王麗娜 崔娟

摘要：本文強調(diào)了基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設的必要性，并結合平頂山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心的工作經(jīng)驗，提出了重點保證追溯檢測的實效性、推動追溯檢測工作規(guī)范化、引入監(jiān)督考查問責機制、持續(xù)優(yōu)化平臺建設這些基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的優(yōu)化建設策略，旨在進一步強化我國的食品安全。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;追溯體系

0? 引言

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關系著我國的食品安全，與國民生理健康水平的維護息息相關。因此，必須要著重關注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢查與管理，降低食品安全問題的發(fā)生概率。在這樣的背景下，建設并完善基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系具有極高的現(xiàn)實價值，其也是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管的有效途徑，在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級方面發(fā)揮著重要作用。

1? 基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設的必要性分析

在我國，國民70%的食品消費均為鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，若是這些農(nóng)產(chǎn)品在交易中沒有完善的生產(chǎn)日期報告、質(zhì)量檢測報告、生產(chǎn)主體信息報告等，則一旦發(fā)生食品安全問題，相關部門難以迅速發(fā)現(xiàn)責任主體并實施追責。同時，對于消費者來說，如果沒有形成完善的追溯體系，則難以保證其飲食安全?？傮w而言，追溯體系的缺失會對我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、存儲、運輸、消費等多個環(huán)節(jié)產(chǎn)生負面影響，不利于我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展[1]。基于這樣的情況，建設基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系是必然選擇，也是推行農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設、維護國民食品安全的重要手段。

2? 基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的優(yōu)化建設策略探究

2.1? 重點保證追溯檢測的實效性

（1）選擇合適檢測手段

應當確保追溯檢測工作的與時俱進，并針對不同的檢測樣本、檢測對象使用差異性的檢測方法。例如，在農(nóng)產(chǎn)品去皮、去核、去籽后，其檢測結果往往會與沒有去皮、去核、去籽時的檢測結果呈現(xiàn)出較大差別?；诖?，應當對農(nóng)產(chǎn)品可食用部分展開著重檢測，在切碎、搗碎、攪拌均勻的前提下實施檢測，并落實嚴格監(jiān)控，共同實行多種質(zhì)量檢測標準，最大程度保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯檢測的質(zhì)量。

（2）關注檢測結果的精準程度

誠然，針對不同的農(nóng)產(chǎn)品，在實施追溯檢測的過程中需要應用不同的檢測方法，但是在當前的工作實踐中，若沒有特殊要求，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的追溯檢測可以選用《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761-2008）中設定的檢測方法，以此能夠較好保證的檢測結果的精準程度。同時，需要注意的是，在設計的追溯檢測中，普遍會應用有機溶劑溶解農(nóng)藥化學物質(zhì)。因此，出于對檢測結果精準性的考量，必須要在有機溶劑的采購環(huán)節(jié)中，依照規(guī)定程度落實空白檢測，并在確定有機溶劑未遭受污染的情況下展開農(nóng)產(chǎn)品的溯源檢測。

2.2? 推動追溯檢測工作規(guī)范化

出于對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯檢測代表性與公平性的考量，需要嚴格保證整個追溯檢測過程的規(guī)范化程度。在追溯檢測前，應當向被抽檢單位出示抽檢文件、工作證明等資料，并在與被抽檢單位溝通后展開實際的追溯檢測工作;在檢測中，要著重關注相關數(shù)據(jù)記錄的真實性、及時性以及全面性，在檢測單中明確標識被檢對象的名稱、品種、抽檢日期等;在追溯檢測完成后，檢查檢測單中信息填寫的正確性、規(guī)范性以及完整性，在正確區(qū)域簽字蓋章，并交付至被抽檢單位展開確認簽字。相應檢測聯(lián)單應當保持一式三份，由相關責任人分別簽字保存，以此確保整個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯檢測過程的有責可查[2]。

另外，必須要對抽取的樣本實施密封包裝，在檢測與運輸人員簽字確認后落實樣本運輸，防止相應待檢測樣本在運輸過程中發(fā)生損壞或遺失，強化追溯檢測工作的規(guī)范程度。

2.3? 引入監(jiān)督考查問責機制

在基層干部年度目標崗位考核中引入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡化監(jiān)管工作，促使其加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯檢測工作的監(jiān)督力度，及時發(fā)現(xiàn)并糾正問題，實施有效的整改。依托通報、約談等形式，敦促工作落實不到位問題的迅速整改，一旦發(fā)生嚴重的農(nóng)產(chǎn)品安全問題，必須第一時間展開問責，在必要情況下需要嚴肅追究相關人員的法律責任。

2.4? 持續(xù)優(yōu)化平臺建設

結合先進技術，搭建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息化平臺，并持續(xù)展開平臺建設的優(yōu)化。實踐中，要求相關部門單位及時上傳追溯檢測信息，并在相應農(nóng)產(chǎn)品外包裝上粘貼二維碼，形成“二維碼身份證”，只要掃描該二維碼就能夠獲得相應農(nóng)產(chǎn)品的基本信息以及追溯檢測結果，包括產(chǎn)品名稱、品種、生成廠商、廠商的資質(zhì)、質(zhì)檢報告、批次等，避免追溯檢測信息作假。

3? 總結

綜上所述，建設基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系是必然選擇，也是推行農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設、維護國民食品安全的重要手段。通過重點保證追溯檢測的實效性、推動追溯檢測工作規(guī)范化、引入監(jiān)督考查問責機制、持續(xù)優(yōu)化平臺建設，實現(xiàn)了對基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的優(yōu)化建設，推動了農(nóng)產(chǎn)品安全管理的工作升級。

參考文獻

[1] 李怡君，劉妍真，葉沈艷，等.淺談閔行區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化追溯體系建設[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2020（5）：46-47+71.

[2] 李文軍，陸勤松，王國泰.越城區(qū)基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在問題及網(wǎng)格化監(jiān)管體系建設對策[J].農(nóng)技服務，2020，37（6）：119-121.