5月8日，“第二屆中華節(jié)氣菜大會開幕式暨陜菜品鑒會”在古城西安舉行，就此拉開“第二屆中華節(jié)氣菜大會暨2021餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會”系列活動序幕。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳，中國國際經(jīng)濟交流中心總經(jīng)濟師陳文玲，陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力，益海嘉里新平企業(yè)群總經(jīng)理米杰，李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝，廣州酒家集團(tuán)副總經(jīng)理黎鋼，美團(tuán)公共事務(wù)總監(jiān)楊海波，西安飲食集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理馮凱以及來自全國各地的餐飲行業(yè)組織、科研院校、餐飲企業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商和服務(wù)商、新聞媒體代表共計200多人出席開幕式。開幕式由世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲主持。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎在致辭中代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會向各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的蒞臨表示熱烈歡迎，向為舉辦本次活動給予大力支持的陜西省商務(wù)廳、承辦單位西安飲食股份有限公司、西安市商務(wù)局和執(zhí)行公司西安超卓文化傳媒公司所付出的辛勤勞動表示由衷的感謝。向益海嘉里金龍魚、李錦記醬料集團(tuán)給予的大力支持，表示衷心的感謝。他說，經(jīng)過一天緊張的角逐，來自全國各地的33個代表隊創(chuàng)作出上百道各俱特色的中華節(jié)氣菜，讓我們看到了二十四節(jié)氣菜的文化傳承、商業(yè)機會和市場空間。他指出，活動期間將聆聽到各位專家、企業(yè)家的真識卓見，聆聽到各省市餐飲行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)們的精彩演講。通過系列活動的深入推進(jìn)，一定會對餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用，對地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用，對完成脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興有效銜接作出餐飲業(yè)的貢獻(xiàn)，對擴大內(nèi)需、全面促進(jìn)消費作出餐飲業(yè)的貢獻(xiàn)，為擴大陜菜的影響力，助力陜菜美食的傳承發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

在開幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳向陜西省商務(wù)廳贈送錦旗，與會主要領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同為活動開幕式剪彩。

開幕式當(dāng)天，第二屆中華節(jié)氣菜邀請賽同期在西安飯莊舉行，來自陜西10個地市縣及四川、甘肅、寧夏、北京等地的33個參賽隊、90多名選手同場競技、一展風(fēng)采，累計有103.4萬人觀看了中國網(wǎng)的比賽直播。在開幕式現(xiàn)場，展示了參賽選手們圍繞谷雨、立夏節(jié)氣所創(chuàng)作的上百道參賽作品，無論是作品滋味與呈現(xiàn)，還是主題創(chuàng)意，都可圈可點，充分展現(xiàn)了各地區(qū)飲食文化、物產(chǎn)和烹飪技法，促進(jìn)了全國各大菜系相互間的學(xué)習(xí)與交流，得到與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的一致肯定和贊許，為進(jìn)一步豐富中華飲食文化內(nèi)涵邁出了更加堅實的步伐。

以“鼎中本味”為主題的系列活動，是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、陜西省商務(wù)廳聯(lián)袂舉辦，西安市商務(wù)局、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會、西安飲食股份有限公司承辦，益海嘉里金龍魚、李錦記醬料集團(tuán)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會清真餐飲（食品）產(chǎn)業(yè)委員會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會、《餐飲世界》雜志社協(xié)辦。