呂創(chuàng)新 孫樹(shù)華

“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”是唐詩(shī)《憫農(nóng)》中的詩(shī)句，這首古詩(shī)我們從小就耳熟能詳，但城市中生活的小朋友們卻鮮有機(jī)會(huì)體驗(yàn)播種和收獲的過(guò)程。在我園的生態(tài)教育園里，幼兒可以走近農(nóng)作物，體驗(yàn)勞動(dòng)，感知植物自然生長(zhǎng)的規(guī)律，體會(huì)勞動(dòng)的樂(lè)趣。

大米的家在哪里？

秋天的種植園里，紅、黃、綠三色交織在一起，一派豐收的景象。樂(lè)天指著稻田興奮地喊道：“小麥?zhǔn)炝??！焙瓙傉f(shuō)：“那不是小麥，我們?cè)谥邪嗫吹降男←準(zhǔn)怯虚L(zhǎng)刺的。”雪菲也應(yīng)聲道：“老師曾說(shuō)過(guò)針尖和小麥（針尖對(duì)麥芒），這個(gè)刺太短了不是小麥?！?/p>

這時(shí)，文萱大聲叫道：“老師，老師，我發(fā)現(xiàn)了小麥！”原來(lái)，暖棚門(mén)口有一些已經(jīng)干枯的小麥被捆在一起做了標(biāo)本。通過(guò)對(duì)比，大家一致認(rèn)定眼前地里的不是小麥。它到底是什么？思考片刻后，梓瑄舉手說(shuō)：“是大米！”大家圍了過(guò)去，只見(jiàn)她手里捏著一粒米，說(shuō)：“我把外殼剝?nèi)チ耍褪谴竺??！贝蠹壹娂妼W(xué)著梓瑄剝了起來(lái)。

“我們眼前這片金黃色的植物就是大米嗎？”我問(wèn)?！拔依牙鸭矣校瑡寢屨f(shuō)好像叫水稻?！焙瓙傇G訥地說(shuō)?！八荆俊焙⒆觽兟?tīng)后很詫異?！拔抑懒?，去了皮的叫大米。沒(méi)去皮的叫水稻?！毖┓普f(shuō)。調(diào)皮的鑫鑫接著說(shuō)：“生的叫大米，熟的叫大米飯、大米粥?！贝蠹衣?tīng)完哈哈大笑起來(lái)。

“那抱在一起像小辮子的叫什么？”“水稻沒(méi)長(zhǎng)大的時(shí)候叫什么？”……孩子們好奇的問(wèn)題接二連三地涌現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)和老師一起查閱資料，孩子們了解到“稻谷、稻穗、稻殼、禾苗、稻田”等各種與大米相關(guān)的新概念。

如何取出大米？

（一）全家一起“去稻殼”

幼兒園的稻谷收割了，孩子們將稻谷和任務(wù)一起帶回了家——他們要和爸爸媽媽一起勞動(dòng)，一起探究如何給稻谷去殼。

當(dāng)天晚上，班級(jí)群里異常熱鬧：明瀟用吹風(fēng)機(jī)的熱風(fēng)吹稻谷;關(guān)鑫先用牙嗑，后來(lái)又改成了剪刀剪;炎軒用鍋煮，煮完后用手剝;浚淇用搟面杖隔著一層紙搟;大旭用棋子砸……孩子們和家長(zhǎng)使出渾身解數(shù)，嘗試把大米從殼中取出來(lái)。

第二天，老師將孩子們剝出來(lái)的大米收集到一起，一共是372粒，按照最初的約定，我們一起去小廚房將其蒸熟。蒸熟后，米飯才剛剛蓋滿鍋底，想想昨晚和家人一起艱辛去殼的過(guò)程，孩子們對(duì)這些米飯倍感珍惜，他們舍不得吃，湊到碗前聞了又聞，米飯真香呀！

班級(jí)分享會(huì)上，孩子們手舞足蹈地介紹著自己為稻谷脫殼的方法。我問(wèn)：“你們還知道別的去皮方法嗎？”睿鑫說(shuō)：“我吃核桃用石頭砸?！逼计颊f(shuō)：“我爸爸吃核桃放在布袋里摔。”堯堯說(shuō)：“媽媽用搗藥罐去蒜皮?！辫骱f(shuō)：“姥姥剝蠶豆先用熱水泡?！卑貤钫f(shuō)：“栗子炒熟了，殼就開(kāi)口好剝了。”這么多去皮的方法，哪些方法可以用在去稻殼上呢？孩子們總結(jié)出11種方法：剪、砸、搟、摔、炒、搖、煮、泡、搗、燒、碾。

（二）嘗試給稻谷脫殼

討論出給稻谷脫殼的方法后，老師和孩子們一起準(zhǔn)備了相應(yīng)的工具，孩子們開(kāi)始動(dòng)手嘗試。梓涵、梓洵、語(yǔ)熙選擇了搖的方法，將稻谷放在罐子里，快速晃動(dòng)，歡笑聲伴隨著噠噠的撞擊聲。炎軒和涵悅選的工具是石磨，但炎軒磨出了很多大米，涵悅卻只磨出了很少的大米，這是怎么回事呢？通過(guò)對(duì)比，孩子們分析出原因：涵悅推磨用力太大，把米都磨碎了。

大睿用炒的方法來(lái)幫助稻谷脫殼：“老師，快來(lái)看！它裂開(kāi)了一個(gè)口，顏色也變了，我聞到了一股香味，我能嘗一下嗎？”大睿一邊炒一邊問(wèn)。嘗試過(guò)味道之后，他說(shuō)：“是爆米花的味道啊，真好吃！”“你說(shuō)得對(duì)，大米也能爆米花吃的?！爆幀幷f(shuō)。

文萱、睿涵、大旭選擇的是用搟面杖搟，文萱用搟的方法去殼成功后，又主動(dòng)幫助另外兩個(gè)小朋友。雪菲、易蒙、柏楊用水泡稻谷去殼，泡了一天后他們嘗試用手剝。雪菲：“太難剝了?！币酌桑骸拔蚁禄夭贿x這個(gè)方法了。”紫辰和馨逸選的是用石頭砸，半個(gè)小時(shí)后完成了，馨逸說(shuō)：“手好酸，石頭有點(diǎn)重?！?/p>

梓睿和梓瑄選的是用布袋摔，他們掄起胳膊摔了一會(huì)兒后，打開(kāi)看了看，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有幾粒大米，梓睿說(shuō)：“老師，我想用石頭！”取回來(lái)石頭后，他把布袋往石頭上摔了幾次，再打開(kāi)觀察：“這個(gè)好一些，這個(gè)有去殼的了?！?/p>

嘉琪選擇的是用水煮，煮完用手一剝，大米都碎了，她著急地說(shuō)：“老師，它怎么成白末了？”“因?yàn)樗炝税?！”雪菲回答說(shuō)?！跋麓挝也恢罅?。”嘉琪有點(diǎn)不開(kāi)心。豆豆和銘軒用火燒。銘軒說(shuō)：“鑷子有點(diǎn)熱，燙手，怎么辦？”豆豆：“拿個(gè)水杯過(guò)來(lái)，放點(diǎn)水，把鑷子放進(jìn)去。”銘軒：“這個(gè)辦法好，但是水杯是喝水用的?！倍苟梗骸凹彝^(qū)有塑料碗，我去拿，把鑷子放水里一下就涼了?！弊詈?，他們倆也烤出了爆米花。明瀟和薪宇用搗藥罐搗，兩人你來(lái)我往比著搗，最后薪宇覺(jué)得太累了，換了用鞋子砸，他覺(jué)得砸比搗更快一些。

孩子們分組嘗試后，大家都分享了自己的經(jīng)驗(yàn)，選出了幾種去殼快速又有效的方法，并用繪畫(huà)的方式記錄了下來(lái)。有了成功的經(jīng)驗(yàn)后，孩子們想讓整個(gè)幼兒園稻田的稻谷都脫去外衣，于是我們把活動(dòng)搬到了戶外。孩子們從家里帶來(lái)更多工具，分工合作，反復(fù)嘗試，通過(guò)布袋摔、搟面杖搟和磨等方式，成功獲得了很多大米。

在給稻谷去殼的活動(dòng)中，粗糙的稻谷、扎手的稻穗、沉重的石磨等重重困難考驗(yàn)著孩子們，連續(xù)幾天去殼，孩子們有的手上起了小血泡，有的劃破了小手，但他們?nèi)圆环艞?。他們?nèi)齼蓛?，合作挑?zhàn)，最終獲得了成功。通過(guò)動(dòng)手、動(dòng)腦探究去稻殼的方法，展現(xiàn)了他們的智慧與力量，培養(yǎng)了他們的自信心和成就感。通過(guò)去稻殼取大米的勞動(dòng)，他們不僅學(xué)會(huì)了具體的勞動(dòng)技能，如篩、簸、碾，更培育了意志品質(zhì)，樹(shù)立了愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)者、珍惜糧食等價(jià)值觀。

如何確定大米粒的數(shù)量？

為了統(tǒng)計(jì)每次獲得了多少粒大米，以及一共收獲了多少大米，孩子們遇到了數(shù)量大、數(shù)不清等問(wèn)題，這可怎么辦呀？通過(guò)討論，大家決定每100粒大米包一包，方便后續(xù)的統(tǒng)計(jì)和使用。最初，大家都一粒一粒地?cái)?shù)，為了確保數(shù)量準(zhǔn)確，數(shù)完100粒后換另外一個(gè)人驗(yàn)證數(shù)量，可每次數(shù)，大家的數(shù)量都不一致，好長(zhǎng)時(shí)間也沒(méi)數(shù)出一包。

面對(duì)這種情況，梓涵、睿涵緊鎖眉頭，陷入沉思?！霸蹅円郧笆窃趺从?jì)數(shù)的呢？”我提示道。想了一會(huì)兒，梓涵嘟囔道：“我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)會(huì)‘愚公移山數(shù)玉米時(shí)，一桶放了10根?！毖┓平又f(shuō)：“我和馨逸、梓涵用的筐，一筐有20根（玉米）。我知道怎么數(shù)了?！毖┓茖?0粒米排成一排，依次排成10排。梓涵驗(yàn)證時(shí)，很快找到了哪一排多了一粒。涵悅模仿雪菲，5粒放一堆，放20堆;柏楊20粒放一堆，放5堆.....孩子們不斷地“發(fā)明”著屬于自己的計(jì)數(shù)方法，后來(lái)他們還想到用不同顏色的水彩筆畫(huà)成圈，每種顏色畫(huà)5個(gè)圓圈，每個(gè)圈放20粒大米，這樣每個(gè)顏色的圈代表100粒。畫(huà)圈計(jì)數(shù)的方法深受孩子們喜愛(ài)，大家一起數(shù)100粒，既快又準(zhǔn)確，誰(shuí)都能參與其中。

大米的種子是誰(shuí)？

在去割稻殼的過(guò)程中，大睿有了新發(fā)現(xiàn)——黑色（暗紅色）的米，大家紛紛猜測(cè)起來(lái)。睿鑫說(shuō)：“黑色的米是被蟲(chóng)子咬壞了的?！卞废f(shuō)：“那是曬糊了的米?！毖总幷f(shuō)：“那是長(zhǎng)得特別熟變成種子的米。”小朋友們對(duì)炎軒的說(shuō)法很感興趣。大米的種子是什么樣的？大家都很想知道。

于是，他們分別將稻谷、稻穗、大米、“黑米”、大米飯種在土里，想看看哪個(gè)能長(zhǎng)出新的禾苗來(lái)。孩子們小心地用小水壺給這些“種子”噴水。兩天后，大米飯長(zhǎng)毛了，大家一致確認(rèn)它不是種子。兩周過(guò)去了，稻谷、稻穗、大米、“黑米”都沒(méi)有絲毫變化，樂(lè)天焦急地說(shuō)：“它們一定是被渴死了，因?yàn)橛變簣@的稻田總是濕的，而我們的土有時(shí)會(huì)干?！?/p>

大家決定重新種，種在有水的酸奶杯里，并保證里面的土長(zhǎng)期被水沒(méi)過(guò)。一天中午，樂(lè)天興奮地喊：“大米出芽了！”大家紛紛圍過(guò)來(lái)看，透過(guò)清清的水面，清晰可見(jiàn)一粒大米長(zhǎng)出了白白的小芽，大家特別激動(dòng)。大米出芽后，孩子們天天心心念念，早晨進(jìn)班要去看看，喝個(gè)水也要去瞅瞅。稻谷和稻穗也陸續(xù)長(zhǎng)出了細(xì)細(xì)的、嫩嫩的芽。在孩子們的精心照顧下，禾苗越長(zhǎng)越高，越長(zhǎng)越壯。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的觀察，暗紅色的米沒(méi)有發(fā)芽，孩子們都覺(jué)得它應(yīng)該是壞掉的。

孩子們對(duì)大米和禾苗的探索興趣不減，我們對(duì)孩子們的支持也會(huì)一直持續(xù)下去。

張雪門(mén)先生說(shuō)：“人類的經(jīng)驗(yàn)按其性質(zhì)可以分為三種：認(rèn)識(shí)、知識(shí)、技能。按范圍來(lái)講，自然經(jīng)驗(yàn)無(wú)目的，是在生長(zhǎng)中堆積的經(jīng)驗(yàn);人為的經(jīng)驗(yàn)是有目的，按照一定步驟所獲得的是有機(jī)的經(jīng)驗(yàn)?！蓖ㄟ^(guò)稻谷去殼的真實(shí)活動(dòng)，孩子們經(jīng)歷了自然經(jīng)驗(yàn)到人為經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)變：他們發(fā)現(xiàn)植物、探尋植物并收獲果實(shí);探索了十余種去殼的方法;通過(guò)不斷嘗試和改進(jìn)，找到了多種計(jì)算米粒的方法;通過(guò)試驗(yàn)找到了能培育出禾苗的“種子”……活動(dòng)潛移默化地培養(yǎng)了孩子們觀察能力、溝通表達(dá)能力、合作能力、科學(xué)認(rèn)知等能力，更讓孩子們?cè)趧趧?dòng)中學(xué)會(huì)不畏困難，堅(jiān)持不懈;學(xué)會(huì)創(chuàng)造性地解決問(wèn)題，體會(huì)到了勞動(dòng)的智慧和快樂(lè)。

本文系第二屆“張雪門(mén)教育思想”征文獲獎(jiǎng)文章