韓興龍

摘 要：隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的不斷調(diào)整，種養(yǎng)業(yè)向著優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、綠色生態(tài)、節(jié)本增效方向快速發(fā)展。大麥?zhǔn)莻鹘y(tǒng)的糧食作物，也是優(yōu)質(zhì)的飼料作物，在種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)中具有特殊地位。在國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)體系合肥綜合試驗站指導(dǎo)下，壽縣開展了大麥種養(yǎng)結(jié)合多種利用模式的示范推廣，包括大麥—冬放牧—春刈割模式，大麥（籽粒）—養(yǎng)豬—玉米模式，大麥—毛豆—西瓜套種模式，大麥—養(yǎng)羊—籽粒釀酒模式，大麥（籽粒）—養(yǎng)?！＜S養(yǎng)殖蚯蚓、牛糞作基質(zhì)、牛糞作種植大麥有機肥，并取得了顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞：大麥;綠色種養(yǎng);生態(tài)循環(huán);示范推廣

中圖分類號 S512.3;F321 文獻標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）16-0046-02

大麥?zhǔn)羌Z飼兼用型的谷類作物之一。作為壽縣的糧食和飼料作物，大麥種植面積較大，有一定生產(chǎn)規(guī)模，種養(yǎng)結(jié)合較為緊密，但規(guī)?；潭鹊?，種養(yǎng)成本高，收益低，導(dǎo)致大麥種植面積逐年減少。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，種養(yǎng)業(yè)開始向綠色優(yōu)質(zhì)、節(jié)本高效、規(guī)模增效方面轉(zhuǎn)變，大麥因其生長早熟、適應(yīng)性強、營養(yǎng)價值高而受到廣泛重視。近年來，在國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)體系支持下，壽縣對以大麥為主的種養(yǎng)加模式進行了示范推廣，構(gòu)建了以大麥為主的農(nóng)牧結(jié)合種養(yǎng)加一體化的生產(chǎn)體系。本文結(jié)合本地不同區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和生態(tài)條件，對大麥種養(yǎng)結(jié)合的綠色生態(tài)循環(huán)模式進行了探索。

1 大麥種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)發(fā)展情況

2011年壽縣承擔(dān)了大麥青稞產(chǎn)業(yè)體系合肥綜合試驗站示范縣任務(wù)，開展了大麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的一系列生產(chǎn)試驗、示范和種養(yǎng)結(jié)合工作，帶動了大麥生產(chǎn)的快速發(fā)展，推動了大麥種植面積的擴大（表1），發(fā)展壯大了以大麥為主的畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)。歷史上，壽縣中南部地區(qū)70%的土地為缺水易旱的丘陵崗地，生產(chǎn)設(shè)施和農(nóng)業(yè)裝備相對落后，農(nóng)業(yè)種植主要以油-稻、麥-稻、油-棉、一季中稻為主要生產(chǎn)模式，管理水平普遍較低，農(nóng)田復(fù)種指數(shù)也較低。北部平原地區(qū)（沿淮沿淠）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理水平較高，以麥-稻、油-稻、麥-玉米為主要輪作模式。養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模較小，種養(yǎng)結(jié)合程度較低，收益也較低。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷發(fā)展，在新發(fā)展理念的引領(lǐng)下，壽縣不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，極大改善了種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，改變了以家庭生產(chǎn)為主的分散種養(yǎng)和加工，轉(zhuǎn)變?yōu)橐院献魃?、?lián)合體、龍頭企業(yè)為主的規(guī)?；N養(yǎng)結(jié)合，逐步形成了種養(yǎng)加一體的多種綠色種養(yǎng)結(jié)合模式，實現(xiàn)了種養(yǎng)加一體化生產(chǎn)經(jīng)營，提升了科學(xué)種養(yǎng)水平，促進了綠色種養(yǎng)技術(shù)的推廣與應(yīng)用。目前壽縣以大麥為主的種養(yǎng)結(jié)合企業(yè)已有20多家。

2 大麥種養(yǎng)結(jié)合的成效

大麥種養(yǎng)結(jié)合的示范推廣帶動了一批家庭農(nóng)場、合作社和種養(yǎng)大戶的生產(chǎn)發(fā)展，種養(yǎng)結(jié)合成效非常顯著。

2.1 經(jīng)濟效益明顯提高 大麥營養(yǎng)生長期至乳熟期間，莖葉柔嫩多汁，氣味芬芳，適口性好，營養(yǎng)豐富，易于消化，動物食用不拉稀也不淌眼淚，為畜禽魚類所喜愛。大麥蛋白質(zhì)含量高，粗纖維豐富，維生素和礦物質(zhì)含量高，是人們食用的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。大麥早熟，易種易管，耐瘠薄，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，生產(chǎn)成本低，種植收益較高。壽縣陳小夏農(nóng)業(yè)合作社農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積中，30hm2種植優(yōu)質(zhì)小麥和蔬菜、20hm2種植優(yōu)質(zhì)大麥，大麥秸稈加工用作養(yǎng)羊飼料，年養(yǎng)羊出欄500只，年收益60萬元。大麥籽粒釀酒可增效75000元/hm2。皖西農(nóng)業(yè)合作社種植優(yōu)質(zhì)大麥20hm2，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種子11萬kg，為附近地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)提供種源，單季增效5250元/hm2，總增效10余萬;下一茬騰茬早，部分田塊可作水稻秧板田，部分田塊種植早茬優(yōu)質(zhì)稻，提高了水稻種植效益。安徽領(lǐng)眾農(nóng)牧公司有農(nóng)業(yè)耕地150hm2，一部分田塊種植大麥，冬放牧，春刈割作青貯飼料;一部分田塊種植大麥，收獲籽粒作優(yōu)質(zhì)配方飼料，養(yǎng)殖壽霍高檔黑豬，其肉質(zhì)好，已進入上海、江蘇、浙江、福建、廣東市場及各大超市專柜銷售，高檔白肉售價160元/kg，深受消費者喜愛。公司年出欄65000頭，年收益2000多萬元。壽縣金龍蔬菜合作社以大麥與冬季蔬菜間種，反季節(jié)蔬菜提早上市，套種早熟毛豆，大麥?zhǔn)斋@后套種西瓜，蔬菜、毛豆、西瓜均獲得較好的收入，大麥用作精飼料養(yǎng)羊平均增效60000元/hm2。壽縣星光肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社每年種植大麥15hm2，使用大麥籽粒作配方飼料養(yǎng)殖肉牛，大麥秸稈加工粉碎作冬季養(yǎng)牛飼料，每年可養(yǎng)牛50頭。利用大麥作飼料養(yǎng)牛，牛肉肉質(zhì)好，瘦肉率高，深受消費者喜愛，每頭牛的養(yǎng)殖效益可增加2000元。利用牛糞腐熟養(yǎng)殖蚯蚓，年產(chǎn)蚯蚓2000～3000kg，效益30萬元。利用牛糞和大麥秸稈拌合土壤腐熟制作育秧基質(zhì)和大田生產(chǎn)用的有機肥，這種種養(yǎng)結(jié)合的方式充分做到了資源優(yōu)化、循環(huán)利用、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展，大大提高了種植和養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

2.2 社會效益顯著 大麥種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)的推廣提高了種養(yǎng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社等的生產(chǎn)能力，壯大了生產(chǎn)規(guī)模，解決了一大批農(nóng)村富余勞動力就業(yè)，為全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實現(xiàn)農(nóng)村美麗、農(nóng)民富裕、產(chǎn)業(yè)興旺找到了綠色可持續(xù)的新方法、新模式、新途徑，社會效益顯著。安徽領(lǐng)眾農(nóng)牧公司種養(yǎng)規(guī)模的擴大和生產(chǎn)能力的提高連續(xù)3年帶動了160多人就業(yè)，使20戶貧困戶如期脫貧，推動了產(chǎn)業(yè)扶貧。壽縣星光肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社年養(yǎng)牛50頭，農(nóng)業(yè)種植包括大麥種植30hm2，年產(chǎn)養(yǎng)殖蚯蚓2000～3000kg，利用自身優(yōu)勢，每年解決近80人的農(nóng)村勞動力就業(yè)，并把當(dāng)?shù)剞r(nóng)村富余勞動力組織起來，成立社會化服務(wù)組織，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理提供服務(wù)。這些種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)的推廣為鄉(xiāng)村全面振興發(fā)揮了積極的示范帶動作用。

2.3 生態(tài)效益良好 大麥生長期短，具有很強的分蘗和再生優(yōu)勢，收獲早。安徽領(lǐng)眾農(nóng)牧公司位于壽縣南部地區(qū)，處于丘陵地帶，常年缺水易旱。該公司利用當(dāng)?shù)馗剌喿骱托莞挠欣麠l件，在冬閑田種植大麥，以大麥冬放牧、春刈割青貯，較好地解決了冬春青飼料的短缺問題。部分田塊種植大麥?zhǔn)斋@籽粒作養(yǎng)殖配方飼料，豬糞便堆積腐熟作大田種植有機肥，培肥地力，改善土壤環(huán)境，促進作物生長，提高了作物產(chǎn)量，既增加了種植肥料來源，又解決了糞便排放造成的面源污染問題，減少了生產(chǎn)用肥施藥成本，既提高了效益又改善了環(huán)境，做到了種養(yǎng)結(jié)合、綠色生態(tài)循環(huán)。陳小夏農(nóng)業(yè)合作社用大麥籽粒釀酒，部分秸稈加工作養(yǎng)羊養(yǎng)魚飼料，減輕了秸稈大量還田的壓力，既提高了土地的耕作質(zhì)量和播種質(zhì)量，又減少了秸稈堆積的污染。星光肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社利用牛糞、大麥秸稈養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓生活的營養(yǎng)土制作基質(zhì)作育秧肥和大田種植有機肥，蚯蚓既能處理養(yǎng)牛場的垃圾廢物、凈化環(huán)境，還能制造肥料等。這種做法杜絕了養(yǎng)牛場糞便隨意排放，既改善了環(huán)境，又做到了循環(huán)利用，實現(xiàn)了節(jié)本增效、生態(tài)循環(huán)、綠色發(fā)展。目前，壽縣重點推廣的大麥種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)輪作模式主要有：大麥—冬放牧—春刈割模式，大麥（籽粒）—養(yǎng)豬—玉米模式，大麥—毛豆—西瓜套種模式，大麥—養(yǎng)羊—籽粒釀酒模式，大麥（籽粒）—養(yǎng)牛—牛糞養(yǎng)殖蚯蚓、牛糞作基質(zhì)、牛糞作種植大麥有機肥。

3 主要做法

3.1 強化政策引領(lǐng)與扶持 作為種養(yǎng)大縣，壽縣采取多種措施著力推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，制定了種養(yǎng)結(jié)合的指導(dǎo)意見，并對大麥在種養(yǎng)結(jié)合中的作用作了具體安排，并給予政策傾斜和資金支持，大力推廣大麥種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)技術(shù)，特別是對種養(yǎng)加基地項目建設(shè)、多功能開發(fā)利用、生產(chǎn)發(fā)展都予以支持。

3.2 因地制宜，合理布局 根據(jù)壽縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，合理布局，調(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，抓住休耕和輪作的機會，利用冬閑田，擴大大麥種植面積，為下一季作物提前騰茬，提高種植效益。

3.3 制定符合創(chuàng)新發(fā)展理念的技術(shù)實施方案 在國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)體系指導(dǎo)下，由農(nóng)業(yè)主管部門牽頭，組織制定統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，對每一個種養(yǎng)結(jié)合模式都編制規(guī)范的技術(shù)操作流程和實施方案，做到技術(shù)規(guī)范、模式先進、生態(tài)優(yōu)先。

3.4 積極組織示范，加強觀摩和技術(shù)培訓(xùn) 在新品種、新技術(shù)、新模式示范的基礎(chǔ)上，定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)會，組織大戶、專業(yè)戶進行觀摩參觀，把先進的發(fā)展理念、生產(chǎn)模式、技術(shù)措施宣傳到千家萬戶和田間地頭，并在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽展示會和新聞媒體作廣泛宣傳。

3.5 培育新型經(jīng)營主體，擴大生產(chǎn)規(guī)模 對于實施能力強、具有示范帶動作用的種養(yǎng)主體要給予政策、技術(shù)、資金等支持。構(gòu)建對外交流合作的平臺，引進外源資金和先進技術(shù)，打造一批創(chuàng)新能力強的種養(yǎng)加企業(yè)典型，培育新型綠色種養(yǎng)結(jié)合的經(jīng)營主體，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升種養(yǎng)結(jié)合水平，使壽縣以大麥青稞為主的種養(yǎng)加結(jié)合的綠色生產(chǎn)模式得到廣泛推廣。

參考文獻

[1]趙永新.大麥[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1986.

[2]胡承霖.安徽麥作學(xué)[M].合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，2009.

[3]李純.農(nóng)業(yè)生態(tài)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009.

[4]浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)作物栽培教研組編.大小麥栽培[M].杭州：浙江科學(xué)技術(shù)出版社，1978.

[5]吳志行.設(shè)施農(nóng)業(yè)[M].南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2001.

（責(zé)編：徐世紅）