馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所/上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究中心，上海 201403；2上?？屏⑻剞r(nóng)科（集團(tuán)）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格信息，上海主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析師團(tuán)隊(duì)依據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，對(duì)2021年7月上海市主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了分析，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 蔬 菜

總體來(lái)說(shuō)，2021年7月上海市蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲，同比大幅下跌。

由表1、圖1可知，2021年7月上海市蔬菜的月均田頭價(jià)為2.74元/kg，環(huán)比上漲12.76%、同比下跌13.02%，月均批發(fā)價(jià)為3.81元/kg，環(huán)比上漲3.81%、同比下跌16.81%。經(jīng)分析，7月上旬，前期梅雨季雨水較分散，未對(duì)地產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)造成較大影響，地產(chǎn)蔬菜價(jià)格平穩(wěn)；7月中旬，高溫天氣來(lái)襲，地產(chǎn)蔬菜的生產(chǎn)能力下滑，客菜上市量增加，蔬菜價(jià)格上漲；7月下旬，受臺(tái)風(fēng)影響，蔬菜價(jià)格短期上漲，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，蔬菜價(jià)格逐步回落。值得注意的是，2021年北方蔬菜種植面積增加，供應(yīng)量充足，故2021年7月蔬菜價(jià)格整體低于2020年同期水平。

表1 2021年7月上海市蔬菜價(jià)格

圖1 2018年7月至2021年7月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)走勢(shì)

由圖2可知，在2021年7月監(jiān)測(cè)的24種蔬菜中，有8種蔬菜的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，跌幅靠前的蔬菜依次為大蔥、長(zhǎng)豇豆、茄子、玉米，其環(huán)比分別下跌15.11%、14.01%、12.74%、8.77%，其他4種蔬菜的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比跌幅在3.00%以?xún)?nèi)；有16種蔬菜的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，其中菠菜、萵筍、雞毛菜、卷心菜、大白菜的漲幅較大，分別為34.28%、32.66%、17.66%、16.56%、12.37%，其他11種蔬菜的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅在10.00%以?xún)?nèi)。因季節(jié)關(guān)系，7月上海市沒(méi)有塌菜和圓蘿卜的交易數(shù)據(jù)。

圖2 2021年7月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)環(huán)比數(shù)據(jù)

由表1、圖3可知，2021年7月上海市青菜的月均田頭價(jià)為2.19元/kg，環(huán)比上漲12.31%、同比下跌20.94%；青菜的月均批發(fā)價(jià)為3.28元/kg，環(huán)比上漲1.55%、同比下跌17.38%。

圖3 2021年7月上海市青菜月均價(jià)格走勢(shì)

2 豬肉及雞蛋

總體來(lái)說(shuō)，2021年的7月上海市豬肉價(jià)格小幅回升，雞蛋價(jià)格與6月基本持平。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年7月豬肉的月均批發(fā)價(jià)為21.74元/kg，環(huán)比上漲5.33%、同比下跌51.90%，其中，豬肉的最高日均批發(fā)價(jià)為7月2日的23.14元/kg，最低日均批發(fā)價(jià)為7月27日的20.93元/kg。經(jīng)分析，7月天氣炎熱且多臺(tái)風(fēng)，是豬肉消費(fèi)的淡季，且在國(guó)家連續(xù)3周儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)工作的支撐下，7月豬肉價(jià)格呈偏弱震蕩調(diào)整，月末趨穩(wěn)，豬肉月均批發(fā)價(jià)維持在21～22元/kg。

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年7月雞蛋的月均批發(fā)價(jià)為8.87元/kg，環(huán)比持平、同比上漲46.85%。

圖4 2018年7月至2021年7月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)走勢(shì)

表2 2021年7月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)

3 淡水產(chǎn)品及海產(chǎn)品

總體來(lái)說(shuō)，2021年7月上海市水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比下跌、同比上漲。其中，淡水產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為34.99元/kg，環(huán)比下跌3.24%、同比上漲15.59%；海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為61.53元/kg，環(huán)比下跌1.87%、同比上漲5.98%。見(jiàn)表3、圖5。

表3 2021年7月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)

圖5 2018年7月至2021年7月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)走勢(shì)

3.1 淡水產(chǎn)品

由表4可知，在2021年7月上海市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的9個(gè)淡水產(chǎn)品中，有5個(gè)淡水產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，即鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、甲魚(yú)的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比分別上漲10.57%、5.92%、5.19%、5.02%、1.78%；羅氏沼蝦、加州鱸魚(yú)、活牛蛙的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比分別下跌41.33%、4.22%、2.63%；黃鱔的月均批發(fā)價(jià)與6月基本持平。

表4 2021年7月上海市淡水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)

3.2 海產(chǎn)品

由表5可知，在2021年7月上海市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的17個(gè)海產(chǎn)品中，有8個(gè)海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比小幅上漲，其中，海蜇頭、竹蟶、帶魚(yú)2、文蛤的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅分別為1.48%、1.35%、1.11%、1.09%，其他4個(gè)海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅均在1.00%以?xún)?nèi)；3個(gè)海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，其中，三疣梭子蟹的月均批發(fā)價(jià)跌幅最大，環(huán)比下跌13.23%，其他2個(gè)海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)環(huán)比跌幅均在6.00%以?xún)?nèi)；墨魚(yú)1、小黃魚(yú)2、帶魚(yú)1、銀鯧1、銀鯧2、銀鯧4的月均批發(fā)價(jià)與6月基本持平。

表5 2021年7月上海市海產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)