在中國飲食文化中，甜食也算得上一大類，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的中式糖水。長久以來，廣式糖水一直以其甜蜜清潤、健康營養(yǎng)和品種豐富享譽中外。糖水跟煲湯一樣，是健康滋補食物，可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效。

糖水屬于粵菜系，是兩廣和海南人飲食習(xí)慣的一大特色。兩廣和海南人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆沙、紅豆粥、番薯、白果腐竹、雞蛋蓮子、芝麻糊、核桃糊等等; 潮州的甜湯，則是指金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、綠豆爽、豆米茨寶、清心丸、膏燒白果、赤豆湯、綠豆湯等等;還有海南的著名小吃清補涼，都是老少皆宜的糖水類別。