蔣佰祝

（貴州省榕江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 黔東南 557200）

前言

大白菜（Brassica rapa L ssp pekinensis）原產(chǎn)于中國，據(jù)2020年不完全統(tǒng)計，我國大白菜全年播種面積約4000萬畝，占全國蔬菜總播種面積約15%，是我國北方冬貯數(shù)量最大的蔬菜，其產(chǎn)值超過600億元，在均衡市場供應、穩(wěn)定蔬菜價格等方面舉足輕重。大白菜口味淡雅，質(zhì)地柔嫩，風味鮮美，維生素C、粗蛋白和礦質(zhì)元素等營養(yǎng)品質(zhì)豐富。具有外觀形態(tài)、色澤、抱球方式、個體大小、整齊與結(jié)球緊實度等商品品質(zhì)，生食脆嫩、味甜和熟食味鮮、易煮爛等風味品質(zhì)。以及葉片花青苷、維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖、氨基酸、纖維素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)品質(zhì)均日益受到國內(nèi)外學者的重視。大白菜品種豐富，可分為春白菜、夏白菜和秋冬白菜。市場上主栽品種以新傲爾良、勝陽白、大和秋錦、春錦、新改良夏帥、豐抗、CR冬美、改良青雜三號等國內(nèi)外品種為主。

榕江縣車江壩區(qū)作為露地蔬菜的主產(chǎn)區(qū)，白菜是榕江縣播種面積最大的蔬菜作物，種植面積12.5萬畝，其中車江壩區(qū)地區(qū)集中面積達到3萬畝，是保供粵港澳大灣區(qū)保供的蔬菜基地。通過推廣新優(yōu)品種、漂浮育苗技術、測土配方施肥技術、機械化生產(chǎn)技術、病蟲害綠色綜合防控技術，以及大白菜“期貨”交易創(chuàng)新模式等，大白菜年生產(chǎn)總量達40000t，總產(chǎn)值達7500萬元，種植大白菜成為是本地區(qū)菜農(nóng)增收致富的主要途徑。車江壩區(qū)為了探索夏季白菜在本地區(qū)栽培的適應性和推廣價值，進行了夏季白菜品種比較的篩選試驗，為進一步篩選出耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的優(yōu)良品種，進行大面積栽培，供應大白菜夏秋淡季市場。我縣于2016年以來，先后從北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司和北京中蔬園藝良種研究開發(fā)中心引進兩個品種，從貴陽金黔農(nóng)業(yè)科技有限公司引進兩個品種，共4個進行品比試驗。為了調(diào)整大白菜的品種結(jié)構(gòu)，保證經(jīng)濟效益，篩選出適合在榕江縣區(qū)域推廣栽培的夏季白菜品種，筆者引進市場上主流大白菜品種，通過對大白菜的植物學特征、農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量進行綜合比較，為當?shù)叵募景撞松a(chǎn)提供技術支撐。

1.材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地為榕江縣車江七村三鑫天源公司蔬菜基地，地勢開闊平坦，海拔為265m，屬亞熱帶濕潤季風性氣候類型，常年氣溫溫差不大，年均氣溫為18.4℃，平均年降雨量1211.1mm，年光照時數(shù)1312.6h，總輻射88.58大卡／cm3，無霜期339天，土壤為水稻土，ph酸堿值5.7，氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱均勻，土壤肥沃，非常適宜蔬菜生產(chǎn)。

1.2 試驗材料

1.2.1 供試材料

供試夏白菜有4個品種，分別為中白58、夏光、熱王A1和熱優(yōu)AF1。材料編號、品種名稱和來源見表1。

表1 品種編號、名稱及來源

1.2.2 處理材料

試驗作物采用起壟穴播，行距50cm，株距30cm，每個大棚為一個小區(qū)播種量為15克。播種前每小區(qū)撒施充分腐熟雞糞600公斤、西洋復合肥15公斤、有機復合肥50公斤作基肥。

1.3 試驗設計

采用隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積180m2，重復3次。齊苗后噴施聚醛－甲萘威防蟲一次，以后不噴藥，晴天中午拉開遮陽網(wǎng)，試驗中間灌水，前期間苗一次，每窩留苗1株，每小區(qū)1200株。

1.4 試驗經(jīng)過

2016年5 月9 日整地施肥。深翻土壤，耙碎，整平，每小區(qū)撒施腐熟雞糞600公斤、西洋復合肥15公斤、有機復合肥50公斤作基肥。5月16日播種，采用起壟穴播，行距50cm，株距30cm，每個大棚為一個小區(qū)播種量為15克，并掛上品種名稱牌，后噴施聚醛－甲萘威防蟲一次，以后不噴藥，晴天中午拉開遮陽網(wǎng)，試驗中間未灌水，前期間苗1次，每窩留苗1株，每小區(qū)1200株，中期噴施葉面肥（農(nóng)18)，直至采收，7月21日進行測產(chǎn)。

2.結(jié)果與分析

2.1 抗病性

因試驗在溫室中進行，沒有雨水，參試品種前期基本上不發(fā)，后期封行后因過于擁擠，通風透氣不良，軟腐病發(fā)生嚴重。據(jù)田間目測，夏光表現(xiàn)為發(fā)病相對較輕，中白58、熱王A1和熱優(yōu)AF1相對較重。

2.2 外觀品質(zhì)

參試4個品種中，中白58表現(xiàn)為葉色較淺、水分多、無茸毛、質(zhì)嫩，銷售外觀最好。熱王A1和熱優(yōu)AF1則顏色較深，且葉背面有少許茸毛，影響了品質(zhì)。夏光葉色較深、無茸毛、植株較緊湊。中白58的食用品質(zhì)最好。

2.3 產(chǎn)量

早熟大白菜播種期正值高溫，包球較晚，且棵型偏小，收獲期延遲5天左右。月21日進行測產(chǎn)，現(xiàn)將測產(chǎn)數(shù)據(jù)匯總?cè)缦拢?/p>

表2 早熟大白菜凈菜產(chǎn)量分析表

由表1可以看出，經(jīng)過三次重復隨機排列進行播種，夏光大白菜凈菜2775kg，熱王A1大白菜畝產(chǎn)凈菜2159kg，熱優(yōu)AF1大白菜畝產(chǎn)凈菜2163kg，中白58大白菜畝產(chǎn)凈菜2066kg。夏光畝產(chǎn)凈菜最高。

2.4 熟性比較

參試的四個品種都為早熟品種，但熟性仍相差10天左右。夏光大白菜生育期60天，熟性最早熱王A1和熱優(yōu)AF1生育期分別為63天和65天，中白58的生育期均為70天，熟性最晚。

3.小結(jié)

從蔬菜播種面積和產(chǎn)量來看，大白菜均占很大比重。近年來學者針對各自本地生態(tài)條件，作了一些大白菜品種篩選研究。張麗琴等指出，昆明地區(qū)夏季栽培大白菜可選強勢、津綠75和晉菜3號等品種，同時提出夏季大白菜栽培，白斑病、軟腐病以及菜蝽等病蟲害嚴重，必須在前期做好病蟲害防治工作。張鶴等研究指出，適合河南大部分地區(qū)夏秋栽培的早熟大白菜品種有改良新夏陽白菜、11v23×11t58大白菜等，熟性早，抗性強，且采收期長。張軍等對貴州高海拔夏季大白菜品種篩選指出，南韓春夏王、四季白菜王和京滇春王大白菜品種表現(xiàn)良好。大白菜進行品種篩選時，首先是根據(jù)篩選品種的當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境選擇較適宜品種，如春季栽培耐抽薹的品種，夏季栽培需要選擇早中熟，且耐熱的品種，高山或高海拔栽培需要選擇適宜生育期的品種，同時兼顧栽培措施和病蟲害防治等問題。

夏光大白菜熟性最早，軟腐病較輕，植株緊湊，產(chǎn)量較高，經(jīng)濟效益較高，適合榕江縣大部分地區(qū)做夏、秋栽培的早熟大白菜品種，這個品種易于裝袋運輸，適合遠距離銷售。熱王A1和熱優(yōu)AF1葉背面有少許茸毛，影響了品質(zhì)，中白58無茸毛，質(zhì)嫩，銷售外觀最好，但由于質(zhì)嫩，容易粹斷不耐運。