摘要：茭白在我國有著悠久的種植歷史，茭白的種植與營銷也帶動了一部分企業(yè)和農戶，讓他們打贏了脫貧攻堅戰(zhàn)。本文分析了茭白在種植中的一些問題，并提出了合理的發(fā)展建議。

關鍵詞：茭白；種植現(xiàn)狀；脫貧攻堅；發(fā)展建議

茭白又被稱為菰、高瓜、高筍等，是江浙地區(qū)的“三大名菜”之一。它是一種禾本科的多年生水生蔬菜，原產地為東南亞及中國。茭白一年之中可收獲兩季，分別在夏季與秋季收獲。茭白的營養(yǎng)價值非常豐富，富含蛋白質、糖類、多種維生素、微量胡蘿卜素和礦物質，茭白還有祛熱、生津、止渴的功效，它質地鮮美、味道甘甜，深受廣大市民的青睞。

1 茭白的種植現(xiàn)狀

1.1 缺乏優(yōu)勢的種植品種

想要提高茭白的產量和種植的質量，就要加強對種子的篩選。為了不斷提高茭白的種植產量，提升茭白帶來的種植效益，把種植茭白作為推動脫貧攻堅的根本出路，就要在早期收獲、穩(wěn)定產量、拉長采收期、質量、高抗逆性等種植方面去尋找適合的出路。在實際種植中，茭白因為多年無性繁殖的種植技術讓品質不斷的退化，極大影響了產品的質量和口感，茭白產量和品質也在下降。首先，茭白在種植中種性的退化比較嚴重，生長的植株大小不一，茭白的形態(tài)和生長時限有差異。其次是茭白種植中病原菌增多，比較容易感染病蟲害，茭白的品質嚴重下降。在種植中還面臨良種的覆蓋率不夠、種苗退化、機械采收程度低、人工成本較高等問題。

1.2 栽培形式較陳舊

目前我國茭白栽培設施較陳舊，很多地區(qū)的茭白種植場所是在蔬菜種植設備的基礎上改建的。在蔬菜種植設備投入到茭白種植中時，一般情況需要對蔬菜種植設備進行拆除改建，但是從拆除到重新搭建需要的時間比較長，花費也較多。所以許多農戶選擇小棚、中棚等成本低廉的種植方式。但是在實際種植茭白的過程中，這些種植設備沒有考慮到茭白種植技術的特點，設備往往不適合水田的種植特性，搭建的設備中鋼管也沒有考慮到要耐腐蝕、輕便、拆裝簡單等因素，從而制約了茭白種植技術的發(fā)展。

1.3 生產規(guī)模小，抗風險措施不到位

在茭白種植產業(yè)中，一些大規(guī)模的企業(yè)想要擴大茭白的種植范圍，但是因為土地流轉問題而放棄了茭白的生產規(guī)模擴大化。除此外，還有營銷體系不完善的問題。種植中基本是自產自銷，一些農戶害怕承擔銷售風險，不敢擴大茭白的生產范圍。在茭白種植中，一些地區(qū)的基礎設備非常落后，灌溉設備、機械化耕種措施不到位，如果遇到天氣干旱的情況，就不能保證茭白的生產灌溉，造成茭白種植產量下滑。目前我國的農業(yè)保險只針對糧油作物，蔬菜種植中因為價格和經(jīng)濟效益差異較大，缺乏相關的保險措施。因蔬菜種植中會受到天氣等因素的影響造成減產或者賠本，農戶在種植蔬菜中沒有大規(guī)模種植的勇氣。

2 茭白生產發(fā)展策略

2.1 引進優(yōu)良品種，助推產業(yè)脫貧

茭白的品種資源非常豐富，但是一些地區(qū)明顯缺乏對茭白優(yōu)勢品種的引進，在種植培育茭白時對新品種的引進可以讓地區(qū)特色種植優(yōu)勢發(fā)揮出來，打造符合當?shù)靥厣拿撠氈赂恢罚粩啻龠M茭白種植行業(yè)的發(fā)展。可以加強引進金茭一號、立茭一號等品種，讓茭白因地制宜生長，加強茭白種植農戶發(fā)展茭白的種植優(yōu)勢。同時可以出臺一些激勵措施，鼓勵企業(yè)和現(xiàn)代化農業(yè)生產基地在貧困村落安家落戶，讓他們用技術帶動當?shù)氐姆N植業(yè)的發(fā)展，幫助當?shù)剡M行良好的土地流轉。

2.2 創(chuàng)新茭白栽培模式

針對茭白種植模式問題和收獲期集中的問題，要充分利用當?shù)氐臍夂蛸Y源，研究出適宜的種植技術。也要把茭白種植技術積極推廣，發(fā)揮科技種植的優(yōu)勢，把種植與經(jīng)濟緊密聯(lián)系，不斷推動地方的經(jīng)濟發(fā)展。在種植茭白的技術中，要發(fā)揮生物農藥和無害化栽培技術與多樣化的施肥方式，不斷的推動茭白種植業(yè)的綠色發(fā)展前景。在栽培模式中，收獲一季的茭白品種以山地種植和冷水灌溉種植技術為主，雙季茭白應該種植在大棚、小拱棚等有溫度保障的種植地域中，實現(xiàn)茭白種植的提質增效。

2.3 完善新型農業(yè)經(jīng)營主體營銷體系建設

在茭白種植發(fā)展中，要積極培養(yǎng)當?shù)赜幸庀驍U大茭白種植規(guī)模的農戶、家庭農場、農業(yè)龍頭企業(yè)等新一代的農業(yè)種植經(jīng)營主體，不斷促進茭白種植產業(yè)的快速發(fā)展，擴大茭白種植產業(yè)的規(guī)模。為了推進茭白產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，冷鏈技術的應用可以讓茭白的運輸、產品包裝、預冷和控溫措施等得到有效保障，有利于茭白銷售體系的擴大化。茭白冷庫貯藏技術的發(fā)展可以讓茭白的銷售期得到延長，穩(wěn)定市場的供給和需求，讓茭白的種植產量得到提升，茭白的經(jīng)濟價值得到充分發(fā)揮。也要充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，在地面銷售的基礎上，發(fā)揮網(wǎng)絡銷售的優(yōu)勢。加強對微商和電商人才的培養(yǎng)，為茭白種植的企業(yè)與農戶建設新的銷售體系，不斷拓展茭白的營銷渠道。實現(xiàn)茭白的產業(yè)發(fā)展、企業(yè)增效、農戶增加收益的良好局面，讓銷售模式的創(chuàng)新變?yōu)榈貐^(qū)脫貧的堅強支柱。

作者簡介：韋滿棋（1978-），男，大專，助理農藝師。研究方向：農作物種植、農業(yè)技術推廣。