李剛

摘要：佛手瓜屬于葫蘆科的范疇，也經(jīng)常被人們稱為合掌瓜、洋茄子等。佛手瓜的原產(chǎn)地是墨西哥，并且營養(yǎng)成分比較豐富，其中蛋白質(zhì)含量與黃瓜相當(dāng)，鈣和維生素C確實(shí)黃瓜的2倍，鐵含量是黃瓜的1倍，具有良好的食用價(jià)值。常見的食用方式有生吃、涼拌、炒食、煮湯等，每種都十分美味。佛手瓜的產(chǎn)量比較喜人，并且具有耐貯藏、方便運(yùn)輸、病蟲害發(fā)病率低等特點(diǎn)，值得大力推廣種植。本文將闡述佛手瓜種植方式及其栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：佛手瓜;種植方式;栽培技術(shù);研究

中圖分類號(hào)：A 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：（2021）-26-179

前言

佛手瓜在1915年傳入我國，種植在江南地區(qū)，其中以云南、浙江、福建等地為主，目前山東浙源是全國最大的佛手瓜生產(chǎn)基地。佛手瓜的口感比較清脆，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人體的抵抗疾病的能力，同時(shí)還有降血壓、擴(kuò)張血管的功效。佛手瓜不僅能當(dāng)菜吃，還能作為水果生吃，瓜的外形猶如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此受到了人們的喜愛，是理想的綠色保健食物。

一、佛手瓜種植方式

佛手瓜性喜溫暖，并且耐高溫程度好，20℃以上才能正常的生長(zhǎng)，在果實(shí)發(fā)育期對(duì)于溫度的要求則比較低。佛手瓜喜歡在比較肥沃和保水力良好的土壤中生長(zhǎng)，具有較強(qiáng)的耐肥性，抗病蟲害的能力也比較強(qiáng)[1]。常見的種植方式有菜田立體重視、樓道墊土種植以及大田棚架種植等。第一種，菜田立體種植。在庭院中的菜田周圍種植佛手瓜，可以根據(jù)菜田的面積來確定種植的株數(shù)。同時(shí)也可以與黃瓜、豆角、西紅柿等蔬菜間作與套種，利用佛手瓜與間作蔬菜生長(zhǎng)、結(jié)果的時(shí)間差，以及蔬菜對(duì)營養(yǎng)、水分等需求，合理地進(jìn)行搭配，從而實(shí)現(xiàn)高效立體種植的目的。在菜田中種植佛手瓜，不占用耕地面積，又能美化環(huán)境，是一種比較好的種植發(fā)展模式。第二種，樓道墊土種植。佛手瓜屬于淺根系的作物，比較適合在樓道墊土生長(zhǎng)，也可以在高架沿墻或者陽臺(tái)引蔓，瓜蔓的透光性比較好，結(jié)瓜數(shù)量比較多。第三種，河溝上架種植。在沿河地區(qū)可以利用河溝的優(yōu)勢(shì)，選擇在非主河道的兩邊種植佛手瓜，這樣不僅具有濃郁的地域特色，又能品嘗到豐收的喜悅。第四種，大田棚架種植。種植的時(shí)期選擇清明前后，選擇比較肥沃并且排灌方便的區(qū)域作為菜地，也可在瓜架中種植其他季節(jié)性的蔬菜，合理地利用土地。第五種，溫室大棚種植。在溫室大棚中種植佛手瓜，需要按照溫棚的面積搭架，使其能在棚架內(nèi)生長(zhǎng)，并且要保證棚內(nèi)的溫度在10℃左右。

二、佛手瓜的栽培技術(shù)

（一）育苗

佛手瓜在溫帶地區(qū)進(jìn)行栽培時(shí)，需要培育壯苗。在南方地區(qū)佛手瓜入窖儲(chǔ)藏，第二年清明節(jié)的時(shí)候會(huì)自然出苗，然后挑選比較好的瓜苗進(jìn)行播種。北方地區(qū)則需要培育壯苗，提高幼苗的抗性。無霜期需要在室內(nèi)進(jìn)行催芽，催芽的時(shí)間為一月上旬將瓜取出，并用塑料袋逐個(gè)包好，將其轉(zhuǎn)移到溫室中催芽，溫室的溫度控制在15～20℃左右即可[2]。催芽溫度過高會(huì)加快出芽的速度，增加了出現(xiàn)細(xì)芽的概率。適當(dāng)降低溫度能保證瓜芽健壯。半月左右種瓜頂端開裂，出現(xiàn)幼根，然后可以進(jìn)行育苗。育苗數(shù)量少的情況下，使用大營養(yǎng)袋或者是花盆放在溫室培育，數(shù)量較多的情況下，則需要在簡(jiǎn)易的保護(hù)地上培育。營養(yǎng)土選擇通風(fēng)性比較高的砂質(zhì)土，將其與菜園的土進(jìn)行混合配置，并且種瓜發(fā)芽地面要朝上，柄朝下，埋入土中4～6cm，土壤的濕度要以手握成團(tuán)，落地既散為標(biāo)準(zhǔn)。育苗期間的溫度控制在20～25℃，并保證良好的通風(fēng)和充足的光照。

（二）定植

佛手瓜在栽培時(shí)，要根據(jù)不同的地區(qū)，結(jié)合氣候特點(diǎn)，選擇合適的定植時(shí)間。通常在大棚種植可以選擇在三月上旬或中旬定植，露天栽植則是在四月中旬為主。定植時(shí)穴要大并且深，這樣能提高成活率。將挖出的土填入到穴中三分之一處，然后每個(gè)穴中放入優(yōu)質(zhì)的肥料，并與穴土充分的混合均勻，上面在覆蓋土。定植時(shí)間育苗的塑料袋取下，并且噴灑高新脂膜，在植物表面能夠形成防止病菌侵染的膜，提高抗自然災(zāi)害的能力，再帶土入穴，土地要與地面齊平，然后埋土并澆水，促其緩苗，增加光合作用的強(qiáng)度。定植的密度與種植方式有關(guān)，種瓜育苗定植每667平方米能栽20～30顆，而采取切段插桿的小苗栽培，則密度可以適當(dāng)加大，相同面積種植80～120株。

（三）搭架引蔓與整枝

佛手瓜的繁殖能力比較強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，葉蔓茂密，相互遮陰，如果不進(jìn)行管理將會(huì)出現(xiàn)枯萎或落花的現(xiàn)象[3]。因此，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)到40cm的時(shí)候，就需要選擇合適的材料進(jìn)行搭架，可以利用竹竿或繩索等物品，讓佛手瓜的卷須勾卷其葉蔓，提高整體的結(jié)果率和成活率。佛手瓜的側(cè)枝分生能力比較強(qiáng)，定植后處在植株的生長(zhǎng)旺盛期，地面的側(cè)枝生長(zhǎng)得比較快，會(huì)形成叢生狀，將會(huì)影響莖蔓的延長(zhǎng)和上架。因此需要提前將莖蔓的側(cè)芽剪除，然后上架后不會(huì)出現(xiàn)側(cè)枝縱橫的情況，有利于提高通風(fēng)性和透光性。

（四）田間水肥管理

首先，在佛手瓜的幼苗期，只需要做好覆蓋增溫即可，不需要追肥，并且澆水也是小水。白天的時(shí)候注意通風(fēng)和光照，夜間要注意幼苗的防凍。定植在溫室和大棚中的佛手瓜幼苗，可以與其中配套種植的輸出同時(shí)澆水和施肥。其次，在佛手瓜進(jìn)入根系迅速生長(zhǎng)期時(shí)，可以多進(jìn)行松土，促進(jìn)根莖的發(fā)育，為其進(jìn)入秋季旺盛生長(zhǎng)期奠定基礎(chǔ)。并且要將側(cè)枝附近的芽剪除，保證每只保留三根藤蔓。在夏天時(shí)期要注意澆水量，保持土壤處在濕潤(rùn)的狀態(tài)下，并且增加空氣中的濕度，使佛手瓜能順利的過夏。再次，進(jìn)入到秋季后，需要加大水肥的使用，并且要保證植株上部分迅速增長(zhǎng)，為開花結(jié)果奠定基礎(chǔ);最后，進(jìn)入到開花結(jié)果時(shí)期后，每天水分的蒸發(fā)量比較大，需要補(bǔ)充水肥，開花20天左右可以采收嫩瓜，40天佛手瓜成熟。在采摘的過程中，一定要輕拿輕放，以防磕碰發(fā)生裂縫。佛手瓜在上市季節(jié)中，將其放在塑料薄膜中，室溫正常狀態(tài)下可以保持4～6個(gè)月，并且口感不變，清脆鮮嫩。

結(jié)束語

綜上所述，佛手瓜在種植和栽培的過程中，要根據(jù)地區(qū)的差異選擇合適的時(shí)間，并且佛手瓜的功效比較多，具有抗氧化、降壓、止咳等作用，適合食用的人群比較多，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1]楊斌峰.佛手瓜育苗方法及豐產(chǎn)栽培技術(shù)探討[J].農(nóng)家參謀，2020，{4}（05）：58.

[2]張萍.佛手瓜庭院栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（26）：62-63.

[3]游梅蘭.佛手瓜栽培管理技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2013，{4}（05）：38.