張志華

摘要：近些年，隨著人們生活品質(zhì)的提升，人們對生活食品的質(zhì)量安全也越發(fā)重視。而農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測，是保障人們食品安全的核心內(nèi)容，只有做好各項產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作，才可以在優(yōu)化食品質(zhì)量的同時，保障人們的身體健康。雖然近幾年農(nóng)畜水產(chǎn)品安全事故鮮有發(fā)生，其食品的安全質(zhì)量也在逐漸改善，但是為了更好地保障人們的生活質(zhì)量，還需加深對農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測工作，從而為人們的生活質(zhì)量提供保障作用。

關(guān)鍵詞：農(nóng)畜水產(chǎn)品;質(zhì)量安全;監(jiān)測;監(jiān)管

隨著國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、監(jiān)測等工作也逐漸變的規(guī)范，這將意味著我們國家的農(nóng)畜水產(chǎn)品，進入一個新的發(fā)展階段。而在這種發(fā)展的大背景下，農(nóng)畜水產(chǎn)品的監(jiān)管工作必不可少，在監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量安全的過程中，一些監(jiān)管體系并不完善，在處理農(nóng)產(chǎn)品安全事件的過程中，一些機制也不夠健全，那么為了更好的進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測、監(jiān)管工作，深化改革工作必不可少。本篇文章則針對農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測、監(jiān)管工作進行分析，并根據(jù)工作中的存在問題，提供相應(yīng)的應(yīng)對策略，從而為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量奠定了良好的基礎(chǔ)。

1? 農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測監(jiān)管工作的存在問題

1.1? 機構(gòu)設(shè)置過多，力量分散

一些相關(guān)部門對于檢測機構(gòu)設(shè)置過多，一些質(zhì)檢、檢疫部門的檢測力量過于分散，各地區(qū)均存在著分布不平衡等現(xiàn)象，一些檢測能力較強的機構(gòu)多在繁華地區(qū)。再加上其管理制度不夠完善，導致檢測和監(jiān)督工作實行困難。

1.2? 網(wǎng)絡(luò)建設(shè)薄弱

目前只有一少部分地區(qū)建立了農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢驗中心，而大部分地區(qū)都還未成立此機構(gòu)，并且也缺乏相關(guān)工作的部署和指導工作。除此之外，在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)并為建立相關(guān)工作的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，其相關(guān)部門還沒有配備相應(yīng)的工作人員，對于網(wǎng)絡(luò)檢測體系也未建成，從而影響了檢測和監(jiān)督管理工作的開展。

1.3? 檢測技術(shù)不夠先進

對于一些大型超市和貿(mào)易市場的農(nóng)畜水產(chǎn)品，應(yīng)為其提供精準、快速的檢測工作，但是，目前的設(shè)備并不能滿足這一工作需求，對于農(nóng)產(chǎn)品中的一些殘留物也不能進行全方面的檢測，從而導致檢測的準確和精確度，不能達到標準需求。

1.4? 監(jiān)督隊伍素質(zhì)不高

在一些欠發(fā)達地區(qū)，農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督部門，均是剛剛成立，大多數(shù)工作人員都是從事農(nóng)技推廣工作的，其專業(yè)知識較為薄弱，并且缺乏相關(guān)的檢測技術(shù)，也沒有系統(tǒng)的培訓工作。隨著科技的不斷發(fā)展，這些人員不能與測試技術(shù)相互適應(yīng)，這就會造成人才的缺乏，以及監(jiān)督隊伍素質(zhì)較低等問題，那么組建一支素質(zhì)高、專業(yè)能力強的合格隊伍，就是當下急需解決的難題。

2? 深化農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測監(jiān)管工作的對策建議

2.1? 加強農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系的建設(shè)

在農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作中，農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測工作是保障其質(zhì)量安全的重要手段，因此，各個地區(qū)應(yīng)逐漸完善農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測體系，并且優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。將各個地區(qū)設(shè)置為農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測中心，并健全各個地區(qū)農(nóng)畜水產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)檢測體系，配備較為先進的檢測設(shè)備，并通過逐級的技術(shù)監(jiān)管部門進行質(zhì)量的認證工作，從而更好地完成本地區(qū)內(nèi)的質(zhì)量監(jiān)測工作。

2.2? 建立農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系

首先應(yīng)根據(jù)省、市、縣的需求，有組織、有計劃的構(gòu)建農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)測網(wǎng)，只有在各個地區(qū)建立網(wǎng)點，才可以完善檢測網(wǎng)絡(luò)。另外，在實行檢測工作時，應(yīng)提前配備好檢測設(shè)備，并由專業(yè)的工作人員實行農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督工作。在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道也應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)備，形成檢測網(wǎng)點，使檢測點覆蓋各個地區(qū)，從而保障人們農(nóng)畜對農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量需求。因此，加大對農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測力度，是保障人們生活質(zhì)量的重要前提，只有完善各個地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)線路，才可以及時為購買者提供相應(yīng)的信息反饋。

2.3? 強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢資源整合利用

首先，應(yīng)根據(jù)國家的相關(guān)要求，推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)的認證工作，一些市、縣應(yīng)逐級整合農(nóng)畜水產(chǎn)品的檢測資源，從而為廣大人民設(shè)置綜合的質(zhì)量安全檢測機構(gòu)。其次，應(yīng)做好檢測設(shè)備的優(yōu)化和完善工作，提升檢測人員的工作能力，使各個地區(qū)的檢測工作貫穿于產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后。最后，應(yīng)加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)的考核工作，使各個地區(qū)形成質(zhì)檢的合作，并實現(xiàn)檢測資源的共享工作，從而為做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測工作打下基礎(chǔ)。

2.4? 加強產(chǎn)地安全監(jiān)測管理

該工作主要是以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地為出發(fā)點，做好該地區(qū)的監(jiān)督和巡查工作，實行動態(tài)化管理。除此之外，還應(yīng)對一些工廠、農(nóng)村以及偏遠地區(qū)的廢棄物排出，進行合理的監(jiān)督工作。積極做好各個地區(qū)的污染防控工作，是保障農(nóng)產(chǎn)品安全的根本目的，與此同時，還應(yīng)加強土壤重金屬的監(jiān)測工作，對土壤進行綜合治理，對各個地區(qū)進行分類管理。在實行此工作的過程中，還應(yīng)和環(huán)保部門加強合作，對于破壞和污染農(nóng)業(yè)基地者，應(yīng)實行懲治和制止工作。

2.5? 建立信息的公開制度

在進行農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的管理工作時，保障管理工作的透明度是該工作的重要內(nèi)容。農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督，是在為人民做服務(wù)的同時，及時向社會公布監(jiān)督信息，這可以有效幫助農(nóng)畜水產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營，從而保障農(nóng)畜水產(chǎn)品安全發(fā)展。

3? 結(jié)語

由此可知，保障農(nóng)畜水產(chǎn)品的質(zhì)量，不僅與人們的生活息息相關(guān)，還是保障社會安全生產(chǎn)的重要前提，因此，做好農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)檢測監(jiān)督工作至關(guān)重要。隨著社會的進步，應(yīng)在做好食品安全的檢測監(jiān)督工作的同時，提高檢測人員的檢測技術(shù)，從而保障人們的飲食健康。

參考文獻

[1] 陳菁瑋.水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問題及策略[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2019，49（2）：27-28.