亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        秋芋頭

        2021-10-12 11:41:28本刊通訊員王樹貴
        電腦迷 2021年9期
        關(guān)鍵詞:去皮芋頭糖漿

        本刊通訊員 王樹貴

        秋天一到,吃芋頭的好季節(jié)就來了。

        在我的家鄉(xiāng),芋頭有大、小兩種,大的如碗,如盆,小的如“蹲鴟”。古人認為芋頭形狀像蹲伏的鴟鳥,因此稱芋頭為“蹲鴟”?!妒酚洝へ浿沉袀鳌罚骸拔崧勩肷街拢忠?,下有蹲鴟,至死不饑?!睆埵毓?jié)正義:“蹲鴟,芋也?!倍字镍|鳥,到底有多???麻雀大而已。

        當然,無論大芋頭還是小芋頭都廣受鄉(xiāng)人歡迎,只在吃法上有區(qū)別。

        先說小的。

        在家鄉(xiāng),這樣的小芋頭又稱芋頭子、芋頭苗,稱呼里有可愛嬌慣的意味。洗一些這樣的小毛芋頭,不去皮,蒸或煮,差不多火候時,筷子戳一戳,穿得透就關(guān)火,取出,剝皮,蘸糖或蜂蜜,是秋季鄉(xiāng)村普通人家的午后甜點,是不當主食的零嘴兒。此時的芋頭玉潤軟滑,口感極好。

        里下河的黑土地,邊邊角角都肥,席子大塊地長芋頭,收獲季節(jié),成籃成簍往家運。秋風起,涼意來,有點空閑的祖母或母親,都愿意蒸些毛芋頭,給孩子們解解饞。

        毛芋頭還可以有其他吃法。覺得最高大上的不是芋頭苗燒肉、芋頭子燜牛腩、排骨蒸芋頭,而是剁椒芋頭。一個個小小的或圓或橢的芋頭子,刮去皮后白生生的,溜圓橢圓個個線條流暢自然。清水煮,豉油浸,湯淺醬色,芋頭子沒一半,露在外面的個個飽滿,色澤光潤,姿態(tài)靜臥有佛性。兜頭一勺油煉紅辣椒澆下來,紅白對比,油湯相逢,色澤鮮艷壯麗,過程驚心動魄。這種做法的芋頭有大道至簡的意蘊,吃一道菜能明白一個道理,日子天天這樣過,想不智慧都難。

        說了小芋頭,再來說說大芋頭。

        與小芋頭的婉約風情比,大芋頭要豪爽奔放得多。老家毗鄰的東北鄉(xiāng)里有垛田——水中高田,發(fā)芋頭。

        如碗如盆的芋頭這里的最有名。這樣的芋頭,洗一個,凈皮,切成大方塊,燴大白菜,放些自家做的黃豆醬,拿肉換都不愿意。我父親極喜歡這道菜,做了一天活,收工回來,不以酒解乏,端碗白米飯,就著芋頭燴大白菜,眨眼間呼呼兩大碗米飯下了肚,神情賽神仙。

        這種大芋頭,也有精細吃法。刮去皮,清水煮熟,撈出,切成菱形塊子,與西紅柿、雞蛋炒,有香蕉味;若切成大的薄片,放微波爐烤,如菱角粉糯。

        有閑工夫的話,還可做拔絲芋頭。選盆大的芋頭,用制丸勺挖一個個球狀,油炸金黃后開始炒糖,油少許,放入白糖和水,白糖要多,水要少,小火,不停翻炒,變糖漿即停。下芋頭拔絲,翻炒動作要輕、要快,等糖漿裹勻芋頭就出鍋,香脆可口,老少皆宜。

        猶記兒時,中秋拜月,有一樣貢品少不得,那就是芋頭。據(jù)說是紀念元末漢人殺韃子以頭祭月的歷史故事,真假辨不得了。倒是奶奶輩的,常將剝芋頭皮叫“剝鬼皮”,好似有一場血雨腥風的故事隱藏在香甜的芋頭里面。

        兩千多年,時光的沙漫過,今天的芋頭已是菜市場里的尋常蔬菜。秋風刮了,秋雨飄了,嘴也饞了,來一盤秋芋頭吧。

        猜你喜歡
        去皮芋頭糖漿
        香糯芋頭花樣吃
        糖槭樹——流糖漿的樹
        胃有恙者最好常把芋頭吃
        秋食芋頭正當時
        HPLC-ELSD法同時測定參麥止嗽糖漿中8種成分
        中成藥(2018年3期)2018-05-07 13:34:23
        枇杷糖漿
        學習煮糖漿
        治腮腺炎
        婦女生活(2017年4期)2017-04-08 10:54:00
        不同去皮方法對番茄去皮效果和品質(zhì)的影響
        食品科學(2017年5期)2017-03-31 05:35:01
        山藥清洗去皮機傳動裝置設計
        一区二区三区四区中文字幕av| 国产精品久久久久久久久KTV| 亚洲第一无码精品久久| 丝袜美女美腿一区二区| 精品一区二区在线观看免费视频| 国产一精品一av一免费| 成人免费视频在线观看| 日韩欧美亚洲国产一区二区三区 | 久久国产成人午夜av影院| 免费视频成人 国产精品网站| 日本一区二区三区在线视频播放| 国产精品免费观看调教网| 三级4级全黄60分钟| 娇柔白嫩呻吟人妻尤物| 国产av一区二区制服丝袜美腿| 在线无码中文字幕一区| 欧美日韩一区二区三区自拍| 免费观看久久精品日本视频| 国产精品美女主播在线| 亚洲欧洲成人精品香蕉网| 亚洲av无码乱观看明星换脸va| 精品一二区| 人妻在线有码中文字幕 | 囯产精品无码va一区二区| 精品人妻夜夜爽一区二区| 插上翅膀插上科学的翅膀飞| 国产精品丝袜久久久久久不卡| 超碰日韩AV在线| 青青草视频在线播放观看| 一本色道久久88加勒比—综合| 蜜桃av噜噜一区二区三区| 亚洲精品美女久久久久99| 日韩人妻免费视频一专区| 国产后入又长又硬| 国产真实露脸4p视频| 亚洲一区二区三区码精品色| 97在线视频人妻无码| 亚洲乱码日产精品bd在线观看| 亚洲高清在线观看免费视频| 亚洲最新国产av网站| 无码国产精品一区二区高潮|