張小六

日常生活中，食用醋是廚房中最常用的調(diào)味品之一。醋對(duì)人體健康有很大幫助。作為藥用，醋的功效與作用一是在健身防病上，二是在對(duì)疾病的治療上。經(jīng)常食醋能使人的胃液增加，食欲增強(qiáng)，消化加速，提高機(jī)體的抗病能力。不過這里要提醒大家，日常吃食用醋也要注意有四大禁忌。

1.服用“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，醋能收斂。當(dāng)解表發(fā)汗的中藥如復(fù)方銀翹之類的藥物進(jìn)入人體后，促進(jìn)人體汗孔打開發(fā)汗排毒;醋會(huì)引發(fā)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的解表發(fā)汗作用。

2.正在服用某些西藥者不宜吃醋。醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境中的酸堿度，使正在治病服用的某些藥物不能發(fā)揮作用，甚至引發(fā)不良后果?；前奉愃幬镌谒嵝原h(huán)境中容易在腎臟中形成結(jié)晶，損壞腎小管，因此服用此類藥物時(shí)不宜食醋。正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時(shí)也不宜吃醋，因醋酸可中和堿性，使藥物失去藥效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物時(shí)也不宜吃醋，因這些抗生素在酸性環(huán)境下藥效會(huì)降低。

3.胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋。醋含有豐富的有機(jī)酸，進(jìn)入人體后，會(huì)促使胃液增加，加強(qiáng)胃酸的消化功能。但豐富的有機(jī)酸進(jìn)入人體胃部后，會(huì)腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展，并且能使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，潰瘍加重。故這類患者對(duì)醋的食用要有禁忌。

4.對(duì)醋過敏及低血壓患者不宜食醋。因食醋而導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏，發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀體質(zhì)的人群及一些對(duì)醋有不適者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，防止由于食醋而引發(fā)過敏不適。低血壓患者食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低，發(fā)生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應(yīng)，故低血壓患者對(duì)醋的食用要有禁忌。