劉波

摘? ? 要：大紅袍花椒是一種重要的調(diào)味品，具有較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興等發(fā)揮著重要作用。大紅袍花椒主要在我國(guó)北部、西部以及西南等地區(qū)引種栽培。為獲得大紅袍花椒更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，根據(jù)大紅袍花椒特性，探討了影響大紅袍花椒產(chǎn)量的各種因素及大紅袍花椒高產(chǎn)技術(shù)，以提升廣大種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：大紅袍花椒;高產(chǎn);技術(shù);影響因素

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）14-0041-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)： S573.9? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

大紅袍花椒是蕓香科植物，性味辛、溫、麻，又名香椒、大花椒、青椒、青花椒等，屬落葉灌木，樹(shù)高5 m左右，莖干有皮刺，3—5月開(kāi)花，7—9月結(jié)果，果實(shí)中有豐富的麻味素，味濃，可藥用，也可作為烹飪的調(diào)味品，因此經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高[1]。

大紅袍花椒喜陽(yáng)，怕水澇，在海拔1 400～1 800 m的山區(qū)生長(zhǎng)良好。正安縣海拔高度在448～1 838 m，四季氣候分明，適合大紅袍花椒，正安縣已大量引種栽培，主要分布在廟塘鎮(zhèn)走馬村、教良村、茶臺(tái)村、新場(chǎng)村等地，成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏闹匾緩健?/p>

1? ?大紅袍花椒種植對(duì)氣候的要求

1.1? ?生長(zhǎng)溫度

大紅袍花椒適宜生長(zhǎng)在年均氣溫為10～14 ℃、年積溫為3 005～3 245 ℃條件下。在此溫度下，大紅袍花椒生長(zhǎng)發(fā)育較好，結(jié)果正常，產(chǎn)量較高，果實(shí)香味較濃。

大紅袍花椒抗寒能力較強(qiáng)，當(dāng)氣溫低于-20 ℃，積溫為-400 ℃時(shí)，可良好地生長(zhǎng)。但幼樹(shù)、老樹(shù)抗寒能力較低，會(huì)受到不同程度影響，幼樹(shù)在低于-20 ℃的環(huán)境下會(huì)因?yàn)榈蜏囟劳?，老?shù)樹(shù)齡超過(guò)10年的，會(huì)在低于-25 ℃的環(huán)境下死亡。

1.2? ?降水

大紅袍花椒耐旱，對(duì)降水要求不高，遵義市的年降水量完全可以滿足大紅袍花椒發(fā)育和結(jié)實(shí)。年降水量為500～800 mm時(shí)，最適合大紅袍生長(zhǎng);降水量過(guò)大會(huì)造成水澇，從而影響大紅袍的產(chǎn)量，在發(fā)生水澇時(shí)要注意排水，種植地不能有積水。太過(guò)干旱會(huì)落花落果，從而導(dǎo)致落花落果較多，在發(fā)生干旱時(shí)要在果實(shí)膨大期灌水，但不要積水[2]。

1.3? ?光照

大紅袍花椒喜光，對(duì)日照要求較高，日照時(shí)長(zhǎng)在1 800～2 000 h為最佳，尤其是在花椒7—8月成熟期，光照對(duì)其品質(zhì)和產(chǎn)量有關(guān)鍵作用。如果此時(shí)段光照充分，光合作用充分，可提升產(chǎn)量，增加果實(shí)香味，提升品質(zhì);如果此時(shí)段缺乏光照，會(huì)影響產(chǎn)量，改變果實(shí)色澤，降低品質(zhì)，在貯藏時(shí)容易霉變。因此，種植大紅袍花椒需選擇向陽(yáng)的位置，不要種植在陰面。

1.4? ?土壤

大紅袍花椒根系發(fā)達(dá)，直根上長(zhǎng)有大量須根。在土壤疏松、土層深厚的中性沙土中生長(zhǎng)較佳;在微堿性、石灰質(zhì)的土壤中生長(zhǎng)正常，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)實(shí)無(wú)明顯影響。

1.5? ?風(fēng)力

大紅袍花椒適宜生長(zhǎng)在伴有微風(fēng)的地帶，對(duì)其傳粉有利;不適宜生長(zhǎng)在大風(fēng)及多風(fēng)的山口等地區(qū)[3]。

2? ?大紅袍花椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1? ?育苗技術(shù)

（1）處理種子。大紅袍花椒果實(shí)粒小，皮厚堅(jiān)硬，不易透水，其內(nèi)含發(fā)芽抑制劑，部分不飽滿的種子難以萌發(fā)，因其種子自然萌發(fā)率不高，一般在25%～45%。為提高種子萌發(fā)率，需要對(duì)種子進(jìn)行處理，常用的方法是水缸加水，倒入種子，進(jìn)行揉搓，不飽滿的種子會(huì)漂浮，去除漂浮種子，然后加入草木灰或者碳酸氫鈉浸泡，去除種皮的油脂，在吸水后可促進(jìn)種子膨脹，然后可與牛糞、沙土混合，破除種子休眠期，促進(jìn)種子發(fā)芽。

（2）播種。大紅袍花椒一年播種兩次，3月中旬至4月上旬為春播，在10月至土壤結(jié)凍前為秋播。一般選擇春播，在播種時(shí)，可撒播也可條播。在播種完成后，覆蓋土壤微微壓實(shí)即可。

（3）苗期管理。在大紅袍花椒出苗10 d后進(jìn)行間苗，間距為2～3 cm，幼苗生長(zhǎng)到10 cm后進(jìn)行定苗，苗距控制在10 cm左右，控制苗株數(shù)為30～45萬(wàn) 株/hm2。春播苗木，應(yīng)在6—7月施肥灌水，每隔15～20 d施肥，連續(xù)3次，施肥量為150～450 kg/hm2追加尿素，施肥后再進(jìn)行一次灌水。如果大紅袍花椒栽培區(qū)無(wú)灌溉條件，可選擇雨前或雨后進(jìn)行施肥。如果長(zhǎng)期干旱，需要人工澆水。對(duì)于降水，一般的降水量都可滿足大紅袍花椒生長(zhǎng)的需求，但長(zhǎng)期干旱需要及時(shí)澆水，苗圃地不能有積水。為防止苗木生長(zhǎng)過(guò)旺，灌水和追肥在8月可停止實(shí)施，這樣大紅袍花椒可利用8月后的時(shí)間進(jìn)行生長(zhǎng)，增加木質(zhì)素等生長(zhǎng)要素，有利于大紅袍花椒過(guò)冬。

（4）葉面噴肥。為使大紅袍花椒生長(zhǎng)良好，需要增施葉面肥。一般在大紅袍花椒葉片長(zhǎng)至正常大小時(shí)對(duì)葉面進(jìn)行噴肥。葉面肥可噴施光合微肥500倍液、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀、0.3%尿素等肥料[4]。

2.2? ?修剪整形

（1）整形。根據(jù)大紅袍花椒種植地立地條件，采用合適的修剪整形方案。①土地比較肥沃，選擇叢狀形樹(shù)型。在栽植后由基部開(kāi)始截干，在基部選擇5～6個(gè)主枝保留，3～4年便可成型，該類樹(shù)型可早產(chǎn)，比較適宜早產(chǎn)的密植園。②土壤貧瘠，選擇叢狀或自然圓頭形。③土壤肥力中等，選擇自然開(kāi)心形樹(shù)型或三主枝開(kāi)心形。自然開(kāi)心形樹(shù)型：在定植后距離基部30～50 cm處留取第一側(cè)枝，該類樹(shù)型通常選擇3～4個(gè)主枝保留，培養(yǎng)4～5年即可成型，該類樹(shù)型在光照條件良好時(shí)，可豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。三主枝開(kāi)心形樹(shù)型：在截頭后按照北、西南、東南這3個(gè)方向各選一個(gè)主枝保留，基角為 60°～70°，每個(gè)主枝需配側(cè)枝4～7個(gè)，保證主枝、側(cè)枝兩側(cè)均勻分布結(jié)果枝，該種樹(shù)型在光照條件充足時(shí)可長(zhǎng)成大樹(shù)冠，產(chǎn)量較高。

（2）修剪。在栽植后第一年根據(jù)要求剪截，第二年在發(fā)芽前把樹(shù)干基部30～50 cm處的枝條除去，并按照一定距離保留主枝5～7個(gè)短截，同時(shí)去除病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝、擁擠枝等病殘樹(shù)枝。

另外，應(yīng)逐年剪除結(jié)果樹(shù)的多余大枝，冠內(nèi)的枝條不能太密，交叉占用空間的枝條、病蟲(chóng)枝應(yīng)及時(shí)剪除。短截營(yíng)養(yǎng)枝先釋放生長(zhǎng)中庸的營(yíng)養(yǎng)枝，結(jié)果后縮短為枝組，對(duì)有生長(zhǎng)空間的旺枝先輕短截，第二年再去強(qiáng)留弱，逐步培養(yǎng)為結(jié)果實(shí)的枝組[5]。

2.3? ?病蟲(chóng)害防治

2.3.1? ?病害防治

大紅袍花椒的病害較多，可發(fā)生葉銹、干腐病、根腐病等病害，遵義市發(fā)生銹病較為嚴(yán)重，對(duì)其產(chǎn)量影響較大。

在采摘完大紅袍花椒后要及時(shí)進(jìn)行耕地除草，以磷肥為主進(jìn)行施肥，保證其根部更具透氣性，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，并合理噴施殺菌和殺蟲(chóng)的農(nóng)藥，為高產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。在冬季要進(jìn)行清園修剪，使病蟲(chóng)基數(shù)減少。①銹病。銹病目前沒(méi)有特效藥，是一種真菌性病害，如發(fā)生銹病，應(yīng)立即剪除有病枝條，并火化處理，特別注意防風(fēng)，以防銹病的真菌孢子擴(kuò)散到其他植株上;也可選擇25%丙環(huán)唑乳油1 000倍液對(duì)其進(jìn)行噴施，30 d連續(xù)噴灑2～3次;在特殊情況下，要有隔離區(qū)。在栽培大紅袍花椒時(shí)，選擇抗病能力強(qiáng)的品種。②根腐病。處理方式類似銹病，及時(shí)燒掉病根，然后采用15%粉銹寧500倍液對(duì)土壤進(jìn)行消毒，避免傳染源危害到花椒樹(shù)的生長(zhǎng)。③干腐病。8.7%戊唑醇混合1.5%吡蟲(chóng)啉，或用8.7%戊唑醇混合2.8%阿維菌素注干液劑吊瓶輸液，在病害嚴(yán)重時(shí)可在采完大紅袍花椒后再輸注一次藥液。④梢枯病。在發(fā)病部位可選擇甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行噴灑，也可選擇50%代森錳鋅600～700倍液進(jìn)行噴灑[6]。

2.3.2? ?蟲(chóng)害防治

①蚜蟲(chóng)。選用40%的啶蟲(chóng)脒水分散粒劑2 000～2 500倍液、1.8%的阿維菌素乳油1 000倍液或者0.3%的苦參堿水劑500倍液進(jìn)行噴霧。②吉丁蟲(chóng)。用塑料薄膜纏繞樹(shù)干或用泥漿封住植株的樹(shù)干底部，防止樹(shù)皮被害蟲(chóng)啃食。在孵化幼蟲(chóng)初期，受害部位涂抹氧化樂(lè)果乳油100倍液，每隔10 d連續(xù)進(jìn)行3次噴灑。在成蟲(chóng)盛發(fā)期，可在氧化樂(lè)果乳油800倍液，每隔10 d噴灑一次，連續(xù)進(jìn)行3次噴灑。③天牛。定期檢查植株并清除蟲(chóng)卵。每年冬季清除受害、死亡的植株并集中進(jìn)行燒毀。在高發(fā)蟲(chóng)害期，可選擇強(qiáng)力滅牛靈乳劑注射在受害的植株蟲(chóng)孔內(nèi)，并用膠帶把蟲(chóng)孔封住。④紅蜘蛛。在4—5月可噴灑25%殺螨凈混合73%克螨特3 000倍液，可預(yù)防紅蜘蛛，也可引入瓢蟲(chóng)捕食紅蜘蛛。⑤介殼蟲(chóng)?？扇斯で宄龢?shù)干幼蟲(chóng)，也可使用15%噻嗪酮+5%殺撲磷可濕性粉劑600～800倍液進(jìn)行噴灑。在5月可使用5%吡蟲(chóng)啉乳油或40%殺撲磷乳油30～40倍液對(duì)樹(shù)干進(jìn)行吊瓶輸液[7]。

3? ?結(jié)語(yǔ)

大紅袍花椒經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是目前脫貧致富的一大幫手，但是很多地方缺乏種植大紅袍花椒的經(jīng)驗(yàn)，所以相關(guān)部門要根據(jù)大紅袍花椒的生長(zhǎng)特性，強(qiáng)化育苗和栽培技術(shù)，促使其產(chǎn)量和效益得到最大程度的提升。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 雷曉艷.大紅袍花椒及其高產(chǎn)栽培技術(shù)探討[J].現(xiàn)代園藝，2019（19）：70.

[ 2 ] 李錫中.大紅袍花椒豐產(chǎn)高效栽培管理要點(diǎn)[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2020，23（2）：22-23.

[ 3 ] 崇興花.花椒育苗及栽培技術(shù)要點(diǎn)探析[J].農(nóng)家參謀，2020（4）：109.

[ 4 ] 何再長(zhǎng).花椒高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)分析[J].新農(nóng)民，2019（23）：74-75.

[ 5 ] 朱祥能.花椒高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)探究[J].農(nóng)家科技（中旬刊），2020（8）：1.

[ 6 ] 刁容.花椒高產(chǎn)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)，2019，13（3）：16-17.

[ 7 ] 丁春梅，楊云亮，衡雪梅，等.花椒高產(chǎn)栽培與病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2009（20）：52-53.