鐘科

近日，中國科學院深圳先進技術研究院醫(yī)藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學家約翰·羅杰·斯彼克曼團隊與美國杜克大學進化人類學副教授赫爾曼·龐澤等多個國際團隊合作的最新研究成果在《科學》中發(fā)表。他們利用一系列創(chuàng)新方法，準確測量了人類從出生到老年代謝率的高峰和低谷，首次揭示出了全生命周期的代謝規(guī)律。這項研究表明，人的代謝規(guī)律呈現(xiàn)出“升高—下降—穩(wěn)定—緩慢下降”的模式，顛覆了以往人們對“青春期代謝率高，中年之后代謝下降”的認知。

研究數(shù)據(jù)表明，嬰兒的代謝率是最高的。嬰兒在出生后的前12個月里，對能量的需求會迅速增加，因此到一歲時，嬰兒單位體重消耗的卡路里可比成人的代謝率高50%?！安糠衷蚩赡苁窃谒麄兩畛醯膸字芑旧鲜蔷门P不動的，到一歲左右才開始真正活躍起來。與此同時，嬰兒的靜息代謝率也大幅度上升，這可能與他們驚人的生長率有關?！彼贡丝寺f，嬰兒期如此高的能量需求，可能導致嬰兒期的成活率十分依賴能量供給，如果在嬰兒期這個關鍵的發(fā)育時間窗口能量供給不足，就很難成活，即使成活下來也很難正常生長到成年。

代謝率在經(jīng)過嬰兒初期的激增之后，會以每年約3%的速度減緩至20多歲，隨后便穩(wěn)定下來，進入正常狀態(tài)?！氨M管青少年時期是生長突增的時期，但數(shù)據(jù)表明，青少年時期的每天能量需求似乎并沒有任何增加。我們本來認為青春期的代謝率會有所不同，但是事實并非如此?！饼嫕烧f。

研究還發(fā)現(xiàn)，20多歲至50多歲這一時期的能量消耗是最穩(wěn)定的。即使在懷孕期間，伴隨著嬰兒的成長，孕期女性的能量需求僅僅是隨著體重的增加而增加，其自身的能量需求并沒有出現(xiàn)大幅上升。“也許有人告訴你，30歲以后身體的各項機能都會下降從而導致體重的增長，但作為家庭和社會中流砥柱的中年人，發(fā)福的因素有很多，我們的研究表明，最起碼代謝率變化并不是原因之一?！彼贡丝寺硎?。

那么真正的分水嶺在哪里？研究指出，人體的代謝率在60歲之后才真正開始緩慢下降，雖然每年以平均0.7%的速度緩慢下降，但到90多歲時，人每天需要消耗的卡路里只有中年時期的74%。

雖然能量需求隨時間變化的機制目前尚不完全清楚，但該研究改變了以往人們對代謝的認知，表明我們可能需要重新審視發(fā)育階段和衰老階段的能量需求和營養(yǎng)策略。

◎ 來源|北京日報