佘文祥

(湖南省桃源縣架橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,湖南 桃源 415702)

1 引言

山茶科(Theaceae)山茶屬(Camellia)常綠木本植物油茶(CamelliaoleiferaAbel.)，為灌木或中等喬木，廣泛地分布在長(zhǎng)江流域至華南各地，在我國(guó)種植栽培歷史悠久，是集生態(tài)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)效益為一體的傳統(tǒng)木本油料樹種，亦是世界四大木本油料樹種中的一員，其茶果含油率高，榨取后可制得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的可食用油，被譽(yù)為“東方橄欖油”。得益于中國(guó)得天獨(dú)厚的林業(yè)資源和油茶其自身的高營(yíng)養(yǎng)高價(jià)值特性，油茶在我國(guó)木本糧食原料油中一直占據(jù)著十分重要的地位。

據(jù)最新的油茶行業(yè)大會(huì)顯示，2020年全國(guó)范圍內(nèi)油茶的種植面積已達(dá)6800萬畝，主要分布在湖南、江西、廣西和河南等省區(qū)，茶油產(chǎn)量達(dá)62.7萬t，油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1160億元。然而長(zhǎng)期以來，由于油茶林樹體老化、立地條件較差、林分結(jié)構(gòu)欠合理、林地土壤貧瘠，加之粗放型經(jīng)營(yíng)管理等種種原因，致使我國(guó)大部分油茶林處于低產(chǎn)低效益狀態(tài)[1]。

2 油茶低產(chǎn)林現(xiàn)狀

目前，我國(guó)油茶低產(chǎn)林分面積占據(jù)我國(guó)全部油茶林分的近80%，而低產(chǎn)油茶林平均畝產(chǎn)價(jià)值遠(yuǎn)小于高產(chǎn)茶油林[1]。油茶低產(chǎn)林具體表現(xiàn)為：樹體老化程度高、林間劣種混雜、樹冠郁閉過度、林地荒蕪雜灌伴生和林地管理薄弱等方面，概括來說就是“三低”：低產(chǎn)量、低品質(zhì)，低收益。

以湖南省桃源縣油茶情況為例，桃源油茶面積統(tǒng)計(jì)到2019年為60萬余畝，樹齡大多在40年以上，存在林分衰退的現(xiàn)象，原因歸結(jié)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)弱，青壯勞動(dòng)力外流，留守者大多為婦少老弱，經(jīng)營(yíng)分散，管理粗放，致使效率不佳，浪費(fèi)油茶林力。

然而油茶產(chǎn)業(yè)與我國(guó)南方林業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展緊密相關(guān)，如果油茶低產(chǎn)林不能充分的升級(jí)改造和高效再利用，丘陵山區(qū)林地優(yōu)勢(shì)得不到發(fā)揮，將會(huì)嚴(yán)重制約我國(guó)南方農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，阻礙我國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)健康建設(shè)。近年來不少研究表明[2～11]，油茶整形修剪與施肥技術(shù)是油茶低產(chǎn)林改造之路的關(guān)鍵因素，基于此，本研究著重從這兩個(gè)方面來論述分析。

3 油茶低產(chǎn)林整形修剪

修枝整形技術(shù)是指通過剪除徒長(zhǎng)的枝葉與無效的花果，調(diào)整油茶樹體個(gè)體與個(gè)體間的枝葉比，調(diào)整林分的疏密程度，以改善林內(nèi)的光照條件和樹體各部位的營(yíng)養(yǎng)配比，增強(qiáng)樹體有效光合作用和養(yǎng)分吸收效率[2]，不少相關(guān)研究表明，整形修剪對(duì)產(chǎn)量增收和茶油品質(zhì)的提高具有重要意義，是油茶林管理措施中的重要措施之一。

3.1 整形修剪原理

整形修剪在果樹栽培中已經(jīng)廣泛應(yīng)用。整形技術(shù)一般表現(xiàn)為通過一定的修剪措施，使植株形成某些特定的形態(tài)與樹體結(jié)構(gòu)，修剪技術(shù)則是對(duì)植株某些部位進(jìn)行剪除或疏剔的措施，比如莖干、枝條、花芽和根系等器官。油茶最主要的低產(chǎn)林類型有品種低劣型、缺株稀疏型、荒蕪粗放型和老殘疏衰型等[3]，如上層枝干生長(zhǎng)較旺盛而下層則較為稀疏的油茶低產(chǎn)林，通過整形修剪，油茶樹各發(fā)育優(yōu)良的枝條能夠充分接收到光照，提高光合作用，增加結(jié)果枝的數(shù)量從而提高產(chǎn)量。而對(duì)枯枝殘木的修剪，能促進(jìn)新枝葉生長(zhǎng)而且能增強(qiáng)林地的通風(fēng)透氣能力，減少病蟲害?？傮w而言，通過整形技術(shù)，油茶樹體的骨架會(huì)更健全，通過修剪技術(shù)，油茶樹木長(zhǎng)勢(shì)更可控。

3.2 整形修剪時(shí)間

對(duì)油茶低產(chǎn)林的修剪原則上全年可進(jìn)行，但最佳修剪時(shí)期在11月下旬至次年2月間，即在當(dāng)年采果后至來年春梢萌發(fā)前(倘若遇上嚴(yán)寒天氣，修剪可在回溫后的早春進(jìn)行)。因?yàn)榇藭r(shí)油茶樹體處于水養(yǎng)需求少的休眠狀態(tài)，樹液流動(dòng)相對(duì)較慢，傷口較容易愈合。而且，冬春季結(jié)合油茶墾復(fù)，對(duì)大枝干、螞蟻枝進(jìn)行修剪，對(duì)幼弱樹定型整形，有利于油茶新枝條的萌發(fā)，樹冠的換新，減少病蟲害。而夏季結(jié)合除草中耕，也可對(duì)油茶樹體的徒長(zhǎng)枝、下腳枝和枯枝進(jìn)行修剪，使油茶林內(nèi)通風(fēng)透光，提高坐果率，從而增加產(chǎn)量[4,5]。

3.3 整形修剪強(qiáng)度

綜合考慮低產(chǎn)林苗木品種類別、樹齡老幼、林相優(yōu)劣和樹冠形態(tài)等因素，整形修剪強(qiáng)度應(yīng)因木適宜，方可取得理想的剪切修理效果。原則上，以瘦弱幼小的油茶樹木為主的地產(chǎn)林，可選擇較好的3～5個(gè)側(cè)枝作為主枝條，適當(dāng)修剪，解除主干的頂端優(yōu)勢(shì)，促使側(cè)芽萌發(fā)抽枝，以形成理想的冠形，增強(qiáng)抗逆性。對(duì)于成熟健壯的樹木林，對(duì)樹體產(chǎn)生一定的制約作用的衰弱、病蟲、地腳、徒長(zhǎng)、過密重疊等枝條，可適當(dāng)疏剪，確保各枝條能夠充分受到光照，吸取養(yǎng)分。而老化殘枯的樹木可輕重剪結(jié)合展開，采用保留0.5～0.8 m的地面高度截去上部以更新主干，或者采用截枝回縮留骨更新的方法，枝條萌長(zhǎng)以后，保留生長(zhǎng)和結(jié)果能力較強(qiáng)的枝條，生長(zhǎng)能力明顯較弱的枝條都可剪除，以刺激休眠芽萌發(fā)壯枝而更新復(fù)壯[6]。整體來說，油茶林不宜過密也不易過梳，控制在0.5～0.7的郁閉度為最佳。

對(duì)于過密集的林分，適當(dāng)取舍樹體數(shù)量的做法在當(dāng)?shù)厮追Q為疏密，具體經(jīng)驗(yàn)做法為既除弱也去強(qiáng)，除弱即是自然競(jìng)爭(zhēng)完全處于弱勢(shì)、劣勢(shì)，乃至成為林下群落的株體，它們幾乎得不到光照，沒有“前途”，沒有產(chǎn)出，卻又要消耗養(yǎng)分，耗費(fèi)地力。去強(qiáng)即是拔除陡長(zhǎng)樹，直長(zhǎng)樹，釣魚桿樹。疏密的做法對(duì)老油茶林的低產(chǎn)量改造尤其重要，通過對(duì)架橋鎮(zhèn)老油茶林現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查來看，茶樹株體每畝保持220～300株之間，郁閉度過高，光照嚴(yán)重不足，還形成一些樹形成單扇形狀，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，通過調(diào)查統(tǒng)計(jì)，這種茶林的茶油產(chǎn)量一般在幾斤在十幾斤之間。通過疏密以后株體每畝保持在80～110株之間。

3.4 整形修剪方式

修剪的技術(shù)要點(diǎn)遵循“因樹修剪、因枝作形、去弱留強(qiáng)”，在實(shí)際應(yīng)用中，做到樹高不超3 m，主桿高于0.5 m，株間不搭接，行間距大于0.5 m。修枝技術(shù)要點(diǎn)為：工具緊貼樹干，切口平整光滑，避免樹皮撕裂或樹體損傷。操作時(shí)，結(jié)合使用刀、剪與鋸，做到剪去腳枝不傷枝，鋸掉殘樁時(shí)蟻蟲洞及時(shí)去除，病蟲枯枝剪除干凈。修剪的順序應(yīng)遵循：先下，后中、上；先冠內(nèi)，后冠外[7]。但應(yīng)注意避免留樁太高、剪口粗糙、剪口方向偏斜、剪口角度不對(duì)和盲目開剪等錯(cuò)誤操作方法。在桃源縣架橋鎮(zhèn)對(duì)油茶整形修剪實(shí)踐中，還形成了一句口訣，即為“摘帽，掏心，脫靴”。所謂摘帽即為去除陡長(zhǎng)枝，釣魚桿枝；掏心即為剪除內(nèi)心遮陽(yáng)枝，做出空心待陽(yáng)；脫靴即為剪除下行避陽(yáng)枝，無效枝，追求扇狀樹型。

4 油茶低產(chǎn)林施肥技術(shù)

土壤肥力不足、養(yǎng)分缺失導(dǎo)致其產(chǎn)量降低或無產(chǎn)是油茶低產(chǎn)林的主因之一[8]，依據(jù)油茶生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律有針對(duì)性的施肥加料對(duì)于提高油茶產(chǎn)量具有重要的意義。

4.1 施肥原理

作為作物的養(yǎng)分來源，肥料是作物高產(chǎn)高質(zhì)生產(chǎn)過程中必需的物質(zhì)。作物對(duì)肥料等養(yǎng)分的吸收有五大特性，分別為：最小養(yǎng)分律、報(bào)酬遞減律、養(yǎng)分歸還學(xué)說、同等重要律和不可替代律。施肥技術(shù)的實(shí)施則是根據(jù)作物自身對(duì)肥料的吸收規(guī)律、肥料的釋放效率以及土壤環(huán)境的供肥性能，適時(shí)適量地提供作物生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期所必需的元素。相關(guān)研究表明，油茶低產(chǎn)林的改造過程中，施肥是促進(jìn)增產(chǎn)量的主要來源。

4.2 肥料選擇

油茶林常用的肥料包括三大類型，分別為有機(jī)肥、復(fù)合肥和葉面肥[9]。

有機(jī)肥指經(jīng)微生物分解或發(fā)酵而成的一類天然有機(jī)質(zhì)肥料，具有養(yǎng)分全、改土培肥效果好等優(yōu)點(diǎn)，但肥效較低，作用時(shí)間較遲緩，必須經(jīng)過微生物充分分解轉(zhuǎn)化后才能為油茶樹所吸收，近年來油茶專用有機(jī)肥不難獲得。

復(fù)合肥一般指不同濃度配比的氮磷鉀和微量元素肥，有效養(yǎng)分含量高，購(gòu)買方便快捷，由于油茶生長(zhǎng)較為緩慢，種植周期較長(zhǎng)，因而配施低濃度復(fù)合肥(氮磷鉀含量≥25%)更適用。

葉面肥是作物對(duì)營(yíng)分吸收的一種補(bǔ)充肥，旨在彌補(bǔ)根系對(duì)肥效吸收的不足。在油茶花期可使用花爾果、油茶保果素等葉面肥，可有效提高油茶座果率，增加產(chǎn)量。

4.3 施肥方式

油茶要獲得豐產(chǎn)，水肥供應(yīng)的時(shí)間、種類、用量和方法選擇十分重要。常用的施肥方法有基肥和追肥，溝施和葉面噴施這兩種方式較為普遍。有研究者[10]分析了油茶低產(chǎn)林土壤養(yǎng)分時(shí)間動(dòng)態(tài)變化，結(jié)果表明不同時(shí)間段油茶低產(chǎn)林養(yǎng)分需求為春梢期大于夏梢期，夏梢期大于果實(shí)成熟期，果實(shí)成熟期大于開花期，其占比分別為28.36%，26.17%，22.75%，22.73%；土壤養(yǎng)分供應(yīng)強(qiáng)度為：夏梢期大于果實(shí)成熟期，果實(shí)成熟期大于開花期，開花期大于春梢期，用量均在2000 mg/kg以上。另一位研究者[11]對(duì)油茶的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期與生殖生長(zhǎng)期進(jìn)行肥料需求研究表明，堿解氮用于春梢和葉片的生長(zhǎng)階段，但油茶對(duì)堿解氮的需求在兩個(gè)階段是不同的，前者對(duì)堿解氮的需求更大，為了提高產(chǎn)量，11月應(yīng)該適當(dāng)減低氮肥的用量，而4月份應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加氮素的用量。

在具體的施肥過程中，根據(jù)林地土壤肥力，油茶生長(zhǎng)結(jié)果狀況及樹體生長(zhǎng)期的不同，施以不同類型和用量的肥[12,13]，為油茶的增產(chǎn)提供良好條件。雨水多的季節(jié)和地區(qū)最好進(jìn)行溝施覆土的施肥方法，防止肥料流失。大小年明顯的林地，在大年的時(shí)候應(yīng)施用更多的肥料，小年則可適當(dāng)減小，避免肥料浪費(fèi)。以桃源縣架橋鎮(zhèn)從2008年開始推行油茶低產(chǎn)林改造為例，近三年來在茶林、挖斷崗、葉家坡、先鋒村實(shí)施了油茶常規(guī)低改6000畝。一般在每年的11月開始實(shí)施到來年的5月份完成低產(chǎn)施工改造，低產(chǎn)林改造流程是先進(jìn)行除雜疏密，再進(jìn)行修枝整形，然后實(shí)行墾復(fù)，再然后在墾復(fù)后每畝施史丹利復(fù)合肥35 kg。墾復(fù)后施肥在茶林村得到大面的推廣。

表1 油茶低產(chǎn)林施肥時(shí)期

4.4 施肥效益

不少相關(guān)研究表明，從無肥無養(yǎng)分轉(zhuǎn)變到配套施肥管理，油茶產(chǎn)量提升明顯，油茶林的經(jīng)濟(jì)收入會(huì)逐年增加，總計(jì)投產(chǎn)比效益明顯可見。

丁敏等[14]對(duì)不同肥料配比試驗(yàn)表明，當(dāng)N、P、K 配比為 1∶2∶2時(shí)，每畝可增加收入571.63元，與不施肥每畝效益241.50元相比，投入產(chǎn)出效益明顯高達(dá)2倍之多。商繼東等[15]研究施肥對(duì)油茶低產(chǎn)林改造的效果分析得出，通過施有機(jī)肥和復(fù)合肥，能大幅度提高油茶林單位面積產(chǎn)量，增產(chǎn)效益十分明顯，施肥處理的投入產(chǎn)出比為1.37倍時(shí)，每hm2施肥處理的純收入比不施肥處理的純收入高出7倍，施肥對(duì)油茶低產(chǎn)林的油產(chǎn)量提高了113%，比不施肥的油茶低產(chǎn)林在產(chǎn)值上增加了114%。劉召平[16]對(duì)安徽省六安地區(qū)油茶低產(chǎn)林改造，結(jié)果顯示，經(jīng)過施肥改良土壤，油茶鮮果產(chǎn)量由改前750 kg/hm2升級(jí)到2958 kg/hm2(改后第一年)到 5 062.5 kg/hm2(改后第二年)到8782.5 kg/hm2(改后第三年)，前三年的平均產(chǎn)量為5 601 kg/hm2左右，增幅有六倍之多，除去前期成本，頭三年的凈收益可達(dá)12606元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益后續(xù)還會(huì)逐年增加。

通過對(duì)桃源縣架橋鎮(zhèn)茶林村20畝茶林施肥與不施肥對(duì)比實(shí)踐，產(chǎn)量結(jié)果相差30%以上，產(chǎn)出與投入比在3之上，其效益可見一斑。2018年在架橋鎮(zhèn)茶林村跟蹤了一個(gè)5.5畝油茶林的種植戶，通過了解，在2015年實(shí)行了統(tǒng)一的低產(chǎn)量改造，低改前每畝株體在220株左右，2015年低改后每畝株體數(shù)量保持80株。該農(nóng)戶每年都進(jìn)行部分修枝，同時(shí)每?jī)赡晔┮淮瘟追?，每次施?50 kg。從2018年開始測(cè)產(chǎn)，2018年產(chǎn)油130 kg，2019年產(chǎn)油165 kg，2020年產(chǎn)油137.5 kg，然而對(duì)比2016年以前產(chǎn)油最高也只有49 kg，改造后的效果顯而易見，這也與以上文獻(xiàn)研究結(jié)果趨同，即施肥對(duì)油茶低產(chǎn)林的效益有促進(jìn)作用。

5 討論

近年來，油茶林的地低產(chǎn)改造進(jìn)行地如火如荼。修剪能改變?nèi)~幕微氣候環(huán)境，通過對(duì)油茶進(jìn)行科學(xué)的修剪，可以促進(jìn)油茶的樹勢(shì)生長(zhǎng)和結(jié)果枝掛果；施肥能創(chuàng)造良好的土壤條件, 是保障林木健壯生長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)，與生長(zhǎng)量和產(chǎn)量有密切的關(guān)系。經(jīng)實(shí)踐調(diào)查，湖南省桃源油茶大約在90年代中期啟動(dòng)油茶低產(chǎn)量撫育改造，在2008年加強(qiáng)推行，具體措施包括割灌除草、疏密降郁閑度、旋耕地復(fù)墾、因地施肥等，現(xiàn)階段取得了較明顯的改善，產(chǎn)量明顯提高。

綜合來看，低產(chǎn)林全面改造技術(shù)的開展能夠顯著提高目標(biāo)產(chǎn)量和效益，特別是將修剪與施肥技術(shù)合理有效地結(jié)合起來，在開展施肥技術(shù)之前采取一定的修剪強(qiáng)度等措施對(duì)油茶的產(chǎn)量促進(jìn)作用明顯有效，它們相輔相成、相互促進(jìn)，是油茶低產(chǎn)林改造成穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)林路上的重要基石，是現(xiàn)階段高效發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)行之有效的方法，可提高廣大油茶種植戶的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)我國(guó)南方林地的生態(tài)效益，振興鄉(xiāng)村、丘陵乃至山區(qū)農(nóng)戶脫貧致富路上的好幫手。