吳麗

摘要：最近幾年，食品安全問題多次出現(xiàn)，人們也開始越來越關(guān)注食品安全問題，肥牛的養(yǎng)殖會(huì)給農(nóng)戶帶來較大的經(jīng)濟(jì)收益，因此，人們?cè)谌粘Ｉ钪邢Ｍ軌蝠B(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)安全的牛肉，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的出現(xiàn)能夠幫助盡快實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。在養(yǎng)殖中，很多因素都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖效益產(chǎn)生較大的影響，技術(shù)就是重點(diǎn)。建立在此背景之下，本文討論了育肥牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程中需要運(yùn)用的技術(shù)，為后續(xù)養(yǎng)殖業(yè)提供建設(shè)性的意見和建議。

關(guān)鍵詞：育肥牛;標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);養(yǎng)殖技術(shù)

1? 前言

牛肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感較好，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以得到了人們的喜愛，從目前的發(fā)展來啊看，牛肉的需求量明顯增加。做好育肥牛標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)養(yǎng)殖是養(yǎng)殖戶一直追求的目標(biāo)，也是未來必然的選擇。最近幾年，育肥牛也得到了人們的廣泛關(guān)注，我國(guó)的牛肉產(chǎn)量排在美國(guó)和巴西之后，同時(shí)牛肉也開始從數(shù)量朝著質(zhì)量增長(zhǎng)發(fā)生變化，養(yǎng)殖戶為了收益最大化，已經(jīng)開始對(duì)市場(chǎng)的走向加以關(guān)注，科學(xué)的制定育肥牛的發(fā)展計(jì)劃，確保牛肉可以穩(wěn)定并且持續(xù)的向市場(chǎng)供應(yīng)。

2? 育肥牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1? 選擇地址

育肥牛的養(yǎng)殖場(chǎng)地會(huì)對(duì)肥牛生長(zhǎng)發(fā)育以及肥牛的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇需要環(huán)保和節(jié)約，建立在大型集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)之上，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)勘探，形成科學(xué)化和規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)地，進(jìn)一步的提升育肥牛的生產(chǎn)水平和品質(zhì)。通常情況下，育肥牛的養(yǎng)殖基地需要選擇地勢(shì)比較高的位置，這樣能夠確保養(yǎng)殖場(chǎng)地的通風(fēng)和干燥，同時(shí)周圍還需要有著充足、干凈的水源，能夠及時(shí)的給動(dòng)物供應(yīng)干凈的飲用水;養(yǎng)殖場(chǎng)要盡可能的和人群以及居民區(qū)有一定的距離，不會(huì)對(duì)居民的正常生活產(chǎn)生不良影響。

在對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行施工時(shí)，施工場(chǎng)地內(nèi)的不同功能需要合理的劃分，育肥牛養(yǎng)殖基地需要做好分區(qū)和排水工作，設(shè)備需要合理的使用，養(yǎng)殖場(chǎng)地內(nèi)需要保證充足的光照、通風(fēng)和排污等，確保動(dòng)物能夠在居住環(huán)境里舒適、安全的居住，辦公、生活和生產(chǎn)區(qū)域需要合理劃分，確保不同的區(qū)域之間要互相獨(dú)立，不會(huì)彼此影響。

2.2? 品種的挑選

在養(yǎng)殖育肥牛的過程中，需要挑選合適、優(yōu)良的品種，這是關(guān)鍵也是重要的環(huán)節(jié)，所以，在挑選育肥牛品種時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

2.2.1? 選擇品種

在選擇育肥牛的過程中，需要對(duì)育肥目標(biāo)進(jìn)行綜合分析，在改善育肥牛品質(zhì)的基礎(chǔ)之上，提升育肥牛的體重，于養(yǎng)殖戶而言，為了進(jìn)一步的提升育肥牛的重量，要盡可能的挑選雜交牛，而為了改善育肥牛的肉質(zhì)，需要盡量選擇體型相對(duì)較大的育肥牛。

2.2.2? 育肥牛的年齡

育肥牛體重的增加和年齡有著密切的聯(lián)系，一般情況下，1到2歲的育肥牛體重的增加主要是為了增加骨骼和內(nèi)臟，4到5歲的育肥牛體重增長(zhǎng)，主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和脂肪等增加引起的，所以，1到2歲的育肥牛體重增長(zhǎng)耗費(fèi)的飼料要比4到5歲的育肥牛少的多。

2.2.3? 育肥牛的體重

在育肥時(shí)，要想增加牛的體重，需要盡可能的選擇體重較重，體膘相對(duì)比較瘦的品種，為了對(duì)肉質(zhì)進(jìn)行改善，可以選擇體重比較小的品種。在養(yǎng)殖時(shí)，作為養(yǎng)殖戶需要聯(lián)系養(yǎng)殖目標(biāo)，選擇合適的育肥品種。

2.2.4? 育肥牛的性別

在同樣的飼養(yǎng)和育肥條件下，和公牛相比，被閹割的公牛體重增長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)比較柔嫩，價(jià)格偏低，所以，在同等情況下，需要選擇閹割的牛進(jìn)行育肥。

2.3? 設(shè)施設(shè)備的選擇以及快速育肥技術(shù)

標(biāo)準(zhǔn)化育肥中，需要在牛舍進(jìn)行飼養(yǎng)，同時(shí)還可以采取栓系或是散養(yǎng)飼喂的方式，按照當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣鳎Ｉ峥梢圆扇〈笆?、敞開式或者是半開式。在生產(chǎn)區(qū)域設(shè)置消毒池，池中需要加入一定劑量的消毒液，定期更換，同時(shí)還需要在場(chǎng)地中設(shè)置檔案室和獸醫(yī)室。

育肥牛的育肥方式包括單純舍飼育肥或者是放牧增加飼料，放牧的方式能夠減少設(shè)備飼料的使用，操作便捷，可以在草場(chǎng)資源豐富的區(qū)域放牧，晚上將秸稈切斷成3cm左右，減少牛的能量消耗，但是如果單純的采取舍飼的方式，青貯秸稈是其重要的飼料，需要在過程中為其補(bǔ)充充足的飼料。

2.4? 疾病預(yù)防

免疫時(shí)節(jié)需要給育肥牛豬舍一定劑量的疫苗，減少傳染病的出現(xiàn)，春天和秋天需要注意胃腸道線蟲的出現(xiàn)，夏天需要做好疥癬的有效防控。

2.5? 科學(xué)喂養(yǎng)

2.5.1? 合理搭配牛的飲食

育肥牛的喂養(yǎng)和牛的健康以及生長(zhǎng)情況聯(lián)系密切，所以，養(yǎng)殖企業(yè)需要進(jìn)一步的提升育肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)，通過科學(xué)的方式進(jìn)行喂養(yǎng)，配置日常飼料，確保其均衡影響，要提升肥牛的營(yíng)養(yǎng)，按照季節(jié)以及其后情況，調(diào)整適合當(dāng)日糧，適當(dāng)?shù)脑黾訝I(yíng)養(yǎng)，提升肥牛的口感。

2.5.2? 提升養(yǎng)殖人員的整體水平

養(yǎng)殖人員的飼養(yǎng)水平也會(huì)影響到肥牛的健康，所以需要提升養(yǎng)殖人員的職業(yè)素養(yǎng)，做好其日常的培訓(xùn)，合理的照顧肥牛，提供配置比例適宜的日糧和安全的水源，肥牛的居住環(huán)境要做好消毒，排泄物需要及時(shí)清理，減少污染。

2.5.3? 科學(xué)喂養(yǎng)，加強(qiáng)檢疫

肥牛養(yǎng)殖時(shí)，疾病的發(fā)生是必然的，但是絕大多數(shù)的疾病還是需要定期的檢查和科學(xué)喂養(yǎng)才能有效規(guī)避，定期檢疫在肥牛養(yǎng)殖中是極為重要的，養(yǎng)殖戶需要定期檢查肥牛的健康，制定科學(xué)合理的檢查機(jī)制，注射疫苗，提升肥牛的抵抗力，一些疾病可能會(huì)存在有潛伏周期，初期很難察覺，所以，需要工作人員做好日常檢查，出現(xiàn)問題需要第一時(shí)間采取有效的措施進(jìn)行處理，盡可能在病情大規(guī)模擴(kuò)散時(shí)將病情滅殺。

3? 結(jié)語

伴隨著人們生活水平的提升，對(duì)生活質(zhì)量也提出了較高的要求，采取標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)能夠極大的提升生產(chǎn)質(zhì)量。所以育肥牛時(shí)，需要制定出標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范生產(chǎn)，充分掌握先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，只有這樣才能生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的牛肉，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃緒曉.育肥牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)探討[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019（12）：91.