王紅

摘要：近年來，隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，城鄉(xiāng)居民越來越多地需要營養(yǎng)型、保健型、藥用型的綠色食品，小雜糧以其營養(yǎng)的多維化和醫(yī)食同源的雙重作用越來越受消費者的青睞。小雜糧是我縣的資源優(yōu)勢，發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)是資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的途徑之一，要依靠農(nóng)業(yè)科技，推進(jìn)規(guī)模種植，提高種植效益，發(fā)展龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)品附加值。

關(guān)鍵詞：華池縣;發(fā)展;小雜糧;思考

0? 引言

小雜糧其實就是小宗糧豆的通俗語言表達(dá)。小雜糧種類繁多，主要包含了蕎麥、青稞、谷子、小豆、糜子、綠豆、大麥、燕麥等多類別物種。它們都存在一些共同的生長特性，如：生育期短、耐干旱、耐瘠、地域性強、種植面積不大，口味獨特、營養(yǎng)價值高，都具有很好的營養(yǎng)保健價值。在我國各個省市區(qū)域，小雜糧都有種植，在我國的河北、云南、四川、陜西、吉林、內(nèi)蒙古等地區(qū)最為盛產(chǎn)。小雜糧作為華池縣的重點農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，常年播種面積1.33萬hm2以上，總產(chǎn)1000萬kg以上，其中豆類6666.67hm2以上，總產(chǎn)

600萬kg左右;蕎麥6666.67hm2以上，總產(chǎn)530萬kg以上;糜谷1333.33hm2，總產(chǎn)170萬kg左右。全縣農(nóng)民靠種植小雜糧一項，戶均收入1000元以上，人均收入260元左右，占農(nóng)民人均純收入的15%以上。

1? 華池縣小雜糧產(chǎn)業(yè)特征

1.1? 大

土地面積大，山大溝深，地廣人稀，區(qū)位優(yōu)勢明顯。但是在85萬畝耕地中，山地占到86.7%，農(nóng)業(yè)基本生產(chǎn)條件差的問題十分突出。生產(chǎn)投入少，投融資渠道少，名品少。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件改善緩慢，設(shè)施建設(shè)和技術(shù)裝備滯后，小雜糧業(yè)產(chǎn)業(yè)的弱質(zhì)性表現(xiàn)尤為突出，抗御自然災(zāi)害能力極差。少了沒有人要，多了滯銷，科研滯后、加工滯后，產(chǎn)業(yè)鏈條短。

1.2? 雜

種類繁多，差異化發(fā)展選擇路徑較多，勞動密集型產(chǎn)業(yè)，市場競爭力較強。全國大部分小雜糧在這里都能夠找到，如：蕎麥、青稞、豌豆、蠶豆、谷子、小豆、糜子、綠豆、大麥、燕麥、鷹嘴豆、薯類等大家所熟悉的農(nóng)作物物種。

1.3? 好

營養(yǎng)保健價值高，與小麥、玉米、水稻等大宗農(nóng)作物相比較，小雜糧的營養(yǎng)價值更高，且，大多數(shù)的小雜糧物種為全營養(yǎng)性物種，產(chǎn)品中富含了較高的植物蛋白和氨基酸，是人類機體中不可或缺的營養(yǎng)成分。如優(yōu)質(zhì)蕎麥、谷子、糜子、豌豆、莜麥等籽粒粗蛋白含量分別為12.5%、14.6%、13.7%、24.0%，賴氨酸分別為0.52%、0.33%、0.29%、1.30%、0.68%，蕎麥還含有蘆丁、蕎麥堿、煙堿等特殊成分，生物效價高達(dá)80%～92%。在國內(nèi)外市場，小雜糧及其制品都有很高的市場開發(fā)價值。

1.4? 旱

典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，靠天吃飯，十年九旱。通過“以蓄為主，大中小結(jié)合;以小為主，三水并用;以集雨為主，多渠道投資”等模式，實現(xiàn)了以水治旱的農(nóng)業(yè)種植戰(zhàn)略，趟出了山區(qū)旱地農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路子。

2? 華池縣小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（1）政府引導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃，區(qū)域開發(fā)，以糜、谷、蕎、小雜豆為主，樹立區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)意識，合理規(guī)劃，規(guī)模種植，系列開發(fā)，在主產(chǎn)區(qū)達(dá)到“一鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）一業(yè)，一村一品”，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢。需要對農(nóng)作物土地進(jìn)行高效的整合整治，實現(xiàn)對耕地面積小、分布散亂、耕地機械化低、種植效益低等耕種難題的有效解決，尤其是平整梯田，需要對全縣耕地進(jìn)行梯田化整治，實現(xiàn)對分散、面積小的耕地的連片整理，爭取2020年前實現(xiàn)100%的梯田化，實現(xiàn)土地規(guī)?；N植生產(chǎn)。需要對區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行大力扶持培育，不斷的進(jìn)行擴(kuò)張龍頭企業(yè)的資本經(jīng)營與改制等，在規(guī)模上、檔次上實現(xiàn)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的不斷提升，增強區(qū)域農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的市場競爭力、開拓能力以及輻射帶動能力。

（2）以基地組織化、合作組織化、企業(yè)組織化、流通組織化“四化”為重點，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)業(yè)組織化程度的不斷提升。在經(jīng)營過程中，需要貫徹落實“民辦、民管、民受益”的經(jīng)營發(fā)展原則，將專業(yè)合作社作為發(fā)展核心主力，通過構(gòu)建專業(yè)農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織體系，為農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)物進(jìn)入市場提供一體化社會服務(wù)，實現(xiàn)對農(nóng)戶分散經(jīng)營的小生產(chǎn)與大市場矛盾問題的有效解決，并有效的提高了農(nóng)民農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)水平與組織化程度的有效提升，增強了市場風(fēng)險與自然風(fēng)險的抵御能力，促進(jìn)了農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化經(jīng)營。

（3）創(chuàng)新觀念、創(chuàng)新思路、創(chuàng)新模式。借助國家大力實施美麗鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的歷史機遇，著力培育轉(zhuǎn)型創(chuàng)新發(fā)展新動能，將區(qū)域內(nèi)的小雜糧農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建并發(fā)展成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)項目，從而蹚出一條高效、高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的新路子。實施“三位一體”的品牌戰(zhàn)略，實現(xiàn)對區(qū)域、企業(yè)、產(chǎn)品的有效融合發(fā)展，打造名企業(yè)、名產(chǎn)品，從而促進(jìn)區(qū)域小雜糧優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)項目的有效培育與發(fā)展，使小雜糧產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域高品質(zhì)、高口碑的“金字招牌”。同時還要全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，要將區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系積極的進(jìn)行健全完善，形成鮮明的質(zhì)量導(dǎo)向，以質(zhì)量創(chuàng)品牌、提價值、保安全;加快發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，開設(shè)華池小雜糧產(chǎn)品網(wǎng)上專賣店，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽度。

3? 結(jié)語

綜上所述，小雜糧在預(yù)防疾病、均衡飲食結(jié)構(gòu)等方面起到了重要作用，越來越受當(dāng)代人的青睞，市場前景廣闊。當(dāng)前，華池縣小雜糧發(fā)展應(yīng)通過強化生產(chǎn)研發(fā)、加強人員培訓(xùn)、拓寬營銷渠道、打造特色品牌等措施，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 周繼洲，崔守富，劉新宇，等.齊齊哈爾市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（9）：129-132.

[2] 聶林濤.山西小雜糧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略分析[J].山西農(nóng)經(jīng)，2019（13）：36.