任曉林 王 青 徐 敏 胡建和 徐彥召

（河南科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，河南新鄉(xiāng) 453003）

隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，玉米谷物正成為世界上生產(chǎn)酒精的重要能源原料，玉米酒糟及其可溶物（DDGS）是玉米谷物加工業(yè)的副產(chǎn)品，是玉米谷物提取酒精后的植物蛋白質(zhì)飼料。同時(shí)，隨著燃料乙醇廠數(shù)量的增多、規(guī)模的擴(kuò)大及加工工藝的改進(jìn)，其加工副產(chǎn)品DDGS的產(chǎn)量也迅速增加，我國(guó)DDGS的產(chǎn)量巨大[1]。DDGS最先用于反芻動(dòng)物生產(chǎn)中，近年來研究發(fā)現(xiàn)，從乙醇廠獲得的DDGS，對(duì)單胃動(dòng)物具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[2,3]。玉米DDGS的使用，可以開拓動(dòng)物蛋白飼料來源，降低玉米和豆粕的使用量，從而降低飼料成本，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。DDGS主要由干酒精糟（DDG）和可溶性干酒精糟（DDS）兩部分組成。DDG是將玉米酒糟固液分離后的濾渣經(jīng)脫水干燥而制成的干酒糟飼料，DDS是將玉米酒精固液分離后的濾液經(jīng)脫水干燥而制成的飼料[4]。DDG中粗脂肪、粗蛋白、蛋氨酸含量較高，而DDS中粗灰分、賴氨酸及磷（P）的含量較高，且DDS全部是可溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并且含有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酵母、糖化物及未知生長(zhǎng)因子，因此DDS的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量均明顯高于DDG[5-8]。不同的DDG和DDS添加比例對(duì)DDGS的營(yíng)養(yǎng)成分組成也有很大影響。DDS的比例越高，其蛋白質(zhì)的含量越低，脂肪的含量越高，磷的含量也會(huì)提高，DDGS的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之提高[9-11]。

DDS含水量很高，無論是直接烘干還是和DDG混合后再烘干成本都會(huì)很高，因此，部分企業(yè)將一些DDS作為廢液排出，造成了很大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。試驗(yàn)結(jié)合養(yǎng)殖廠實(shí)際生產(chǎn)情況，將DDS濾液直接用在豬場(chǎng)的稀料系統(tǒng)中，觀察對(duì)育肥豬不同階段生長(zhǎng)的影響，以達(dá)到變廢為寶，提高飼料品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2019年7月21日至8月10日在河南省新野縣豐收農(nóng)牧豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取72頭體重在70 kg左右的育肥豬，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組分2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18頭豬。試驗(yàn)開始前先做DDS最大添加量的試驗(yàn)，對(duì)選取的試驗(yàn)用豬分別添加含有20%、30%、40% DDS的配合飼料，觀察豬群的采食情況，結(jié)果顯示在添加DDS到40%的情況下豬群的采食量無明顯變化。因此，試驗(yàn)中DDS的添加量為40%。對(duì)照組和試驗(yàn)組在外界環(huán)境一致的情況下進(jìn)行統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理。

1.3 試驗(yàn)日糧

對(duì)照組采用新野千里生物科技公司的常規(guī)配合飼料，試驗(yàn)組采用含有DDS的日糧配方（對(duì)照組和試驗(yàn)組日糧配方組成見表1），DDS由南陽(yáng)天冠集團(tuán)提供，其營(yíng)養(yǎng)成分占比分別是干物質(zhì)89.00%、粗蛋白22.00%、粗脂肪10.00%、粗纖維1.68%、粗灰分8.37%、鈣0.51%、磷1.05%、鹽0.58%、賴氨酸0.88%、蛋氨酸0.45%、蘇氨酸0.89%、色氨酸0.25。

表1 日糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬采用分圈飼養(yǎng)，試驗(yàn)組和對(duì)照組的日糧全部采用養(yǎng)殖場(chǎng)的液態(tài)飼喂系統(tǒng)進(jìn)行飼喂，每日按5次給喂（分別是5:00時(shí)、10:00時(shí)、14:00時(shí)、18:00時(shí)、22:00時(shí)），每天觀察豬只的活動(dòng)情況、采食情況以及精神狀況等，試驗(yàn)過程中做好豬只的免疫、消毒、衛(wèi)生等工作，并按照正常程序進(jìn)行。

1.5 數(shù)據(jù)采集與分析

各組試驗(yàn)分2組進(jìn)行，分別在試驗(yàn)20 d時(shí)，對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行稱重（分別在試驗(yàn)開始的當(dāng)天早上和試驗(yàn)結(jié)束后的早上對(duì)試驗(yàn)豬只進(jìn)行空腹稱重），試驗(yàn)過程中需準(zhǔn)確記錄豬只頭數(shù)和飼料消耗量，統(tǒng)計(jì)采食量、死亡頭數(shù)和腹瀉頭數(shù)等，試驗(yàn)結(jié)束后，根據(jù)試驗(yàn)豬的初始重、末重、耗料量等計(jì)算平均日增重、平均日采食量、料肉比以及經(jīng)濟(jì)效益等。

2 結(jié)果與分析

2.1 2種飼料配方對(duì)豬只生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，在平均日增重方面，試驗(yàn)組1和對(duì)照組2差異不顯著（＞0.05），而試驗(yàn)組2和對(duì)照組1差異顯著（＜0.05）。在平均采食量方面，試驗(yàn)組和對(duì)照組之間差異不顯著（＞0.05）。在料肉比方面，試驗(yàn)組1和對(duì)照組2差異顯著（＜0.05），而試驗(yàn)組2和對(duì)照組1之間差異顯著（＜0.05）。在試驗(yàn)期間，各組均未出現(xiàn)死亡、腹瀉等情況。說明在日糧中添加40%的DDS是可行的，且不影響育肥豬的生長(zhǎng)性能和飼料的適口性。

表2 2種飼料配方對(duì)豬只生長(zhǎng)性能的影響

2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表3可知，對(duì)照組和試驗(yàn)組在頭均日成本和每千克增重成本方面有著較大的差異，使豬肉成本相差達(dá)到了1.5元/kg。假設(shè)以一個(gè)年出欄10 000頭育肥豬的豬場(chǎng)為例，育肥階段以平均增重50 kg計(jì)算，在育肥階段添加40%的DDS可以給豬場(chǎng)每年節(jié)約成本75萬元，每頭豬多創(chuàng)造75元的利潤(rùn)，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

表3 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論

通過試驗(yàn)可知，在日糧中添加40%的DDS飼養(yǎng)的豬與普通日糧飼養(yǎng)的豬相比，在平均日增重、平均采食量和料肉比方面均差別不大。但在經(jīng)濟(jì)效益方面，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，在頭均成本和增重成本方面有著明顯的差異，試驗(yàn)組可以明顯給養(yǎng)殖廠節(jié)約大量飼料成本。

試驗(yàn)主要依托養(yǎng)殖廠的液態(tài)飼喂系統(tǒng)和液態(tài)DDS的結(jié)合使用，通過試驗(yàn)可以看出酒精廠生產(chǎn)出來的DDS是完全可以在飼料中添加一定比例后，直接用在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的。這種飼養(yǎng)模式主要有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：第一、節(jié)省了成本和大量資源。酒精廠生產(chǎn)出來的DDS不用再做烘干處理，直接和養(yǎng)殖廠結(jié)合使用，對(duì)合作雙方來說都可以降低生產(chǎn)過程中的費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。第二、為飼料資源的使用新模式做出了一定的探索。類似DDS這種質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料原料還有很多，這種含水量高的原料在飼料廠無法使用，但是可以在養(yǎng)殖場(chǎng)直接飼喂，開拓了飼料資源的使用范圍和方式。第三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。DDS不需要再做烘干處理，盡可能地保留了原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不受到破壞，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。第四、節(jié)省人工成本。在液態(tài)飼喂系統(tǒng)下，工人不需要大量的周轉(zhuǎn)飼料，通過液態(tài)飼喂系統(tǒng)就可以把飼料直接輸送到圈舍，單個(gè)工人飼養(yǎng)豬群的數(shù)量更大了。

就DDS的應(yīng)用前景而言，DDS含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和豬只易消化的特性，可以在日糧配方中替代部分玉米和豆粕，降低養(yǎng)殖過程中的飼料成本。但DDS易受生產(chǎn)廠家的原料和工藝影響，造成DDS中的粗蛋白、粗脂肪和水分等含量發(fā)生較大的變化，作為使用者要隨時(shí)根據(jù)每批次DDS的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量來調(diào)整日糧的配方，這也是制約DDS在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用的瓶頸[12]。如果生產(chǎn)廠家能在原料和工藝方面加以控制，保證其穩(wěn)定，使用者能隨時(shí)了解掌握這種變化，那么DDS必將成為一種新型的飼料替代原料被廣大養(yǎng)殖戶所接受[13,14]。