周開云， 劉惠芳， 陳 瑤， 江 健， 劉 霞

(1.湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 遵義 564100； 2.貴州省茶葉研究所， 貴陽 550006)

碾茶作為制作抹茶的原料之一，是產(chǎn)茶大縣湄潭最近幾年才引進(jìn)的新制茶工藝。但由于碾茶茶園需遮蔭處理，降低了茶樹冠層的溫度，從而增加了茶園的濕度，加重了病害的發(fā)生。由壞損外擔(dān)菌(ExobasidiumvexansMassee)引起的茶餅病是茶樹上危害最嚴(yán)重的真菌性病害之一[1-2]，主要為害茶樹的幼嫩部位，發(fā)病率達(dá)40%以上，嚴(yán)重影響了碾茶的產(chǎn)量和品質(zhì)[3-4]。而化學(xué)藥劑容易造成農(nóng)藥殘留而影響茶葉的品質(zhì)，因此研究生物防治茶餅病和增加茶園產(chǎn)量尤為重要[1]。氨基寡糖素是一種植物免疫誘抗劑，具有誘導(dǎo)作物抗病、促生長、促增產(chǎn)以及改善品質(zhì)等功效[5-7]；嘧啶核苷類抗菌素是中國農(nóng)科院生防所研制的一種新型、廣譜農(nóng)用抗生素，對真菌孢子的形成和菌絲生長有抑制作用[8]，并對作物有顯著的刺激生長和增產(chǎn)作用[9]。本試驗(yàn)以湄潭縣碾茶茶園發(fā)生的茶餅病為研究對象，著重研究5%氨基寡糖素AS和4%嘧啶核苷類抗菌素AS對碾茶茶餅病的防效，以期為田間碾茶茶餅病的防治提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1藥劑

5%氨基寡糖素AS(海南正業(yè)中農(nóng)高科股份有限公司)；4%嘧啶核苷類抗菌素AS(浙江省桐廬匯豐生物科技有限公司)、安融樂懸浮劑(南非尼勒思科882有限責(zé)任公司)。

1.1.2試驗(yàn)地

試驗(yàn)地位于貴州省湄潭縣抄樂鎮(zhèn)群豐村高原春雪有機(jī)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)基地，該茶園地勢平坦、土壤肥力一致，管理水平高。茶樹品種為福鼎大白茶，樹齡12年。

1.1.3儀器設(shè)備

3 JWB-8 A電動靜電噴霧器(太倉市金港植保器械科技有限公司)；JEA 602電子秤(上海四藍(lán)儀器設(shè)備股份有限公司)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)藥劑處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，以清水處理作為對照，每個(gè)處理試驗(yàn)面積為50 m2，兩個(gè)不同處理間留一行保護(hù)行，分別于4月26日(機(jī)械采摘后9 d)、5月3日、5月10日施藥，各處理均采用3 JWB-8 A電動靜電噴霧器(工作壓力0.15～0.4 MPa，靜電電壓20～30 kV，霧滴中徑≤120 μm)進(jìn)行均勻噴霧，各處理的管理方法一致，具體處理見表1。

表1 碾茶茶園5%氨基寡糖素AS試驗(yàn)處理方案

1.3 調(diào)查內(nèi)容及方法

1.3.1提質(zhì)增效效果調(diào)查

第3次藥10 d后(5月20日)，采用5點(diǎn)隨機(jī)取樣法，每個(gè)點(diǎn)取1 m2分別采樣調(diào)查芽頭數(shù)量、芽長、百芽鮮重等數(shù)據(jù)。觀察記錄各小區(qū)芽葉外觀表現(xiàn)(嫩芽顏色、勻度)。

1.3.2病情指數(shù)調(diào)查方法

第3次施藥10 d后(5月20日)，調(diào)查茶園茶餅病發(fā)生情況。參照GB/T 17980.82-2004標(biāo)準(zhǔn)，每處理選取新梢的芽下第三葉，隨機(jī)調(diào)查100片葉的發(fā)病等級，計(jì)算各處理的防效，分級標(biāo)準(zhǔn)及計(jì)算公式如下：

0級：無病斑；

1級：整張葉片有病斑5個(gè)以下；

3級：整張葉片有病斑6～10個(gè)；

5級：整張葉片有病斑11～15個(gè)；

7級：整張葉片有病斑16～20個(gè)；

9級：整張葉片有病斑21個(gè)以上。

病情指數(shù)(%)=[∑(各級病葉數(shù)×相應(yīng)病級數(shù))/(調(diào)查總株數(shù)×9)]×100%；

防效(%)=[(清水對照區(qū)病情指數(shù)-藥劑處理區(qū)病情指數(shù))/清水對照區(qū)病情指數(shù)]×100%。

1.3.3氨基寡糖素增產(chǎn)效果調(diào)查

在采收時(shí)(6月16日)，用機(jī)械采收全部處理的嫩芽，直接稱量嫩芽鮮重。計(jì)算各處理的增產(chǎn)率。

增產(chǎn)率(%)=[(藥劑處理區(qū)產(chǎn)量-清水對照區(qū)產(chǎn)量)/清水對照區(qū)產(chǎn)量]×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 對茶園發(fā)芽的影響

第3次施藥10 d后，不同處理對茶樹的發(fā)芽以及長勢均有一定的影響(表2)。從外觀上看，經(jīng)處理后新發(fā)的嫩芽在顏色、均勻度方面都有較好的變化，用氨基寡糖素處理的區(qū)域與清水對照區(qū)相比，嫩芽的顏色嫩綠、芽頭均勻更整齊，其嫩芽長度、芽頭數(shù)量都有明顯的變化。處理1、處理2、處理3之間沒有明顯的差異，芽頭數(shù)量增長率分別為12.66%、5.86%、14.65%，其中以氨基寡糖素與嘧啶核苷類抗菌素混合處理的效果最好，其增長率為14.65%。

表2 不同處理茶園的發(fā)芽情況

2.2 氨基寡糖素對茶餅病的防效結(jié)果

氨基寡糖素對茶樹茶餅病具有較好的防效(表3)，其中氨基寡糖素與嘧啶核苷類抗菌素200倍液的防治效果最好，其防效為85.14%；其次，氨基寡糖素稀釋200倍液的防治效果(73.05%)比在500倍液的防效(61.23%)好，說明氨基寡糖素高濃度對茶餅病的防效比低濃度時(shí)好。

表3 氨基寡糖素對茶餅病的防治效果

2.3 氨基寡糖素對茶園的增產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)氨基寡糖素處理后增產(chǎn)效果較為明顯(見表4)，主要表現(xiàn)在芽頭數(shù)量增多、嫩芽長度增長、百芽鮮重增加。與對照相比，氨基寡糖素200倍液處理后，增產(chǎn)82.17 kg·(667 m2)-1，增產(chǎn)率42.25%；氨基寡糖素500倍液處理后，增產(chǎn)32.85 kg·(667 m2)-1，增產(chǎn)率16.89%；與嘧啶核苷類抗菌素200倍液混合處理后，增產(chǎn)90.37 kg·(667 m2)-1，增產(chǎn)率46.46%，以氨基寡糖素與嘧啶核苷類抗菌素200倍液混合后增產(chǎn)效果最佳。

表4 氨基寡糖素對產(chǎn)量的影響

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

5%氨基寡糖素AS當(dāng)今市場價(jià)格30元·(100 mL)-1，用靜電噴霧器噴施，每667 m2用量16 mL，成本約4.8元。增產(chǎn)83.55 kg，按2020年茶青市場平均價(jià)格5元·kg-1計(jì)算，增收417.75元，減去藥劑成本，可增收412.95元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

3 小結(jié)與討論

氨基寡糖素是以海洋生物殼聚糖為原料經(jīng)多元化催化水解、合成的新型環(huán)保植物免疫誘抗劑，對環(huán)境無害，用于茶樹病害的預(yù)防與防治，可減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，機(jī)械采收后每隔7 d施用200倍液氨基寡糖素，能提高新芽抽出率，增加新芽長度和百芽鮮重，從而提高茶園產(chǎn)量，其增產(chǎn)率達(dá)42.25%。同時(shí)，氨基寡糖素對茶餅病有較好的防治作用，稀釋200倍液的防治效果達(dá)73.05%。氨基寡糖素還能提高產(chǎn)量、改善茶葉品質(zhì)，降低稀土含量[4]，保障茶葉質(zhì)量安全。另外，嘧啶核苷類抗菌素常用于水稻、小麥等大田作物和蔬菜的真菌病害防治，此前并未用于防治茶樹真菌病害，與氨基寡糖素混合施用，增產(chǎn)效果和防治效果提升明顯，增產(chǎn)率達(dá)46.46%，防治效果達(dá)85.14%。

建議在碾茶茶區(qū)中單獨(dú)施用氨基寡糖素或氨基寡糖素與嘧啶核苷類抗菌素共同施用來防治茶餅病，既保障茶葉品質(zhì)，還能提高產(chǎn)量、提高經(jīng)濟(jì)效益。