任忠翔

摘要：隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全要求越來(lái)越高，保證蔬菜消費(fèi)安全，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)十分重要。本文闡述無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的栽培技術(shù)規(guī)程，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害蔬菜;品種選擇;栽培技術(shù)

1? 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)原則及基地建立要求

無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)原則

無(wú)公害的蔬菜必須按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。生產(chǎn)包括產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，關(guān)鍵是生產(chǎn)過程的無(wú)公害化控制。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)嚴(yán)格在產(chǎn)地、空氣、水質(zhì)、土壤達(dá)到無(wú)污染的環(huán)境下進(jìn)行。通過合理高效的栽培技術(shù)措施，最大限度減少和控制對(duì)產(chǎn)品、環(huán)境的污染和不良影響，獲得不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的食品，保證農(nóng)產(chǎn)品安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)真正符合可持續(xù)發(fā)展的要求

1.2? 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇與建立

無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求：保證無(wú)公害蔬菜必須產(chǎn)自生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，遠(yuǎn)離污染源，以保證蔬菜產(chǎn)品的無(wú)污染和食用安全性。選擇土壤肥沃，排灌良好，交通便利，適宜蔬菜生產(chǎn)的基地。 通過對(duì)基地的選擇，可以減少許多不必要的環(huán)境監(jiān)測(cè)，為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)工作。

1.3? 環(huán)境空氣標(biāo)準(zhǔn)

1.4? 土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

在20～40cm內(nèi)，有色金屬一般允許量為汞0.5mg/kg，鎘0.3mg/kg，鉛300mg/kg，砷430mg/kg，鉻200mg/kg。

1.5? 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2? 選擇抗病品種

選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病品種，在生產(chǎn)過程中針對(duì)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，選擇具有較強(qiáng)的抗病性的品種，對(duì)防治病蟲害，生產(chǎn)無(wú)公害的產(chǎn)品具有明顯的效果，以減少農(nóng)藥殘留，達(dá)到蔬菜無(wú)公害的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。例如在我縣番茄品種可選擇抗病毒病、灰霉病、晚疫病和潰瘍病的品種。

3? 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)配套栽培技術(shù)

3.1? 播種要求

根據(jù)種植茬口，掌握合理播期。并根據(jù)所種植的茬口作物預(yù)計(jì)病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)，提前進(jìn)行病蟲害的預(yù)防。

3.2? 種子處理

種子進(jìn)行包衣處理或進(jìn)行消毒處理，如用溫湯浸種，殺死附著在種子表面的病蟲卵等，可有效的防治瓜類的炭疽病，枯萎病，疫病。黃瓜種子在55℃溫水浸種10～15min，然后放置30℃水中浸種4～6h，淘洗干凈就可以催芽。種子進(jìn)行種衣劑包衣處理。

3.3? 提高種苗質(zhì)量

采用工廠化育苗技術(shù)，提高種苗質(zhì)量，秧苗達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，提倡無(wú)病蟲苗定值。定植時(shí)施用商品有機(jī)肥和微生物菌肥，提高作物的抗病能力。移栽前7d進(jìn)行低溫?zé)捗?，提高?qiáng)秧苗的抗性，快速適應(yīng)外界環(huán)境條件。定植前再對(duì)秧苗進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，可以大大減輕或推遲病害發(fā)生。

3.4? 合理輪作

輪作的首要作用是減輕蔬菜作物的自毒作用，減少土傳病害的發(fā)生幾率。

3.5? 加強(qiáng)日光溫室的光照設(shè)施

用機(jī)械卷草簾，及時(shí)揭開草簾，爭(zhēng)取更多的光照時(shí)間。經(jīng)常清潔棚膜，增加棚膜的透光率。選擇多功能的復(fù)合薄膜覆蓋日光溫室效果很好。 改善溫室溫光環(huán)境，有利于減少蔬菜存留硝酸鹽的含量。

3.6? 調(diào)控溫室的溫、濕度

多種覆蓋。后墻堆放秸稈，提高墻體保溫性能;室內(nèi)墻張掛反光幕，種植地面覆蓋地膜，可提高冬季地溫，促進(jìn)作物根部發(fā)育，提高植株抗性，減少病蟲害的發(fā)生。

使用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，提高地溫，還能增加室內(nèi)二氧化碳的濃度，更有效地改良土壤的理化性質(zhì)，增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，減少病害的發(fā)生。

進(jìn)行科學(xué)澆水。溫度較低的冬春季節(jié)，澆水要選晴天的上午9點(diǎn)以后進(jìn)行，陰天盡量不澆水。澆水后及時(shí)放風(fēng)排濕，降低溫室的濕度，減少病害的發(fā)生。日光溫室目前多采用膜下滴灌技術(shù)，節(jié)水又降濕。澆水后及時(shí)放風(fēng)，控制濕度。 降低室內(nèi)空氣相對(duì)濕度，明顯減少病害的發(fā)生，是防止病害發(fā)生的重要措施。

3.7? 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)

根據(jù)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)要求，蔬菜病蟲害防治本著預(yù)防為主，防治為輔的原則。 著重農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，輕化學(xué)防治，以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用頻率及使用量，減少農(nóng)藥污染和殘留。

物理防治：使用黃籃板誘殺害蟲、防蟲網(wǎng)覆蓋栽培、安裝殺蟲燈等技術(shù)，降低勞動(dòng)力投入，提高蔬菜的品質(zhì)。

生物防治：采用以菌治菌的原則。對(duì)人類是安全的。適宜選用的生物農(nóng)藥如蘇云桿菌、農(nóng)抗120、農(nóng)用鏈霉素;殺蟲劑：高效bt乳油等。

3.8? 適宜的肥水促控技術(shù)

合理施肥：在蔬菜的生產(chǎn)過程中，要根據(jù)種植蔬菜的需肥特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)合理的施肥。盡量少施化肥，增加有機(jī)肥的施入量。適量增施磷鉀肥有利于提高植株的抗性。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害蔬菜施肥準(zhǔn)則，培肥土壤，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 佚名."無(wú)公害"蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程[J].中國(guó)改革：農(nóng)村版，2002（S1）：51.