庾雪梅 李玉元 楊 杰 李技根

1.廣西壯族自治區(qū)興安縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，廣西興安 541300；2.廣西壯族自治區(qū)桂林市畜牧站，廣西桂林 541100

微型牛場(chǎng)是指《畜禽規(guī)模場(chǎng)備案管理辦法》中規(guī)定的備案以外的養(yǎng)殖牛49 頭以下的養(yǎng)殖戶或家庭牧場(chǎng)。興安縣地處廣西東北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，無霜期長，地形地貌為耕地與丘陵、林地交錯(cuò)分布。種植業(yè)發(fā)達(dá)，主要種植水稻、甜玉米、紅薯以及柑橘、葡萄等糧食、經(jīng)濟(jì)作物和水果類，每年產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈及其副產(chǎn)品。近幾年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民依托自然資源條件，加快發(fā)展微型牛場(chǎng)。針對(duì)當(dāng)?shù)匚⑿团?chǎng)現(xiàn)狀，在眾多微型牛場(chǎng)中，在溶江、崔家、湘漓3 個(gè)鎮(zhèn)分別各選擇了1 戶（以下簡稱為1 組、2 組和3 組）母牛養(yǎng)殖場(chǎng)，于2020年1月－2021年1月開展為期1年的跟蹤、觀察，所有的數(shù)據(jù)來源按照業(yè)主自行安排飼喂的飼草料種類、數(shù)量實(shí)際進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，課題小組只是對(duì)牛場(chǎng)在欄舍改造、糞污處理、青綠飼料利用、飼養(yǎng)管理等方面開展技術(shù)指導(dǎo)。

1 微型牛場(chǎng)母牛養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合

除農(nóng)忙時(shí)節(jié)和惡劣天氣外，利用本村及周邊丘陵、林間草山草坡、農(nóng)閑田地等處進(jìn)行放牧自由采食，堅(jiān)持每天放牧2～4 h，3 組全年累計(jì)放牧分別為296、312、335 d。通過放牧，母牛群不僅采食了天然優(yōu)質(zhì)牧草，而且增加了運(yùn)動(dòng)量。

1.2 適時(shí)收儲(chǔ)處理草料

根據(jù)不同季節(jié)產(chǎn)生的不同的農(nóng)作物秸稈及其副產(chǎn)品，采取不同的方法適時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)仫暡萘线M(jìn)行收取保存。1）對(duì)于干草料收回后集中并安全堆放；2）對(duì)于鮮草料收回后盡量直接鮮喂，多余的部分進(jìn)行青貯，以備補(bǔ)飼。

1.3 合理種植優(yōu)良牧草

利用撂荒地、分散且低租金耕地種植桂牧一號(hào)王草，該牧草生長期為4月初－12月中旬；利用本村種植的水稻田，在冬閑期間種植多花黑麥草，于10月初播種后約45 d即可開始刈割利用，直至次年5月中旬。全年一個(gè)生長季，桂牧一號(hào)王草每667m2產(chǎn)鮮草平均6.25 t，多花黑麥草667m2產(chǎn)鮮草平均3.11 t。在牧草生長豐盛期，青貯一部分，其余均為刈割鮮喂，確保全年有優(yōu)良牧草鮮草飼喂。

1.4 牛群日常飼養(yǎng)管理

加強(qiáng)母牛飼養(yǎng)管護(hù)；及時(shí)免疫和驅(qū)蟲等技術(shù)措施；采取干清糞，建專用集糞棚；利用現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖綜合技術(shù)，精細(xì)管理牛群。

1）牛犢養(yǎng)殖。牛犢產(chǎn)下后約13日齡開始誘食，采用粗蛋白質(zhì)含量15%以上的混合精料飼喂，同時(shí)提供鮮嫩多汁的牧草給牛犢自由采食；牛犢25日齡后，隨著牛犢的生長逐漸加大混合精料的飼喂量；60日齡后每天飼喂精飼料2.5～3.0 kg，直至4～6月齡出售。

2）母牛繁殖。3 戶微型養(yǎng)牛場(chǎng)養(yǎng)殖母牛共49頭，其中本地黃牛與利木贊一代雜母牛18 頭、本地黃牛與利木贊和西門達(dá)爾二代雜母牛31 頭。為確保每頭母牛1年1 胎，通過精心供料飼喂和管理，使母牛下仔后60日內(nèi)開始發(fā)情，90日內(nèi)利用西門塔爾凍精，通過牛人工授精技術(shù)配種母牛達(dá)到受孕。一代雜、二代雜母牛產(chǎn)仔平均初生重分別為35.9、45.7 kg（表1）。

表1 2019年1月13日-2020年1月12日牛存欄情況

3 母牛微型養(yǎng)殖場(chǎng)效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

表2顯示，3 個(gè)微型牛場(chǎng)僅進(jìn)行母牛養(yǎng)殖，待產(chǎn)下的牛犢到4～6月齡即出售，每頭牛犢銷售1 萬～1.3 萬元，共實(shí)現(xiàn)毛利38.4 萬元，平均每年飼養(yǎng)1 頭母牛可獲毛利0.78萬元。

表2 2019年1月13日-2020年1月12日收支情況

3.2 社會(huì)、生態(tài)效益

在本地農(nóng)村發(fā)展微型牛場(chǎng)，既可以解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)，也可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。業(yè)主根據(jù)自身人力，在不同季節(jié)收儲(chǔ)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植而散落在田邊、地角的各類農(nóng)作物秸稈及其副產(chǎn)品，全年3 戶微型牛場(chǎng)共收儲(chǔ)稻草、玉米秸稈、紅薯藤、花生藤、黃豆秸稈（殼）分別為50.6、39、25.6、6.1、1.15 t，共計(jì)122.45 t，實(shí)現(xiàn)了充分利用資源、減少浪費(fèi)、“過腹還田”的良性循環(huán)；利用冬閑田種植多花黑麥草，不僅為養(yǎng)牛提供鮮嫩多汁的優(yōu)良牧草，而且增加了土地復(fù)種指數(shù)，并能增加土壤有機(jī)質(zhì)、提高土壤蓄水保墑能力（表3）。

表3 2019年1月13日－2020年1月12日農(nóng)作物秸稈收儲(chǔ)和牧草種植情況統(tǒng)計(jì)

4 結(jié) 論

1）微型牛場(chǎng)養(yǎng)殖母牛，充分利用了當(dāng)?shù)丶爸苓厖^(qū)域的零星草地，解決了廣大農(nóng)村地區(qū)分散、零星種植且收割后撒落在田邊、地角的農(nóng)作物秸稈及其副產(chǎn)品利用問題。

2）業(yè)主免費(fèi)收儲(chǔ)農(nóng)作物秸稈養(yǎng)牛，每年產(chǎn)生的牛糞除自己種植牧草等利用之外，其余的免費(fèi)提供給周邊種植戶施用，達(dá)到互利雙贏，良性循環(huán)，綠色發(fā)展。

3）微型牛場(chǎng)養(yǎng)殖母牛，業(yè)主可以根據(jù)自身的人力、物力、財(cái)力、技術(shù)以及當(dāng)?shù)刈匀毁Y源條件等要素，靈活把握，確定母牛養(yǎng)殖數(shù)量。在本地農(nóng)村發(fā)展微型牛場(chǎng)，既可以解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)，也可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。

4）業(yè)主把母牛產(chǎn)下的牛犢養(yǎng)到4～6月齡即出售，不進(jìn)行育肥養(yǎng)殖，一方面減少了自身人力和技術(shù)上的分散，便于集中精力專心養(yǎng)殖母牛，另一方面也減少了資金的大量投入，使微型牛場(chǎng)養(yǎng)殖母牛盈利模式得以實(shí)現(xiàn)。