齊丹青

摘要：自21世紀(jì)初，中國(guó)放開對(duì)外資的限制，大規(guī)模的外資資金和大批外資零售企業(yè)涌入了中國(guó)市場(chǎng)。國(guó)外相對(duì)成熟的零售業(yè)為中國(guó)零售業(yè)提供了參考模范，同時(shí)也加劇了競(jìng)爭(zhēng)與市場(chǎng)爭(zhēng)奪。文章以“零售企業(yè)”為主體，以“存貨管理”為研究對(duì)象，運(yùn)用存貨管理和企業(yè)管理的相關(guān)理論與方法，進(jìn)行現(xiàn)代零售企業(yè)中存在的存貨管理問(wèn)題分析和優(yōu)化研究。零售企業(yè)面臨著存貨管理模式落后、制度不完善和供應(yīng)鏈缺乏合作等主要問(wèn)題，針對(duì)上述問(wèn)題提出了推動(dòng)存貨管理信息化、加強(qiáng)存貨管理內(nèi)部控制和與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作關(guān)系的改進(jìn)對(duì)策。在零售產(chǎn)業(yè)獲取新突破的關(guān)鍵時(shí)期，零售業(yè)應(yīng)提升存貨管理水平從而適應(yīng)瞬息萬(wàn)變的產(chǎn)品更迭和多樣化的消費(fèi)者需求，研究對(duì)零售企業(yè)節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本與提高存貨周轉(zhuǎn)都有重要的指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：零售企業(yè);存貨管理;存貨成本;供應(yīng)鏈

一、零售企業(yè)存貨管理存在的問(wèn)題及分析

（一）存貨管理模式落后

目前零售企業(yè)存貨管理中心仍關(guān)注于重視內(nèi)部?jī)?yōu)化、追求單純庫(kù)存減少的階段，卻忽視了外部環(huán)境帶來(lái)的影響。比如仍有一些零售企業(yè)的采購(gòu)計(jì)劃不完善，對(duì)訂購(gòu)數(shù)量和次數(shù)缺乏科學(xué)的分析和把控，導(dǎo)致采購(gòu)管理結(jié)果差強(qiáng)人意，無(wú)端增加了許多成本。缺乏科學(xué)的管理模式不僅會(huì)導(dǎo)致存貨占據(jù)大量的資金流，而且會(huì)造成資源浪費(fèi)。傳統(tǒng)的倉(cāng)儲(chǔ)管理模式對(duì)存貨驗(yàn)收管理重視不足，工作人員責(zé)任意識(shí)淡薄且責(zé)任制度落實(shí)不到位，因此倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的商品質(zhì)量問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)而影響商品的質(zhì)量和口碑，對(duì)企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售市場(chǎng)中造成不利影響。落后的存貨管理模式中另一弊端是各個(gè)部門之間信息出現(xiàn)斷帶。原因是傳統(tǒng)的存貨管理作為推動(dòng)式運(yùn)營(yíng)模式，存貨管理獨(dú)立于各個(gè)環(huán)節(jié)，上下游企業(yè)之間各自為營(yíng)，牛鞭效應(yīng)時(shí)有發(fā)生。

（二）企業(yè)部門之間協(xié)調(diào)性較弱

零售企業(yè)最常見的存貨管理問(wèn)題就是由部門之間協(xié)調(diào)性差所導(dǎo)致的。首先，各部門根據(jù)自身目標(biāo)和計(jì)劃部署部門的工作，往往會(huì)忽視公司整體的利益。例如，銷售部門的目標(biāo)是盡可能增加當(dāng)季業(yè)績(jī)，而通過(guò)增加購(gòu)貨訂單來(lái)實(shí)現(xiàn)，這往往會(huì)銷量不好或者過(guò)季產(chǎn)品的長(zhǎng)期積壓。積壓的商品不及時(shí)調(diào)整銷售方案、又不斷購(gòu)進(jìn)新款產(chǎn)品不僅會(huì)導(dǎo)致資金的占用，而且將產(chǎn)生多余的倉(cāng)儲(chǔ)成本和商品在倉(cāng)儲(chǔ)中的損耗，比如：過(guò)期、受潮、破損等問(wèn)題。其次，采購(gòu)部門通常只根據(jù)銷售部門提供的訂單信息進(jìn)行采購(gòu)，但采購(gòu)部門與倉(cāng)儲(chǔ)部門的溝通協(xié)調(diào)對(duì)降低存貨成本也起著重要作用。采購(gòu)部門應(yīng)在發(fā)出購(gòu)貨訂單的同時(shí)通知倉(cāng)儲(chǔ)部門，給予倉(cāng)儲(chǔ)部門充分的時(shí)間做好商品入庫(kù)前的準(zhǔn)備工作。防止倉(cāng)儲(chǔ)部門的員工對(duì)于存貨數(shù)量不匹配、商品堆放不合理等現(xiàn)象相互推諉，長(zhǎng)期以往導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)中的商品堆放雜亂。如果倉(cāng)儲(chǔ)部門并未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象并采取措施解決，則會(huì)致使滯銷商品長(zhǎng)期積壓在倉(cāng)庫(kù)，從而增加了存貨的儲(chǔ)存量，企業(yè)的存貨儲(chǔ)存成本和過(guò)時(shí)成本隨之上升。

（三）供應(yīng)鏈信息未能實(shí)現(xiàn)有效整合

零售企業(yè)與其供應(yīng)商基于對(duì)自身重要信息保護(hù)，與供應(yīng)鏈上其他企業(yè)之間的聯(lián)系方式主要采用電話、郵件方式等。但由于溝通方式不固定，且未能及時(shí)將所獲取的信息進(jìn)行有效整合，便會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)鏈上的信息系統(tǒng)難以真正發(fā)揮作用，長(zhǎng)期以往導(dǎo)致了溝通成本加大。諸多現(xiàn)象造成了信息集成較低，無(wú)法獲取商品的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)以及存貨數(shù)量，無(wú)法根據(jù)存貨結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)銷售趨勢(shì)調(diào)整銷售資源部署，從而無(wú)法提前做出精準(zhǔn)預(yù)判，造成供需不匹配。

（四）各節(jié)點(diǎn)信息有所保留

我國(guó)大部分零售企業(yè)的供應(yīng)鏈主要由供應(yīng)商、制造商、企業(yè)自身以及終端用戶構(gòu)成，并且企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與終端用戶之間均存在著供需關(guān)系。供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)為使自身獲益更多，不愿過(guò)多地將內(nèi)部銷售數(shù)據(jù)、存貨、運(yùn)營(yíng)管理等信息透露給其他企業(yè)，僅將鏈上相關(guān)企業(yè)所需商品的數(shù)量、價(jià)格、日期分享，這種合作方式使零售企業(yè)在采購(gòu)商品時(shí)受限于商品信息，難以做到對(duì)存貨的準(zhǔn)確預(yù)判。

（五）供應(yīng)鏈之間存在資源爭(zhēng)奪和利益沖突

在供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)時(shí)，各方都努力為自己爭(zhēng)取利益最大化。在零售企業(yè)的供應(yīng)鏈中，零售商通常處于優(yōu)勢(shì)地位，對(duì)入場(chǎng)品牌設(shè)置諸多限制以求吸取供應(yīng)商的利益。在資源爭(zhēng)奪中，供應(yīng)商為使商品進(jìn)入賣場(chǎng)不得不做出一定程度的退讓。現(xiàn)如今，供應(yīng)鏈之間的資源爭(zhēng)奪和不公平的合約愈演愈烈，成為限制零售企業(yè)與其供應(yīng)商可持續(xù)合作發(fā)展的一大阻礙。

在我國(guó)零售企業(yè)內(nèi)，供應(yīng)鏈之間資源爭(zhēng)奪和利益沖突最典型的就是家電連鎖零售業(yè)，家電實(shí)體零售店的主要組成部分為各大品牌進(jìn)駐的產(chǎn)品。在品牌進(jìn)場(chǎng)之初，零售賣場(chǎng)便會(huì)對(duì)品牌供應(yīng)商提出一系列的要求，比如定價(jià)自主權(quán)、供貨期限，甚至包括售出商品的貨款結(jié)算期限。這一系列的談判往往是供貨商做出讓步，但是倒逼上游供應(yīng)商對(duì)零售企業(yè)也會(huì)產(chǎn)生影響，供應(yīng)商壓縮產(chǎn)品成本是需要以降低物流速度、延長(zhǎng)供貨期限為代價(jià)的。通過(guò)“國(guó)美與格力之爭(zhēng)”事件就很好地反映了零售商與供應(yīng)商之間的資源爭(zhēng)奪。成都國(guó)美賣場(chǎng)在未經(jīng)格力同意地前提下將一款空調(diào)的價(jià)格下調(diào)約40%，使格力被迫卷入價(jià)格戰(zhàn)。國(guó)美下調(diào)價(jià)格的目的是為了賣場(chǎng)更好的營(yíng)銷，推出足夠吸引消費(fèi)者的特價(jià)產(chǎn)品，但就雙方利益而言卻沒(méi)有達(dá)成共贏。

二、改進(jìn)零售企業(yè)存貨管理的對(duì)策

（一）存貨管理系統(tǒng)信息化

零售企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步完善計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，保證存貨信息系統(tǒng)能夠隨時(shí)正常運(yùn)行，并且制定完善的應(yīng)急處理機(jī)制和相應(yīng)措施，防止出現(xiàn)意外情況導(dǎo)致整個(gè)存貨管理系統(tǒng)癱瘓。完善計(jì)算機(jī)系統(tǒng)可以幫助零售店搭載更先進(jìn)的存貨管理模型，有助于實(shí)現(xiàn)存貨管理全流程的電算化，自分銷中心至各個(gè)零售網(wǎng)點(diǎn)的存貨流動(dòng)信息都能在計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中記錄，從而達(dá)到信息歸集、整理、分析的作用。

（二）加強(qiáng)存貨數(shù)據(jù)把控和快速反應(yīng)

對(duì)于連鎖零售業(yè)或線上線下相結(jié)合的零售企業(yè)，企業(yè)可以與實(shí)體零售店共同建立起基于快速反應(yīng)的分銷中心模型。這一模式要求實(shí)體零售店必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向分銷中心發(fā)出補(bǔ)貨訂單，而分銷中心需要在接收到訂單的第一時(shí)間內(nèi)給予實(shí)體零售店發(fā)貨，從而補(bǔ)充實(shí)體店的存貨庫(kù)存。通過(guò)分銷中心來(lái)管理每一存貨儲(chǔ)存單位的存貨處理。這種模式可以在很大程度上減少暢銷產(chǎn)品供應(yīng)不足導(dǎo)致脫銷、滯銷產(chǎn)品庫(kù)存積壓貶值，而且可以幫助企業(yè)就市場(chǎng)偏好的變化做出快速反應(yīng)、更新存貨管理決策和協(xié)調(diào)存貨周轉(zhuǎn)。