謝璐 龍玉

去年來(lái)，在湖南長(zhǎng)沙，一個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)平臺(tái)“千農(nóng)惠”逐漸成長(zhǎng)壯大，搭建起農(nóng)產(chǎn)品種植基地、小農(nóng)戶、餐飲機(jī)構(gòu)、城市社區(qū)生鮮門(mén)店、居民之間的供需橋梁，有效緩解農(nóng)民“賣難”、城市居民“買貴”問(wèn)題，探索出一條本土生鮮產(chǎn)品平臺(tái)化運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)鏈模式。

從田間地頭直達(dá)城市社區(qū)——菜更鮮、價(jià)更低

7月30日，筆者來(lái)到長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)月湖大市場(chǎng)“菜鮮宜生鮮連鎖超市”，店里顧客接連不斷，千農(nóng)惠專柜上的辣椒、紅蘿卜、圓茄等本地蔬菜十分“搶手”。“市場(chǎng)里有幾家類似的生鮮店，但這一家的本地菜品種最多，菜新鮮、價(jià)格也便宜，我很喜歡來(lái)這里買。”居民彭翠說(shuō)。

這些菜，有部分就來(lái)自望城區(qū)靖港鎮(zhèn)眾興社區(qū)居民陳建華家的菜園。每天清晨，“千農(nóng)惠”配送中心工作人員就會(huì)來(lái)到陳家，將采摘好的新鮮蔬菜統(tǒng)一分揀、包裝，然后根據(jù)訂單，直接配送到門(mén)店和客戶手中。“自己有殘疾，不方便出門(mén)。沒(méi)想到在家種菜也能賺錢(qián)，上半年賺了2萬(wàn)多元?！标惤ㄈA滿臉笑容。

“千農(nóng)惠”農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)平臺(tái)由長(zhǎng)沙市供銷合作總社、望城區(qū)供銷社、湖南千龍湖投資集團(tuán)公司于去年7月共同組建，按照“政府引導(dǎo)、行業(yè)主管、協(xié)會(huì)參與、公司經(jīng)營(yíng)”方式，致力于打造本地農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)化營(yíng)銷的新零售模式。

“我們挑選優(yōu)質(zhì)社區(qū)生鮮店合作，以專柜形式進(jìn)駐，并為門(mén)店提供形象打造、產(chǎn)品營(yíng)銷、人員培訓(xùn)等增值服務(wù)，共同做大規(guī)模。”“千農(nóng)惠”運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人張禮敏介紹，“以前農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到社區(qū)門(mén)店，至少要經(jīng)過(guò)菜販子、批發(fā)市場(chǎng)兩道中間商賺差價(jià)，如今平臺(tái)在政府支持下，按照從農(nóng)戶手中的收購(gòu)價(jià)提供給社區(qū)門(mén)店，只收取加工和運(yùn)輸費(fèi)，菜自然新鮮又便宜?！?/p>

“自去年加盟‘千農(nóng)惠以來(lái)，店內(nèi)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)25%以上，而且產(chǎn)品進(jìn)貨價(jià)格平均下降了5%至8%。”菜鮮宜月湖店店長(zhǎng)熊燕英說(shuō)。

目前，長(zhǎng)沙已有56家“千農(nóng)惠”生鮮門(mén)店進(jìn)駐各社區(qū)，未來(lái)3年還打算增加約1000家。

產(chǎn)加運(yùn)銷一體化——一條本土農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成形

“一、二、三，起！”隨著一聲吆喝，幾個(gè)漢子合力將一大網(wǎng)鲌魚(yú)拖上岸。8月1日7時(shí)許，“千農(nóng)惠”的捕撈隊(duì)員來(lái)到望城區(qū)靖港鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶萬(wàn)善紅家的魚(yú)塘，打撈訂購(gòu)的1000公斤鲌魚(yú)?！耙郧梆B(yǎng)四大家魚(yú)，只能賣幾塊錢(qián)一斤，現(xiàn)在和‘千農(nóng)惠合作養(yǎng)鲌魚(yú)，可賣到十幾塊錢(qián)一斤，每畝增收4000元。”萬(wàn)善紅說(shuō)。

剛完成打撈，隊(duì)員們馬不停蹄將活蹦亂跳的鮮魚(yú)運(yùn)往位于千龍湖的鲌魚(yú)加工廠。加工廠生產(chǎn)線上，一條條魚(yú)被送進(jìn)剖魚(yú)機(jī)、去鱗機(jī)，并輔以人工清洗，整理得干干凈凈后送至腌制區(qū)抹鹽，再送至冷藏庫(kù)腌制36小時(shí)。然后送入打包線真空打包、速凍間急速鎖鮮，最后進(jìn)入冷凍庫(kù)，等待配送至客戶手中。

“這里有3條生產(chǎn)線，全開(kāi)狀態(tài)下一天可加工鮮魚(yú)近5000公斤?！薄扒мr(nóng)惠”運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人張禮敏介紹，“千農(nóng)惠”目前有約1000平方米冷庫(kù)、300平方米干貨倉(cāng)庫(kù)，能滿足不同農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)需求；組建了專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)，確保市內(nèi)訂單當(dāng)日送至客戶手中，外地訂單與京東等物流合作，所有農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)、包裝標(biāo)識(shí)，質(zhì)量可溯源，一條集生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售于一體的本土農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成形。

搭建更大平臺(tái)——助推長(zhǎng)沙優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向全國(guó)

隨著“千農(nóng)惠”的影響越來(lái)越大、訂單越來(lái)越多，張禮敏開(kāi)始思考，如何將長(zhǎng)沙本土生鮮產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)品牌推介至更大的市場(chǎng)？

“與餐飲、酒店等連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)合作，將長(zhǎng)沙的農(nóng)產(chǎn)品直接端上餐桌！”找到答案后，“千農(nóng)惠”迅速行動(dòng)，不到一年，便與500多家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)簽訂了直銷合同，其中不乏大碗廚、回娘家等餐飲龍頭企業(yè)。長(zhǎng)沙很多農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)這一渠道成了市場(chǎng)上的“香餑餑”，不少銷往北京、廣州等地區(qū)。

“望城的翹嘴鲌魚(yú)很受歡迎，現(xiàn)已成為門(mén)店招牌菜，每個(gè)月我們都要訂購(gòu)約2500公斤。”湘潭旺芬園連鎖餐飲機(jī)構(gòu)采購(gòu)負(fù)責(zé)人聶恒亮告訴筆者。望城去年鲌魚(yú)產(chǎn)量300萬(wàn)公斤，通過(guò)“千農(nóng)惠”平臺(tái)銷售超過(guò)150萬(wàn)公斤。

開(kāi)發(fā)“千農(nóng)惠”微信商城，借助“互聯(lián)網(wǎng)”，將農(nóng)產(chǎn)品銷得更遠(yuǎn)。瀏陽(yáng)市雄豐蔬菜生產(chǎn)專業(yè)合作社由于地處偏遠(yuǎn)，以前好產(chǎn)品賣不出好價(jià)格，還經(jīng)常滯銷。與“千農(nóng)惠”合作后，全國(guó)各地訂單紛至沓來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不再為農(nóng)產(chǎn)品銷售發(fā)愁。

目前，匯聚在“千農(nóng)惠”平臺(tái)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地超過(guò)100家、農(nóng)戶近3000戶，累計(jì)產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品直銷訂單15萬(wàn)余單，搭建起以本地為基礎(chǔ)、輻射全國(guó)的長(zhǎng)沙本土生鮮“大本營(yíng)”，走出了一條緩解農(nóng)產(chǎn)品銷售難的“長(zhǎng)沙路徑”。