羅登蕎 龔才偉 庭國勛

貴州黔南州養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，貴州黔南558000

隨著我國畜牧業(yè)高速發(fā)展及飲食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，肉雞因飼養(yǎng)周期短、產(chǎn)業(yè)化水平高、糞污資源化利用率高等優(yōu)點(diǎn)而成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)支柱之一。為響應(yīng)國家畜禽養(yǎng)殖污染防治要求，畜禽產(chǎn)業(yè)嚴(yán)格落實(shí)養(yǎng)殖建設(shè)用地備案審批手續(xù)，全面提升糞污資源化利用率，持續(xù)高壓態(tài)勢打擊養(yǎng)殖污染現(xiàn)象，明確走綠色可持續(xù)發(fā)展道路。墊料、林下肉雞養(yǎng)殖模式糞污處理方式成熟，符合當(dāng)前可持續(xù)發(fā)展與“綠水青山就是金山銀山”理念，深受養(yǎng)殖戶喜愛。為此，筆者擬對墊料、林下2種養(yǎng)殖模式進(jìn)行比較分析，旨在為養(yǎng)殖場(戶)生產(chǎn)提供參考。

1 墊料肉雞養(yǎng)殖模式

肉雞墊料養(yǎng)殖模式是指將含有稻殼、秸稈、木屑等一種或多種組成物質(zhì)均勻鋪墊在圈舍進(jìn)行肉雞養(yǎng)殖的方式。墊料以柔軟、干燥、吸水性強(qiáng)的原料為宜，一般以鋸末和稻殼為主，如用其他原料應(yīng)不超過總體30%，在使用前應(yīng)對墊料篩選確保無其他大顆粒雜物以及尖銳物品。養(yǎng)殖圈舍采用磚混結(jié)構(gòu)或卷簾、鋼架、彩鋼瓦結(jié)構(gòu)建成，配套相應(yīng)料、水線，提供供暖、通風(fēng)裝置，有效控制圈舍內(nèi)溫度與空氣質(zhì)量，能提供適宜肉雞生長所需環(huán)境。飼養(yǎng)周期內(nèi)做好疫病預(yù)防控制，并避免雞白痢、球蟲病和慢性呼吸道疾病的大面積暴發(fā)。

2 林下肉雞養(yǎng)殖模式

肉雞林下養(yǎng)殖模式是指在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工廠、村莊的山區(qū)利用天然林、果林以及高秸稈作物等地帶放養(yǎng)飼喂肉雞的仿原生態(tài)養(yǎng)殖方式[1]。肉雞品種應(yīng)選擇適宜放牧、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)的土雞或土雜雞、固始雞、青腳麻雞系列、竹絲雞系列、烏皮麻雞系列的品種為宜[2]。育雛期在條件適宜的棚舍內(nèi)用全價(jià)配合飼料飼喂至脫溫，再逐步放養(yǎng)到林下至全部適應(yīng)。白天放養(yǎng)在林下覓食蟲、葉、種等補(bǔ)充進(jìn)食，晚上趕到圈（棚）舍內(nèi)根據(jù)日齡變化再添加部分飼糧，保證雞只營養(yǎng)攝入量。飼養(yǎng)應(yīng)采用全進(jìn)全出的方式，并做好疫病預(yù)防控制，為保障林地生物多樣性與土地承載力，采用圍欄輪牧、草禽結(jié)合的方式飼養(yǎng)。

3 兩種養(yǎng)殖模式的比較分析

墊料、林下養(yǎng)殖模式育雛期均需在圈（棚）舍內(nèi)進(jìn)行，林下養(yǎng)殖后期雞只主要放養(yǎng)在圈（棚）舍外，2種模式在飼養(yǎng)環(huán)境、技術(shù)、疫病預(yù)防控制等方面略有差異與優(yōu)劣，具體見表1和表2。

由表1和表2可知，墊料養(yǎng)殖模式因圈舍、飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，大幅度提升生產(chǎn)效率，林下養(yǎng)殖需根據(jù)土地承載力及雞群覓食活動需求，匹配大面積林（果）地飼養(yǎng)，相對而言墊料養(yǎng)殖可規(guī)模化、集約化發(fā)展。墊料養(yǎng)殖模式在高溫高濕季節(jié)墊料易潮濕，雞群直接接觸帶糞便墊料，易增加疾病發(fā)生率，而林下養(yǎng)雞飼養(yǎng)品種多為抗病能力強(qiáng)、耐粗飼型，降低疫病發(fā)生，同時(shí)可提高優(yōu)質(zhì)肉雞肉用性能，促進(jìn)生長發(fā)育，改善肌肉品質(zhì)，還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境[4]，因而林下養(yǎng)殖模式抗病性更強(qiáng)。墊料養(yǎng)殖模式有封閉圈舍，可有效防止野生動物攻擊，林下養(yǎng)殖場所相對開放，在防野獸方面相對較弱。

表1 肉雞墊料、林下養(yǎng)殖模式比較

表2 肉雞墊料、林下養(yǎng)殖模式優(yōu)缺點(diǎn)比較

4 討 論

結(jié)合黔南州畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀及個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為墊料養(yǎng)殖模式規(guī)?；潭雀?、節(jié)約土地，適合以龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶的方式，依托龍頭企業(yè)市場影響力，通過龍頭企業(yè)提供種苗、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購和銷售，養(yǎng)殖戶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，配套相應(yīng)養(yǎng)殖污染物處理設(shè)施，企業(yè)以銷量定產(chǎn)，既可發(fā)揮養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)致富，降低養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，又能降低企業(yè)規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖對用地、環(huán)保的壓力，實(shí)現(xiàn)互利共贏局面。黔南州經(jīng)果林產(chǎn)業(yè)逐步壯大，為林下養(yǎng)殖提供有力條件?！敖?jīng)果林+禽”也是盤活農(nóng)村林地資源，帶動廣大農(nóng)戶增收致富的好路子，養(yǎng)殖戶可通過承包公益林、經(jīng)果林等方式進(jìn)行養(yǎng)殖，合理規(guī)劃圍欄分片區(qū)放牧，種植部分草、蔬菜補(bǔ)充飼喂飼料，控制養(yǎng)殖密度，保障養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)多樣性與土地承載能力。林下養(yǎng)雞生產(chǎn)成本低，又可實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展雙贏，是促進(jìn)養(yǎng)殖戶增收的好產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖戶可根據(jù)養(yǎng)殖場所面積、經(jīng)濟(jì)、種苗、銷售等情況，選擇適合的養(yǎng)殖模式，因地制宜地制定相應(yīng)養(yǎng)殖方案。