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        “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下包裝材料學(xué)課程線上線下教學(xué)研究與實(shí)踐*

        2021-09-26 01:39:10張群利陳春晟張希棟
        關(guān)鍵詞:包裝材料章節(jié)論文

        張群利,劉 兵,陳春晟,鄭 權(quán),張希棟

        (東北林業(yè)大學(xué),黑龍江 哈爾濱 150040)

        “互聯(lián)網(wǎng)+”是信息時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展及其推動(dòng)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新業(yè)態(tài)[1]。在高等教育的課堂教學(xué)中,互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與課堂教育的融合打破空間和時(shí)間的障礙,對(duì)新的教學(xué)方式的推進(jìn)提供了基礎(chǔ)[2-5]。本文基于“互聯(lián)網(wǎng)+高等教育”新形態(tài)對(duì)包裝材料學(xué)課程教學(xué)改革進(jìn)行研究與實(shí)踐,借助課程在線學(xué)習(xí)平臺(tái)和學(xué)習(xí)通、雨課堂等資源構(gòu)建翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式,開展多元化教學(xué),建立多元的教學(xué)評(píng)價(jià)體系,開展多元化實(shí)驗(yàn)教學(xué),拓寬多元化創(chuàng)新活動(dòng),提高學(xué)生的綜合能力,培養(yǎng)時(shí)代需要的高素質(zhì)綜合性包裝專業(yè)人才[6-10]。

        1 包裝材料學(xué)課程教學(xué)改革實(shí)施目標(biāo)

        充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)和學(xué)習(xí)通、雨課堂等資源,將線上線下教學(xué)、線下討論、課程論文撰寫、案例分析、實(shí)驗(yàn)操作等多種教學(xué)方法充分融合,建立多元化的教學(xué)模式。

        2 包裝材料學(xué)課程線上線下教學(xué)實(shí)踐

        2.1 課程網(wǎng)站建設(shè)

        課程網(wǎng)站建設(shè)主要包括:課程首頁,介紹課程的主要內(nèi)容及學(xué)習(xí)要求;課程章節(jié),介紹課程章節(jié)的主要知識(shí);教師團(tuán)隊(duì),介紹課程主講教師的教學(xué)科研經(jīng)歷;教學(xué)資源,包括課程的教學(xué)視頻、微課、知識(shí)脈絡(luò)圖、課件等學(xué)習(xí)資源;教學(xué)方法,包括課程教學(xué)過程中所采用的教學(xué)方法;教學(xué)效果,包括課程教學(xué)所達(dá)到的教學(xué)效果;參考教材,包括課程學(xué)習(xí)所參考的教材教參;教學(xué)大綱,包括課程目標(biāo)、課程教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配等;考核方法,包括課程考核方式及成績?cè)u(píng)定方式。

        2.2 課程章節(jié)建設(shè)

        課程章節(jié)包括:知識(shí)脈絡(luò)圖、緒論、紙包裝材料、塑料包裝材料、玻璃包裝材料、金屬包裝材料、復(fù)合包裝材料、木質(zhì)包裝材料、輔助包裝材料、包裝廢棄物處理。

        對(duì)課程章節(jié)進(jìn)行了網(wǎng)站建設(shè),內(nèi)容包括:各章節(jié)的知識(shí)脈絡(luò)圖、學(xué)習(xí)知識(shí)要點(diǎn)、課程教學(xué)課件、課程教學(xué)視頻、課程教學(xué)動(dòng)畫、課后思考題、知識(shí)拓展、課程思政教學(xué)等。

        2.3 課程其他資源建設(shè)

        對(duì)課程全部教學(xué)文件及相關(guān)素材進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè),方便學(xué)生下載和學(xué)習(xí)。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)課程資源包括:教學(xué)文件及資源,包括課件、大綱、教案、電子教材教參、課程動(dòng)畫、課程視頻、課程論文、思考題等;題庫,包括設(shè)置名詞解釋、填空題、簡答題、論述題、計(jì)算題等題型,并根據(jù)知識(shí)點(diǎn)設(shè)置習(xí)題難易程度;作業(yè)庫,從題庫中選題及自設(shè)題目構(gòu)成課程作業(yè)庫,定期發(fā)布作業(yè)以強(qiáng)化學(xué)生平時(shí)訓(xùn)練;試卷庫,通過手動(dòng)創(chuàng)建試卷和自動(dòng)隨機(jī)組卷的方式構(gòu)建課程試卷庫,用于學(xué)生模擬考試訓(xùn)練;討論話題及課程論文,設(shè)置討論題目和課程論文題目等,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、分析和解決問題能力以及創(chuàng)新能力。

        2.4 在線教學(xué)實(shí)施

        利用雨課堂進(jìn)行在線教學(xué),利用課程在線學(xué)習(xí)平臺(tái)和學(xué)習(xí)通、雨課堂進(jìn)行平時(shí)學(xué)習(xí)成績考核。

        2.4.1 課堂教學(xué)融合在包裝材料學(xué)課程教學(xué)實(shí)踐中運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),不僅能有效地豐富教學(xué)資源,更能有效地進(jìn)行實(shí)時(shí)教學(xué),圍繞紙包裝材料、塑料包裝材料、陶瓷包裝材料、金屬包裝材料、綠色包裝材料及包裝廢棄物回收處理等知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行視頻錄制及講解,學(xué)生可以通過瀏覽網(wǎng)頁進(jìn)行在線學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí),提高學(xué)習(xí)效率。課程教學(xué)視頻內(nèi)容見表1。

        表1 課程教學(xué)視頻內(nèi)容

        2.4.2 課程知識(shí)脈絡(luò)圖

        采用繪制思維導(dǎo)圖的方式創(chuàng)建課程總體和各章節(jié)知識(shí)點(diǎn)脈絡(luò)圖,方便學(xué)生梳理各章節(jié)的知識(shí)點(diǎn),理清層次關(guān)系并進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

        2.4.3 典型動(dòng)畫構(gòu)建

        建立典型包裝材料成型和測(cè)試的動(dòng)畫庫,內(nèi)容包括塑料容器成型、塑料薄膜成型、玻璃容器成型、陶瓷容器成型、玻璃容器退火工藝、金屬容器成型、包裝材料性能測(cè)試等,方便學(xué)生課后學(xué)習(xí)。課程教學(xué)動(dòng)畫內(nèi)容見第151頁表2。

        表2 課程教學(xué)動(dòng)畫內(nèi)容

        2.4.4 課后線上討論

        在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)設(shè)置討論話題,討論話題分為薄膜材料等幾大類,每大類下設(shè)幾個(gè)討論方向,學(xué)生自選討論方向進(jìn)行討論。例如討論話題“阻隔包裝薄膜材料分析與選用”,討論內(nèi)容及要求如下。

        討論的主要知識(shí)點(diǎn):了解軟包裝薄膜材料阻隔性能的定義和分類;掌握常見的具有阻隔性的軟包裝薄膜材料相關(guān)知識(shí);熟悉阻隔包裝薄膜材料的具體應(yīng)用范圍。

        預(yù)期具備的能力:學(xué)會(huì)分析軟包裝薄膜材料阻隔性能原理;能根據(jù)實(shí)際需要選用具有阻隔性能的軟包裝薄膜材料;了解軟包裝薄膜材料阻隔性能的其他要求。

        基本討論方向(任選其一):為冷凍分割肉類包裝選擇多層復(fù)合材料,并分析原理以及使用每層材料的原因;為火腿腸的包裝選擇多層復(fù)合材料,并分析原理以及使用每層材料的原因;為茶葉的包裝選擇多層復(fù)合材料,并分析原理以及使用每層材料的原因。

        拓展討論:為月餅包裝和法式面包包裝選擇合適的材料。

        討論及分析思路:確定使用條件與環(huán)境對(duì)性能的相關(guān)要求;確定可選材料類型范圍;具體材料初定;性能成本綜合確定;對(duì)所選材料結(jié)構(gòu)和性能進(jìn)行分析。

        2.4.5 課程論文撰寫

        結(jié)合課程內(nèi)容和包裝材料未來發(fā)展趨勢(shì),擬定課程論文方向,學(xué)生可通過查閱資料并經(jīng)教師指導(dǎo)后自設(shè)論文題目,確定選題后,可查找國內(nèi)外參考文獻(xiàn),撰寫課程論文。

        課程論文方向包括:可自修復(fù)包裝材料設(shè)計(jì);從木質(zhì)剩余物或植物中提取纖維素,制備功能性包裝材料;可用于食品腐敗檢測(cè)的指示性包裝材料;可重復(fù)使用的標(biāo)簽封裝材料;綠色包裝用黏合劑的設(shè)計(jì)及使用;溫敏性材料在包裝中的應(yīng)用(智能控溫材料);具有超疏水性表面的包裝材料(智能調(diào)濕,收集凝結(jié)水);基于導(dǎo)電聚合物的智能包裝材料(柔性電子可視窗);基于不同方法的防靜電包裝材料研究;3D打印技術(shù)在食品包裝中的應(yīng)用等。2.4.6 知識(shí)拓展鍛煉

        進(jìn)行知識(shí)擴(kuò)展學(xué)習(xí),布置討論及課程論文作業(yè),引導(dǎo)學(xué)生查閱專業(yè)技術(shù)文獻(xiàn)資料、商業(yè)網(wǎng)站,了解包裝材料在包裝行業(yè)的發(fā)展應(yīng)用現(xiàn)狀,加強(qiáng)課堂所學(xué)內(nèi)容的消化、理解和延伸。引導(dǎo)學(xué)生利用校園網(wǎng)電子資源,查閱與包裝材料相關(guān)的專業(yè)技術(shù)論文,培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用與創(chuàng)新意識(shí)。精選具有充分的代表性、源于實(shí)際問題的典型包裝材料成型案例,通過講解這些從實(shí)踐中抽取并經(jīng)過精心改造和設(shè)計(jì)的包裝案例,讓學(xué)生掌握包裝材料成型流程,提升學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。將現(xiàn)有包裝材料不斷優(yōu)化與改進(jìn),形成最優(yōu)化的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),并將其作為符合綠色環(huán)保理念的參賽作品參加學(xué)科競(jìng)賽。

        2.5 考核方式改革

        課程考核包括平時(shí)考核、階段考核、期末考核和實(shí)驗(yàn)考核四部分,平時(shí)考核占總成績的20%,階段考核占總成績的30%,期末考核占總成績的40%,實(shí)驗(yàn)考核占總成績的10%。

        2.5.1 課程平時(shí)考核

        通過雨課堂的在線簽到、課上測(cè)試、課后小測(cè)、課程平臺(tái)在線答題等功能進(jìn)行綜合考核。將課程平臺(tái)在線答題的內(nèi)容和相關(guān)要求在課程網(wǎng)站(學(xué)習(xí)通)上發(fā)布。

        2.5.2 課程階段考核

        首先,完成紙包裝材料和塑料包裝材料的主體知識(shí)框架的思維導(dǎo)圖,進(jìn)行知識(shí)脈絡(luò)梳理;然后,在課程網(wǎng)站上根據(jù)給出的討論題目進(jìn)行討論;最后,通過查閱文獻(xiàn)資料,根據(jù)紙包裝材料或塑料包裝材料的性質(zhì)特點(diǎn)、發(fā)展背景、應(yīng)用與包裝的聯(lián)系等撰寫課程論文。

        2.5.3 課程期末考核

        首先,完成以玻璃包裝材料、金屬包裝材料、復(fù)合包裝材料、木質(zhì)包裝材料、涂料和黏合劑為主體知識(shí)框架的思維導(dǎo)圖;然后,查找包裝材料相關(guān)的外文文獻(xiàn),認(rèn)真閱讀并獨(dú)立完成完整翻譯;最后,進(jìn)行期末閉卷考試。

        3 結(jié)束語

        在現(xiàn)有課堂教學(xué)情況下,將互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用融入到教學(xué)過程中,從教學(xué)思路及教學(xué)方法上進(jìn)行創(chuàng)新研究以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,是當(dāng)下高校教學(xué)需要探索的問題。本文對(duì)包裝材料學(xué)課程進(jìn)行了“互聯(lián)網(wǎng)+”新形態(tài)下線上線下課程教學(xué)改革研究,旨在將其打造為豐富多彩的精品課程。

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