廖茂文 譚永明 周偉軍 鄧 猛 鄭瑞豐劉 偉鄧 堯朱智勇

（1.郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 湖南郴州423000；2.湖南省水稻研究所 長(zhǎng)沙410125；3.湖南鑫盛華豐種業(yè)有限公司 岳陽(yáng)414000）

隨著近年來(lái)人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)年糕、元宵、青團(tuán)等多樣化糯米副食品的消費(fèi)需求增加，再加上糯米在建筑裝修的輔助材料、釀造業(yè)、食療養(yǎng)生等多方面的應(yīng)用[1]，糯米產(chǎn)品在社會(huì)上的需求越來(lái)越廣。湖南省現(xiàn)有審定的早秈糯稻品種不多，且原有的糯稻品種普遍存在品種老化、品質(zhì)退化、產(chǎn)量下降等問(wèn)題，加之信息不暢造成一些地方市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格低，導(dǎo)致農(nóng)民種植糯稻的積極性較低，這極大地限制了糯稻的種植規(guī)模。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，信息越來(lái)越公開(kāi)、透明，以及糯米產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的逐漸擴(kuò)大，近幾年糯稻米需求劇增，市場(chǎng)價(jià)格攀升。本所水稻育種課題組通過(guò)8年的努力，選育出了品質(zhì)、產(chǎn)量、抗性、熟期等綜合農(nóng)藝性狀均表現(xiàn)優(yōu)異的早秈中熟糯稻新品種文早糯1號(hào)，該品種2021年通過(guò)湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：湘審稻2021061），作為特種稻審定品種適宜在湖南省稻瘟病輕發(fā)區(qū)種植。

1 選育經(jīng)過(guò)

文早糯1號(hào)是郴州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2008年早季用生育期短、著粒密、抗性好的早秈糯稻品種‘越糯3號(hào)’[2]作母本，與長(zhǎng)形、大粒、抗性好的早秈糯稻品種‘郴早糯1號(hào)’[3]作父本進(jìn)行有性雜交，采用系譜法定向選育，選擇分蘗力強(qiáng)、株葉形態(tài)好、谷粒長(zhǎng)形、結(jié)實(shí)率高、抗性好的優(yōu)良單株，輔以早、晚雙季加代篩選，剝稻殼選糯稻糙米等方法，經(jīng)過(guò)8年10代定向選育育成了綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良的文早糯1號(hào)。其選育經(jīng)過(guò)見(jiàn)附圖。

附圖 文早糯1號(hào)系譜

2014年在郴州蘇仙區(qū)橋口（市農(nóng)科所）試驗(yàn)基地進(jìn)行新品系鑒定，參試的文早糯1號(hào)的綜合農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量均表現(xiàn)突出；2015年推薦參加湖南省水稻產(chǎn)業(yè)體系早秈五點(diǎn)品比試驗(yàn)，其綜合農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量均表現(xiàn)突出，糯稻米品質(zhì)良好；2018年推薦參加湖南省瀟湘聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)；2019年湖南省瀟湘聯(lián)合體續(xù)試并同步生產(chǎn)試驗(yàn)；2021年通過(guò)湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

2 主要特征特性

2.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2018年瀟湘聯(lián)合體試驗(yàn)平均畝產(chǎn)518.1 kg，比對(duì)照株兩優(yōu)819減產(chǎn)0.4%；2019年瀟湘聯(lián)合體試驗(yàn)平均畝產(chǎn)461.2 kg，比對(duì)照株兩優(yōu)819增產(chǎn)1.1%；2年平均畝產(chǎn)489.7 kg，比對(duì)照株兩優(yōu)819增產(chǎn)0.4%。2019年生產(chǎn)試驗(yàn)平均畝產(chǎn)475.2 kg，比對(duì)照株兩優(yōu)819增產(chǎn)1.8%（表1）。

2.2 生物學(xué)特性

2018年瀟湘聯(lián)合體試驗(yàn)生育期109.6 d，比對(duì)照長(zhǎng)2.0 d；2019年瀟湘聯(lián)合體試驗(yàn)生育期113.0 d，比對(duì)照長(zhǎng)2.0 d。文早糯1號(hào)平均全生育期111 d，比對(duì)照株兩優(yōu)819長(zhǎng)2.0 d（表1）。

2.3 植物學(xué)特性

株高102.3 cm，畝有效穗22.1萬(wàn)穗，每穗總粒數(shù)116.5粒，每穗實(shí)粒數(shù)97.8粒，結(jié)實(shí)率84.0%，千粒重25.4 g（表1）。

表1 文早糯1號(hào)湖南省區(qū)試及生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量和主要特性表現(xiàn)

表2 文早糯1號(hào)湖南省區(qū)試及生產(chǎn)試驗(yàn)品質(zhì)表現(xiàn)

2.4 品質(zhì)分析

2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）檢驗(yàn)，出糙率78.3%，精米率68.0%，整精米率64.6%，粒長(zhǎng)6.1 mm，長(zhǎng)寬比2.8，直鏈淀粉含量2.0%，膠稠度100 mm，堿消值3.0級(jí)，透明度1級(jí)。2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）檢驗(yàn)，出糙率80.8%，精米率69.4%，整精米率42.5%，粒長(zhǎng)6.2 mm，長(zhǎng)寬比2.8，堊白粒率6%，堊白度，直鏈淀粉含量1.9%，膠稠度96 mm，堿消值3.5級(jí)，透明度1級(jí)。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）檢驗(yàn)，出糙率80.7%，精米率71.5%，整精米率67.4%，粒長(zhǎng)6.2 mm，長(zhǎng)寬比2.8，陰糯米率11.0%，直鏈淀粉含量1.5%，膠稠度100 mm，堿消值3.3級(jí)。

2.5 抗性鑒定

稻瘟病抗性2年多點(diǎn)（湘西土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、湖南省植物保護(hù)研究所、湖南亞華種業(yè)科學(xué)研究院）鑒定，葉瘟平均4.7級(jí)，穗瘟平均6.0級(jí)，穗瘟損失率平均3.7級(jí)，稻瘟病綜合抗性指數(shù)4.5，白葉枯病抗性平均5.0級(jí)。

綜合表現(xiàn)為株型適中，分蘗力強(qiáng)，有效穗多，結(jié)實(shí)率高，產(chǎn)量高，葉色濃綠，劍葉挺，高冠層、低穗層，耐寒性強(qiáng)，落色好、糯性強(qiáng)。

表3 文早糯1號(hào)湖南省區(qū)試及生產(chǎn)試驗(yàn)抗性表現(xiàn)

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 適宜區(qū)域

文早糯1號(hào)在湖南地區(qū)作早稻種植，選擇土壤肥力中等以上、排灌條件良好的稻田種植。

3.2 適時(shí)播種，培育壯秧

播種期一般在3月25日左右，大田畝用種量2.5～3.0 kg，秧田畝播種量30 kg。浸種時(shí)用強(qiáng)氯精消毒，稀播勻播育壯秧，秧齡不超過(guò)30 d，其他機(jī)插、拋秧、直播按當(dāng)?shù)亓?xí)慣種植。

3.3 及時(shí)移栽，插足基本苗

移栽時(shí)做到帶肥、帶藥下田，插秧規(guī)格16.6 cm×20.0 cm，每蔸插3～4粒谷秧，保證畝基本苗達(dá)到7萬(wàn)株左右。

3.4 科學(xué)管理肥水

施肥以基肥和有機(jī)肥為主，做到“前促、中控、后穩(wěn)[2]”的施肥方法，前期重施、早施追肥，后期看苗施肥。早施追肥，氮肥以中上水平為宜，與磷、鉀肥配合使用，比例為1∶0.8∶1，畝純氮施肥量不超過(guò)9 kg，多施磷鉀肥，促進(jìn)莖稈健壯，可防止后期倒伏，特別在后期不施氮肥。在水漿管理上，做到前期淺水、中期輕擱，秧苗分蘗數(shù)達(dá)目標(biāo)穗數(shù)九成時(shí)應(yīng)及時(shí)曬田控苗，后期采用干干濕濕灌溉[1]，增強(qiáng)根系活力，確保青稈黃熟，切忌后期斷水過(guò)早，以免影響結(jié)實(shí)率和稻米品質(zhì)。

3.5 科學(xué)防治病蟲(chóng)害

病蟲(chóng)害防治以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門(mén)指導(dǎo)下，重點(diǎn)防治二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟等蟲(chóng)害，同時(shí)注意及時(shí)防治稻瘟病、紋枯病等病害。

3.6 及時(shí)收獲，科學(xué)晾曬

糯稻在成熟時(shí)遇到雨季容易稈上發(fā)芽，應(yīng)在稻谷籽粒85%成熟、谷粒金黃色時(shí)及時(shí)收獲，糯稻避免暴曬，晾曬1 d后要貯放幾天后再輕曬，可有效提高糯米米質(zhì)和商品性[2,4]。

4 開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景

近兩年，隨著國(guó)際形勢(shì)的變化，糧油出現(xiàn)緊張的局面，國(guó)家鼓勵(lì)有條件的地區(qū)發(fā)展雙季稻種植，早秈稻米質(zhì)較差、米價(jià)較低，但早秈糯稻作為特色食品加工原料，比晚秈糯稻白度和質(zhì)量更好，加之在多個(gè)行業(yè)的大量應(yīng)用，其市場(chǎng)需求劇增。本所已與湖南鑫盛華豐種業(yè)有限責(zé)任公司和湖南省水稻所簽訂了戰(zhàn)略協(xié)同合作協(xié)議，為該品種推廣示范奠定了良好前景。