李碧平， 吳欽斌， 楊 俊

(貴州省雷山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 雷山 557100)

黃燈籠辣椒(Capsicumchinense)又稱黃帝椒、海南燈籠椒，屬茄科(Solanaceae)辣椒屬(Capsicum)多年生草本植物，為海南特有的地方珍稀辣椒品種。果實(shí)味辛辣并有奇香，能增加人的食欲，辣椒素含量是貴州辣椒和四川辣椒的13倍，屬高辣至特辣級別，其加工的辣椒醬產(chǎn)品深受國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，是海南特色旅游產(chǎn)品之一。熱辣2號是中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所通過選用海南燈籠椒作為種質(zhì)基礎(chǔ)雜交選育得到，較傳統(tǒng)的海南燈籠椒品種具有產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)且綜合性狀好等優(yōu)點(diǎn)，貴州省內(nèi)未見種植和利用記錄[1-6]。2016—2020年在雷山縣進(jìn)行引種試種，熱辣2號綜合表現(xiàn)較好，可在黔東南地區(qū)推廣。現(xiàn)將其試種情況及種植技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)辣椒品種為熱辣2號，由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所培育；對照選用雷山縣農(nóng)戶長期種植留種的本地長線椒。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2016-2020年在貴州省雷山縣丹江鎮(zhèn)水電村進(jìn)行。試驗(yàn)地土地肥沃，地力均勻。采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，6行1個(gè)小區(qū)，行長15 m，株行距70 cm×82 cm，小區(qū)面積52 m2，種植密度為1 100株/667m2。

1.2.2 指標(biāo)測定 按具體生育期時(shí)間調(diào)查記錄播種期、始花期和終收期，計(jì)算播種至始收(天)的全生育期；辣椒終收期每處理隨機(jī)選取5株植株測定農(nóng)藝性狀(株高和株幅)和單株坐果數(shù)，取平均值；果實(shí)成熟期變黃(紅)時(shí)每處理隨機(jī)摘取10個(gè)果實(shí)測定果長、果肩寬、果肉厚和單果重，然后進(jìn)行全區(qū)測產(chǎn)，計(jì)算折合單產(chǎn)。調(diào)查田間主要病害發(fā)生情況并按等級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級劃分(表1)，計(jì)算病情指數(shù)。

表1 辣椒主要病害病癥及抗寒性分級標(biāo)準(zhǔn)

病情指數(shù)=100×∑[(各級病葉數(shù)×各級代表值)/(調(diào)查總?cè)~數(shù)×最高級代表值)]

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量

由表2看出熱辣2號2016—2020年的農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量表現(xiàn)。

表2 熱辣2號及CK的部分農(nóng)藝性狀

2.1.1 農(nóng)藝性狀 熱辣2號是典型的燈籠椒類型辣椒，成熟果實(shí)黃色。2016—2020年，株高83.0～87.5 cm，5年平均為85.7 cm，較對照(80.9 cm)高5.93%。株幅80.7～86.7 cm，5年平均為82.8 cm，較對照(66.1 cm)提高25.26%。果長5.2～5.8 cm，5年平均為5.5 cm，較對照(23.9 cm)短76.99%。果肩寬3.4～3.9 cm，5年平均為3.7 cm，較對照(0.7 cm)增加428.57%。果肉厚1.5～1.8 mm，5年平均為1.7 mm，較對照(0.9 mm)增加88.89%。單果重13.7～14.7 g，5年平均為14.3 g，較對照(15.3 g)低6.54%。單株坐果數(shù)56.6～67.1個(gè)，5年平均為61.9個(gè)，較對照(33.6個(gè))提高84.23%；1～3果簇生。

2.1.2 產(chǎn)量 2016—2020年熱辣2號在雷山露地種植產(chǎn)量為1 867.4～2 367.4 kg/667m2，5年平均為2 085.1 kg/667m2，較對照平均增產(chǎn)720.2 kg/667m2，增產(chǎn)52.8%。

2.2 抗病性與耐寒性

從表3看出，病毒病，2016—2020年熱辣2號的病情指數(shù)為11.2～25.1，5年平均為17.7，抗性為“中抗”水平，較對照(“抗”)抗性低。疫病，2016—2020年的病情指數(shù)為11.1～13.7，5年平均為12.5，抗性為“抗”水平，較對照(“中抗”)抗性高。炭疽病，2016—2020年的病情指數(shù)為9.7～14.6，5年平均為12.1，抗性為“抗”水平，與對照差別不大。熱辣2號的耐寒性中等，較對照(中高)抗性低，且山區(qū)秋季低溫對后期產(chǎn)量有一定影響。

表3 熱辣2號及CK主要病害的抗性及耐寒性

2.3 生育期

從表4看出，熱辣2號2016—2020年從播種至始收需要的時(shí)間為108～120 d，5年平均為113 d，始收期較對照遲9 d；終收期在10月24日至11月25日，平均在11月10日，較對照(10月19日)遲22 d。收獲后期受寒害影響明顯。

表4 熱辣2號及CK的生育期

3 種植技術(shù)要點(diǎn)

熱辣2號屬醬用型辣椒，產(chǎn)量較當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶常年種植的本地長線椒產(chǎn)量高。經(jīng)各電商平臺查詢反饋，新鮮黃帝椒市場售價(jià)為72～160元/kg，制成瓶裝辣醬(100 g)可售10元以上；筆者曾嘗試使用熱辣2號作為原料，利用雷山苗族地區(qū)傳統(tǒng)工藝，加工制成的辣椒醬、魚醬酸、腌湯等美食風(fēng)味獨(dú)特，具有良好的開發(fā)前景。為雷山縣及類似地區(qū)栽培辣椒熱辣2號提供技術(shù)支撐，現(xiàn)將其種植技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

3.1 宜提早育苗

熱辣2號生長勢強(qiáng)，可多年生長，氣候和水肥管理?xiàng)l件適宜，可長時(shí)間開花結(jié)果。雷山地區(qū)屬于亞熱帶地區(qū)，早春可以利用設(shè)施大棚適當(dāng)提前育苗，有利于延長開花結(jié)果期，增加產(chǎn)量。

3.2 推薦設(shè)施種植

利用設(shè)施大棚種植，提高生長環(huán)境溫度，可有效避免春季和秋季低溫對熱辣2號生長的影響。

3.3 重視病蟲防控

辣椒病毒病是熱辣2號的最大威脅，植株感染病毒后，導(dǎo)致葉片斑駁卷縮、果小等，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。大面積種植建議重視種子檢疫，及時(shí)清除病株和防控傳毒媒介。

3.4 加強(qiáng)水肥管控

熱辣2號結(jié)果量大，需肥多，尤其注意補(bǔ)充施肥。田間注意開溝排水，土壤長期濕度大會導(dǎo)致裂果。

3.5 注重產(chǎn)業(yè)培育

熱辣2號除具有色、香、味等突出的優(yōu)點(diǎn)外，在冷庫保鮮條件下儲藏期可達(dá)40 d以上，適宜用于深加工。產(chǎn)業(yè)培育需要培養(yǎng)一批產(chǎn)品開發(fā)和推廣人才，結(jié)合苗族地區(qū)的傳統(tǒng)工藝加工開發(fā)特色飲食、特色旅游等進(jìn)行推廣。