、空稈率、倒伏率和倒折率；7月3日—12日各小區(qū)實收計產(chǎn)；7月13日進行果穗性狀測定，并組織10位消費者進行品質(zhì)評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期及雙穗率、空稈率、倒伏率、倒折率

由表1可知，出苗至采收天數(shù)最短的品種為“浙甜20”和“輝甜138”，均僅為80 d，其他品種出苗至采收的天數(shù)從短到長依次為“領(lǐng)袖甜1號”“金銀918”“申科甜2號”“粵甜27號”（CK）。同時，據(jù)田間調(diào)查，各玉米品種均沒有出現(xiàn)空稈、雙穗、倒伏與倒折等現(xiàn)象。

表1 各參試品種的生育期及雙穗率、空稈率、倒伏率、倒折率比較

2.2 農(nóng)藝性狀

由表2可知，各玉米品種的株高在225.0～253.0 cm之間，穗位高在76.7～123.7 cm之間，葉片數(shù)在9.6～14.6張之間，雄穗分枝數(shù)在13.6～25.2枝之間。其中，“申科甜2號”的株高和穗位高表現(xiàn)均優(yōu)于其他品種；各品種間其他農(nóng)藝性狀差異不大。

表2 各參試品種的主要農(nóng)藝性狀比較

2.3 病蟲害發(fā)生情況

由表3可知，“申科甜2號”“金銀918”“浙甜20”的瘤黑粉病發(fā)生率均為0，“粵甜27號”“領(lǐng)袖甜1號”“輝甜138”的瘤黑粉病發(fā)生率分別為0.2%、0.4%、0.5%；“申科甜2號”“浙甜20”的莖腐病發(fā)生率較低，均為1.2%，“金銀918”“領(lǐng)袖甜1號”“粵甜27號”的莖腐病發(fā)生率均為1.4%，“輝甜138”的莖腐病發(fā)生率為1.5%；各品種間其他病蟲害發(fā)生情況差異不大。

表3 各參試品種的病蟲害發(fā)生情況分析

2.4 果穗性狀

由表4可知，“金銀918”“粵甜27號”（CK）的果穗較重，單穗重分別為328.6、320.7 g，其他品種的單穗重均低于300 g；“申科甜2號”無禿尖，“浙甜20”的禿尖較長，其他品種稍有禿尖且差異不大；“申科甜2號”的百粒重最重，達41 g，其次是“金銀918”，百粒重為37 g，“領(lǐng)袖甜1號”的百粒重最輕，僅有33 g；“輝甜138”的糖度最高，達15.0°，“粵甜27號”（CK）的糖度最低，為13.3°；各品種間其他果穗性狀差異不大。

表4 各參試品種的果穗性狀比較

2.5 產(chǎn)量性狀

由表5可知，各玉米品種的每667 m2鮮穗產(chǎn)量在847.6～1 147.0 kg，其中，“領(lǐng)袖甜1號”的每667 m2鮮穗產(chǎn)量最低，僅為847.6 kg，“金銀918”的每667 m2鮮穗產(chǎn)量最高，達1 147.0 kg；“金銀918”的平均籽粒深度最大，達1.04 cm，“領(lǐng)袖甜1號”的平均籽粒深度最小，為0.64 cm；由于出籽率不同，各品種的每667 m2鮮籽粒產(chǎn)量在518.0～738.5 kg，其中，“輝甜138”的每667 m2鮮籽粒產(chǎn)量最低，僅為518.0 kg，“金銀918”的每667 m2鮮籽粒產(chǎn)量最高，達738.5 kg。

表5 各參試品種的產(chǎn)量性狀比較

2.6 品 質(zhì)

按照國家鮮食甜糯玉米品質(zhì)測定標準，對各品種進行品質(zhì)綜合評價。由表6可知，“浙甜20”的感官品質(zhì)得分最高，達28.50分，其次是“申科甜2號”，得分為28.20分，“輝甜138”的感官品質(zhì)得分最低，為23.00分；各品種間蒸煮品質(zhì)差異較大，其中，“申科甜2號”“浙甜20”在氣味、風味、色澤、糯性和柔嫩性等方面，均優(yōu)于其他4個品種；品質(zhì)評價綜合表現(xiàn)較好的是“申科甜2號”“浙甜20”，“輝甜138”的總評分最低。

表6 各參試品種的品質(zhì)評價

3 品種綜合分析

3.1 浙甜20

該品種出苗整齊，出苗率較高，株高和穗位高度適中，株型半緊湊，屬早熟品種，植株抗逆性好，無病蟲害發(fā)生，果穗呈長筒形，有禿尖，籽粒排列整齊，粒色為黃白色，產(chǎn)量一般，出籽率高，籽粒皮薄、柔嫩性好，糖度高，口感佳，品質(zhì)評價居排參試品種第1名。

3.2 申科甜2號

該品種出苗率高，植株偏高，株型半緊湊，莖稈粗壯，葉片寬大，田間植株整齊，采收時保綠度較好，屬中晚熟品種，植株抗逆性好，無病蟲害發(fā)生，雄蕊分枝多，果穗呈長筒形，粒色為黃白色，籽粒較大、排列整齊，商品外觀品質(zhì)好，產(chǎn)量較高，籽粒皮薄、柔嫩，糖度適中，品質(zhì)評價居參試品種第2名。

3.3 金銀918

該品種出苗不齊，葉片瘦長，田間植株整齊度較好，散粉較晚，植株偏高，穗位高度較低，株型平展，植株抗逆性好，雄蕊分枝較多，果穗呈長錐形，有禿尖，粒色為黃白色，籽粒排列整齊，產(chǎn)量高，出籽率較高，籽粒糖度適中，品質(zhì)評價居參試品種第3名。

3.4 領(lǐng)袖甜1號

該品種出苗不齊，出苗率一般，葉片瘦長，株高和穗位高度適中，株型半緊湊，莖稈粗壯，葉片寬大，田間植株整齊，采收時保綠度較好，屬中晚熟品種，植株抗逆性好，無病蟲害發(fā)生，雄蕊分枝少，果穗呈長錐形，稍有禿尖，粒色為黃白色，籽粒較大、排列整齊，產(chǎn)量較對照品種低，籽粒皮薄、柔嫩，糖度適中，商品外觀品質(zhì)好，品質(zhì)評價居參試品種第4名。

3.5 粵甜27號（CK）

該品種出苗整齊，田間植株整齊度和保綠度一般，株高和穗位高度偏高，株型緊湊，抽雄不暢，屬中晚熟品種，果穗呈長筒形，粒色為金黃色，籽粒排列整齊，產(chǎn)量較高，籽粒皮薄，風味佳，商品外觀品質(zhì)好，糖度一般，出籽率低，品質(zhì)評價居參試品種第5名。

3.6 輝甜138

該品種出苗率一般，株高適中，株型半緊湊，散粉較晚，屬早熟品種，采收時保綠度較好，果穗呈長筒形，籽粒排列整齊，粒色為黃色，產(chǎn)量較對照品種低，出籽率也較低，品質(zhì)評價居參試品種最后一名。

4 小 結(jié)

綜上所述，在本次品種比較試驗中，“申科甜2號”和“浙甜20”的品質(zhì)和產(chǎn)量均表現(xiàn)較好，能滿足廣大居民對鮮食甜玉米的需求，可在金山區(qū)進行大力推廣種植；“金銀918”的豐產(chǎn)性表現(xiàn)也較好，符合金山區(qū)普通種植戶的種植需求，也可適當增加種植面積。