黃群　王開林　胡璋伍　余承良　姚傳云　張建群

摘 要：該文分析了目前壽縣瓜蔞產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，如品種多、亂、雜，盲目擴大種植面積，缺少深加工產(chǎn)品等，介紹了適宜壽縣瓜蔞種植的關鍵技術要點，并提出了壽縣瓜蔞產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展思路，以期為壽縣瓜蔞產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：瓜蔞;發(fā)展現(xiàn)狀;種植技術;發(fā)展思路;壽縣

中圖分類號 S645.2;F307.13? 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）17-0061-02

壽縣是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，也是安徽省貧困縣，全縣耕地面積18.5萬hm2，主要種植水稻、小麥、油菜等大宗農(nóng)作物。由于大宗農(nóng)作物種植收入低、效益差，大部分青壯年農(nóng)民選擇外出打工，留下種田的大多是60歲以上的老年人。為了增加農(nóng)民收入，特別是幫助貧困戶盡快脫貧，壽縣近幾年逐步引導發(fā)展經(jīng)濟效益較高的產(chǎn)業(yè)，并給予相應的資金獎補，瓜蔞種植就是扶貧產(chǎn)業(yè)之一。截至2020年底，壽縣瓜蔞種植面積已達300hm2，但總體上經(jīng)濟效益不高，主要原因在于對瓜蔞種植技術掌握不夠，銷售渠道不暢，產(chǎn)品深加工缺乏。為此，筆者結合多年的瓜蔞種植實踐，簡述了適合壽縣瓜蔞種植的技術要點及產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，以期為促進瓜蔞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 壽縣瓜蔞產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1 品種多、亂、雜 壽縣農(nóng)民以前很少種植瓜蔞，大多數(shù)對瓜蔞生產(chǎn)情況和技術不了解，盲目聽信種苗供應商包回收、包產(chǎn)量、包效益的宣傳和承諾，引進已經(jīng)淘汰的、種質(zhì)退化的、不適宜壽縣種植的種苗，種植后瓜蔞籽產(chǎn)量低、品質(zhì)差，沒有市場競爭力，價格低，效益差。全縣沒有確定的主推品種，沒有找到優(yōu)良的種源，導致全縣瓜蔞生產(chǎn)出現(xiàn)品種多、亂、雜且種植戶散而亂的現(xiàn)象，使得瓜蔞產(chǎn)業(yè)發(fā)展難度加大。

1.2 盲目擴大種植面積 壽縣將瓜蔞種植產(chǎn)業(yè)列為扶貧項目之一，有相應的獎補資金支持。種植戶為了爭取到獎補資金，盲目開展種植或擴大種植面積，結果因管理和技術不到位，造成較大的經(jīng)濟損失。

1.3 缺少深加工產(chǎn)品 壽縣瓜蔞產(chǎn)業(yè)發(fā)展遲，沒有成熟的瓜蔞籽、瓜蔞根、瓜蔞皮深加工企業(yè)，目前瓜蔞產(chǎn)品都以原材料形式向外銷售，售價低，效益差?？h內(nèi)僅有的少數(shù)瓜籽炒制企業(yè)如廷龍、學亮等對瓜蔞籽的銷售市場認識不足，不愿意主動收購加工銷售瓜蔞籽，瓜蔞籽吸納量少，且銷售的瓜蔞籽產(chǎn)品也沒有申報“三品一標”認證。

2 瓜蔞種植管理技術要點

2.1 引進適合本地種植的瓜蔞品種 目前，壽縣瓜蔞種植品種以皖蔞8號為主，少量種植皖蔞7號和皖蔞9號。皖蔞8號種植表現(xiàn)為第1年長勢旺，產(chǎn)量高，但第2年開始抗病性表現(xiàn)差，產(chǎn)量明顯低于皖蔞7號和皖蔞9號。皖蔞8號瓜籽千粒重低，商品性差，售價低;皖蔞9號籽大、味正、口感好，適合大部分消費群體，其產(chǎn)量和抗性好于皖蔞8號，售價也高于皖蔞8號;皖蔞7號籽大，抗性較好，瓜籽有輕微的苦澀味，僅少部分消費群體喜歡食用，只能搭配種植或訂單種植。因此，壽縣急需引進新品種進行試驗示范，篩選出更好的瓜蔞品種，同時盡量引進脫毒苗或組培苗，降低種苗攜帶病蟲害的風險。

2.2 精細整墑施逆基肥 瓜蔞根是圓柱狀塊根，若夏季瓜蔞田墑面被水淹24h以上，瓜蔞根會因水淹高溫缺氧受損，嚴重影響瓜蔞產(chǎn)量，甚至造成瓜蔞秧枯死。因此，瓜蔞田一定要選擇排水通暢、土壤有機質(zhì)含量較高、偏沙性的沙壤土田塊，最好在12月底前整好瓜蔞墑，經(jīng)過1個冬季的凍曬，第2年春天栽培的瓜蔞苗更易發(fā)芽，幼苗也更健壯。瓜蔞墑墑寬2.2m、墑溝寬1.1m、墑面高0.4m以上，確保墑溝的雨水在雨停后能及時排出。整墑前施腐熟的羊糞或牛糞1500kg/hm2、硫酸鉀復合肥（N15P15K15）50kg/hm2作底肥。施肥后深翻土壤，翻犁深度20cm以上，根據(jù)土壤墑情曬垡，曬垡后再用旋耕機旋耕，直到土壤細碎。根據(jù)田塊形狀，拉線用石灰標記后使用挖掘機整墑開溝，做到瓜蔞墑直，墑面中間略高于墑邊，墑土緊實，雨后墑面不積水。

2.3 建好棚架，防止棚架倒塌 務必安排專業(yè)的施工人員搭建棚架，每個棚架面積3300～6600m2，不宜過大，過大時遇強風和暴雨雪會導致棚架倒塌。搭建棚架的水泥桿要用達標桿，中間直桿的長度2.2m，田邊斜桿長度2.4m，下埋深度40cm，如此搭建的棚架比較適宜瓜蔞田間管理和瓜蔞采摘。每年的7—9月壽縣都有臺風、暴雨天氣，常有棚架倒塌事件發(fā)生，棚架一旦倒塌，將會嚴重影響瓜蔞產(chǎn)量和后期的田間管理。瓜蔞采摘后，及時清除棚架上的瓜蔞秧，以免冬季大雪覆蓋棚架壓塌瓜蔞架。

2.4 促早發(fā)，力爭伏前多結果 伏前結的瓜蔞，成熟后瓜蔞籽多，籽粒飽滿，籽粒光澤好，千粒重高，口感好，商品性好，市場售價高。秋天結的瓜蔞，瓜蔞癟籽多，白籽多，籽粒色澤暗淡，千粒重低，商品性差，市場售價低。因此，為促進早發(fā)多結伏前果，頭年秋季瓜蔞采摘后，及時清理瓜蔞秧、雜草等，對瓜蔞根雍根培土，防止瓜蔞根冬天遭受凍害。雍根培土的同時，在瓜蔞根部施入腐熟的有機肥（羊糞等）500kg/hm2。2月底至3月初，在離瓜蔞根50cm的一側挖長條溝（深10cm、寬10cm），施硫酸鉀復合肥（N15P15K15）50kg/hm2和尿素10kg/hm2;3月下旬至4月初，瓜蔞開始出苗，當苗長到30cm時，每株瓜蔞留下2根粗壯且生長勢強的瓜蔞苗，剪去多余瓜蔞苗，一枝瓜蔞苗吊上架，另一枝留在墑面上備用。瓜蔞苗安全上架后，剪去備用的瓜蔞苗。吊苗后，在4月10日前后根據(jù)瓜蔞幼苗生長情況追施硫酸鉀復合肥（N15P15K15）50kg/hm2和尿素5～10kg/hm2，然后根據(jù)瓜蔞苗生長情況每隔40d左右追施1次復合肥。瓜蔞不能偏施氮肥，氮肥施用過多會造成瓜蔞秧瘋長，結瓜少。

2.5 科學防治瓜蔞病蟲草害 瓜蔞主要蟲害有苗期蚜蟲和花果期的瓜絹螟，病害主要有瓜蔞根結線蟲病、枯萎病、炭疽病。蚜蟲可以用吡蚜酮或噻蟲嗪防治;瓜絹螟發(fā)生初期可以用氯蟲苯甲酰胺+阿維菌素防治;根結線蟲病可以用阿維菌素灌根防治;枯萎病可以用多菌靈或敵克松灌根防治;炭疽病可以用肟菌·戊唑醇防治。瓜蔞秧上架后，宜用無人機進行防治，藥液用量不低于30L/hm2，須添加飛防專用助劑，在16：00以后進行防治?？菸『透Y線蟲病是土傳病害，一旦發(fā)生，會對瓜蔞造成很大損失，因此要從無病區(qū)引進種苗，并且要對種苗進行消毒。

田間雜草同瓜蔞爭水、爭肥、爭光照，會對瓜蔞造成嚴重影響，若不及時清除，到6、7月遇連陰雨天氣，整個瓜蔞田長滿雜草，此時防除費工費時。第1次防除宜在3月上中旬瓜蔞沒有出苗前，用草銨膦+二甲戊靈噴霧，草銨膦防除已出苗雜草，二甲戊靈可以封閉防除大部分雜草，控制田間雜草基數(shù)。然后根據(jù)田間雜草生長情況及時中耕除草。瓜蔞上架后，也可用草銨膦定向噴霧防除雜草，以減少人工投入，降低種植成本。

3 瓜蔞產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

3.1 延伸產(chǎn)業(yè)鏈 瓜蔞產(chǎn)業(yè)效益的提升不僅要依靠種植技術的創(chuàng)新，同時還要依賴產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和銷售。瓜蔞全身是寶，瓜蔞籽是主產(chǎn)品，是具有中藥效果的食品，瓜蔞根和瓜蔞皮也是很好的中藥材。而種植戶不懂加工技術，只把原材料通過中間商銷售，售價低。為引導全縣瓜蔞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，壽縣相關部門應將種植戶聯(lián)合起來，幫助種植戶成立瓜蔞產(chǎn)業(yè)協(xié)會，邀請相關行業(yè)專家對瓜蔞種植戶進行培訓;產(chǎn)業(yè)協(xié)會要積極對接相關企業(yè)，引進生產(chǎn)加工企業(yè)，按照企業(yè)要求，對產(chǎn)品進行分類分級，進一步深加工，提高收益。

3.2 搞好品牌建設 瓜蔞產(chǎn)品必須注重品牌推廣，注冊商標，注重“三品一標”認證。因地制宜開展水源、土壤污染防范，生產(chǎn)加工過程嚴格按照食品標準進行，物流過程也應嚴格包裝，保證產(chǎn)品的安全性。

3.3 拓寬銷售渠道 利用有關媒體加大宣傳力度，推廣品牌，拓展線上線下多種銷售渠道;制定切實可行的企業(yè)戰(zhàn)略和營銷策略，以優(yōu)異的質(zhì)量和合理的價格占領市場，讓農(nóng)民安心種植，不愁銷售且收益可觀。

作者簡介：黃群（1974—），女，安徽壽縣人，助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣工作。? 收稿日期：2021-07-05

（責編：徐世紅）